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九宫格火锅加盟哪家好重庆老火锅加盟连锁店你好，朝天门火锅为你解答。其次，如果你自己打算开一家火锅店，要清楚的知道开店行为属于投资，所以必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？做火锅，最重要的就是锅底。

食材就是平时菜市场可以买到的啊，比如青菜，基围虾，还有泡面这些都可以在超市买得到，他们自己还有泡菜，加一点韩式辣酱。就是在附近的市场采购的，经过自己的加工处理，达到韩国料理的口味，你还真以为从韩国进货过来。如果那样，价格会很贵，没多少人吃得起，而且食物也不会很新鲜。第二次世界大战结束后，朝鲜半岛一片凋敝的景象，筑朝鲜半岛的美军的后勤堪称bug，他们丢弃了大量的午餐肉、罐头等食品，当地民众食不果腹，经常收集美军基地门口的食物，并将它们一锅烩，于是部队火锅诞生了。

个人认为：自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟（不针对和损害任何模式）。做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。

中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。再来说说自创，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！

1.做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。

其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。再来说说自创，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人最好，符合该地区大部分人的口味就行。