马鲛鱼做法，鲜煮马鲛鱼的家常做法大全怎么做好吃

本文目录一览

1，鲜煮马鲛鱼的家常做法大全怎么做好吃
2，马鲛鱼的煮法有几哪几种
3，马胶鱼的做法

1，鲜煮马鲛鱼的家常做法大全怎么做好吃

主料马鲛鱼500克辅料油适量盐适量红辣椒适量蒜瓣适量香菜适量步骤鲜煮马鲛鱼的做法步骤11.新鲜马鲛鱼一条，切块洗净，下适量的盐腌制半个钟头鲜煮马鲛鱼的做法步骤22.锅内置油，下切好的蒜片和红辣椒鲜煮马鲛鱼的做法步骤33.爆香后，下适量的水烧开鲜煮马鲛鱼的做法步骤44.水开后下鱼块，盖锅煮鲜煮马鲛鱼的做法步骤55.汤汁收得差不多的时候，下香菜装点

鲜煮马鲛鱼的家常做法大全怎么做好吃

2，马鲛鱼的煮法有几哪几种

马鲛鱼的煮法　　马鲛鱼饺　　材料　　主料：鲅鱼(300克) 肥膘肉(150克) 荸荠(100克) 小麦面粉(250克) 　　辅料：韭黄(20克) 　　调料：姜(3克) 盐(5克) 味精(1克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 香油(10克) 鸡蛋(75克)　　做法　　菜谱功效　　补气调理咳嗽调理哮喘调理贫血调理　　菜品口感　　鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感　　制作工艺　　将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。　　2.把马蹄、韭黄分别切细粒。　　3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。　　4.加入淀粉拌匀，再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅。　　5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。　　6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺下锅煮熟　　香煎大马鲛鱼　　材料　　大马鲛鱼1片，海粗盐适量（普通盐也可），生姜少许，葱花少许　　做法　　1、大马鲛鱼一片用海粗盐腌2小时左右，然后洗净，沥干水或用厨房纸巾抹干水。　　2、平底锅放少许油，油热后把腌好的鱼片放入，中小火煎至鱼肉金黄。　　3、一面煎好后再翻面煎。　　4、待两面都煎至多黄时，撒少许姜丝入内，煎出香味即可起锅，起锅装盘后可撒点葱花、酱油（可不用）

雪菜马鲛鱼原料：马鲛鱼500克、雪菜。配料：精制油、酱油、盐、味精、糖、黄酒、葱、姜。制法：1.将锅烧热，把鱼煎至两面金黄盛出。2.葱、姜、雪菜倒入锅中煸炒，放入马鲛鱼，烹黄酒，加酱油、糖、味精、焖烧至熟。然后勾芡淋油出锅。特色：金红色，咸鲜、略甜。马鲛鱼食用方法和建议：食用前半小时冰箱取出解冻待用制作方法：一、香煎：用香油煎至金黄色即可食用二、肉蒸：马鲛鱼上放肉末加少许香菇和蒜末，上盘清蒸8分钟即可。三、肉炖：马鲛鱼加肉块，文火炖半小时即可。由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。用料：马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有"山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼"的赞誉。起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等；若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口。在三亚，马鲛鱼的做法则多为油煎，先吧马鲛鱼横切块，用盐稍腌一下后下锅煎金黄便可。由于三亚地区的马鲛鱼比较新鲜，所以虽然做法简单，味道反而愈加鲜美。友情提示：若马鲛鱼稍有变质，便不食用，因此时鱼体内含组氨酸，即使煮食食用，也极易中毒。

马鲛鱼的煮法有几哪几种

3，马胶鱼的做法

马鲛鱼饺的做法：1.将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。 2.把马蹄、韭黄分别切细粒。3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。4.加入淀粉拌匀，再加入肥炝！拌和即成马鲛鱼馅。5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。马鲛鱼饺的制作要诀：鱿鱼又称马鲛鱼；荸荠又称马蹄。香煎马鲛鱼的做法做法：1．取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐（比平时做菜略多，忌过咸），撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。2．热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。3．从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。特点：外焦里嫩，肉质细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。蘑菇马鲛鱼的做法原料：马鲛鱼300克，白蘑菇片50克。色拉油四大匙；(A)碎洋葱、白酒各少许，蒜泥一中匙，黄油60克；(B)精盐一小匙，胡椒粉半小匙，面粉、柠檬汁各两中匙。做法：1、将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料(B)拌匀。2、在煎盘内加色拉油两大匙，高火5分钟，放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次。[美食中国]3、盘内加色拉油两大匙，高火2分钟，放入蘑菇片和调料(A)拌匀，高火1分钟，取出淋在马鲛鱼上。

材料：马胶鱼半条约300克香葱2棵姜少许油盐适量做法：1，将鱼和葱先洗干净，然后用干毛巾将鱼的水分吸干，葱切段。2，将平底锅烧热，用油爆一下姜，然后捞开姜。3，中火将鱼放下，将鱼两面煎至金黄，然后盖上锅盖烧一到两分钟。4，放入葱段、盐即可。

材料：马鲛鱼400克调料：花生油、姜末、白酒、盐做法：1．取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐（比平时做菜略多，忌过咸），撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。2．热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。3．从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。特点：外焦里嫩，肉质细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。

如果是新鲜的马鲛鱼，我建议你煎着吃，方法很简单，先用少许盐腌渍10分钟左右，然后在锅里放油，煎到两面金黄就可以了。很香的，你可以试试。

料：马胶鱼半条约300克香葱2棵姜少许油盐适量做法：1，将鱼和葱先洗干净，然后用干毛巾将鱼的水分吸干，葱切段。 2，将平底锅烧热，用油爆一下姜，然后捞开姜。 3，中火将鱼放下，将鱼两面煎至金黄，然后盖上锅盖烧一到两分钟。 4，放入葱段、盐即可。

马胶鱼的做法