本文目录一览

1，啊啊啊不锈钢锅底裂开了

爱仕达、苏泊尔不锈钢锅的锅底是不锈钢的。
你买的锅不正宗
时间长了，不锈钢在高温下，出现裂开，也很常见（锅底不锈钢太薄了），不过锅底可以再切点重新换一个厚一点的不锈钢

啊啊啊不锈钢锅底裂开了

2，不锈钢汤锅中间裂了一条长缝是怎么回事

不锈钢锅在制造过程，不锈钢片拉伸至锅的形状，产生(应力) 。使用或放置期间(应力)渐渐伸张。至开裂或变形。
(我有))不过是一本书！没法给你！大门有两开，四开，六开！还有双层门、子母门，单门，门花图样。你要来干吗？

不锈钢汤锅中间裂了一条长缝是怎么回事

3，不锈钢蒸锅 受热后锅壁裂口两道 是怎么回事啊

是什么材料做的，出现这种情况有两种材料有这种可能。而且肯定是这两种可能 1：对于奥氏体不锈钢，比如304，在经过拉伸成型后，内部组织会产生马氏体相变，导致加工后产品的硬度，强度上升，即产生加工硬化的现象，如果成型后不进行退火或者退火不及时的话就会出现开裂，我们叫延迟开裂。 2：对于铁素体不锈钢，比如430，在成型后，内部有残余应力的存在，如果产品成型较小的话可以不用退火，也不会产生开裂，但是如果变形量很大的话就会导致残余应力过大，产生开裂的现象，一般对于变形量大的构建应该在成型后及时进行整体热处理。温度控制在300-350摄氏度，保温一段时间。 你自己看你的是什么材料，对号入座一下，应该很明了了。

不锈钢蒸锅 受热后锅壁裂口两道 是怎么回事啊

4，电磁炉上用不锈钢锅锅为什么裂缝

应该是锅本身材质或质量问题造成的。
原因很简单，要么是电磁炉的问题，要么是锅的问题，你说应该是谁的问题？
这个是锅的质量问题，受热不均就裂了.
是锅的质量问题，和电磁炉无关。
可以使用的。电磁炉对使用的锅很挑剔，只有铁系的锅才能在电磁炉上使用.但是电磁炉专用的珐琅、铸锅、不锈铁、不锈钢锅也可以在电磁炉上使用。 铝、铜等非铁磁性材料的容器在电磁炉上是派不上用场的。 对于锅的挑剔，和电磁炉的工作原理是密不可分的。电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 由于靠锅的底部自行发热作用于食物，因此锅底部和电磁炉的接触面积也直接影响到烹饪的效果，选择平底锅为最佳。

5，不锈钢锅双层底为什么会裂开

不锈钢锅双层底，应该是平底锅，可以在电磁炉上使用的那种，裂开了的原因有这么几个可能，一是锅本身质量不过关，二是这两层锅底的材质是有点儿差别的，热胀冷缩成度略有不同，加热时受热又不均匀导致，三是是否干烧过？干烧容易变形。
我认为肯定是质量不过关，或者是工艺不达标造成的开裂，这样的不锈钢锅肯定不能用了！
一般情况下不会，不小心忘关火将锅烧干，会使锅外壁被火熏黑。 使用绿伞牌的五洁粉，超市可以买到，三块多，不贵，但是不能用钢丝球，用抹布沾水擦吧，效果不错~ 如何保养不锈钢锅: 1．由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度轻易智慧集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。 2．锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处。 3．炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。 4．炊餐具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。 5．在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。非凡是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一碰到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。 不锈钢餐具与其它金属餐具一样，大多一经加热就轻易智慧变黑。要避免这种反应，对新餐具的表面处理很重要，只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂，如花生油或动物油，在蒸煮食物时先用文火加热一段时间，待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，再按您的需要正常使用。假如不出现烧干锅的现象，就不致再变黑了。 若不锈钢餐具已变黑，想让其光亮如初，只要用市售“电镀除锈增光剂”进行保养即可除锈增光。“电镀除锈增光剂”使用安全，不损镀面，无毒无味。
不锈钢锅双层底，如果裂开来了，肯定是买了不合格的产品，可以找商家进行赔偿更换。

6，不锈钢锅冬天为什么开裂

这个属于材料的问题，通俗的讲就是你的餐具原材料比较硬，遇冷后不锈钢会发脆，所以会有裂开的现象，我们的原料也遇到过这样的情况，属于不符合国家标准的材料
不锈钢在经过深加工以后，完整的不锈钢制品在放置一段时间以后出现沿深加工方向开裂。　　这是由于时效开裂原因所造成的现象。时效开裂：是指零件加工完成放置一段时间后，零件上部边缘或者中间出现的开裂现象。时效开裂产生的原因是在加工过程中由于变形的原因产生了马氏体相，晶格的畸变使氢在晶界处富集，强度下降，在应力的作用下产生开裂，用Md30来衡量。 Md30：变形量30％生成50％马氏体时的温度。起计算公式如下： Md30(℃) = 413-462(C+N%)-9.2Si-8.1Mn-13.7Cr-29(Ni+Cu)-18.5Mo-6.8Nb-1.42(ASTM Grain Size No. – 8.0)
不锈钢锅炒菜时出现原料粘锅的情况，原因主要还是没有炙好锅和没有掌握好原料下锅的时机造成的。 炙锅，即炙炒锅。它是爆、炒类菜肴或摊蛋皮等，临烹制前的一道操作程序。方法是 ：将干净的炒锅置炉上，用旺火烧至温度很高时(有时锅底几乎被烧红，即所谓的辣锅)，舀入冷油并用炒勺边淋边搅，使油向四周散开，滗去油，随后还要反复进行两次，这便是俗称的“热锅冷油”炙锅。炙好的炒锅光滑、油润、干净，后面原料下锅自然是受热均匀，不易巴锅。 炒菜时用的锅有生铁锅和熟铁锅之分，虽然它们炙锅的方法一样，但使用不同的锅时，原料下锅的时机却有所不同。若掌握不好，也容易粘锅，这是平常容易忽略的一个细节。 生铁锅质脆，一般都较为笨重、厚实，不易散热，炙锅放油后，应立即投入原料炒制，因锅底温度高而油脂温度低，于是就不易粘锅。而熟铁锅质韧，一般较轻且薄，热量很容易散失，炙锅放油后，锅底的温度与油脂的温度差不多，需上火略加热片刻以增加锅底的热量，再下入原料炒制，才不易粘锅。给熟铁锅锅底加热的时间很短，一般只需几秒钟即可。若不加热这几秒钟，就可能变成“凉锅凉油”，原料下锅后，其原料外层的蛋白质、淀粉浆就难以快速凝固，从而附在锅底，出现粘锅现象；若加热时间过长，则可能变成“热锅热油”，原料下锅后，因骤然受到高温，使得原料表面的蛋白质、淀粉浆迅速凝结，虽然这样原料不易粘锅，但原料相互之间却容易粘结成坨，导致原料受热不到，影响到成菜质量。
不锈钢在经过深加工以后，完整的不锈钢制品在放置一段时间以后出现沿深加工方向开裂，给制品厂家造成很的损失，同时厂家对该种缺陷不易防范，这是由于时效开裂原因所造成的现象。时效开裂：是指零件加工完成放置一段时间后，零件上部边缘或者中间出现的开裂现象。时效开裂产生的原因是在加工过程中由于变形的原因产生了马氏体相，晶格的畸变使氢在晶界处富集，强度下降，在应力的作用下产生开裂，用Md30来衡量。 Md30：变形量30％生成50％马氏体时的温度。起计算公式如下： Md30(℃) = 413-462(C+N%)-9.2Si-8.1Mn-13.7Cr-29(Ni+Cu)-18.5Mo-6.8Nb-1.42(ASTM Grain Size No. – 8.0) Md30值越低，该种材料耐时效开裂的能力越强，即越不容易开裂。防止对策 深加工硬化 在加工变形极限范围内作业 深加工产品夏天加工，非深加工产品秋季生产 连续加工时注意防止加工温度下降 材料(blank)加热(50~100℃) 经过1~2次加工后实施热处理(1000~1100℃ 选择适当钢种作业 在Burr不良的皱纹部位出现加工硬化 Burr认真管理 使用间隙不合适的模具使产品中部发生皱纹 使用间隙合适的模具 深冲油脱脂时间晚 深加工后实施脱脂作业 深冲后flange部切除的时间迟 加工后及时切除flange部分 材料清洁度不良 提高材料的清洁度

文章TAG：不锈钢锅为什么开裂  啊啊啊不锈钢锅底裂开了  
下一篇