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1，电饼铛怎么煎锅贴

您好！锅底摸上油，把包好的锅贴放进去，盖上盖，大概15分钟就好了，电饼铛很方便，我家也有，你用长了就好了！！小心开盖别烫着，就这么点道道在里面！祝你好运！

电饼铛怎么煎锅贴

2，锅贴的正确煎法

主料：饺子一盒。辅料：香醋30毫升。步骤：1、无需解冻。2、热锅倒入油，热下放入锅贴，最好用平底锅。3、煎至底焦黄后倒入水。4、倒入水，水量大约到锅贴1/4处。5、调中小火盖上锅盖焖8-10分钟。6、时间到，出盘。根据个人口味蘸醋或直接吃。

锅贴的正确煎法

3，锅贴怎么煎又脆又香

我一般用空气炸锅，预热3分钟以后放进去，炸15分钟
食材主料饺子皮1000g蔬菜馅1碗辅料油适量步骤1.做好的蔬菜馅2.买的饺子皮3.把馅放在皮上4.两边捏起来，全部包好5.平底锅抹少许油，烧热6.放入饺子，略煎片刻7.在锅中加适量水8.盖上盖子，将饺子焖熟9.水烧干后，揭盖，离火10.底部煎成金黄，即可小贴士煎的时候多放点油，底部上色面积会更多一点。如果水干了饺子还没熟，可以续水再煎。

锅贴怎么煎又脆又香

4，锅贴饺子怎么煎

锅贴饺子煎法如下：1、锅里适量油，锅贴摆好，小火煎一会。2、倒入适量清水，小火扣盖焖熟。3、加入适量水淀粉，小火烙制干巴的金黄，出锅。锅贴，中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似挞连火烧。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆，两者并不一样。

5，生煎锅贴的做法

1、将肉剁碎放入盆内，加入酱油、胡椒粉、姜末、盐、味精、花椒面拌匀喂起，再加入香油拌匀，最后将韭菜切碎，拌入肉内成馅。2、把白面倒入盆内加水和成面团（四季均用温水），上案揉匀揉光，揪成60个小剂子，撒上扑面，然后用擀杖逐个擀成小圆面皮，包入馅捏成半圆形，捏5个花褶（注意不要捏死，要留适量孔透气）。3、铛子上火烧热，淋入少许食油，将包好的锅贴整齐地排在铛子内，倒入稀面糊约525克（即500克清水，加约25克面粉搅均匀）盖上盖，约煎焖7--8分钟，待鏊里面糊水分时，用小铲翻铲入盘内即可特点
锅贴 材料 面粉，猪肉（肥），芹菜，植物油，盐，味精等调味料 做法 1、猪肉、芹菜剁成馅儿，懒人们也可以用搅拌机哈 2、加入盐、味精、花椒、胡椒、植物油拌匀 3、烫面做皮，面里加少许猪油更酥更好吃，我加滴植物油 4、包的方法白痴看看也会了，擀出面皮，放上馅儿对折就好了。这种大饺子的包法包出来不太好看，也可以包成圆的，立的。偶比较懒了。。。。哈哈。不过好吃最后重要了 5、热锅，放油，把饺子放进去煎至两面金黄即可 小诀窍 刚出锅的时候最好吃了，皮子酥酥脆脆的，嘻嘻

6，如何煎锅贴

--自己动手做锅贴饺子 材料：(20个的份量) (此为皮的部份) (1)高筋面粉……180g 热水……130到140c.c (2)油……少许(抹在锅底用) (沾酱部份) (3)酱油……3大匙 醋……2大匙 香麻油…1小匙 辣油……少许 (内馅部份) (4)绞肉……100g 白菜……400g 韭菜……35g 酱油、盐……各1小匙 酒……1大匙 胡椒……少许 香麻油……1/2大匙 做法： (A) 面粉揉成面团后,放置十分钟让它醒,后将面团分成小粒,以面 棍捍成饺子皮。(皮也可 以买现成的) (B)白菜烫熟切末，挤乾水分，韭菜也切成末状。 (C)将处理好的馅料拌匀后备用。 (D)锅贴的煎法：首先将锅贴整齐的排列在平底圆锅，先抹一点油在锅底，开火将锅贴煎成褐色，再加入半杯热水焖煎，要加盖，全部熟透之后淋上香油，食用时加(3)料。 顺带一提，饺子馅的调配也是好吃的关键，虽然内容五花八门，但是基本重点大同小异，如绞肉一定要再切过，牛肉要加姜汁，猪肉要拌葱姜水，香麻油不能少放，去腥才能彻底，质地才够润滑，可千万不要加蛋或掺太白粉，否则内馅一定会乾涸无汁，葱姜水不妨多放，一斤肉至少要拌进半碗水，顺方向调匀，然后稍放冰箱冰过，会比较好包，吃的时候咬开也才会有汤汁。 参考资料：http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/12/content_1754420_4.htm

7，锅贴的做法

方法一　　准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。　　将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。　　然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。　　在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜， 锅贴否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！　　包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。　　在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩　　关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错，主要看大家的口味了。　　方法二　　把鸡蛋炒熟捣碎，把香菇和海米切碎加入鸡蛋，然后晾凉，这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎，再加入前边的材料里，这个时候要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水，馅料更好看好包。　　放入调味料，盐、鸡粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒，搅拌均匀，没有这么多料可以不放这么多，根据个人喜好放吧。　　接下来开始包，偶包的是家乡的样子，像弯弯的月亮。包好就开始煎了：锅里放少许油，不用烧的很热，把饺子放入，待油热后煎3分钟左右：　　接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。　　锅贴图集1(9张)　　10分钟就应该好了，这个时候水已经没有了，然后打开盖子，再煎个2、3分钟，就可以出锅了。　　方法三　　虾粒粟米饺锅贴的做法　　原料：虾、猪肉陷、甜玉米粒、韭菜、饺子皮、各种调味品 工具：平底不沾锅　　做法：用虾、猪肉陷、韭菜和调味品和好饺子陷，最好放入甜玉米粒拌好。用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放，摆好。包好摆好后，往不沾锅里倒油，然后放入一些水。因为油可以把饺子的底部煎熟，但饺子的上部和中部需要水蒸熟。先倒油后倒水。 盖好锅盖，煎煮3分钟，饺子就已经熟了，但是还没有形成锅贴底部好看的金黄色。用面粉和好水，顺锅边倒入周围（注意，不要直接倒入饺子上）。再煎煮2分钟，开锅，好看好吃的锅贴就做好啦。　　特点：韭菜和玉米放入使锅贴不油腻。好吃的大虾，甜甜的玉米，使 锅贴味道更独特美味。　　锅贴馅料同样有韭菜和猪肉，只是包的手法不同。包好之后，下锅煎成金黄色，就可以上碟。值得一提的是，这里吃锅贴是没有配上姜丝的，因为档主说，他们北方人本来就是这样吃的。　　煎锅贴的窍门：使压力锅烧热后，放适量油抹匀，把包好的生锅贴摆在锅底。半分钟后，向锅里撒点水，盖好锅盖，加上限压阀，过两分钟后取下限压锅，放完气，锅贴就熟了。　　吃锅贴也可以冷吃，不一定要汽水，豆浆和王老吉也非常好　　方法四　　类别：快餐/主食　　工艺：生煎 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐　　主料：小麦面粉300克　　辅料：洋葱（白皮）50克 韭黄150克 猪肉(肥瘦)200克　　调料：盐3克 胡椒粉2克 香油2克 植物油25克　　烹饪方法　　1.　韭黄洗净，洋葱去皮切末；　　2.　猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀；　　3.　再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅；　　4.　饺子皮摊开，放入肉馅捏成长形，两端轻压一下；　　5.　平底锅倒入15克油烧热，以小火慢慢煎煮；　　6.　待水分收干改大火略煎一下，盛起前淋上10克油即可。　　锅贴图集2(13张)　　制作提示　　1.　饺子皮：面粉加水适量，揉匀，搓成长条，分成多个大小相等的面球，擀成薄片即可；　　2.　还可以到超市购买成品效果同样。
原料配方 面粉5千克 猪肉糜2.25千克 蔬菜4.25千克 姜末50克 葱花250克 酱油500克 精盐25克 面酱100克 麻油400克 五香粉、味精少许制作方法 1.在猪肉糜内加酱油拌匀；将蔬菜洗净剁碎，挤去水；将葱、姜、面酱、五香粉、麻油(约250克)放在一起拌和。然后将肉糜、碎蔬菜、调料放在一起拌成锅贴肉馅。2.将面粉倒在面板上，加水约2.5千克和成面团，稍饧后揉成长条，揪成若干个同样大小的小面剂。面板上撒干面粉，把面剂一个个放在干粉上按扁，再擀成直径6～7厘米左右的圆皮，用每张圆皮裹适量肉馅对折起来，再捏成带裥的花边，形如月牙状的锅贴生坯(俗称老虎爪)。3.将带边的铁铛放在火上，用油抹遍，再浇上一层麻油，将生锅贴一行行整齐地排入铛内，随即洒上一些水，盖上铛盖，烧到水快耗干时，再洒点水继续煎到水耗干，揭开铛盖，浇点麻油，一面将铛不时转动，一面用慢火烙，待锅贴底呈焦黄色用铲刀铲出即成。产品特点 焦黄色，皮薄馅多，一面脆，一面柔，鲜美不腻。

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