铁锅能熬中药吗,熬中药用什么锅好

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为什么不用铁锅或者不锈钢锅炸中药？不锈钢锅可以用来煮中药但最好是砂锅或瓦罐熬药，用不锈钢锅煎中药最大的问题是导热快。煎药的时候要一直搅拌，注意不要烫得太厉害。烹饪中药在砂锅和瓦罐中具有突出的优势。一是化学性质稳定，不易与药物发生反应。其次，传热效果慢，传热均匀，保温性好。药物的性质不会随意挥发，中药煎药时不会粘在锅底形成不溶物。不过，如果买不到砂锅，也可以选择不锈钢锅。

铝锅和铁锅不适合做饭中药。金属元素易与药液中的成分发生反应，导致疗效下降，产生毒副作用。有些锅是有涂层的，保险起见建议不要使用。不锈钢和铁铝锅在炒菜的过程中会发生化学反应中药，但其实和砂锅不锈钢锅相比有炒菜的优势中药。虽然不是很明显，但是可以用来做菜中药。不锈钢稳定，不易与药物反应，易清洗。请注意，不锈钢传热太快。

煎煮中草药时，砂锅或陶瓷锅最好，因为砂锅和陶瓷锅传热均匀，能保存药效。我们做菜的时候中药，一定要用专门的药锅或者陶瓷锅，这样才能最大程度的保留药性，也能起到保温的作用。如果用铁锅或铝锅中药，铁和铝会与中药中的一些物质发生反应，可能会破坏药性。煎药的时候，中草药用什么锅最好？做菜的时候可以咨询医生中药，因为中医对中药，有很高的认识，也知道做什么锅中药，才能充分发挥中药，的药性。

油炸中药忌用铁锅铝锅锡锅普通铜锅，以及砂锅陶瓷锅不锈钢锅和紫铜锅都要选择。砂锅:传热均匀，化学性质稳定，水分蒸发小。但它也有很多毛孔和纹理，容易吸收各种药物成分和味道。陶瓷锅:不容易糊锅，不会与中药有效成分发生反应。容易清洗，不留药臭味，有保鲜功能，是很好的煎药器具。不锈钢锅:具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长的特点，是现代多功能中药煎药器的基础。

煎药时间要根据药的性质来定，一般的药在2030分钟左右。解表药、清热药、芳香药宜用武火煎，时间短则1520分钟。补药用武火煮沸后，要用文火慢煎，时间较长，可煎4060分钟。另外中药材料在制成饮片之前经过了一系列的加工处理，卫生条件达到了标准，不需要水洗。煎中途不能多次加水，也不能煎完药再加水再煎。煎出的药物成分被破坏，疗效降低。

苦难中药不能用铁锅，因为铁离子会与中药中的成分发生反应，破坏中药的功效。煎药要用什么器具？历代医学家都非常重视这个问题，并有许多重要论述。梁朝的陶弘景说:温汤不用铁。明朝李时珍说:煎药要忌铜铁，而要用银器、瓦罐。这是因为铜和铁可以和很多中草药的有效成分发生化学变化。有人做过七种铁锅铝锅烧杯搪瓷杯砂锅中药煎药器具对中药煎药质量影响的对比实验。根据实验结果，认为铁锅铜锅锡壶不适合煎服。

忍受中药使用铁锅会发生什么？铁锅含有一些金属成分，容易与中药物质发生反应，影响口感，降低药效。本文是铁锅boll中药的危害。希望对大家有帮助！铁锅不能用来煎药中药 铁锅含有金属成分，易与中药中的药材发生反应。如果药材中含有鞣酸，用铁锅煎服非常容易。而且铁锅水煮中药有铁锈味，也会影响口感。铁锅bow中药的危害影响铁锅bow中药的功效。

铁锅怎么处理铁锅用来做饭比较好。铁锅含有微量铁。用铁锅做菜可以为人体提供微量元素，使菜肴味道更好。用什么容器煮中药好煮中药最好用砂锅和陶瓷容器。煮中药最好用砂锅或者陶瓷容器来煮，因为砂锅和陶瓷的性质比较稳定，不会释放出新的物质。煮的注意事项中药制陶工人要想把器皿做好，必须先把器皿磨锋利。中药锅煮最好用砂锅或不锈钢器皿，忌铁、铝等腐蚀性器皿。

做饭的时候中药，最好用一些砂锅做饭中药，这样药效会更好，也可以避免药效的变化。最好用砂锅，这样中草药的药效会更好。中草药要先泡水再煮，一定要注意加药。很多人都知道中药不能用铁锅铜锅，因为铁锅铜锅化学性质不稳定，容易被氧化，要用搪瓷锅代替。但是，相信很多人还是不知道如何正确的忍耐中药吧。

煮前先泡中药，煎前先泡中药。这是因为中药来自绿植的人大多比较干燥浮躁。用水浸泡可使药材疏松，细胞组织膨胀后恢复其自然状态，煎煮时有利于绿原酸浸出。一般以花、叶、茎为主药，浸泡时间1-1.5小时。以根、种子、地下茎、果实为主的药物浸泡时间为2-3小时。操纵熬煮时间中药，在一开始就提前做好熬煮准备的情况下，前期可以用，把药和水全部熬煮，然后用文火逐渐熬煮，这样可以保持一直熬煮，水分蒸发不容易太快，这就叫熬煮中药。

苦难中药可用铁锅Mosuffering中药是中医常用的一种方式，有几千年的历史。在古代，人们用砂锅或类似的陶瓷器皿烹饪中药，但随着铁的广泛使用，很多人为了方便，选择使用铁锅或铝锅煮中药，那么这科学吗？以下是我给大家带来的知识。欢迎阅读，1煎药器具的选择中药砂锅是最好的选择，也可以选择搪瓷锅玻璃等器皿煎药器具。至于铁锅铝锅，尽量不要用，因为铁和铝容易与中药发生反应，不仅容易破坏中药的药性，还容易产生重金属中毒！2.第一次煎药的加水量为药物表面以上35厘米，第二次煎药的加水量为药物表面以上3厘米。