白灼虾，白灼虾家常做法正宗白灼虾怎么做

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1，白灼虾家常做法正宗白灼虾怎么做
2，白灼虾的做法
3，白灼虾怎么做
4，白灼虾的做法
5，白灼虾的做法
6，白灼虾的做法白灼虾怎么做
7，简单白灼虾做法

1，白灼虾家常做法正宗白灼虾怎么做

白灼虾食材明细基围虾500克葱适量姜适量白酒20克生抽适量香油适量鸡精适量醋适量其它口味其他工艺廿分钟耗时普通难度白灼虾的做法步骤1基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。2葱、姜、白酒。3锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。4再加入适量清水。5待水开后，放进基围虾灼熟。6然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。7碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。8虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。

制作材料：主料：基围虾500克辅料：辣椒(红,尖)25克调料：生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克做法：1. 将鲜虾洗净；2. 辣椒丝放在味碟上；3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；4. 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。制作要诀：在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。食物相克基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

白灼虾家常做法正宗白灼虾怎么做

2，白灼虾的做法

付费内容限时免费查看回答菜品特色白灼虾以鲜虾通过白灼之法烹饪而成，虾鲜嫩，美味可口，[1]而且烹饪简单。食用功效有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力。[2]做法一制作材料基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。制作步骤视频年夜饭颜值担当，好吃的白灼虾来了，回家给爸妈露一手+关注1.7万次播放|00:302、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。白灼虾3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。[3][4]注意事项灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜

白灼虾的做法

3，白灼虾怎么做

主料：基围虾 500克辅料：红辣椒 25克调料：生抽 50克香油 5克盐 5克姜 10克小葱 10克花生油 5克各适量白灼虾的做法： 1. 将鲜虾洗净；2. 辣椒丝放在味碟上；3. 用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；4. 用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。更多白灼虾信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/baizhuoxia

白灼虾怎么做

4，白灼虾的做法

白灼虾的正确做法如下：原料：鲜虾10克（个人口味酌情增减）、葱10克（个人口味酌情增减）、姜10克、蒸鱼豉油1勺。1、主料：鲜虾适量。白灼虾做法简单但是味道很好，只要注意几点做出来的虾鲜嫩可口。如下图所示。2、配料：大葱、姜片。少部分姜将切成碎末。如下图所示。3、锅里坐水下入葱姜煮一会。如下图所示。4、提前冰一碗凉开水。如下图所示。5、锅里坐水下入葱姜煮一会，这步不能少，能很好的去除虾的腥味。如下图所示。6、水烧开后下入虾，水在次开后就可以了。如下图所示。7、虾煮好后倒入提前冰好的凉水里，浸泡。这样做的虾肉紧实，口感比较好。如下图所示。8、现在来做蘸汁，用到了蒸鱼豉油，姜末和少许白开水。把这三种混合起来就可以了，我喜欢在蒸一下，这样味道就很柔和了。如下图所示。9、冰好的虾摆盘就可以啦，有冰块的这会在冰一下的话口感更好。如下图所示。10、吃的时候蘸上料汁，别提多鲜美了。如下图所示。11、每次我都能吃很多，美味～如下图所示。

5，白灼虾的做法

1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。

【做法- 制作方法】菜名：白灼虾主料：鲜虾500克，油1汤匙。配料：生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。做法： 1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。白灼虾白灼虾著名广州菜肴。以广东特产基围虾为主料，沸水灼熟后，拌以调料食用。灼是指将原料精水煮熟，要求火猛，时间短，可保持主料原味。基围虾品种特异，肉味鲜美，为一般虾品所不及。 [制作原料] 基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。 [烹饪方法] 1．将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀； 2．清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。【白灼虾的方法】原料：鲜活基围虾葱姜白酒一勺做法：1）基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。2）锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。3）待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。4）沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。（备注：我的蘸料不是辣椒豉油）在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。

6，白灼虾的做法白灼虾怎么做

白灼虾　　制作白灼虾，首先要选好虾。选用鲜活的虾，买好后，要求卖家在塑料薄膜袋里打入氧气。回家洗干净后，去除掉虾线和虾包。虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，我们把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺，把它剪掉，虾包就在里面，把它挑出来就可以了。　　白灼虾1　　原料：基围虾、葱、姜、酱油。　　做法：　　基围虾洗净，去掉虾须、虾线、虾包，沥干备用；　　加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可；　　出锅迅速放入冰水中浸泡一会。，捞起来沥干水份；　　在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末。　　白灼虾2　　原料：基围虾 500克、姜适量、葱结适量、白糖 1勺、台湾米酒 2勺。　　（我们这里用白糖代替盐,这样虾肉会更鲜甜!肉质也更嫩! ）　　基围虾买回来用清水冲洗几遍，去虾须、虾线、虾包，沥干备用。　　放入一勺白糖。　　放入2汤匙台湾米酒。　　锅放入适量水，依次加入姜丝，葱结。　　大火烧开2分钟后，倒入虾。　　盖上锅盖，直到虾不乱蹦了，接盖煮。　　开盖大火煮3分钟左右虾尾全部弯曲，即可关火。　　蘸料：可用：蒜泥、草菇老抽、香醋、蒸鱼豉油、淋上几滴芝麻油或纯橄榄油。　　小贴士　　1．没有台湾米酒也可以用崇明老白酒（或酒酿米酒代替）。　　2．白灼虾一定要鲜活的虾，才好吃！烫的时候速度要快，盖上锅盖，否则虾遇到热水会蹦的，小心烫伤啊！　虾尾弯曲就熟了，别煮久了，虾肉变老了！　　3．放糖就别放盐了，个人认为是真的不错哈！值得一试的！　　白灼虾3　　用料：鲜虾，大蒜，生姜　　调味：盐，生抽，香醋，芝麻油　　鲜虾处理干净。　　生姜一半切片，一半切成碎末。　　大蒜用刀背拍成蒜蓉。　　冷水下锅，放入生姜片。　　锅中水煮沸放入鲜虾。　　放适量料酒，锅中水再次煮沸即可捞起虾子摆盘。　　【粤菜】白灼虾　　食材：新鲜沙虾 500克、姜 2片、蒜 4瓣、米酒 1汤匙、盐 1茶匙、李锦记海鲜酱油 2汤匙、香油适量　　沙虾洗净，用牙签挑去虾线、虾包备好。　　姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。　　锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒。　　烧开后放入沙虾。　　虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘。　　蘸料：起锅下香油，香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可。

白灼虾 1材料主料：基围虾500克，辅料：红尖椒25克，调料：生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克做法 1.将鲜虾洗净； 2.辣椒丝放在味碟上； 3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀； 4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌

7，简单白灼虾做法

白灼虾基围虾含有非常丰富的优质蛋白质。营养丰富。易吸收。这道菜简单也上档次。粤菜做法，讲究食材的新鲜，营养不流失，原汁原味。白灼虾的制作时间其实非常短，就是清理虾比较费时。去虾线，剪掉虾胡子，虾头上的刀。但是做好后，吃起来方便哟。白灼虾的用料基围虾500g 盐1小勺生抽2大勺香菜1颗芝麻油适量白灼虾的做法步骤1特别大的基围虾。活蹦乱跳，超级新鲜步骤2剪掉胡子，头上的虾刀，用牙签在尾巴第3节，挑去虾线步骤3烧一些水，足够没过虾就可以，水里给一小勺盐，烧开了把虾丢进去步骤4大火煮大概2分钟，水再次煮开，就好啦。步骤5蘸料，2大勺生抽，一颗香菜，一点芝麻油。（喜欢吃醋的，可以放一些醋）。摆盘就好啦.

第一步是最关键的，做白灼虾要保留虾的鲜味，千万不能下水煮，一条虾本来就没多大，煮个三五分钟鲜味会丧失很多，不过你要是想品尝虾汤的话可以多放点水。最好是用圆底的大铁锅，水的用量就是一小碗，刚好覆盖锅底，我没那种锅，只能用这种平底锅代替，锅中加少量的水（葱段都无法淹没的那么多）放入几片姜和葱段，加入两勺白酒，几滴香油，大火煮开。虾不需要挑虾线，我当年在海边从来没见过渔民挑虾线，都是直接白灼的，新鲜的海虾是没那么腥的，当然你觉得不舒服可以去除虾线。第二步大火把锅烧热后，锅是越热越好，把虾全部倒入锅中，这时候水的量刚好淹到虾身的一半，烫个一两分钟，注意翻面，尽量让虾每个地方都烫到，等虾尾弯曲后，即可把虾捞出摆盘，这时候锅里的水几乎所剩无几。第三步制作蘸料，蘸料可以根据个人喜好来配置，我推荐一种：两勺生抽，一勺香醋，一些姜末、一些小葱碎，一些小米椒碎，然后用铁勺烧小半勺热油，等油冒烟以后，浇在蘸料中，这香喷喷的蘸料就做好了

【做法- 制作方法】菜名：白灼虾主料：鲜虾500克，油1汤匙。配料：生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。做法： 1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。白灼虾白灼虾著名广州菜肴。以广东特产基围虾为主料，沸水灼熟后，拌以调料食用。灼是指将原料精水煮熟，要求火猛，时间短，可保持主料原味。基围虾品种特异，肉味鲜美，为一般虾品所不及。 [制作原料] 基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。 [烹饪方法] 1．将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀； 2．清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。【白灼虾的方法】原料：鲜活基围虾葱姜白酒一勺做法： 1）基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。 2）锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。 3）待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。 4）沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。（备注：我的蘸料不是辣椒豉油）在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。

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