增稠剂有哪些，给强碱性溶液增稠该选用何种增稠剂

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1，给强碱性溶液增稠该选用何种增稠剂
2，食品增稠剂
3，水性防水涂料常用的增稠剂有哪些
4，谁知道增稠剂的使用方法
5，增稠剂的成分是什么对人体有危害吗

1，给强碱性溶液增稠该选用何种增稠剂

.溶液是强碱性的，加适量面粉一熬就变成浆糊；2.加增稠剂：聚丙烯酸钠、CMC、海藻酸钠；

给强碱性溶液增稠该选用何种增稠剂

2，食品增稠剂

这不是单单添加增稠剂可以解决的问题，绿豆里面蛋白含量比较高，容易出现沉淀，还有你的绿豆肉和汁之间粒径差别太大，一般都要经过均质机和胶体磨处理以后，在适量添加增稠剂才可以改善目前的状况，现在来看，很少生产中会使用单一的稳定剂，一般都是两到三种复配的，常见的增稠剂有果胶、羧甲基纤维素钠（CMC）、黄原胶、明胶、海藻酸钠、琼脂，你可以试着自己复配一下看看结果，没有固定的值，要根据情况调配！

食品增稠剂

3，水性防水涂料常用的增稠剂有哪些

推荐使用6种环保型聚氨酯防水涂料；　　（1）单组分聚氨酯防水涂料；　　（2）彩色聚胺酯防水涂料；　　（3）无机填料型聚氨酯防水涂料；　　（4）水固化型聚氨酯防水涂料；　　（5）石油沥青基聚氨酯防水涂料　　 (6）石油树脂型聚氨酯防水涂料；　　前四种因其成本高而在市场上应用比例不大，后两种已成为各企业开发的方向，并在市场上已有所应用。现在提倡推广非焦油型聚氨酯防水涂料，主要是基于环保要求，焦油型和非焦油型聚氨酯防水涂料的区别　　★气味焦油型：有严重的刺激性气味，涂膜有臭味；非焦油型：仅有轻微气味或无味，涂膜无明显气味。　　★涂膜燃烧法焦油型：有刺激性气味，产生浓的黑烟并夹有黑色絮状物生成，且燃烧迅速；非焦油型：有松香味或轻微气味，产生少量黑烟，燃烧速度慢，离开火源不燃。　　★混配法焦油型：混配时初期粘度增大，即搅拌时有增稠现象；非焦油型：混配时粘度基本不变，无增稠现象。通过以上3种方法基本能定性判断焦油型与非焦油型聚氨酯防水涂料，从而可制止焦油型聚氨酯涂料假冒非焦油型进入市场。　　总之,聚合物水泥防水涂料(JS涂料)是以丙烯酸酯等聚合物乳液和水泥为主要原料，加入其他外加剂制得的双组分水性建筑防水涂料，具有“刚柔相济”的特性，既有聚合物涂膜的延伸性、防水性，也有水硬性胶凝材料强度高、易于潮湿基层粘结的优点。该种涂料以水作为分散剂，解决了因采用焦油、沥青等溶剂型防水涂料所造成的环境污染以及对人体健康的危害。

水性防水涂料常用的增稠剂有哪些

4，谁知道增稠剂的使用方法

粥，主要成分是淀粉，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。现在作为商品社会，粥多样化，添加食材各种各样，里面淀粉含量减少，有的米商品化加工以后，淀粉含量进一步降低，煮熟淀粉蛋白质转换为葡萄糖，增稠效果差，出现食材沉淀，解决商品化粥粘稠度差可以加入一定比率增稠剂（食品级）来调节，市场销售的海藻酸钠可以解决但是颜色会变成略带土黄色，可以选用淀粉（煮熟）来调节，选用玉米淀粉或者木薯淀粉；添加方法：在粥沸腾（未熟前）慢慢搅拌加入，注意添加量不可过多，1-2%，过多会导致凝结呈块状。

增稠剂大多属于亲水性高分子化合物，我国允许使用的增稠剂有琼脂、明胶、羧甲基纤维素钠等25种。增稠剂一般都采用物理吸水膨胀化学反应两种原理起到增稠增粘的效果。常用的增稠剂——酸性增稠剂结构说明：用非离子表面活性剂与阳离子表面活性剂复配而成的增稠剂，可用于强酸性体系下的增稠。特性：对强酸体系有极佳的增稠效果，显著提高产品挂壁性，添加量小，增稠后体系的粘度、颜色稳定，使用简单，室温加入，即可获得良好的增稠作用。所以不是所有的增稠剂都属于亲水性高分子化合物，也就不是所有的增稠剂都溶于水，要看你用的是那种。可以加热试试看，如果还不溶，可能就是憎水或微溶于水的那种了。

5，增稠剂的成分是什么对人体有危害吗

你好，你问的是食品增稠剂、活性增稠剂、洗洁精增稠剂还是印花增稠剂？答案补充食品增稠剂　　食品增稠剂：通常指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。　　增稠剂在食品中的作用：　　胶粘、包胶、成膜作用；脱模、润滑作用；膨松、膨化作用；结晶控制；澄清作用；混浊作用；乳化作用；凝胶作用；保护性作用；稳定、悬浮作用；防缩剂；发泡剂　　常用的增稠剂：　　明胶；酪蛋白酸钠；阿拉伯胶；罗望子多糖胶；田菁胶；琼脂；海藻酸钠（褐藻酸钠、藻胶）；卡拉胶；果胶；黄原胶；β-环状糊精；羧甲基纤维素钠（CMC－Na）；淀粉磷酸酯钠（磷酸淀粉钠）；羧甲基淀粉钠；羟丙基淀粉；藻酸丙二醇酯（PGA）答案补充没有危害,主要是淀粉和膳食纤维,用来增加口感,有一定的营养.但最好买原味的,别买调味的,香精会增加肝肾负担.配方奶粉里添加的营养成分可以通过合理的饮食来摄取。答案补充酸奶中的稳定剂和增稠剂通常指能溶解于水，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。它是在食品工业中有广泛用途的一类重要的食品添加剂。增稠剂能有效地改善食品的品质和性能。稳定剂可改变蛋白沉降速度，使其具有较好的悬浮效果，延长了保质期。目前确实存在往酸奶中添加的添加剂，只要添加适量，是不会对人体产生危害的。CMC作为一种水溶性食品添加剂，具有增稠、稳定、乳化、赋形等作用，在食品工业中具有广泛的用途。CMC是英文CarboxyMethylCellulose的缩写，中文名为羧甲基纤维素钠，分子式为C6H7（OH）2OCH2COONa，是天然纤维素经化学改性后得到的纤维衍生物，是重要的水溶性聚合物之一。CMC具有增稠、分散、悬浮、粘合、成膜、保护胶体和保护水分等优良性能，广泛应用于食品、医药、牙膏等行业。CMC为白色或微黄色粉末、粒状或纤维状固体，无臭、无味、无毒。CMC是一种大分子化学物质，能够吸水膨胀，在水中溶胀时，可以形成透明的粘稠胶液，在酸碱度方面表现为中性。固体CMC对光及室温均较稳定，在干燥的环境中，可以长期保存。答案补充CMC具有吸湿特性，其吸湿程度与大气温度和相对湿度有关，当到达平衡后，就不再吸湿。CMC水溶液具有优良的粘结、增稠、乳化、悬浮、成膜、保护胶体、保持水分、抗酶解以及代谢惰性等性能。CMC水溶液与锡、银、铝、铅、铁、铜及某些重金属相遇时，会发生沉淀反应；CMC水溶液与钙、镁、食盐共存时，不会产生沉淀，但会降低CMC水溶液的粘度。食用CMC具有增稠、乳化、赋形、保水、稳定等作用。在食品中添加CMC，能够降低食品的生产成本、提高食品档次、改善食品口感，还能够延长食品的保质期，是食品工业理想的食品添加剂，可广泛用于各种固体和液体饮料、罐头、糖果、糕点、肉制品、饼干、方便面、卷面、速煮食品、速冻风味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生产之中。答案补充酸性奶饮料是一种调配型的奶饮料，口味表现为甜酸，是一种以水、牛奶（或者奶粉、发酵灭活后的酸奶）、乳化稳定剂、柠檬酸、果味香精、合成色素等为原料，加工而成的饮品。在酸性奶饮料中使用CMC，可以起到稳定饮料组织状态的作用，具有防止饮料沉淀分层、改善口感、提高耐高温能力等特性。在生产过程中，有些酸性奶饮料企业采用单一的CMC作为增稠稳定剂；有些企业则将CMC和其他的增稠稳定剂、乳化剂复合在一起，用于酸性奶饮料的生产之中。在酸性奶饮料中使用CMC，可以选用耐酸型的CMC，型号为FM9、FFH9，使用量按照物料总量的0．4％～0．5％计算。在投料过程中，先将CMC水溶液与配料缸中的原料混合，然后，在不断搅拌的情况下，缓缓加入柠檬酸溶液，目的是为了防止柠檬酸和CMC发生絮凝沉淀。答案补充但是，有的增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉等，它们本身无毒无害，但和白糖一样容易升高血糖，甚至可能导致更剧烈的血糖反应。有的消费者喝了无糖酸奶后血糖反而升高，很可能是由增稠剂引起的，而不是因为牛奶中固有的乳糖成分，因为天然乳糖并不会造成血糖快速升高。因此，在购买无糖产品之前，一定要看清配料表，提防增稠剂对血糖带来的影响。参考资料：中国食品报答案补充好奇怪的，我的全部回答里怎么没有显示这一条呢？答案补充呵··我也很喜欢喝酸奶的。根据现在很多公开的资料介绍：食品增稠剂的主要成分是多糖类或蛋白质的大分子物质，作乳化稳定剂用主要有：羧甲基纤维素钠、藻酸丙二醇酯、卡拉胶、黄原胶、果胶、瓜尔豆胶、刺槐豆胶等等。是使蛋白饮料保持稳定的重要因素，由于黏质增加，使饮料组织安定化，限制了金属离子的活动，避免给饮料带来不适当的色泽和食品成分凝聚、沉淀等不良后果。食品添加剂其实只要不过量，应该是安全的，但要严格按国家标准执行，一般不会有问题，名牌产品应该做的比较好，儿童食品的要求更严格，无需太过敏感。主意还是你自己拿哦，仅供参考。

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