红皮花生，如何鉴别红色花生仁的真假

本文目录一览

1，如何鉴别红色花生仁的真假
2，云南红皮花生跟东北红皮花生的区别
3，红皮花生和白皮花生的区别在哪里

1，如何鉴别红色花生仁的真假

　　1、若是天生的红皮花生，将其浸在水中一段时机后，水会有一点颜色，但花生仁还是白的。　　2、如果是染颜色的花生，将其放在水里后，水立刻就会变成红色，与此同时花生仁也会染上红色。　　3、用手将干花生皮捻碎，若花生仁有颜色，且人的手上也沾染上红色，由此可分辨出真假红色花生仁。

如何鉴别红色花生仁的真假

2，云南红皮花生跟东北红皮花生的区别

云南红皮花生和东北红皮花生在肤色和口感上存在明显的区别。1. 肤色：云南红皮花生去掉外层硬壳后，内花生米多为暗红色，而东北红皮花生的外花生米多为粉色。2. 口感：云南红皮花生米粒细长，表面较粗糙，而东北红皮花生米粒则较为圆润，表面光滑。此外，两种红皮花生适合的烹饪方式也不同。云南红皮花生适合煲汤或煮粥，而东北红皮花生则更适合炒食。以上就是云南红皮花生和东北红皮花生的区别，您可以根据个人口味进行选择。

云南红皮花生跟东北红皮花生的区别

3，红皮花生和白皮花生的区别在哪里

红皮花生和白皮花生的区别，是外形区别、食用方式区别。1、外形区别白皮花生又称作白沙花生，红皮花生又叫做红衣花生，两者的花生衣不一样，两者的个头不一样，白皮花生个头大且饱满，一般每个花生壳中会有不超过3粒的花生仁，所以个头也大一些；红皮花生个头小，鲜红的花生衣附着在表面，一般每个花生壳中会有3粒以上的花生仁，这是品种的差异决定的。2、食用方式区别白皮花生嚼起来，口感是比较酥脆的，所以经常用来炒食，或者是用来炸花生米和炒花生米，以及做成各种小零食，而且白皮花生中的油脂含量更高，所以我们常见的花生油几乎都是由白皮花生榨出来的。而红皮花生嚼起来，会带有一些甜味，尤其是新花生，甜味更明显，在平时可以用来煮粥，煲汤，还可以用来做凉拌花生米，大家一定要根据自己的需求选择，不要买错了。红皮花生的选购技巧：优质的花生粒大，颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀，一般红衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不均，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生最好不要挑选。闻花生，如果有异味，可能是霉变的花生，不要购买。花生的红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也是淡红的。将花生浸泡，在白纸上用力摩擦，如果有红色出现，则是染色的花生。

红皮花生和白皮花生的区别在哪里