台白是哪里有卖的,哪里有卖台式白菜？

1. 台白和台式白菜是什么？

首先，我们需要了解什么是台白和台式白菜。台白指的是台湾特有的一种白菜，也称为台湾油菜，是台湾最受欢迎的蔬菜之一。而台式白菜则是指采用台湾白菜特有的发酵方法所制成的一种食品，口感清脆爽口，味道鲜美。

如果你想要尝试制作台式白菜，首先需要买到台白。在国内，台白比较难以买到，无论是在超市还是菜市场都比较少见。但是一些特色菜市场或是从事台湾特色食品的原料批发市场，一般都能够买到。如北京市西城区新街口外大菜市场、上海市长宁区金钟菜市场等，这些地方的进口食品摊位或是蔬菜果品摊位都有可能卖台白。

既然买到了台白，那么接下来就可以尝试自制台式白菜了。在这里，给大家介绍一种简单易行的自制方法：

材料：台湾白菜1颗、盐3勺、糖2勺、葱姜蒜适量、辣椒粉适量。

步骤：

1. 台湾白菜切成约2-3公分大，洗净沥干。

2. 在台湾白菜中加入3勺盐，手搓揉捏5分钟，使白菜脱水变软。

3. 把白菜过一遍清水，以洗去表面的盐分。

4. 在台湾白菜中加入糖、葱姜蒜、辣椒粉，搅拌均匀。

5. 把调好味的台湾白菜压入密闭容器中，附上舌头压均匀。

6. 把密闭容器放置于室温下，每天开盖一次放气，约7天左右发酵完成。

制好的台式白菜可以盛放到冰箱内，可保存三个月左右。至于食用方式，除了可以直接当蔬菜沙拉一般食用，也可以制作成一些美食，如炒肉丝加入台式白菜、泡面加入台式白菜等。此外，台式白菜还可以帮助增强食欲，帮助消化，让人更加健康美味。