夹馍，蛋菜夹馍的做法步骤图蛋菜夹馍怎么做好吃

本文目录一览

1，蛋菜夹馍的做法步骤图蛋菜夹馍怎么做好吃
2，肉夹馍的做法有哪些
3，菜夹馍这做法需要准备哪些配方
4，肉夹馍的做法
5，菜夹馍的做法菜夹馍怎么做好吃菜夹馍的家常
6，西安肉夹馍的做法老潼关肉夹馍怎么做
7，肉夹馍的做法

1，蛋菜夹馍的做法步骤图蛋菜夹馍怎么做好吃

用料白吉馍 1个咸蛋黄 1-2个鸡蛋 1个花生若干玫瑰大头菜适量油泼辣子或老干妈适量香油适量醋适量蛋菜夹馍的做法锅内放油，中火炒花生，等花生衣都爆开，花生颜色变得金黄即可捞出用剩余的油把鸡蛋两面煎至金黄，捞出备用玫瑰大头菜在熟食菜板上切细丝，不用很多，放入碗内加少许香油、醋拌匀备用白吉馍中间用面包刀划开，不要划到底，就像肉夹馍那样，放在无水无油的平底锅内小火烤热，注意翻面在烤热的白吉馍内分别加入大头菜丝、油泼辣子或老干妈、咸蛋黄、花生、煎蛋，开吃

蛋菜夹馍的做法步骤图蛋菜夹馍怎么做好吃

2，肉夹馍的做法有哪些

你好，肉夹馍的做法如下：\x0d\x0a\x0d\x0a肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃。很多人都做过肉夹馍，当然，每个家庭做法都不一样，但是都不外乎一个“好吃”。我们家俩男人吃的那叫一个香呀！老公说这个吃起来才有意思，肉足，味香，宝宝也很爱吃哦。\x0d\x0a原料：面粉适量，酵母适量，水适量，植物油1大匙，带皮前腿猪肉适量，香菜适量，青椒适量，葱2段，冰糖1小匙，姜2片，盐1匙，炖肉料包一份，老抽1大匙，生抽2匙，水适量。\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1. 将酵母、植物油、面粉放入盆中，倒入温水，用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状。\x0d\x0a2. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的室温下发酵至两倍大。\x0d\x0a3. 取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，揪成小一点的面剂子。\x0d\x0a4. 取一个面团滚圆后用擀面杖擀成圆形面饼。\x0d\x0a5. 平底锅不用放油，将饼坯放入锅中烙成两面金黄色即可。\x0d\x0a6. 把猪肉洗净放入锅中，倒入清水，大火加热煮沸后继续煮3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫，焯烫猪肉的水倒掉不要。\x0d\x0a7. 准备好卤料\x0d\x0a8. 将焯烫好的猪肉放入锅中，加入足量清水，用大火煮沸后再放入盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖等。\x0d\x0a9. 炖煮2小时左右。\x0d\x0a10. 香菜和青椒洗净备用。\x0d\x0a11. 香菜和青椒洗净备用。\x0d\x0a12. 把烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入拌好的肉菜即可。\x0d\x0a小贴士：\x0d\x0a炖肉后留下来的汤汁，放冰箱里冷冻起来作为老汤，下次炖肉时解冻融化后再加上调料一起使用味道更好，老卤汤做出来的更香！

肉夹馍的做法有哪些

3，菜夹馍这做法需要准备哪些配方

用料坨坨馍/白吉馍土豆丝胡萝卜丝洋葱丝紫甘蓝丝/包菜丝黄瓜海带玫瑰咸菜花干/豆腐干步骤 1准备好坨坨馍一个步骤 2把土豆、胡萝卜、洋葱、包菜、黄瓜、玫瑰咸菜洗净切丝步骤 3将各种丝分别凉拌，准备使用步骤 4把坨坨馍从侧面抛开，加进各种凉菜丝即可

菜夹馍这做法需要准备哪些配方

4，肉夹馍的做法

　　肉夹馍是一种极其容易制作的民间小食，它鲜香美味，吸引了众多的人。我们在食用肉夹馍的时候，不能想太多，否则会食不下咽。现在的食品安全问题这么严重，如果我们十分喜爱的话，不如在家尝试自己制作。做出来的食物最起码吃得放心、吃得安心。下面让告诉大家如何制作肉夹馍。肉夹馍的由来　　据史料记载，腊汁肉起源于战国，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，美味无穷。我们在吃肉夹馍的时候想到它的悠久历史是不是觉得更好吃了呢? 肉夹馍的营养价值　　肉夹馍，顾名思义我们可以知道这是肉和面饼的组合。食用肉夹馍可以同时补充肉类和面粉。猪肉的价格低廉，是人们最主要的摄取肉类的途径。而面粉则是人们获取能量的主要来源。一个小小的肉夹馍就可以帮助人体补充两大类必须营养。但是每天都吃肉夹馍对身体没有好处的。如果每天都吃一种馅料的肉夹馍可能就会对身体产生一些不好的影响。不可以保证身体的营养均衡。但是如果每天都吃肉夹馍并且不补充其他食物，很显然，人就会缺少蔬菜的摄入。这对身体就会产生不良的影响。肉夹馍的功效与作用　　我们在食用这道中华传统美食的时候要注意到，肉夹馍是不可多得的劳动人民的美食智慧的结晶。我们在食用它的时候要明白这道菜不仅仅可以裹腹，还具有许多很好的功效。虽然它的营养价值极高，但是也不可以多吃。多吃会对身体产生不好的影响，而且长期食用同一种食物容易造成对这种食物的厌倦，也有可能造成营养不良。我们在使用的时候千万不能图一时之快，肆意地多吃，这不仅对我们的身体不好，对长远的发展也并无益处。肉夹馍的做法　　在制作肉夹馍的时候，猪肉以及面饼的制作方法大同小异，主要是调味的手法有许多种。这主要是根据当地的口味，也就是祖辈传下来的调味手法以及个人的口味加以变化的。我们不用拘泥于正宗的做法，自己觉得好就可以了。肉夹馍怎么做好吃　　1、做肉夹馍的馍要用半发面，最好不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，从而影响馍的形状; 　　2、用碱水揣面，烙出的面饼劲道，味道比较香; 　　3、热锅放饼坯，小火慢烙。烙饼的时候，要使用平底锅。可以在平底锅的锅底略抹一层油，将饼摆到锅底，煎制好了之后，可以放到盘子里。肉夹馍里可以放什么　　肉夹馍里可以放的东西很多，主要是依据个人口味添加的。街边卖的肉夹馍最常放的是豆制品。而且如果不喜欢吃猪肉的话，肉夹馍里可以放火腿，也可以只放豆制品。人们也经常在肉夹馍里放鸡蛋。肉夹馍的配方　　肉夹馍是一种历史悠久的中华传统美食，遍布全国人民的餐桌，相信大家在日常生活中都少不了食用肉夹馍，毕竟它营养美味又健康。那么肉夹馍的具体做法是什么呢?我们怎么能把肉夹馍做得营养美味又健康呢?这个不是一蹴而就的，需要我们一步步地努力学习制作肉夹馍的方法。肉夹馍的馅料可以是腊汁肉。在制作肉夹馍的时候，可以根据个人的口味调制馅料，如果喜爱吃肉，可以制作只有腊汁肉的肉夹馍。如果是追求营养均衡，还可以在肉夹馍里放置豆制品、火腿、鸡蛋等等，还可以放一些香菜。肉夹馍的饼子如何做　　肉夹馍的做法在大体上可以分成三个步骤：第一，和面、发面;第二，制作腊汁肉;第三，烤制面饼。下面逐步给大家介绍。　　第一步，首先，把面和好，用碱水揣面，烙出的面饼劲道，味道比较香。在温暖的地方发酵，要用半发面，最好不要用发面，因此面团不用全发酵。因为发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，从而影响馍的形状。　　第二步，制作腊汁肉。按照自己的喜好制作喜欢的馅料。这个步骤可以随意发挥，可以在腊汁肉里放一点调味料，例如桂皮等等。　　第三步，烤制面饼。把面团搓成长条，用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子，在案板上撒上一层面粉，用擀面杖把面剂子擀成面皮，烤制成面饼。肉夹馍的热量　　1个肉夹馍(200.0克)含有热量455大卡。如果处在减肥期间则不建议食用它。因为肉夹馍的脂肪含量丰富，是减肥的天敌。减肥期间应该多食用高蛋白、高纤维素的食物，不应该食用脂肪含量高的食物。而且，在减肥期间主要还是管住嘴，迈开腿。运动减肥是最可靠的减肥方式。如果是依靠节食的手段来减肥的话，减肥后期的反弹会很厉害，而且节食减肥对身体也有不利影响。总而言之，虽然它的热量不高，可以平常食用，但是不可以在减肥期间食用。　　我们在食用这道中华传统美食的时候要注意到，我们吃得不仅仅是食物还是我们历史文明的见证。肉夹馍是传统的早餐，在食用的时候可以配上一些稀粥，最好可以吃一些菜，不要多吃，防止对身体有不利影响。

5，菜夹馍的做法菜夹馍怎么做好吃菜夹馍的家常

食材主料干马齿苋100g红萝卜1个细辣椒300g辅料油适量盐适量五香粉适量步骤1.干马齿苋提前用开水泡软2.马齿苋菜细辣椒红萝卜切小丁备用3.热锅放油下红萝卜丁翻炒片刻4.在下入细辣椒翻炒至快熟5.加盐和五香粉6.最后放入马齿苋翻炒一分钟菜就好了7.取蒸熟的馒头8.从中间切开9.再加入炒好的菜，一个香辣下饭的菜夹馍就好了。小贴士做这道菜可以多放一点盐，就不会觉得太辣。一顿吃不完还能放的住，下顿饭拿出来直接夹馍就可以了

6，西安肉夹馍的做法老潼关肉夹馍怎么做

肉夹馍的做法材料原料：面粉，五花肉，青椒配料：盐，红辣椒，发酵粉，花椒，八角，冰糖做法1：先发面，发面的过程卤肉锅内烧水，将五花肉放入煮几分钟，切成方块2：锅内热油放冰糖，冰糖融化后放切好的肉块炒至上色3：锅内加适量水、盐、花椒、八角、红辣椒煮至肉烂备用4：将发好的面揪成一样大小的面剂，多揉几遍5：面剂按扁擀开，卷成长卷后再从头卷起，按扁擀圆6：底锅跟饼坯上方各抹一层油，煎至两面金黄7：将青椒跟卤好的肉剁碎，加一勺汤汁剁匀8：将烙好的饼从中间剖开，塞入剁好的肉馅就OK了

，我从西安冠香兴学了一手哈哈味道特正宗现在我自己开了家店每天都有好多人那还能学到别的小吃去考察的时候，配上白吉馍。，气味芬芳，有着中式汉堡的美誉。馍香肉酥，由于选料精细，白吉馍、白吉馍为一体，深受人们喜爱，入口即化的独特风味，回味无穷，扬名中外。肉夹馍合腊汁肉，肉质软糯。很赞，糜而不烂，闻这都流口水上百种特色小吃呢，，，火功到家，浓郁醇香，就先尝的味道，还没吃，将各自滋味发挥到极致，互为烘托，具有色泽红润，不错西安老潼关肉夹馍，加上使用陈年老汤：腊汁肉，因此所制的腊汁肉与众不同，味道也好，。腊汁肉历史悠久，闻名中国。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成。制作简单。馍酥，实际是两种食物的绝妙组合

7，肉夹馍的做法

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主料：五花肉、普通面粉、清水、酵母辅料：李锦记红烧汁、香叶、八角、桂皮、花椒、陈皮 1. 五花肉切块入锅，倒入没过肉的清水，水开焯去浮沫后再煮3分钟左右，把肉捞出，水倒掉不要； 2. 锅内再次倒入清水、焯好的五花肉，大火烧开，放入调料：李锦记红烧汁3大勺、香叶3片、八角2粒、桂皮半根、花椒5/6粒、陈皮2片后，改小火慢炖。 3. 炒锅炖一小时后，改入砂锅，继续小火慢炖，共炖3个多小时，肉肉超级喷香、酥软；（改不改砂锅无所谓） 4. 酵母溶于温热（3-40℃）的清水并静置5分钟左右，然后倒入面粉中，先用筷子把面搅打成雪花状，然后用手和面，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜静置发酵； 5. 大约1.5-2个小时，面团发酵至2倍大，中间戳洞不会缩，就可以啦。 6. 将面团分成7-80g左右的小面团，六个。取一个，擀成长条，然后卷起 7. 卷好后立起来，拍扁成饼； 8. 饼大小嘛，比手掌略大；厚度嘛，不到1cm； 9. 拍好的饼放入干干的无油无水的平底锅中，小火煎熟至两面金黄色，关火，焖5-10分钟。 10. 尖椒、香菜和顿好的五花肉混合，加点儿肉汁剁碎备用； 11. 烙好的饼，中间横着切开不要切断，把肉碎夹入饼中，然后开始大快朵颐吧！来自豆果的一个肉夹馍的做法，分享给您。这个做法已有5千多的收藏了，应该挺靠谱的，您可以试试。

主料：五花肉 750g 鸡蛋 6个面粉 500g 酵母粉 10g配料：葱 20g 姜 15g 五香粉 5g 八角 2粒丁香 1粒桂皮 3g 陈皮 3g 酱油 10ml 美极鲜 5ml水 1000ml 花生油 30ml 白砂糖 5g 肉蔻 1g 青椒适量步骤/方法1. 五花肉切大块。 2. 放入碗中加葱姜，酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。3. 热锅下油，先放入八角和桂皮煸香。 4. 再放入腌制好的五花肉。 5. 翻炒至出油。 6. 再加入剩余的所有调料，水，炒匀。 7. 大火烧开。8. 转小火盖盖炖一个半小时。 9. 鸡蛋在锅中煮熟。10. 去掉外壳。11. 用刀在鸡蛋上面割几刀。 12. 再放入锅中。13. 盖盖继续小火炖1个小时，关火。 14. 炖好的肉和蛋。15. 面粉中加入酵母粉。16. 和成面团。17. 盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。18. 发好的面团。19. 取出，排气，揉上劲。20. 下剂子擀成直径10厘米厚一厘米左右的饼。21. 放入电饼铛中，在饼上面用竹签戳一些小眼。 22. 两面烙熟。烙好的馍。用适量的卤肉和青椒一起剁碎。把馍一剖为二，底部相连，放入肉馅，再浇上些肉汤。一个超级美味的肉夹馍就做好了。用同样的做法可以做成蛋夹馍小贴士1. 五花肉要用带皮的。2. 肉在卤之前要提前腌制入味。3. 卤制的时间最少要2个小时。4. 卤蛋的时候，在鸡蛋上面划上几刀，这样可以使鸡蛋更好的入味，烙馍的时候一定要干烙。5. 在馍上面用竹签插一些小眼，这样烙出的饼好吃。6. 喜欢香菜的可以在剁肉的时候放些香菜。7. 丁香放一粒足以。

制作方法步骤一准备材料：　　面粉、酵母、盐、卤肉、香菜、辣椒、少量小香葱　　做法：　　1、面粉加酵母、少量盐和温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放到一边发酵至两倍大。　　2、将发酵好的面团放到案板上，压扁排气，搓成长条，分成若干小份，每份都要搓圆，再擀成圆形饼坯。醒10分钟。　　3、饼镗打开电源按钮预热（不刷油），将饼坯放入，烙熟即可。　　4、将香菜、尖椒、香葱洗净，和卤肉一起切碎，边切边加卤汁，成馅料。　　5、将饼拦腰切开，不要完全切断，将肉馅夹入即可。步骤二卤肉：　　材料：　　五花肉、香菇、竹荪（可不加）、姜片、葱、大料、冰糖、料酒、生抽、盐、鸡精　　做法：　　1、五花肉切大块，冷水下锅，开盖煮开，将肉捞出，洗净血沫　　2、起油锅，加冰糖炒糖色，将肉块倒入，炒匀上色后，将姜片和葱加入，炒匀　　3、烹入料酒，加香菇和竹荪，炒匀后，加水没过肉块，另加入少量生抽　　4、大火烧开后，转小火，加盐和鸡精调味，炖1.5至2小时，至肉软烂即可。吃肉夹馍后注意事项食用猪肉后不宜大量饮茶。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康参考资料： http://baike.soso.com/showlemma.e?sp=l162057&ch=w.search.baike#3

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