木薯粉是什么，什么粉末最有弹性比较Q的听说是木薯粉是吗
来源：整理 编辑：装算网 2023-12-17 12:53:43
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1，什么粉末最有弹性比较Q的听说是木薯粉是吗
2，粉条里的木薯粉有毒吗
木薯粉一般外用，主治淤肿疼痛、跌打损伤等，但就算外用也要中医师指导，因为木薯确实有毒。如果加热可以消除一定毒素，但是到底能不能全部去除毒素还不好说，因此还是不要食用为宜。如果不小心误食了木薯，轻则恶心呕吐，重则四肢抽搐，甚至会因为呼吸衰竭而死。只要不是工业淀粉和劣质淀粉，都是没有毒的。木薯粉这个概念很难界定范围。木薯粉有木薯生粉、木薯淀粉、木薯干片粉等等好多型式。一般食用的应该是木薯淀粉，正规加工的木薯淀粉是没有毒的。木薯淀粉加工过程包括去皮、清洗、筛分、洗涤、分离、脱水和烘干等，在一系列工序完成之后，木薯中有毒的氢氰酸已经被全部分离出去。所以食用级木薯淀粉是安全的。
3，鳄鱼超级薯粉做什么用能炒菜用吗
木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。下面介绍一款薯粉做的糕点椰汁黄金糕1.3克酵母用20克的水化开2.黄油隔水融化3.加入椰浆，木薯粉4.搅拌均匀，备用5.鸡蛋加糖隔水打发（温水45度左右）打到鸡蛋体积膨胀，颜色变白（海绵蛋糕的打发）6.打好的鸡蛋，体积变大，颜色变白7.加入酵母水8.加入木薯糊9.搅打均匀放在温暖（28度为佳）处醒发90分钟，期间30分钟用手动打蛋器搅拌，每次半分钟左右10.准好容器抹点油（我用不沾模具的没抹油）方便脱模，倒入木薯糊，需要再次醒发40分钟（醒发好的木薯糊，表面是许多的小气泡，）11.烘烤 温度200度 时间 20-25分钟 （表面烤到金黄色即可）脱模放凉12.个人觉得黄金糕冷冻之后口感更好因为烤好放凉之后吃感觉偏软了一点放凉之后放冷冻，要吃之前提前解冻13.放入少许的油，煎到两面金黄色即可
4，马铃薯淀粉和木薯淀粉的区别再哪里
番薯和马铃薯（potato）、木薯（cassava）并称为世界三大薯类。 太白粉Potato Starch 即生的马铃薯淀粉，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀。太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。 PS：注意与马铃薯粉Potato Flour（又叫“土豆粉”）相区别，可加热水调煮后还原变成马铃薯泥。此外，也经常用于西式面包或蛋糕中，可增加产品的湿润感。木薯粉Tapioca Flour 又称菱粉、泰国生粉（因为泰国是世界上第三大木薯生产国，仅次于尼日利亚和巴西，在泰国一般用它做淀粉）。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。 PS：木薯(cassava)别名树薯、木番薯。CASSAVA意为木薯或木薯粉，而Tapioca意为木薯淀粉，稍有区别。 6、西谷椰子淀粉（sago palm starch） 这个我们这里不常见，但是如果我说到西米，相信大家就不会陌生了，西米即西谷米，是印度尼西亚特产，是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成圆珠形粉粒。西米有皮肤回天然润泽之功能。 咱们说远一点啊，在菲律宾、印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等国家的许多岛屿上，生长着一种名叫西谷椰子的树。西谷椰子的树干粗直，含有大量淀粉。一般西谷椰子树的寿命为20年，开花后就死去。人们在它即将开花之前，砍倒树干，去掉枝叶，横锯成段，每段1米左右，再纵劈为二，用刀将茎内的淀粉刮出来，浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，（这就是我要说到的西谷椰子淀粉），如果把上面的水倒掉，干燥后即可加工成大米状的颗粒，当地居民称之为西谷米。 这就是我们平时吃的椰汁西米露里面的西米。番薯和马铃薯（potato）、木薯（cassava）并称为世界三大薯类。 太白粉potato starch 即生的马铃薯淀粉，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀。太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。 ps：注意与马铃薯粉potato flour（又叫“土豆粉”）相区别，可加热水调煮后还原变成马铃薯泥。此外，也经常用于西式面包或蛋糕中，可增加产品的湿润感。 木薯粉tapioca flour 又称菱粉、泰国生粉（因为泰国是世界上第三大木薯生产国，仅次于尼日利亚和巴西，在泰国一般用它做淀粉）。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感qq的带有弹性。 ps：木薯(cassava)别名树薯、木番薯。cassava意为木薯或木薯粉，而tapioca意为木薯淀粉，稍有区别。 6、西谷椰子淀粉（sago palm starch） 这个我们这里不常见，但是如果我说到西米，相信大家就不
5，木薯淀粉是什么可以干什么
木薯淀粉特征
颜色: 木薯淀粉呈白色。
没有气味:木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。
冷冻-解冻稳定性高 ：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
木薯淀粉用途
木薯淀粉以原淀粉和各种变性淀粉两大类广泛应用于食品工业及非食品工业。
变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。
食品
木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。
饮料
变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料中，木薯淀粉甜味剂优于蔗糖，因为前者改善了加工过程并强化了产品特性，与其它甜味剂结合，能充分满足消费者需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源。
糖果
木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途，如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。最常用的是酸解淀粉，因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性更加显著。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。
化工
木薯淀粉基糖浆可通过酸解或酶解过程实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种化学品，例如谷氨酸钠、氨基酸、有机酸、乙醇、酮、维生素和抗生素等。
胶粘剂和胶水
木薯淀粉糊精是优良的胶粘剂，用途广泛，包括瓦楞纸板、纸袋、胶合板、胶纸、胶粘带、标签、邮票和信封等。
造纸
变性淀粉应用于造纸工业可改善纸张质量、提高生产率和纸浆利用率。阳离子淀粉用于絮凝纸浆、提高湿部脱水效率，其结果是可以采用更高的纸机速度并得到更高的纸浆利用率。保留在成品纸张上的淀粉作为内部施胶剂可增加纸张强度。低粘度淀粉，例如氧化淀粉，可用作表面施胶剂以提高纸张强度并改善印刷和书写时的吸墨性。变性淀粉也在颜料涂布中用作粘合剂以生产光滑、洁白的高档纸张。
纺织
在纺织工业中为了提高纺织效率，木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线；用作整理剂以生产手感滑爽的布料；用作增色剂以获得清晰、耐磨的印花布料。对纺织应用而言，使用轻度蒸煮的淀粉效果更理想。
药品及化妆品
木薯原淀粉和变性淀粉可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂。特殊改性的淀粉可同作润肤剂载体，通常这类润肤剂是矿物油基物质。其它变性淀粉可用作乳化剂、封囊剂(维生素)、定型剂(发用摩丝) 和增稠剂(洗发香波)等。
可生物降解材料
木薯原淀粉和变性淀粉可与石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性，从而使这类环保材料的生产成本降至最低
6，科学生活小常识
原发布者:龙源期刊网1.为什么星星会一闪一闪的？我们看到星光闪闪，这不是因为星星本身的光度出现变化，而是与大气的遮挡有关。大气隔在我们与星星之间，当星光通过大气层时，会受到大气的密度和厚薄影响。大气不是绝对的透明，它的透明度会根据密度的不同而产生变化。所以我们在地面透过它来看星星，就会看到星星好像在闪动的样子了。2.为什么向日葵总是朝着太阳开花？向日葵花盘下面茎部的地方，含有一种叫做“植物生长素”的物质。这物质有加速繁殖的功用，但却具有厌旋光性，每遇到光线时，便会跑到背光的一面去。所以太阳升起时，向日葵茎部便马上躲到背光的一面去，看起来整棵植物就向着太阳的方向弯曲了。3为什么人老了头发便会变白？我们的头发中有一种叫“黑色素”的物质，黑色素越多头发的颜色便越黑。而黑色素少的话，头发便会发黄或变白。人类到了老年时，身体的各种机能会逐渐衰退，色素的形成亦会越来越少，所以头发也会渐渐变白啊！4.为什么萤火虫会发光？萤火虫会发光因为在它们的腹部末端有发光器，发光器内充满许多含磷的发光质及发光酵素，使萤火虫能发出一闪一闪的光。6.为什么婴儿刚出生时都会哭个不停？巧辨真假味精 若 想 辨 别 味 精 的 真 假 并 不 难。 可 以 取 少 量 味 精 放 在 舌 尖 上。 若 舌 感 冰 凉， 且 味 道 鲜 美 并 有 鱼 腥 味 的， 为 合 格 品； 若 尝 后 有 苦 咸 味 而 无 鱼 腥 味， 说 明 这 种 味 精 掺 入 了 食 盐； 倘 若 尝 后 有 冷 滑、 粘 糊 之 感， 并 难 于 溶 化， 就 是 掺 进 了 石 膏 或 木 薯 淀 粉。1.吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了； 2.牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效； 3.若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛； 4.经常装茶的杯子里面留下难看的茶渍，用牙膏洗之，非常干净； 5.仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了； 6.嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了； 7.眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来； 8.洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻按摩，然后再用清水冲洗，黑头和粉刺就会清除干净，毛细孔也会变小； 9.刚刚被蚊子咬完时，涂上肥皂就不会痒了； 10.如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，沾着盐吃，记得一定要是晚上，当时症状就会减轻，第二天就好了； 11.吹风机对着标签吹，等吹到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来； 12.旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷成卷； 13.打打嗝时就喝点醋，立杆见影； 14.吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了； 15.治疗咳嗽，特别是干咳，晚上睡觉前，用纯芝麻香油煎鸡蛋，油放稍多些，什么调味料都不要放，趁热吃过就去睡觉，连吃几天效果很明显； 16.手腕长粗的MM想带较细的手镯，就不能硬带，应把手上套上一个塑料袋再带上手镯，非常好带，也不会把手弄疼，取下也是同样的方法； 17.栗子皮难剥，先把外壳剥掉，再把它放进微波炉转一下，拿出后趁热一搓，皮就掉了； 18.插花时，在水里滴上一滴洗洁精，可以维持好几天； 19.把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了； 20.把虾仁放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，即能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口； 21.炒肉时，先把肉用小苏打水浸泡十几分钟，倒掉水，再入味，炒出来会很嫩滑； 22.将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长； 23.把残茶叶晒干，放到厕所或者沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊子苍蝇的功能； 24.夹生饭重煮法：可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖， 25.若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可； 26.巧除纱窗油腻：将洗衣服、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果真不错； 27.只要在珠宝盒中放上一节小小的粉笔，即可让首饰常保光泽； 28.桌子、瓶子表面的不干胶痕迹用风油精可以擦拭； 29.出门时随时在包里带一节小的干电池，若裙子带静电，就把电池的正极在裙子上面擦几下即可去掉静电； 30.不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证就不磨脚了； 31.亨调蔬菜时，如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样既保证营养，又使水饺馅味美有汤； 32.夏天足部容易出汗，每天用淡盐水泡脚可有效应对汗脚； 33.夏天游泳后晒晒太阳，可防肌肤劳损等疾病发生； 34.夏天枕头易受潮滋生霉菌，时常曝晒枕芯有利健康； 35.多吃薏米小豆粥等潮湿健脾，可防暑湿； 36.防失眠：睡前少讲太多话，忌饮浓茶，睡前勿大用脑，可用热水加醋洗脚； 37.金银花有疏散风湿功效，金银花水煎取汁凉后与蜂蜜冲调可解暑； 38.吃过于肥腻的食物后喝茶，能刺激自律神经，促进脂肪代谢； 39.睡眠不足会变笨，一天需要睡眠八小时，有午睡习惯可延缓衰老； 40.双手易变得干燥粗糙，用醋泡手十分钟可护肤； 41.夏天擦拭凉席，用滴加了花露水的清水擦拭凉席，可使凉席保持清爽洁净。当然，擦拭时最好沿着凉席纹路进行，以便花露水渗透到凉席的纹路缝隙，这样清凉舒适的感觉会更持久； 42.早餐多食西红柿、柠檬酸等酸性蔬菜和水果，有益于养肝； 43.爽身止痒洗头或洗澡时，在水中加五六滴花露水，能起到很好的清凉除菌、祛痱止痒作用； 44.葡萄含有睡眠辅助激素，常食有助睡眠； 45.夏天多喝番茄汤既可获得养料，又能补充水分，番茄汤应烧好并冷却后再喝，所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心肌的功效，最适合于男子；吃酸性物质马上刷牙会损害牙齿健康； 46.因外伤碰破皮肉时，在伤处涂上牙膏进行消炎、止血，再包扎，作为临时急救药，以药物牙膏效果最为显著； 47.将白醋喷洒在菜板上，放上半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味； 48.喝酸奶能解酒后烦躁，酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，并且含钙丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效； 49.皮鞋包皮放久了发霉时，可用软布蘸酒精加水（1：1）溶液擦拭即可； 50.发生头痛、头晕时，可在太阳穴涂上牙膏，因为牙膏含有薄荷脑、丁香油可镇痛； 51.蜡烛冷冻二十四小时后，再插到生日蛋糕上，点燃时不会流下烛油； 52.白色衣裤洗后易泛黄，可取一盆清水，滴上二三滴蓝墨水，将洗过的衣裤在浸泡一刻钟，不必拧干，就放在太阳下晒，即可洁白干净； 53.过多食用生葱蒜会刺激口腔肠胃，不利健康，最好加一点醋再食用； 54.及时补充水分但应少喝果汁、可乐、雪碧、汽水等饮料，含有较多的糖精和电解质，喝多了会对肠胃产生不良刺激，影响消化和食欲。因此夏天应多喝白开水或淡盐（糖）水； 55.每天早晨用豆腐摩擦面部几分钟，坚持一个月，面部会变得很滋润； 56.空调室内温差不宜超过五度，即使天气再热，空调室内温度也不宜到24度以下； 57.加酶洗衣粉剂放在温水中需要较长的分解时间才能使洗衣效果更佳； 58.夏天，人的活动时间变长，出汗多，耗能过大，应适当多吃鸡、鸭、瘦肉、鱼类、蛋类等营养食品，以满足人体的代谢需要； 59.头痛时把苹果磨成泥状涂在纱布上，贴在头痛处，症状可减轻； 60.皮包上有污渍，可以用棉花蘸风油精擦拭。
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