1. 选用美的双胆制作口感嫩滑的排骨
排骨是大街小巷餐厅常见的美食,但是如何让它口感嫩滑,而又不失鲜美?我们可以使用美的双胆炉具,通过内胆蒸制外胆烤制的方式,将肉质鲜嫩的排骨制作得更加美味。
2. 制作材料的准备
为了制作出一份美味的排骨,我们需要准备以下材料:新鲜的排骨800g,姜片和葱段适量,老抽和生抽各适量,米酒一勺,白糖一勺,盐一勺,料酒一勺。同时,还需要美的双胆炉具以及蒸盘和烤盘。
3. 烹饪步骤
首先将排骨洗净放入焯水中煮3分钟,去除血沫后捞出,备用。然后将姜片和葱段铺在蒸盘底部,将焯好水的排骨码放在葱姜上面。
接下来,将生抽、老抽、白糖、盐、料酒和米酒混合在一起,调成调料酱汁,均匀地涂抹在排骨表面。
然后,将调好味的蒸盘放入美的双胆内胆中蒸20分钟,然后换成烤盘,继续在外胆烤制10分钟,烤至表面呈金黄色即可。
4. 建议搭配
完成了通过美的双胆炉具制作的口感嫩滑的排骨,我们建议搭配一些凉拌蔬菜,如凉拌芹菜、凉拌黄瓜等,这样能增加餐品层次感,令饮食更健康均衡。此外,我们还可以搭配一些汤类,如番茄汤、玉米汤等,能更好地助消化、补充能量。
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