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1，大连人俗称的一种海鲜贝壳类叫大嘎本名叫什么

学名紫石房蛤
额

大连人俗称的一种海鲜贝壳类叫大嘎本名叫什么

2，烟台孙女士赶海捡到天鹅蛋紫石房蛤这种贝类有着怎样的价值百度

紫石房蛤是一种非常常见的水产食材，紫石房蛤贝壳比较的厚，肉质比较的肥美，而且营养价值还特别的高，紫石房蛤主要有以下这些营养价值：01、紫石房蛤的肉质里面含有很多的维生素E，而维生素E本身就是比较天然的美容成分，如果人体补充大量的维生素E可以抑制皮肤老化，还能够有效的减少色斑。同时补充维生素E还可以提升皮肤抗过敏的能力，对皮肤的好处是非常大的。平时如果吃一些紫石房蛤就能够起到美容护肤的作用，同时还可以预防一些比较常见的皮肤病。02、紫石房蛤里面含有很多微量元素，而这些微量元素恰恰是人体所需要的，特别是铁的含量是比较出色的，如果补充一些铁元素，那就可以增强自己的造血功能，而且还能够起到活血补血的效果。比如说有些人的面色暗黄，或者是四肢冷痛，那么在这种情况下吃一些紫石房蛤确实可以起到调理的作用。03、紫石房蛤当中还含有很多天然的抗癌成分，比如说里面含有大量的微量元素硒，而这种元素是可以预防细胞癌变的同时还可以遏制住癌细胞的扩散与再生。如果是健康人群多吃一些紫石房蛤的话，那就可以起到抗癌防癌的效果。如果是已经患有癌症的人使用这种美食的话，那其实也是可以抑制病情扩散的，或者说可以从某种程度上减轻病人的痛苦。通过以上这些可以看出，紫石房蛤议案价值其实是非常高的，而且这种美食的口感也是非常的好，做法也是比较的多，可以爆炒，也可以烧汤，味道非常的鲜美，其实很多吃过的人对这个美食也是久久难以忘怀的。

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3，吃海洋里天鹅蛋有什么好处

前言这里的天鹅蛋是海产品，可能好多人不认识吧，虽然娘家也是延海，但我小时候也没吃过，在百度上摘了一段天鹅蛋解释，天鹅蛋味道很鲜美，但个头较大，所以不能像其它贝壳类一样煮煮就吃，我们通常用来包饺子。引号里是摘录的，“天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。分布于牟平养马岛后海"小象岛"与养马岛之间的一狭长水域内，面积约100亩。属冷水性贝类，耐寒性很强。个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高”。

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4，紫石房蛤的营养价值紫石房蛤有哪些营养价值

紫石房蛤贝壳坚厚，壳体略呈卵圆形，壳表黄褐色，壳内面暗紫色并泛珍珠光泽;味道鲜美，是蛤类上品。 那么，紫石房蛤有哪些营养价值呢?下面，学习啦小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。　　紫石房蛤的营养价值：　　1、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。　　2、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。　　3、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。　　4、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。　　5、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。　　6、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。　　7、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。　　紫石房蛤的介绍：　　紫石房蛤是软体动物门-双壳纲-帘蛤目-帘蛤科-石房蛤属;俗名天鹅蛋，是一种大型经济贝类，烟台沿海名贵海产品之一。　　此蛤喜栖水质清晰、潮流畅通的砾石砂泥底质海底。经常埋栖于砂泥中10～25厘米，而将水管稍露海底表面进行水流交换和摄食。长岛沿海4～15米浅海均有分布，尤以烟台市芝罘区崆峒岛、牟平区养马岛周围海域为多。　　牟平区对此蛤的开发利用较早，始于60年代。因资源稀少，采捕也较困难，年采捕量仅3～5吨。1981年以来，山东省水产学校、烟台市水产研究所同牟平区海珍品试验场合作进行了紫石房蛤人工育苗试验，已取得初步成功。　　取“天鹅蛋”肉质最嫩的斧足部分，用以凉拌制成菜肴，鲜嫩脆爽可口;用于爆、炒、溜、氽汤无不鲜美。烟台的名菜“油爆大蛤”即为天鹅蛋配以应时蔬菜炒、溜烹制而成，是独具特色的名肴。

5，有没有关于紫石房蛤天鹅蛋的历史传说等资料

紫石房蛤出产于胶东沿海，当地人称为“天鹅蛋”。关于其得名还有一段美丽的传说。 古时，东沿海有一渔村，住有两个青年人，一个叫紫石房，心地善良，勤劳勇敢，水性特好，三五丈深水易于平地；一个叫癞蛤蟆，好吃懒做，心狠手辣，无恶不作，搅得鸡犬不宁，但不习水性。一天，在狂风暴雨后，癞蛤蟆到海边闲逛，看见海边落下一只受伤的白天鹅，心中大喜，心想，人说癞蛤蟆想吃天鹅肉是一种梦想，今天我癞蛤蟆真的要梦想成真了。于是，忙将天鹅抱回家，烧水磨刀，正要杀天鹅之际，紫石房来到面前，一把夺下癞蛤蟆手中的刀，大声叫道：“不能杀，天鹅是神鸟，杀不得。” 癞蛤蟆歪着头说：“我正要吃天鹅肉，你不要多管闲事。”紫石房说：“杀不得，只要你不杀天鹅，你要什么我给你什么。”癞蛤蟆说：“那好，不杀天鹅可以，但你得送给我一百个天鹅蛋。”紫石房救天鹅心切，就一口答应了。紫石房将天鹅抱回家，经过一个多月的精心护理调养，天鹅痊愈，紫石房把它抱到海边放飞了。白天鹅飞上天空，盘旋了三圈，大叫三声，依依不舍地向远方飞去。 一天晚上，紫石房正为一百个天鹅蛋愁得一夜未眠，直到清晨才朦朦胧胧地合了一会眼，只见一位白衣素裙的美丽姑娘走来，先施一礼，称多谢恩人相救，并说：“你答应癞蛤蟆一百个天鹅蛋，我回去与姐妹们商量，她们答应帮助你，三天后你约癞蛤蟆到东南海域两丈深的水中去取。”说完招了招手，便消失在晨曦中。 紫石房三日后便约了癞蛤蟆和几个水性好的青年，划一小船到东南海域去摸天鹅蛋。癞蛤蟆坐在船上。紫石房和几个青年下到两丈多深的水中，果然摸到天鹅蛋，装到船上，癞蛤蟆一看这么多的天鹅蛋，便得意忘形，又蹦又跳，不慎踩翻了小船，船上所有的人和天鹅蛋一块翻到了海里，紫石房把几个青年救上船，又去救癞蛤蟆，因癞蛤蟆不识水性，便一把死死抱住紫石房的双手，尽管紫石房有超人的水性，但两手被癞蛤蟆抱住，在一阵挣扎后便双双沉于海底。 从此，此海域便产出了形似天鹅蛋、口味极其鲜美的贝类。村民为了纪念紫石房的勇敢和善良，便把此贝类叫紫石房蛤。又因此贝类是天鹅蛋所变，又形如天鹅蛋，因此人们习惯称紫石房蛤为天鹅蛋。 希望能够帮到您！

6，葱油天鹅蛋的做法

葱油天鹅蛋做法：天鹅蛋去壳，洗净，片成薄片；尖椒去蒂、籽，洗净，切菱形片；葱、姜、蒜切小片。高汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成调味汁。锅内放色拉油，油热4-5成时将天鹅蛋片下入滑油，迅速滑散捞起。葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，放入天鹅蛋片，倒入调味汁，迅速翻炒均匀出锅。天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是沿海海产品之一。是海产贝类紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。属冷水性贝类，耐寒性很强，个体较大，有的体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高，深为当在人们所喜爱，已成为威海的地方特吃。
天鹅蛋是海产贝类紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名。做法1.天鹅蛋去壳制净，片成片；葱、姜、蒜分别切片2.天鹅蛋放沸水中焯水3.葱姜蒜炒出香味，至断生，放入天鹅蛋，加盐、料酒、白酱油、鸡精，快速翻炒几下，用水淀粉勾芡，装盘
用料 天鹅蛋（紫石房蛤） 2～3只 大葱 半根 姜 少许 红尖椒（不吃辣可省略） 3个 生抽 2勺 醋 1勺 糖 少许 盐 少许葱油天鹅蛋——有一种海鲜叫天鹅蛋（紫石房蛤）的做法 天鹅蛋肉清洗，收拾干净，切片。（因为不在海边所以天鹅蛋是冷冻的，第一次见到这么大的蛤蜊肉我也惊呆了。海边的童鞋尽量用新鲜的）葱姜切细丝，注意切葱的时候留一段备用。切点红辣椒，也是细丝，不吃辣的可以不放。起锅加水煮沸，加半勺盐，把切好的天鹅蛋肉放入锅中，10秒后迅速捞起，时间久肉就老了。飞过水的天鹅蛋肉装盘，用2勺生抽1勺醋少许糖和盐拌一下。把切好的葱姜丝盖在天鹅蛋肉上。我放葱太多了因为切太多…(￣▽￣)起锅倒入少许油，油热后转小火，加刚才留下的葱段，待锅内葱段变干捞出，把油淋在葱丝上即可。滋拉滋啦～ 好啦！小贴士我葱放多了，感觉半根就差不多啦～基本所有海鲜都是比较好熟的，尤其切了片基本就是过个热水就可以了，曾经因为担心不熟煮过30秒基本就老了甚至咬不动。调料依个人喜好调整，也可以放蒸鱼豉油什么的，个人觉得海鲜都不需要太多调料吧，谢绝一切鸡精…

7，紫石房蛤的繁殖培育

牟平区对此蛤的开发利用较早，始于60年代。因资源稀少，采捕也较困难，年采捕量仅3～5吨。1981年以来，山东省水产学校、烟台市水产研究所同牟平区海珍品试验场合作进行了紫石房蛤人工育苗试验，已取得初步成功。
多年的生产证实，菜花的营养生长温度可在8-24℃之间，而花球生育适温为15-18℃之间，10℃以下花球生长缓慢，温度高于25℃时，短缩的花薹、花枝迅速伸长，结出的花球小而且松散，另外，不适的温度环境条件下，花萼迅速生长，在花球表面形成绿色或紫色茸毛，降低产品质量。综上所述花球的生育适温比较狭窄，只有将生产上根据品种的生育期，把花球生长时间安排在适温范围内，才能使栽培上达到理想的收获。 菜花由营养生长转向生殖生长所需要的条件和甘蓝也大不相同，菜花可在幼苗期高温下即可通过春化，因此花芽通过春化阶段要求的温度比甘蓝高，5℃以下几乎不感应，而在此阶段对日照长短的要求并不严格，当然不同品种间的差异很大。 根据多年的生产实践得出，如生育期由定植到收获40-60天的早熟品种，通过春化的温度为5-30℃，所需时间大约10天左右；生育期70-90天的中熟品种通过春化的温度为5-25℃，所需时间为20-30天；生育期在100天以上的晚熟品种，通过春化的温度为5-15℃，所需时间为40天左右，由此不难看出菜花生育期越短的品种通过春化所要求的温度越高，时间越短，而生育期越长的品种，通过春化所要求的温度越低，时间越长。 1．选地、整地 ：宜选择比较肥沃、排水良好的砂壤土种植，地势以阳光充足平坦地为好。菜花种子细小，整地必须细致同时施足积肥，精耕细作，施足基肥、浇透水，做到墒足、地壮、地平、土壤无病虫。 2．选用适宜的优良品种，适期播种；整地下种后，用新高脂膜600——800倍液喷雾土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。 3．施肥、浇水，除草、防病虫害；浇水随时湿润，合理施肥，中耕除草，喷施针对性防病虫害药物，大大提高农药和养肥的有效成分利用率，不怕太阳暴晒蒸发，能调节水的吸收量，防旱防雨淋。 4．菜花的产品器官是短缩的花枝、花轴、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是养分储藏器官，短缩的花枝在迅速伸长期，喷施壮茎灵可使植物杆茎粗壮、花球肥大，同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，天然品味浓的蔬菜。

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