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1，炒辣菜的做法大全窍门

食材用料青菜 1000克干辣椒 花椒 5克炝炒辣菜的做法1.青菜焯水切碎2.挤干菜粒水份3.挤干的菜粒待用4.准备干辣椒节，花椒粒5.锅里放油6.干辣椒节，花椒粒炒香7.下菜粒，加适量盐 鸡精8.出锅即可
不想粘锅你适当多加点油！ （1）开始油不要太多，就覆掸抚侧幌乇呵岔童唱阔盖锅大部分，让锅受热均匀 （2）放入河粉，慢慢翻炒，让河粉受热均匀 （3）河粉受热均匀后，会有弹性，当吸干锅里的油！这时候再加入一点油！（这很重要）！然后加酱油！翻炒！ （4）把处理好的配料加入翻炒即可！

炒辣菜的做法大全窍门

2，呛鼻子辣菜的做法大全

呛鼻子辣菜的做法：主料：辣菜头2个。辅料：八角1个、大葱适量、姜适量、花生1碟、盐适量、花生油适量。步骤：1、辣菜洗净去土去须，切丝。2、花生米横切去皮备用。3、辅料大概就这样。4、热锅倒入少量花生油，倒花生碎。5、快速翻炒，不要等花生米变色就赶紧关火，非常容易炒焦。6、盛出备用。7、热锅，倒适量花生油，依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒出香味。8、倒入辣菜丝，翻炒均匀。9、加入盐，翻炒至辣菜稍稍变软。10、加入花生碎，关火。11、翻炒均匀。12、趁热装到容器里密封，晚上做第二天早上就可以吃了。

呛鼻子辣菜的做法大全

3，每日食谱辣菜怎么做才好吃

任务占坑
辣菜步骤1辣菜的做法大全把芥菜洗净，如果茎部有些老的话 ，撕去皮步骤2辣菜的做法图解这就是撕皮后洗干净的菜菜。接着烧一锅水，（注意：一定要保证洗菜及锅内没有油，一点都不要有哦）步骤3水开后，放入芥菜，不用等再次水开，烫1分钟这样，捞出，稍微沥干水分，把锅洗干净，再把菜放入，盖上盖子，等明天中午或晚上要吃时 ，拿出切碎步骤4这是刚捞出来滴菜哦步骤5放入锅里，加盖子。等明天步骤6隔天打开一闻 ，就可以问到辣辣的味道了，要的就是这股味道步骤7用冷水稍微洗一下，沥干水份，切碎，切少许蒜粒步骤8辣菜怎么煮锅内放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可步骤9辣菜怎么炖上菜咯，很特别的味道哦，淡淡的菜香，微辛辣，很下饭哦

每日食谱辣菜怎么做才好吃

4，菜谱家常辣菜做法

　　辣菜用来开胃最好不过,而且辣椒含有维生素,钙和铁等矿物质以及膳食纤维.偶尔吃一些辣,不仅可以开胃消食,还可以美容减肥、止痛散热哦!下面是我整理的一些 菜谱 家常辣菜做法 方法 ，希望对大家有所帮助! 　 　菜谱家常辣菜做法具体如下： 　　1爆炒麻辣鸡的做法： 　　材料 　　鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油 　　做法 　　1.用盐，料酒将鸡稍微腌一下(我买的是鸡腿，用了四个)。 　　2.锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。(喜欢辣的朋友，可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了，所以放的比较少啦!)。 　　3.将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟(此时的油一定要够多)后捞出，剩下的油倒掉。 　　4.锅中倒油烧热，加入榨好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀。 　　5.出锅装盘。 　　2麻辣鱼的做法： 　　材料 　　草鱼，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜 　　做法 　　1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。 　　2、豆芽洗净，各种调料备用。 　　3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。 　　4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。 　　5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。 　　6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。 　　7、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼OK了! 　　小诀窍 　 　3麻辣小龙虾的做法： 　　材料 　　小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油 　　做法 　　1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。 　　2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。 　　3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒; 　　4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。 　　5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。 　 　4麻辣芹香鸡的做法： 　　材料 　　主料：整鸡一只，芹菜，蒜两头，姜半截(10厘米长)，小葱5根，香料少许(八角，山奈，桂皮，丁香，茴香)，干辣椒+花椒(用量根据个人口味决定)，四川辣豆瓣酱，熟芝麻，盐，味精，食用油 　　做法 　　1.将整鸡宰成块，加少许盐拌匀后下6层热的油锅，表面炸熟以后马上捞起，待用.芹菜切成1厘米长的小段，叶子不要扔，等会一起下锅.葱切沫，姜切片，蒜剥皮. 　　2.锅里倒油(要多)，烧至五层热的时候倒入豆瓣酱，炒至水份快干时到入姜，蒜，干辣椒，花椒，香料.炒出香味，辣椒颜色开始变深时掺入一饭碗清水，烧开后，加入两茶勺白糖，盐，然后倒入炸好的鸡，翻炒均匀，大火收汁.汁快干时，倒入芹菜，翻炒几秒钟，加入味精，葱花，芝麻，炒匀即可起锅. 　　注意：炸鸡的时候，只要表面一熟，马上捞起，这样鸡肉的水分会被锁住，吃起来就特别嫩. 　　芹菜不能炒太久，否则香味就没了，这道菜也会黯然失色 　 　5 麻辣鲜香的干锅排骨的做法： 　　美味干锅自己做，绝对比饭店的好吃! 　　材料 　　排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量 　　做法 　　1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。 　　2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。 　　3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。 　　4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。 　　5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。 　　6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。 　　小诀窍 　　可加入自己喜欢的配菜一起炒 　　麻辣鲜香的干锅排骨 　 　6麻辣大盘鸡的做法： 　　材料 　　鸡500克，土豆300克，干辣椒30克，青椒50克，花椒15克，大葱20克，生姜20克，八角5克，桂皮5克，胡椒5克 　　做法 　　1.1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出，将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色; 　　2.将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻，将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色，再加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀; 　　3.倒入一些啤酒在锅中，并烧开，将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟。 　　4.等土豆炖软时，下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可)。大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出锅。 　　小诀窍 　　鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火;忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。

5，辣菜的做法大全

主料新芥菜 (1斤)辅料蒜粒 (适量)厨具炒锅分类热菜 清淡 烧 十分钟 简单难度把芥菜洗净，如果茎部有些老的话 ，撕去皮。这就是撕皮后洗干净的菜菜。接着烧一锅水，（注意：一定要保证洗菜及锅内没有油，一点都不要有哦）水开后，放入芥菜，不用等再次水开，烫1分钟这样，捞出，稍微沥干水分，把锅洗干净，再把菜放入，盖上盖子，等明天中午或晚上要吃时 ，拿出切碎。这是刚捞出来滴菜哦放入锅里，加盖子。等明天隔天打开一闻 ，就可以问到辣辣的味道了，要的就是这股味道。用冷水稍微洗一下，沥干水份，切碎，切少许蒜粒。锅内放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可。上菜咯，很特别的味道哦，淡淡的菜香，微辛辣，很下饭哦。小窍门：切记洗菜及烫菜及锅内不能有油哦，要不然就要发臭坏掉了。切记切记

6，辣菜怎么做

辣白菜的做法 1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2. 腌了半天后，挤掉水分 3. 准备好：姜、蒜、苹果、梨 4. 姜、蒜、苹果、梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 5. 辣椒面，盐，味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度 6. 加入适量凉白开，把辣椒面、盐、味精调匀 7. 把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 8. 搅拌 9. 开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹 10. 接着抹 11. 整棵都抹好了 12. 拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以 13. 3—5天后成功
多放点 辣椒 放油汤里 炸 想多辣就 有多辣的

7，辣菜的做法

主料：新芥菜、蒜粒辅料：油、盐1.把芥菜洗净，如果茎部有些老的话，撕去皮。2.这就是撕皮后洗干净的菜菜。接着烧一锅水，（注意：一定要保证洗菜及锅内没有油，一点都不要有哦）3.水开后，放入芥菜，不用等再次水开，烫1分钟这样，捞出，稍微沥干水分，把锅洗干净，再把菜放入，盖上盖子，等明天中午或晚上要吃时，拿出切碎。4.这是刚捞出来滴菜哦5.放入锅里，加盖子。等明天6.隔天打开一闻，就可以问到辣辣的味道了，要的就是这股味道。7.用冷水稍微洗一下，沥干水份，切碎，切少许蒜粒。8.锅内放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可。
酸辣菜花的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味：酸辣味 工艺：拌酸辣菜花的制作材料： 主料：菜花500克 调料：辣椒油15克,白砂糖5克,醋10克,盐3克,姜5克酸辣菜花的特色： 甜酸带辣，开胃醒酒。教您酸辣菜花怎么做，如何做酸辣菜花才好吃1.将菜花洗净，切掉老根，用小刀把菜花削成1厘米大小的块，放在开水中焯一下，马上捞出，晾凉后放在大碗里。 2.把铁锅放在火上，加入辣椒油，烧热后加入生姜丝煸炒一下，接着加入白糖、白醋、盐搅匀，等到糖溶化后就倒在菜花上，腌渍半小时后即可。

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