西餐厨房结构图,厨房下水道的图片结构

如果你想经营自己的事业，你需要更多地了解西餐厅的厨房设计。下面九尾小编就来讲解一下西餐厅的厨房设计以及西餐厅设计的注意事项。西餐厅的厨房设计和国内的厨房有很大的不同，每个不同餐厅的厨房设计和装修都有很大的差距。所以在设计西餐厅的厨房时，首先要确定位置和面积。

厨房的功能区主要分为以下几个区域:清洗区的作用:清洗区主要用于清洗主食、果蔬、餐具、锅碗瓢盆等。操作区的功能:将洗好的果蔬主食切配，做好加工前的准备工作。3烹饪区功能:烹饪准备好的蔬菜等食材。4餐具存放区功能:整齐有序地存放烹饪过程中需要的工具和餐具，防止灰尘和昆虫。食物储存区的功能:整齐有序地储存米、面、粮、油、蔬菜、水果。

古典橱柜有原木不同的颜色和纹理，显得优雅多变。纯实木材质的门框和门板上设计的装饰图案，使用了大量的几何图形，都是手工雕刻，然后手绘打磨。2.乡村风格厨房的简约、安静甚至质朴的“乡村派”设计正在成为一种时尚潮流。乡村风格的橱柜就是这样，突出生活的舒适和自由。尤其在色彩选择上，自然、怀旧、大地色是田园风格的典型特征。

还可以说出有哪些种类的西餐~越详细越好‘不要说我要什么样的牛排’或者厨房分工。分区最细:蔬菜室(清菜)、冷室(沙拉)、肉室(鲜肉初加工熏制)、热室(热食加工成品区)，高端酒店还有开放式厨房、面包房(蛋糕制作)、巧克力室(巧克力装修，厨房温度低)、包间(面包制作)，都是高端五星级酒店的西式厨房。

餐厅、厨房装修设计规划方法；厨房面积在用餐面积中要有适当的比例。那么如何规划餐厅与厨房的比例呢？厨房面积对于厨房的顺利生产非常重要，影响工作效率和质量。面积太小，会使厨房拥挤闷热，不仅影响工作速度，还会影响员工的工作情绪；面积过大，员工步行距离增加，工作效率自然降低。所以厨房面积的确定要在综合考虑相关因素的基础上，经过我的整理和计算分析才能确定。

1.确定厨房面积的考虑因素原料加工工作量发达国家的烹饪原料加工已经实现了社会化服务。比如猪、牛等。已经按照不同的部位和用途进行了规范、准确、标准的划分，并根据质量和需求进行定价。餐厅采购的原料，不需要太多加工就可以切好煮熟。国内烹饪原料市场供应不规范，规格标准大多不一。原料大部分是未加工的未加工的低档原料，所有的原料收购店都需要进一步的整理加工。所以不仅加工工作量大，还要增加生产场地。

开一家中高档西餐厅，厨房需要这些设备和餐具:灶头牛排煎台煎台酱料保温炉三个集成水槽消毒柜小工具机三个工作台、案板台、配菜台、炒菜台。主要的西餐有:向上4次。进口人民币左右，牛排煎台:专门用于煎牛排，煎盘厚度为23cm，所以牛排放下时，不会因为温度原因导致煎盘快速冷却而造成牛排失血。进口约人民币，煎炸炉:类似麦当劳、肯德基的煎炸炉，有自动加热、定时、过滤等现代化设备，进口约人民币，酱料保温炉:西餐酱料保温专用工具。进口约人民币，三个一体化水槽是清洗槽，两个一体化水槽是工作槽，每个约人民币2500三个工作台，案板台，配菜台，烹饪台每个约人民币2500消毒柜8个，小工具机器:料理机，榨汁机，咖啡机，微波炉，保温炉，水过滤设备和一个五星正统。

西餐厅一般给我们华丽、高贵、上档次的感觉。即使是在这种地方吃饭的人，他们的举止也非常优雅。如果你想经营自己的事业，你需要更多地了解西餐厅的厨房设计。下面九尾小编就来讲解一下西餐厅的厨房设计以及西餐厅设计的注意事项。西餐厅的厨房设计。餐厅的厨房设计和国内的厨房有很大的不同，每个不同餐厅的厨房设计和装修也有很大的不同。所以在西餐厅厨房的设计中，首先要确定位置和面积。

可以在厨房区域安装铝扣板，在餐厅区域安装石膏板吊顶。两者可以一样平，也可以厨房的铝天花板略低于餐厅的天花板。进门的地方沿墙做成中空的隔断，厨房和餐厅可以设计在一起。原有厨房和阳台可作为书房或客房，厨房移至左侧阳台区域，阳台排水作为厨房排水。

西式厨房种类繁多，大致可以分为以下几类:面包房:主要负责制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品；2.FrontofHouse:负责服务客人，接待、点餐、送餐；3.HotKitchen:主要制作热菜、汤、炖菜等熟食；4.冷厨:主要制作凉菜、腌制食品、沙拉等冷食；

西餐厅厨房设备:蒸烤箱、平板烤架、速冻柜、油炸烤箱、面炉、保鲜柜。1.所谓蒸烤箱蒸烤食物的全能，就是功能多，可以做的菜范围广。2.平烤炉主要用于烧烤西餐中的肉类食品，设备操作简单，加热速度快。通过该设备，顾客可以在短时间内快速实现肉类食品的烤、炸、煮。3.煎炸炉是西餐必不可少的设备，因为西餐厅经常会点相关的煎炸食品，常见的炸鸡腿、炸鸡翅、薯条都是出自这个设备。