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1，龙利鱼的吃法

香煎龙利鱼的做法 取龙利鱼肉最厚实的部位，清洗后等分成两大片，用厨房纸吸干水份，撒盐和黑胡椒碎腌制15分钟；将腌好的鱼块拍上生粉，稍稍压紧后抖去多余的粉；蘸上蛋液放入平底锅中，中小火煎至两面浅金黄，出锅前再撒些黑胡椒碎；可以随意搭配喜欢的蔬菜，蘸汁也可以用海鲜酱或甜辣酱，喜欢原味的甚至不用蘸酱。
茄汁龙利鱼口味：茄汁味 难度：中级 烹饪时间：45分钟龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米茄-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，阺低晶体炎症的发生，就是为什么说他是护眼法宝的原因。 今天这道“茄汁龙利鱼”是亚亚非常喜欢的菜，用新鲜番茄和番茄酱炒出的汁，裹上提前腌入味又焯熟的龙利鱼片，酸甜可口，亚亚每次都吃得特别尽兴。?用料 冷冻龙利鱼1斤(化冰后的重量)番茄酱80克番茄2只莴笋1节姜葱黄酒胡椒粉淀粉糖盐步骤 1?龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约 1公分的片步骤 2鱼片中加入姜片、少许盐步骤 3加黄酒步骤 4加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺步骤 5将所有食材抓匀，腌5分钟步骤 6番茄切成块、莴笋切片步骤 7锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟步骤 8烫至发白，轻捞出控干水份备用步骤 9另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味步骤 10加入莴笋片略炒匀步骤 11倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁步骤 12加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘
你好！用料 龙利鱼柳 酱油，白糖，料酒，胡椒粉，盐，蚝油，姜水 煎龙利鱼柳的做法 鱼柳腌制一小时左右（酱油，白糖，料酒，胡椒粉，盐，蚝油，姜水）。煎制之前抹上淀粉，小火微煎，洒点上好红酒绝对是好主意。装盘后撒上一些碎香菜。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

龙利鱼的吃法

2，龙利鱼怎么做好吃又简单窍门

龙利鱼简单好吃的做法步骤：主料：龙利鱼300克、青瓜一根、鸡蛋一个。辅料：藤椒10克、黄灯笼辣椒酱1勺、生粉2勺、红尖椒2根、细青椒1根、姜一小块、大葱半截、香菜1根、料酒2勺、黑胡椒适量、香麻油2勺。1、先把材料准备好，龙利鱼常温解冻。龙利鱼不要泡水，肉会糊掉。2、龙利鱼切小块，用两勺料酒，一点黑胡椒和盐腌制20分钟。3、腌制龙利鱼的同时，黄瓜洗干净切片，我不喜欢黄瓜皮，所以去了皮只留了一点点皮为了切出来好看。4、把配料都切好备用（姜、葱、辣椒、香菜）。5、打鸡蛋，取一点点蛋白加生粉。6、将生粉和蛋清调匀备用。7、将调好的生粉和蛋清倒入腌制好的龙利鱼里面，抓匀，让每块鱼都能均匀裹上蛋清汁液。8、锅煮开水，水量控制好，因为这是回头成品里面的汤汁，也不需要太多，比希望汤汁的量多一点点就好。9、煮开水时将青瓜装到碗里，作为成品的底菜。10、龙利鱼倒进开水中煮开，水开了就可以捞起来，以免鱼肉煮老了或者散了。捞起来的肉铺在刚才装碗的黄瓜上面，煮鱼的水先放一旁备用。11、另起干净的炒锅，加入油和除了香菜以外的所有配料爆香。12、加一勺黄灯笼辣椒酱，炒出味道。13、将煮鱼的水倒进锅里煮5分钟煮出味道，加盐试味。14、将调味好的汤汁倒进有青瓜有鱼的碗里。15、淋上香麻油，喜欢麻油的可以多加一点。16、最后撒点花椒粉或者胡椒粉，放上香菜，完成！

龙利鱼怎么做好吃又简单窍门

3，龙利鱼可以做什么菜

龙利鱼肉馅水饺的做法材料：面一斤二两左右，龙利鱼肉一斤，韭菜三两，料酒两汤匙，海鲜酱油一汤匙，盐少许，玉米油两汤匙。做法：1、面和好，擀成饺子皮。2、龙利鱼肉剁成肉泥，加入料酒、酱油、盐和玉米油，搅拌好，韭菜切碎最后放入。3、包好后清水煮10分钟即可。香焗龙利鱼柳的做法材料：龙利鱼柳3块酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒（可以用其他香草，滋味又不同咯）、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙酱汁做法：各式龙利鱼美味菜肴(24张)1、将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用；2、蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用；3、将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。做法：1、龙利鱼柳解冻，用纸巾吸干水分，把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面，腌制20分钟；2、烤盘上铺上锡纸，龙利鱼柳排放其上，放入已预热烤箱200度烤25分钟即可（烤制时间视烤箱及鱼柳厚薄而定，我的鱼柳虽解冻，但还是冰的）香煎龙利鱼做法做法：1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。4、翻一面，再煎3~4分钟。5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。6、肉质非常细嫩，非常鲜美。龙利鱼卷的做法材料： 龙利鱼片，广东腊肠，红萝卜，丝瓜，青葱调味料： 糟卤，蚝油，砂糖，麻油做法：1) 龙利鱼肉切成长条薄片，用糟卤腌15分钟以上备用。2) 广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱白切成细条/段备用。3)红萝卜放沸水里烫软备用。4) 用鱼片将广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱等卷成鱼卷。5) 烤盘上铺上锡箔纸，涂上麻油。将鱼卷排置烤盘上(鱼卷的接口处朝下以免松开)，再朝每个鱼卷洒几滴麻油，然后放进小烤箱烤至鱼断生。6) 鱼卷上碟，烤盘里的汁液倒进小煮锅里头，加点鸡汤，用蚝油，糖调味做成芡汁浇在鱼卷上即可。山药龙利鱼片羹做法山药含有大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化发生，减少皮下脂肪沉积和肥胖。山药还具有补脾胃，助消化，益肺肾，敛虚汗之功效。枸杞子有补肝肾、强肺、益精明目之功效，治腰膝酸痛。这两味药配上鲜香嫩滑的龙利鱼片，滋补又好吃。用料:1：龙利鱼柳一小片200克，洗净擦干切片，加1/4茶匙盐，2茶匙生粉，拌匀腌20分钟。2：山药（淮山）120克，去皮，水冲洗后切薄片。3：盐3/4茶匙，水3杯。4：鸡蛋一只加水1大匙，打散拌匀。5：枸杞子1大匙，冲洗沥水备用。6：生粉1.5大匙加水2大匙拌匀，鸡精1/4茶匙，香油1茶匙。7：橄榄油4茶匙，葱丝1大匙，姜丝1茶匙。做法炒锅内放橄榄油3茶匙置炉上，开大中火放入1料和姜丝及一半的葱丝，炒至鱼片五成熟盛出。原锅置炉上开大火，放橄榄油1茶匙，稍许葱丝和2料翻炒几下。倒入3料煮滚。调中火，放入炒好的鱼片，再依次加入4，5和6料拌匀，再煮滚后，放下葱丝离火即成。
鱼肉馅中放少许韭菜，既增鲜又美观。

龙利鱼可以做什么菜

4，龙利鱼5种最好吃的做法

龙利鱼的做法有煎、炸、水煮、炒等方式，下面给大家介绍三种做法：一、番茄煮龙利鱼主料：龙利鱼500克、蕃茄2个、蕃茄调料1包。辅料：葱花适量、淀粉适量。1、将蕃茄切成小丁，如下图所示。2、龙利鱼切成丁；加入适量的淀粉翻拌均匀，如下图所示。3、锅烧热，加放色拉油。倒入切好的蕃茄，炒出汁水；加入蕃茄调料，如下图所示。4、再加入清水煮开，如下图所示。5、倒入腌制好的龙利鱼丁，如下图所示。6、煮至浓稠加入葱花即可出锅，如下图所示。二、炸龙利鱼柳主料：龙利鱼1片。辅料：淀粉1碟、鸡蛋1个、面包糠1碟、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐1茶匙、糖勺、料酒1勺。1、龙利鱼切1.5厘米左右条，用厨房纸吸干水分。2、放料酒，蚝油，味极鲜，糖，盐，小心抓匀腌制15分钟。3、准备淀粉，鸡蛋，面包糠。4、腌好的龙利鱼柳按照1淀粉，2鸡蛋液，3面包糠的顺序，依次包裹三种材料，包裹好备用。5、油锅七分热，转中小火，放入鱼柳。6、不时翻面。7、炸5分钟，捞出沥干油。搭配番茄酱，沙拉酱等酱料。三、蒸龙利鱼主料：龙利鱼1条、莴笋1根、家乐水煮肉片调味料3勺、花椒20克、干辣椒10个、大蒜3瓣、姜3片。辅料：盐1茶匙、料酒1勺、鸡精1勺。1、龙利鱼斜着切成片状。放入一勺淀粉、一勺料酒、一勺盐抓匀，腌制20分钟。2、莴笋刮去外皮，切成片状，放入沸水中焯熟后马上捞起，放入大碗中垫底。3、大蒜取两瓣剁成蒜末，辣椒取一般切成段，姜切出三片备用。4、锅里倒入适量的油，把1瓣大蒜和姜片倒入后大火爆香。5、此时转成小火，把完整的干辣椒和一半的花椒倒入锅中炒香，锅里倒入2大碗水，放入三勺家乐水煮肉片调味料。6、汤烧开后把龙利鱼片一片一片下到锅中煮熟。7、煮好的龙利鱼全部盛入大碗中，把蒜末、干辣椒段和剩下的花椒铺在鱼肉上。锅里烧半碗油，把滚油泼在蒜末上即可。

5，龙利鱼的做法

龙利鱼，又名猫鱼，巴町，舌鳎鱼。英文称：BASA，BASSA，PangAsius,国内又名龙利鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，它属鲶形目鱼类，为无鳞鱼。该鱼个体大，生长快，食性广，抗病力强，产量高，肉质鲜美。是食用的。做法1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。4、翻一面，再煎3~4分钟。5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。6、肉质非常细嫩，非常鲜美。
一、香焗龙利鱼柳的做法：材料：龙利鱼柳3块酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒（可以用其他香草，滋味又不同咯）、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙酱汁做法：1、将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用；2、蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用；3、将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。做法：1、龙利鱼柳解冻，用纸巾吸干水分，把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面，腌制20分钟；2、烤盘上铺上锡纸，龙利鱼柳排放其上，放入已预热烤箱200度烤25分钟即可（烤制时间视烤箱及鱼柳厚薄而定，我的鱼柳虽解冻，但还是冰的）二、香煎龙利鱼做法：做法：1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。4、翻一面，再煎3~4分钟。5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。6、肉质非常细嫩，非常鲜美。三、龙利鱼卷的做法：材料： 龙利鱼片，广东腊肠，红萝卜，丝瓜，青葱调味料： 糟卤，蚝油，砂糖，麻油做法：1) 龙利鱼肉切成长条薄片，用糟卤腌15分钟以上备用。2) 广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱白切成细条/段备用。3) 红萝卜放沸水里烫软备用。4) 用鱼片将广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱等卷成鱼卷。5) 烤盘上铺上锡箔纸，涂上麻油。将鱼卷排置烤盘上(鱼卷的接口处朝下以免松开)，再朝每个鱼卷洒几滴麻油，然后放进小烤箱烤至鱼断生。6) 鱼卷上碟，烤盘里的汁液倒进小煮锅里头，加点鸡汤，用蚝油，糖调味做成芡汁浇在鱼卷上即可。四、山药龙利鱼片羹山药含有大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化发生，减少皮下脂肪沉积和肥胖。山药还具有补脾胃，助消化，益肺肾，敛虚汗之功效。枸杞子有补肝肾、强肺、益精明目之功效，治腰膝酸痛。这两味药配上鲜香嫩滑的龙利鱼片，滋补又好吃。 用料:1：龙利鱼柳一小片200克，洗净擦干切片，加1/4茶匙盐，2茶匙生粉，拌匀腌20分钟。2：山药（淮山）120克，去皮，水冲洗后切薄片。3：盐3/4茶匙，水3杯。4：鸡蛋一只加水1大匙，打散拌匀。5：枸杞子1大匙，冲洗沥水备用。6：生粉1.5大匙加水2大匙拌匀，鸡精1/4茶匙，香油1茶匙。7：橄榄油4茶匙，葱丝1大匙，姜丝1茶匙。 做法炒锅内放橄榄油3茶匙置炉上，开大中火放入1料和姜丝及一半的葱丝，炒至鱼片五成熟盛出。原锅置炉上开大火，放橄榄油1茶匙，稍许葱丝和2料翻炒几下。倒入3料煮滚。调中火，放入炒好的鱼片，再依次加入4，5和6料拌匀，再煮滚后，放下葱丝离火即成。
没有听过这个鱼哦

6，龙利鱼的做法有哪些

龙利鱼肉馅水饺的做法材料：面一斤二两左右，龙利鱼肉一斤，韭菜三两，料酒两汤匙，海鲜酱油一汤匙，盐少许，玉米油两汤匙。做法：1、面和好，擀成饺子皮。2、龙利鱼肉剁成肉泥，加入料酒、酱油、盐和玉米油，搅拌好，韭菜切碎最后放入。3、包好后清水煮10分钟即可。香焗龙利鱼柳的做法材料：龙利鱼柳3块酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒（可以用其他香草，滋味又不同咯）、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙酱汁做法：各式龙利鱼美味菜肴(23张)1、将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用；2、蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用；3、将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。做法：1、龙利鱼柳解冻，用纸巾吸干水分，把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面，腌制20分钟；2、烤盘上铺上锡纸，龙利鱼柳排放其上，放入已预热烤箱200度烤25分钟即可（烤制时间视烤箱及鱼柳厚薄而定，我的鱼柳虽解冻，但还是冰的）香煎龙利鱼做法做法：1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。4、翻一面，再煎3~4分钟。5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。6、肉质非常细嫩，非常鲜美。龙利鱼卷的做法材料： 龙利鱼片，广东腊肠，红萝卜，丝瓜，青葱调味料： 糟卤，蚝油，砂糖，麻油做法：1) 龙利鱼肉切成长条薄片，用糟卤腌15分钟以上备用。2) 广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱白切成细条/段备用。3)红萝卜放沸水里烫软备用。4) 用鱼片将广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱等卷成鱼卷。5) 烤盘上铺上锡箔纸，涂上麻油。将鱼卷排置烤盘上(鱼卷的接口处朝下以免松开)，再朝每个鱼卷洒几滴麻油，然后放进小烤箱烤至鱼断生。6) 鱼卷上碟，烤盘里的汁液倒进小煮锅里头，加点鸡汤，用蚝油，糖调味做成芡汁浇在鱼卷上即可。山药龙利鱼片羹做法山药含有大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化发生，减少皮下脂肪沉积和肥胖。山药还具有补脾胃，助消化，益肺肾，敛虚汗之功效。枸杞子有补肝肾、强肺、益精明目之功效，治腰膝酸痛。这两味药配上鲜香嫩滑的龙利鱼片，滋补又好吃。用料:1：龙利鱼柳一小片200克，洗净擦干切片，加1/4茶匙盐，2茶匙生粉，拌匀腌20分钟。2：山药（淮山）120克，去皮，水冲洗后切薄片。3：盐3/4茶匙，水3杯。4：鸡蛋一只加水1大匙，打散拌匀。5：枸杞子1大匙，冲洗沥水备用。6：生粉1.5大匙加水2大匙拌匀，鸡精1/4茶匙，香油1茶匙。7：橄榄油4茶匙，葱丝1大匙，姜丝1茶匙。做法炒锅内放橄榄油3茶匙置炉上，开大中火放入1料和姜丝及一半的葱丝，炒至鱼片五成熟盛出。原锅置炉上开大火，放橄榄油1茶匙，稍许葱丝和2料翻炒几下。倒入3料煮滚。调中火，放入炒好的鱼片，再依次加入4，5和6料拌匀，再煮滚后，放下葱丝离火即成
一、香焗龙利鱼柳的做法：材料：龙利鱼柳3块酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒（可以用其他香草，滋味又不同咯）、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙酱汁做法：1、将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用；2、蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用；3、将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。做法：1、龙利鱼柳解冻，用纸巾吸干水分，把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面，腌制20分钟；2、烤盘上铺上锡纸，龙利鱼柳排放其上，放入已预热烤箱200度烤25分钟即可（烤制时间视烤箱及鱼柳厚薄而定，我的鱼柳虽解冻，但还是冰的）二、香煎龙利鱼做法：做法：1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。4、翻一面，再煎3~4分钟。5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。6、肉质非常细嫩，非常鲜美。三、龙利鱼卷的做法：材料： 龙利鱼片，广东腊肠，红萝卜，丝瓜，青葱调味料： 糟卤，蚝油，砂糖，麻油做法：1) 龙利鱼肉切成长条薄片，用糟卤腌15分钟以上备用。2) 广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱白切成细条/段备用。3) 红萝卜放沸水里烫软备用。4) 用鱼片将广东腊肠，红萝卜，丝瓜和青葱等卷成鱼卷。5) 烤盘上铺上锡箔纸，涂上麻油。将鱼卷排置烤盘上(鱼卷的接口处朝下以免松开)，再朝每个鱼卷洒几滴麻油，然后放进小烤箱烤至鱼断生。6) 鱼卷上碟，烤盘里的汁液倒进小煮锅里头，加点鸡汤，用蚝油，糖调味做成芡汁浇在鱼卷上即可。四、山药龙利鱼片羹山药含有大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化发生，减少皮下脂肪沉积和肥胖。山药还具有补脾胃，助消化，益肺肾，敛虚汗之功效。枸杞子有补肝肾、强肺、益精明目之功效，治腰膝酸痛。这两味药配上鲜香嫩滑的龙利鱼片，滋补又好吃。 用料:1：龙利鱼柳一小片200克，洗净擦干切片，加1/4茶匙盐，2茶匙生粉，拌匀腌20分钟。2：山药（淮山）120克，去皮，水冲洗后切薄片。3：盐3/4茶匙，水3杯。4：鸡蛋一只加水1大匙，打散拌匀。5：枸杞子1大匙，冲洗沥水备用。6：生粉1.5大匙加水2大匙拌匀，鸡精1/4茶匙，香油1茶匙。7：橄榄油4茶匙，葱丝1大匙，姜丝1茶匙。 做法炒锅内放橄榄油3茶匙置炉上，开大中火放入1料和姜丝及一半的葱丝，炒至鱼片五成熟盛出。原锅置炉上开大火，放橄榄油1茶匙，稍许葱丝和2料翻炒几下。倒入3料煮滚。调中火，放入炒好的鱼片，再依次加入4，5和6料拌匀，再煮滚后，放下葱丝离火即成。

7，龙利鱼怎么做好吃

香煎龙利鱼的做法材料龙利鱼（冰冻），青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖做法1.材料:龙利鱼（冰冻），青红椒 2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀 3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅) 4.青红椒切块 5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香 6.下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面） 7.鱼块两面煎至金黄后出锅 8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味 9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜清蒸龙利鱼的做法材料龙利鱼 （rex sole） 2.5LB，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露做法1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。 2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水； 3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。柠檬奶油龙利鱼材料小龙利两条——约 1.5 磅左右 面粉一杯——加盐和胡椒，调味用 橄榄油——半杯，油煎用 先把烤箱预热 350 华氏度。做法把盐和胡椒和入面粉，搅拌均匀。把鱼洗净，埋入面粉，全部裹上面粉后，然后抖掉多余面粉，放盘中待用； 把橄榄油放入平底煎锅，我用的不锈钢煎锅。等油烧热冒烟后，放入龙利鱼，每面各煎 1-2 分钟，或到龙利表面金黄，关火； 待烤箱温度到，放入烤箱，考 4 分钟，后取出。 在烤鱼的时候，可以准备柠檬奶油酱汁。 酱汁原料如下: 柠檬半个，挤出汁 奶油 ， 2 tablespoon 白酒， 2 tablespoon 西式芫荽，一把，切碎 盐和胡椒，调味用 小平锅架火上，点火，中小火，加入奶油融化并烧至棕黄色，倒入柠檬汁，白酒，芫荽末，盐和胡椒，关火，搅拌。 把烤好的龙利装盘，浇上柠檬奶油汁，奶油柠檬龙利汁就做好了，是不是很简单？ 蒸点饭或者小土豆，再做两个青菜，晚饭就好了。因为这道菜需要手脚很快，建议善厨爸爸妈妈们先把主食和青菜做好后，再来做龙利。做法有好多，就看个人的口味了。。。 (ˇ?ˇ）。
利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
蒜蓉豆豉龙利鱼1.舌头鱼需要正反两面全部剥皮，场面有点血腥。姜切丝，蒜拍碎后剁成蒜蓉。2.2勺豆豉，1勺蒜蓉，1勺生抽，1勺橄榄油，混合拌均成豆豉蒜蓉酱。3.舌头鱼去头尾，切大块，加1勺料酒，少量盐腌制15分钟。腌好的鱼柳沥去水，抹上豆豉蒜蓉酱，铺满姜丝，腌制30分钟。4.蒸鱼盘包上保鲜膜（可防止水汽进入），入沸水锅蒸10分钟。关火焖一会儿。5.取出后撒葱花。清蒸龙利鱼1.龙利鱼9条,不到一斤2.摆在盘子上,下面垫姜片,上面铺姜丝和葱段3.开水入锅用大火蒸5分钟4.熟了5.去掉姜葱,倒去盘中的水,重新撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油6.最后浇上热油香煎龙利鱼1.1000克鲜活的龙利鱼清洗干净2.加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时3.烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟4.翻一面，再煎3~4分钟5.所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒6.肉质非常细嫩，非常鲜美
龙利鱼解冻后切块，裹上鸡蛋清再沾上面粉，少油慢慢煎，起锅后蘸调料吃，好香！
香煎龙利鱼的做法材料龙利鱼（冰冻），青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖做法1.材料：龙利鱼（冰冻），青红椒 2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀 3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅) 4.青红椒切块 5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香 6.下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面） 7.鱼块两面煎至金黄后出锅 8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味 9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜清蒸龙利鱼的做法材料龙利鱼 （rex sole） 2.5LB，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露做法1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。 2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水； 3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。柠檬奶油龙利鱼材料小龙利两条——约 1.5 磅左右 面粉一杯——加盐和胡椒，调味用 橄榄油——半杯，油煎用 先把烤箱预热 350 华氏度。做法把盐和胡椒和入面粉，搅拌均匀。把鱼洗净，埋入面粉，全部裹上面粉后，然后抖掉多余面粉，放盘中待用； 把橄榄油放入平底煎锅，我用的不锈钢煎锅。等油烧热冒烟后，放入龙利鱼，每面各煎 1-2 分钟，或到龙利表面金黄，关火； 待烤箱温度到，放入烤箱，考 4 分钟，后取出。 在烤鱼的时候，可以准备柠檬奶油酱汁。 酱汁原料如下： 柠檬半个，挤出汁 奶油 ， 2 tablespoon 白酒， 2 tablespoon 西式芫荽，一把，切碎 盐和胡椒，调味用 小平锅架火上，点火，中小火，加入奶油融化并烧至棕黄色，倒入柠檬汁，白酒，芫荽末，盐和胡椒，关火，搅拌。 把烤好的龙利装盘，浇上柠檬奶油汁，奶油柠檬龙利汁就做好了，是不是很简单？ 蒸点饭或者小土豆，再做两个青菜，晚饭就好了。因为这道菜需要手脚很快，建议善厨爸爸妈妈们先把主食和青菜做好后，再来做龙利。做法有好多，就看个人的口味了。。。 (ˇ?ˇ）

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