高压锅能做蛋糕吗，高压锅可以做蛋糕吗

本文目录一览

1，高压锅可以做蛋糕吗
2，用高压锅可以烤蛋糕吗
3，用高压锅可以做蛋糕吗
4，教你怎么用高压锅做蛋糕
5，高压锅能做蛋糕么
6，高压锅能做蛋糕吗

1，高压锅可以做蛋糕吗

高压锅不可以的.用电饭煲吧.电饭锅做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以. 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7 9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去 11、盖上盖子，按下煮饭 12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

高压锅可以做蛋糕吗

2，用高压锅可以烤蛋糕吗

可以，很多电压力锅都有蛋糕选项，以下是教程：材料：蛋4个、新鲜的牛奶一瓶、色拉油(也可用调和油)、面粉(可用自发粉)、白砂糖、盐、醋、餐巾纸、打蛋器、2个不锈钢碗做法：1、先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。无水、无油很重要哦，不然打不发呀！2、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开放入两个容器中。鸡蛋洗净，用筷子在鸡蛋顶部戳个小孔即可，蛋清流完之后，将蛋壳打破，蛋黄就出来。注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。3、制作蛋黄糊：把蛋黄打均匀，再加2勺白砂糖，搅拌均匀。再加入牛奶6-8平勺和几滴色拉油打匀。牛奶可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多；没有鲜牛奶可以用其它牛奶，用饮料也可以，比如橙汁什么的。最后分次筛入4-6堆勺面粉(最好是自发面粉)，用筷子打匀。一定要搅拌均匀！搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部上下搅翻，或者十字搅拌。堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山。形成蛋黄糊的浓度要与蛋清差不多，先放一边。4、制作蛋白糊：先用打蛋器打俩下，蛋白起泡沫后，在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！可以提升甜味。加入一点醋容易打发成泡。接着用打蛋器沿同一方向开始打蛋白，碗倾斜一点，让打蛋器最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！期间，把分两次放入白砂糖，每次一汤勺，中间不要放置很长时间，连续打直打到蛋清硬为止，把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多，那么蛋白糊就好了。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。5、用勺子把打好的蛋白泡挖一半到蛋黄糊中，用勺子上下搅拌，不能划圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了。用勺子把一半蛋白糊和蛋黄糊上下搅拌均匀后，再加入另外一半蛋白糊，再用勺子上下搅拌均匀！当然分三次加也可以。蛋糊要放置2-3分钟左右，这样会起到发酵的作用，表面有小泡产生。6、电压力锅锅内放油，薄薄一层即可，按下保温键，只要锅边摸着有点热的时候，就可以了，这叫预热。拿出内胆，转一圈让锅边也沾到油，起到不沾锅的目的，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。7、把已经发酵好的面糊倒入预热过的内胆中，用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来，然后，上面可以洒一些芝麻、葡萄干、草莓之类的东西。盖上盖子，选择“蛋糕”功能键，大约10分钟左右，香喷喷的蛋糕就出炉了。没有“蛋糕”功能键可以用“煮粥”功能键，注：排气孔调为不排气，且调到易熟档。完成后会自动进入保温，保温灯亮起.即可打开食用啦！补充说明：1、在打鸡蛋的时候，把蛋黄和蛋白分开来发会较易成功；2、在打蛋白的时候，要先打至起泡，再把砂糖加入，砂糖的份量不要一次过全部下，要分几次加入，第一次下砂糖后，要打到碗中没有糖粒才下第二次；3、打的时候要指定一个方向；4、在混合的时候，要考虑材料的密度。即是要由重量轻的倒入重量重的，不要过份搅伴，否则材料中的空空跑光光，蛋糕就发不起了！

用高压锅可以烤蛋糕吗

3，用高压锅可以做蛋糕吗

高压锅做蛋糕的方法准备的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80g 油少许果汁首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁) 完全搅拌均匀后。准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。将完全混合好的粉浆倒进容器…… 然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。接着出锅就OK了注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险就这样美味的蛋糕就OK了!JM们试试吧

不可以能做成饼

用高压锅可以做蛋糕吗

4，教你怎么用高压锅做蛋糕

　　高压锅可以蛋糕，或许很多人都不太相信，但这却是真的，高压锅的确可以做蛋糕，而且高压锅做蛋糕的方法还算比较简单，学一学就能够会了。想知道蛋糕的做法大全以及怎样做蛋糕吗?那就跟我一起来看看吧。　　用高压锅做蛋糕　　方法一　　材料　　鸡蛋，牛奶，面粉，玉米淀粉，炼乳，植物油，糖。　　做法　　1、蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶，四勺奶粉125ml水。　　最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。　　2、蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。　　筛入面粉和玉米淀粉。　　注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。　　3、打发蛋白是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。　　如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。　　先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。　　4、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。　　5、打到有纹路了放入剩下所有的糖。　　6、到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。　　盆子竖起来了，也不会滑动。　　7、放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。　　注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。　　8、按蛋糕键。　　保温后取出来。　　拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。　　如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了。　　方法二　　食材　　蛋黄4个、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g。　　做法　　1、蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌匀，筛入低粉拌匀。　　2、蛋白加糖60g打至硬性发泡。　　3、蛋白糊蛋黄糊拌匀。　　4、倒入铺了油纸的烤盘上。　　5、烤箱预热160度，中层，25分钟。　　出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。　　6、卷起切块即可。　　方法三材料　　黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克，盐少许。　　做法　　1、黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。　　2、炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。　　3、剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。　　取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。　　4、面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟。　　方法四主料　　鸡蛋1个、核桃适量、普通面粉100g、红枣片适量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥适量、白砂糖50g。　　步骤　　1、鸡蛋打入碗中。　　2、放入50g白砂糖。　　3、将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。　　4、倒入50g色拉油。　　5、倒入50g牛奶。　　6、将混合物搅拌均匀。　　7、在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀。　　8、最后放入核桃、红枣片和香蕉泥，搅拌均匀。　　9、将碗放入微波炉，中高火加热5分钟。　　10、再用高火加热7分钟即可。　　电饭锅怎么做蛋糕蓬松　　难度：切墩(初级)时间：1小时以上　　主料　　全蛋三个(170克左右)普通面粉100克　　纯净水55克油适量　　白砂糖90克　　辅料　　泡打粉1克蜂蜜10克　　白醋两滴　　电饭煲之基础蓬松蛋糕的做法步骤　　1.鸡蛋分离蛋黄和蛋白。(冰箱里的鸡蛋要提前拿出来冷却) 　　2.蛋黄、纯净水、适量油、蜂蜜、泡打粉、面粉倒入盆中顺时针充分搅拌混合。　　3.蛋白放入干净无水的盆中，滴两滴白醋，打蛋器打至倒扣蛋白留不出来。【途中分三次倒入白砂糖。】　　4.将打好的蛋白分三次放入混合的面粉中，用刮刀呈十字状由下往上轻微搅拌，以免破坏蛋白。5.电饭煲抹油，插电预热。　　6.搅拌好的材料倒入电饭煲中，震两下。按下煮饭键，跳到保温状态闷二十分钟，再重复一次即可。　　7.取出倒扣晃晃，蛋糕就掉出来了。　　电饭锅怎么做蛋糕步　　做法一　　食材用料　　细砂糖85g、低筋粉110g、鸡蛋5个、牛奶75g、柠檬汁少许、食盐少许。　　做法　　1、准备两个无水无油的不锈钢盆，把蛋黄和蛋白分开备用; 　　2、将25g的细砂糖加进蛋黄中，用手动打蛋器匀速的同一方向的打动，一直到颜色变浅，提起时蛋黄长而细; 　　3、把牛奶一次性的加入蛋黄液中搅拌匀，提前把低筋粉过筛加入蛋黄液中搅拌匀备用; 　　4、蛋白用电动打蛋器低速打至粗跑，加入少许食盐和柠檬汁; 　　5、继续用低速打发之泡沫略细加入第一次细砂糖，糖分三次加入，每次打发至蛋白的泡沫略细一些就可加下一次糖; 　　6、加完糖之后，将电动打蛋器调到最大档位，等蛋白提起时候尖而短的时候改为低速，几十秒就好了; 　　7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌匀; 　　8、电饭锅提前加热5分钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，震出空气放入电饭煲中按煮饭键，时间约35分钟，跳掉后马上盖上一块湿布时间为20分钟; 　　9、闷过后，继续按煮饭键时间约15分钟。跳掉后继续闷20分钟即可; 　　10、要拿出来前用牙签类的竹签试一下蛋糕，如果牙签上还有蛋糕体黏住的，再闷个10分钟左右，拿出来后立刻倒扣放凉脱模。　　做法二　　食材用料　　鸡蛋5个、低筋面粉85克、鲜牛奶40克、细砂糖60克、细砂糖30克、玉米油40克。　　做法　　1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆; 　　2、面粉需要过筛; 　　3、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖; 　　4、一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏; 　　5、5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发; 　　6、加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀; 　　7、加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋; 　　8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中; 　　9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合; 　　10、电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅匀的.蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气; 　　11、然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟;然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅; 　　12、蛋糕做好了。　　菜谱小贴士　　1、面粉过筛过筛两遍，尽量不要有打结的面粉。　　2、电饭煲提前把过加热的时候，要擦干水份，锅的热度是微烫手就可以。　　3、在倒入蛋糕糊的时候要稍微用力震出空气，这样蛋糕口感会更细腻。　　4、每家的电饭煲不同，以上的时间只能作为一个参考。具体的按各家的电饭煲为准。　　健康功效　　鸡蛋　　润燥、增强免疫力、护眼明目。　　牛奶　　富含蛋白质。　　芝士蛋糕的做法　　这款属于重乳酪蛋糕，喜欢cheese口感浓郁的tx一定要试试:) 　　用料　　奶油芝士250g、消化饼干120g、黄油30g、低筋粉10g、鸡蛋2个、原味酸奶100-150g、香草精1小小勺/几滴、柠檬汁、糖60g(可根据喜好或多或少)、6寸活底模(配合一小张锡纸)。　　做法　　1、把饼干压碎，用擀面杖也可以，或者在钵里面敲碎什么的; 　　2、黄油隔水融化，有微波炉用微波炉也可以融化的; 　　3、黄油加入敲碎的饼干里面，搅拌; 　　4、把3的东西放进模具，用杯底或者什么平的东西压紧实，压平。放进冷藏室，待用; 　　5、奶油芝士隔水融化开，然后就打蛋器上场，打啊打，糖分2次加入。打到光滑细腻无颗粒感; 　　6、在5里加鸡蛋，轻打一下，搅拌开就好; 　　7、继续加入酸奶，香草精，新鲜柠檬切一小半挤2下的柠檬汁就够了(做过有柠檬和无柠檬版本的，还是觉得有柠檬的不会那么腻，我自己比较喜欢酸味多一点的)，还有低筋粉(我过筛了，不知道需要不?反正结果是好吃啊哈)。搅拌好; 　　8、把这个糊糊倒进去之前第4步的饼干底上，在桌子上震一震，跟做蛋糕底一样; 　　9、把活底模具底部用锡纸包起来(防进水，不放心可以包双层)，放在烤盘里面。在烤盘里面加热水，尽量加多点; 　　10、预热170°。然后带水的烤盘一并放进烤箱，170°烤了8-10分钟之后，150°-155°烤了40-45分钟，表面金黄就行了; 　　11、做好了之后，冷却，冷了放冰箱冷藏室，放几个小时放一晚上什么的最好吃了。　　香喷喷的芝士蛋糕，配上浓浓地黑咖啡，简直幸福一下午啊。　　纸杯蛋糕的做法　　食材用料　　低粉50克、蛋白3个、砂糖50克、食盐1克、橄榄油50克、全蛋1个、蛋黄3个。　　做法　　1、取三个蛋白用打蛋器打至粗泡; 　　2、已打粗泡的蛋白加盐和糖打至干性发泡; 　　3、取一个全蛋和三个蛋黄和橄榄油倒入容器; 　　4、用打蛋器低速打均匀; 　　5、筛入低粉，用打蛋器低速打20秒(切勿时间过长); 　　6、将蛋白霜分三次加入蛋黄糊; 　　7、搅拌均匀; 　　8、倒入纸杯，进烤箱15分钟。

5，高压锅能做蛋糕么

原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖首先需要普通的小碗两平碗面；然后向面里加鸡蛋，至少要加两个鸡蛋，加得多当然更好，然后向面里加了一袋牛奶，将面梢做搅拌，这时的搅拌只要将面粉，鸡蛋，牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖，最后也是最关键的一步，将面糊搅拌均匀。这时要注意，面糊里绝对不能有面疙瘩，否则蛋糕做出来不好看不说，有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况，所以您一定要将面糊搅拌均匀，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我们向高压锅里加少量的油，油只要覆盖住锅底就行了，这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火，再把面糊倒进高压锅里，盖上锅盖。注意，千万不能在排气阀上加限压阀，以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟，看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小，目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅，又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了，蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂，质地蓬松柔软，不比外面卖的差。

我同事在网页上看到的用电饭煲做过、看着好像真的很简单一样，结果是浪费材料了。。个人意见：没有经验或没有旁人指点还是不要尝试了。呵呵·

6，高压锅能做蛋糕吗

可以的　　原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖　　首先需要普通的小碗两平碗面；然后向面里加鸡蛋，至少要加两个鸡蛋，加得多当然更好，然后向面里加了一袋牛奶，将面梢做搅拌，这时的搅拌只要将面粉，鸡蛋，牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖，最后也是最关键的一步，将面糊搅拌均匀。这时要注意，面糊里绝对不能有面疙瘩，否则蛋糕做出来不好看不说，有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况，所以您一定要将面糊搅拌均匀，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我们向高压锅里加少量的油，油只要覆盖住锅底就行了，这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火，再把面糊倒进高压锅里，盖上锅盖。注意，千万不能在排气阀上加限压阀，以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟，看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小，目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅，又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了，蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂，质地蓬松柔软，不比外面卖的差。　　准备的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80g 油少许果汁　　首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。　　面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。　　接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……　　一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。　　然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)　　完全搅拌均匀后。　　准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。　　将完全混合好的粉浆倒进容器……　　然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。　　接着出锅就OK了　　注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险　　就这样美味的蛋糕就OK了

用高压锅也可以做出比外面蛋糕店的还好吃，你们知道吗

蛋糕的做法高压锅

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