琵琶虾怎么做好吃，琵琶虾的做法琵琶虾怎么做好吃琵琶虾的家常做法

本文目录一览

1，琵琶虾的做法琵琶虾怎么做好吃琵琶虾的家常做法
2，琵琶虾怎么做
3，琵琶虾什么做才好吃
4，琵琶虾的做法琵琶虾怎么做好吃
5，怎么煮琵琶虾
6，介绍琵琶虾的正宗做法有哪些
7，琵琶虾怎么做好吃

1，琵琶虾的做法琵琶虾怎么做好吃琵琶虾的家常做法

主料琵琶虾300g调料食盐适量水煮虾爬子的做法1.买来的虾爬子放入小盆里2.用水泡20分钟3.锅中倒水4.放入葱，姜和大料5.放入盐6.水开后放入虾爬子7.盖上盖子煮，8分钟即可8.就这样，变色即可哦

枇杷虾的做法步骤1. 先把虾肉、肥膘斩成茸，加鸡蛋（打匀）、精盐、菱粉、味精调匀作为外皮；再把火腿、冬笋、青豆、冬菇、鸡肉切成细末，稍加一点虾肉拌匀作为馅心。2. 取酒盅12只，每只盅内搽猪油，再把上面的用料分三次放入每只盅内。第一次先把作为外皮用料的一半放入；第二次把馅心用料放在当中；最后将剩下的一半外皮用料全部放入。3. 然后上笼蒸，约蒸十分钟后即熟，一只只倒出，稍微凉一下，在每只靠盅底一头戳一个小孔。随手插上一根凤尾虾，再下六成热油锅，用旺火炸五分钟起锅，另外用清汤、菱粉、精盐调卤浇上即好。

琵琶虾的做法琵琶虾怎么做好吃琵琶虾的家常做法

2，琵琶虾怎么做

　　生活中很多女性都爱吃虾，然而虾的种类有很多，如对虾。下面是我推荐给大家的琵琶虾，供大家参考。　　琵琶虾　　琵琶虾的食材：　　300g新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒。　　琵琶虾的做法：　　1)大虾去头。　　2)剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口。　　3)剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型。　　4)面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘。　　5)锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。　　吃虾的禁忌　　1、虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)。　　2、虾儿忌维生素c(药片) 同吃，食少肚痛难忍，食多死亡。　　3、虾与南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。　　4、虾与果汁同食会腹泻。

琵琶虾怎么做

3，琵琶虾什么做才好吃

椒盐琵琶虾椒盐琵琶虾的制作材料：主料：鲜琵琶虾500克,尖椒10克辅料：花生油1千克（实耗75克）,生姜25克,粟粉5克,胡椒粉3克,青葱25克,精盐6克,清汤80克。椒盐琵琶虾的特色：色泽鲜艳，形态美观，虾肉嫩滑，味道鲜美。教您椒盐琵琶虾怎么做，如何做椒盐琵琶虾1.将琵琶虾洗净，放入开水锅中焯至虾身呈红色时捞起。剥下虾头尾，从虾背部直刀切通，将虾肉洗净沙肠，切成短件，用生抽、粟粉腌制待用。2.尖椒、生姜、葱条洗净，分别切成粒状。3.旺火烧锅下生油烧至六七成热度，分别将虾头、尾、虾肉拉油至七成熟时倒出。4.旺火烧锅，落尖椒、生姜爆香，加入清汤烧滚后，即下虾头、虾尾、虾段、精盐、味精、胡椒粉、葱末、炒匀，待汤汁快要收干时点明油。5.装盘时，虾头尾与虾段对称砌成虾形即成。6.此菜也可以不用把琵琶虾切段。

材料虾，料酒，鸡蛋，盐，面包糠做法1.适量的去壳虾尾，洗净。2.将其从中间切开，但不要切断。3.用盐，料酒和蛋清腌制半个小时。4.裹上面包糠，入油锅（5成熟）炸制嫩黄色，OK。

琵琶虾什么做才好吃

4，琵琶虾的做法琵琶虾怎么做好吃

琵琶虾其实和皮皮虾是一个物种，只是在叫法上面有一些区别，琵琶虾常见的做法有椒盐、清蒸等等，味道都非常不错，我们一起来了解下详细的做法吧。琵琶虾的做法大全一、椒盐虾的做法材料：琵琶虾、红尖椒、蒜头、酱油、食用油、料酒、椒盐步骤： 1、将琵琶虾洗干净，沥干水分。 2、加适量的料酒、酱油、盐，将琵琶虾腌二十分钟。 3、将红尖椒和蒜洗净后再剁碎。 4、把油烧至七分热，把腌好的琵琶虾放进锅内炸至金黄色，再捞起来。 5、用锅内的剩油，烧热后，把红尖椒和蒜倒入，炒香。 6、在把炸好的琵琶虾倒回锅内炒。 7、炒一分钟后，加入适量的椒盐再炒。 8、倒入少量酱油，炒匀后就可以起锅了。二、清蒸琵琶虾的做法材料：琵琶虾、葱、姜、料酒、耗油、糖、醋、食用油、鸡精步骤： 1、将琵琶虾洗干净后，为了方便入味，用剪刀对半剪开。 2、将姜切丝，葱切段。 3、将琵琶虾放在盘子上，加入料酒、葱末和姜丝，放进锅内蒸熟。 4、用耗油、糖、醋、鸡精和食用油调制沾汁。吃琵琶虾的小细节 1、吃琵琶虾的时候，最好以醋、蒜泥蘸着来吃。体质虚寒的最好喝点姜茶或姜汤，这样可以预防腹泻。 2、吃琵琶虾的时候勿饮酒，尤其是啤酒。因为这容易导致腹泻。另外，吃完后也别喝冷饮。 3、调制佐料时，别放味精，因为琵琶虾本身就有鲜味，放了味精会破坏它本身的鲜味。琵琶虾的营养价值琵琶虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是琵琶虾产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的琵琶虾脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口。其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。琵琶虾性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。琵琶虾如何挑选首先选择琵琶虾，先要注意它的新鲜度，鲜活的琵琶虾壳色发青有光泽为好。其次，要选择肉质厚实的虾。用手轻轻捏一捏虾，感觉肉质丰厚的好。再者，母虾肉质比公虾厚，并且有虾子，而母虾与公虾的最明显区别就在于，腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线。此外，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，是虾子映衬所致，而公虾则通体一种颜色。如果是死的皮皮虾，以身挺结实、没有异味的为好。最后，购买的时候要注意一下，有的不法商户会使用卑劣伎俩来短斤少两，所以，要留意一下装海鲜的袋子里是否事先被放入了水来压分量。

5，怎么煮琵琶虾

放葱姜蒜盐

落叶琵琶虾主料：鲜大河虾250克辅料：碗豆苗50克、熟猪油100克；精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克制作： 1)豆腐将河虾去壳留尾洗净，沥干水分，放入碗内，加精盐、绍酒腌渍入味； 2)将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中氽过； 3)豌豆苗叶洗净用沸水焯过，炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热(约132℃)时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片； 4)烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。土豆琵琶虾详细说明：【原材料】土豆300克、虾200克、面包糠50克、鸡蛋1个【调味料】盐5克、味精3克、番茄酱8克、胡椒粉1克【制作过程】 1、虾洗净过水，捞出；土豆去皮洗净加水煮熟，捞出切片；鸡蛋打散备用； 2、将虾去壳，从背上划一刀，挑去泥肠，加入盐、味精、胡椒粉稍腌入味，沾上蛋液，拍上面包糠； 3、将蘸上面包糠的虾入油锅炸熟，捞出，土豆炸脆，装入盘中，淋上番茄酱即可； 4、准备：10分钟，烹饪：15分钟【特色介绍】颜色鲜艳，风味独特。

6，介绍琵琶虾的正宗做法有哪些

落叶琵琶虾，名字很美吧，其实菜如其名，外型美观，鲜香味美。是一道鲁菜！【原料】鲜大河虾250克。碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。【制作过程】将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、。绍酒腌渍入味：将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过，炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热（约132℃）时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。

用料主料琵琶虾300克鱼干200克辅料葱白5克姜5克食盐5克鸡精5克料酒5克味精3克醋3克清汤50克色拉油60克鱼干琵琶虾的做法1.小刁鱼干用温水泡开，琵琶虾洗净，一起放入八成热油中炸熟2.锅中留少许底油，加小葱白、姜片煸香，烹人料酒，加清汤烧沸，再倒入小刁鱼干、琵琶虾共烧3分钟后加盐、味精、鸡精调味，烹少许醋即可出锅

7，琵琶虾怎么做好吃

香炸琵琶虾主料：虾仁125克,凤尾虾20只,鸡脯肉75克,猪肥膘肉35克,熟笋丝50克,冬菇丝5克,芝麻仁50克,鸡蛋清3只,面粉,绍酒各2茶匙,生粉,香油各适量。制作 ①虾仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸，加蛋清(1只)、生粉适量、盐、味精、胡椒粉、绍酒，搅拌均匀，倒入笋丝、冬菇丝，搅匀制成虾馅。取汤匙20个，抹少许熟油，把凤尾虾拍一拍放在汤匙里，虾尾露出匙把外，装上虾馅抹平，用大火蒸5分钟取出晾凉，脱出汤匙，放在碟中。蛋清、面粉、生粉、香油调制成酥糊。将蒸好的琵琶虾蘸上糊，粘上芝麻仁。 ②烧热锅，下油，至七成熟时，将琵琶虾放入炸至外皮酥脆捞起装碟即可。

蒸着吃。

文章TAG：琵琶琵琶虾怎么做好琵琶虾怎么做好吃