牛皮菜，牛皮菜炒牛肉怎么做

本文目录一览

1，牛皮菜炒牛肉怎么做
2，牛皮菜是什么菜该如何进行种植
3，牛皮菜怎么做好吃
4，牛皮菜怎么做好吃
5，牛皮菜怎么做好吃牛皮菜的材料和做法步骤
6，牛皮菜的功效品名产地
7，炒牛皮菜怎么做好吃炒牛皮菜的家常做法

1，牛皮菜炒牛肉怎么做

牛皮菜炒牛肉的做法：1、牛皮菜洗净切小片牛肉切薄片2、牛肉快火炒半熟，然后下牛皮菜，翻炒，加盐，酱油，豆油，辣椒粉，口味按自己的来，我口轻（在湖南人里面），一样一点点，豆油不能少，实在找不到，用豆豉代替。3、淋少许水，稍焖半分钟，起锅即可

1. 牛皮菜洗净切小片牛肉切薄片2. 牛肉快火炒半熟，然后下牛皮菜，翻炒，加盐，酱油，豆油，辣椒粉，口味按自己的来，我口轻（在湖南人里面），一样一点点，豆油不能少，实在找不到，用豆豉代替。3. 淋少许水，稍焖半分钟，起锅即可再看看别人怎么说的。再看看别人怎么说的。

1. 牛皮菜洗净切小片牛肉切薄片2. 牛肉快火炒半熟，然后下牛皮菜，翻炒，加盐，酱油，豆油，辣椒粉，口味按自己的来，我口轻（在湖南人里面），一样一点点，豆油不能少，实在找不到，用豆豉代替。3. 淋少许水，稍焖半分钟，起锅即可

牛皮菜炒牛肉怎么做

2，牛皮菜是什么菜该如何进行种植

牛皮菜在农村是一种非常常见的蔬菜，因为这种菜的叶子非常大，非常长，很多农民种了之后都会拿去给家禽吃，或者自己吃也会拿来卖。牛皮菜的叶子是墨绿色的，和普通的小青菜，小白菜都长得非常像，也有白色的茎，不过如果真的拿来炒菜吃的话，泥土的味道是有些重的，所以有些人不太喜欢吃。这种菜想要种植的话，就要选择一个比较温暖和湿润的气候，土壤也要肥沃一些。牛皮菜比较喜欢温暖和潮湿的环境，比较合适的温度就是15度以上和25度以下。如果温度太低的话，比如温度低于5℃，在短时间内对于菜的影响可能不太大，但是会导致牛皮菜的生长速度变慢，但是当温度如果超过30度的话，也会影响到牛皮菜正常的生长。牛皮菜的长势非常旺盛，人们会直接掰下几片叶子来炒菜吃，里面的水分含量也非常多，所以在生长的过程中特别需要水分和肥料，这样才能够保证土壤肥沃。并且牛皮菜是非常不耐涝的，菜地的排水性必须要良好。在种植牛皮菜之前，农民们必须要先把土地进行翻土，把上面的一些杂物给清理掉，然后把土地暴晒两三天左右，并且把土块敲碎，这也是为了接下来的播种做准备。牛皮菜的种子外面有一层外壳，种子晒干之后外壳是有些硬的，所以必须先泡水，然后再去播种。可以拿50度左右的温水过来先浸泡种子，然后再在冷水里面泡一天，就可以拿出来播种了。牛皮菜在生长的过程中比较需要氮肥，对于磷肥和钾肥的需求量则比较少，所以只需要用常见的农家肥就能够满足正常的生长需求。在给牛皮菜播种底肥的时候，可以用腐熟的鸡粪或者是鸭粪。等牛皮菜生长稳定之后，也需要定时去追肥，这个时候用腐熟的粪水就行。

牛皮菜是什么菜该如何进行种植

3，牛皮菜怎么做好吃

素攒丝杂烩的做法1.牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气；2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段；3.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状；4.然后将牛皮菜放入拌匀；5.拌匀的牛皮菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金黄色，即成素酥肉；6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇（留一个不切）冬笋、腐竹（水发后）均切成筷子条；7.鸡蛋摊成蛋皮切丝；8.黄花挽结；9.以上各丝定碗，加盐、糖、味精、胡椒、汤等，入笼蒸软，取出翻扣于大圆盘中；10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味，勾玻璃芡，淋于杂烩上，滴上香油即成。

材料主料：牛皮菜1000g；辅料：油适量、盐适量、干辣椒少许素炒牛皮菜1现将牛皮菜洗净2再将牛皮菜切块3干辣椒切断备用4锅内烧水，将牛皮菜倒入锅中焯一下5将焯好的牛皮菜沥干水分6锅内放油7放入切好的干辣椒翻炒出香味8倒入沥干水的牛皮菜翻炒至熟透调味起锅即可小贴士牛皮菜炒之前一定先放入开水中焯一下，这样更好吃

牛皮菜怎么做好吃

4，牛皮菜怎么做好吃

　　牛皮菜就是人们常说的厚皮菜，酷似白菜，但是菜叶要比白菜的厚一些，是属于蔬菜的一种，口感很鲜嫩但有些许涩口，含有丰富的营养价值，很适合补充人体所需的维生素和矿物质。牛皮菜的做法有很多，既可以清炒也可以蒸煮，但是牛皮菜到底怎么做比较好吃呢?本文对此总结了一些做法，一起来看看吧。　　清炒牛皮菜　　1、先将牛皮菜放入盐水中浸泡十分钟，并准备少许的辣椒段; 　　2、将洗净的牛皮菜沥干水分后切成段状加入热水中煮软后捞出沥干; 　　3、油锅烧热后加入葱姜蒜等配料爆香后加入沥干的牛皮菜段; 　　4、翻炒2分钟后加入食盐搅拌均匀盛出即可食用。　　凉拌牛皮菜　　1、用清水将牛皮菜去叶后洗净切段状沥干水分备用; 　　2、准备配料：小米辣、蒜瓣、姜块洗净切碎后备用; 　　3、将切好的牛皮菜加入水中煮半小时后捞出挤干水分备用; 　　4、将沥干的牛皮菜加入适当的食盐腌制半小时后挤干水分; 　　5、调汁：将切好的辣椒、蒜末、姜末加入适量的鸡精、糖、醋、油搅拌均匀; 　　6、将调汁加入到煮好的牛皮菜中搅拌均匀后即可装盘食用。　　鱼香牛皮菜　　1、将牛皮菜洗净后撕成片状放入水中煮软后捞出沥干备用; 　　2、将准备好的葱姜蒜、泡椒、泡菜切碎后备用; 　　3、取适量的豆瓣，将切好的配料加入搅拌均匀; 　　4、油锅烧热后加入搅拌均匀的调料炒香后倒入煮熟的牛皮菜; 　　5、翻炒均匀后加入适量的食盐即可装盘食用。　　牛皮菜炒胡豆　　1、将牛皮菜和胡豆洗净后待用; 　　2、将牛皮菜切成段状后加入水中煮沸后捞出沥干水分待用; 　　3、油锅烧热后加入葱姜蒜及适量的辣椒段爆香后加入胡豆翻炒; 　　4、向锅中加入适量的耗油、生抽将胡豆翻炒均匀后加入牛皮菜; 　　5、将胡豆和牛皮菜翻炒均匀后加入清水煮开后加入适量的食盐即可出锅食用。　　以上便是总结的几种牛皮菜的具体做法，当然牛皮菜还有很多其他的做法，类似煮稀饭也是比较受欢迎的一种做法，仅供大家参考。另外需要注意的是牛皮菜每餐的食用量最好不要超过80g，过多可能会造成身体不适。

5，牛皮菜怎么做好吃牛皮菜的材料和做法步骤

食材主料牛皮菜1000g辅料橄榄油适量盐适量大蒜适量XO酱适量生粉适量步骤1.准备食材：牛皮菜、大蒜、XO酱。2.牛皮菜洗干净切段，将菜梗与菜叶分开。大蒜剁碎。3.烧开一大锅水，倒放适量橄榄油，放入菜梗大火煮约一两分钟。4.加入菜叶一起煮至熟透捞起。5.烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜。6.慢火爆出香味，调入适量盐。7.再倒入XO酱。8.搅拌均匀。9.转大火倒入焯好的牛皮菜。10.大火翻炒片刻。11.勾生粉芡即可熄火。

炒牛皮菜的做法步骤1. 红皮牛皮菜，洗净，切5cm的节2. 下开水锅中煮断生3. 捞起放入冷水盆中，冰5分钟后捞出牛皮菜，挤干水分4. 蒜苗，青辣椒，干红辣椒，切节，姜切丝，蒜切片，蜂豆豉，花椒备齐5. 净炒锅中下入熟菜籽油烧热，下青辣椒，干辣椒，豆豉，蒜片，姜米，花椒，爆香6. 下挤干水分的牛皮菜，翻炒2分钟7. 加入蒜苗，盐，炒至蒜苗断生8. 起锅装盘即成

6，牛皮菜的功效品名产地

牛皮菜又叫厚皮菜，它的正名叫恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。

更多图片(10张)牛皮菜又叫厚皮菜，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。牛皮菜一般用作青饲料，它的叶中含粗蛋白20．21%、粗脂肪3．8%、粗纤维7．4%，含水15．61%，柔嫩多汁，适口性好，除喂猪外，还可喂牛、兔、鸭、鹅等，也可打浆喂鱼。食疗健康具有清热解毒，行瘀止血的作用。味：甘、寒、无毒。归经：入肺、脾。应用说明热毒下痢，痈肿伤折。牛皮菜多在中国南方栽培，为肉质茎叶，生长较快，性质寒利，因民间多用作猪饲料，故名猪婆菜。人若多食则寒冷生湿..牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。

7，炒牛皮菜怎么做好吃炒牛皮菜的家常做法

1.牛皮菜，生姜，干红辣椒4个2.牛皮菜洗净后切段，把茎块部分先放入锅里面煮3.叶子切好备用.4.生姜，蒜，干红辣椒切好备用。5.茎块部分煮开后再煮3-5分钟，喜欢软一点的煮5分钟，喜欢脆一点的煮3-4分钟就可以了。然后放入叶子，放入叶子后煮1分钟就够了。6.把煮好的牛皮菜捞出来准备好。7.猪油适量，为什么用猪油呢？我们这边老人都说，猪油炒的牛皮菜更嫩。所以我决定试试看！8.放入生姜，大蒜，干红辣椒，爆香。原谅我把图拍糊了9.接着放入牛皮菜，翻炒均匀后就放入一点点食盐调味。10.牛皮菜之前就煮熟了，再炒就不用太长时间了。成品

一、素攒丝杂烩材料：牛皮菜、鸡蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬笋、腐竹、黄花做法：1.牛皮菜洗净，除去叶，装入蒸笼蒸至熟，取出晾干水气；2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段；3.将鸡蛋打入盆内，加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水，调匀呈糊状；4.然后将牛皮菜放入拌匀；5.拌匀的牛皮菜逐块下油锅，油温掌握在七成热以上，炸至金黄色，即成素酥肉；6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇（留一个不切）冬笋、腐竹（水发后）均切成筷子条；7.鸡蛋摊成蛋皮切丝；8.黄花挽结；9.以上各丝定碗，加盐、糖、味精、胡椒、汤等，入笼蒸软，取出翻扣于大圆盘中；10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味，勾玻璃芡，淋于杂烩上，滴上香油即成。

食材明细牛皮菜一窝生姜一块大蒜几瓣油适量盐适量味精适量豆瓣适量葱适量微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度炒牛皮菜的做法步骤1准备好所用食材，洗净切块备用。2准备好所用食材，洗净切块备用。3锅中放入清水烧开，放入牛皮菜煮熟。4锅中放入清水烧开，放入牛皮菜煮熟。5将煮熟的牛皮菜捞起来。6锅置旺火上，放入油烧热，下入牛皮菜翻炒。7锅置旺火上，放入油烧热。8放入豆瓣翻炒。9加入生姜、大蒜一起翻炒至炒香，下入牛皮菜翻炒至熟。10加入盐、味精、葱起锅即成。11做好了，炒牛皮菜，色泽红亮，味道鲜香

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