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1，晒干的小鱿鱼怎么做

泡好后，炒韭菜！

晒干的小鱿鱼怎么做

2，干鱿鱼如何发

泡发鱿鱼干的方法有两个： 　　1）油发：每500克干鱿鱼用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。 　　2）碱发：按 1:2 的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得 5% 的纯碱溶液，再视鱿鱼的老嫩，加上二至三成。 　　干鱿鱼用冷水浸泡 3 小时后捞出，放入纯碱再泡三小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。

干鱿鱼如何发

3，干锅鱿鱼的做法

原 料： 鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克） 制作方法： 1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。 2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。 3．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

干锅鱿鱼的做法

4，青椒炒干鱿鱼什么做

青椒鱿鱼丝 青椒鱿鱼丝的制作材料： 主料：青椒250克,鱿鱼(鲜)250克 调料：大豆油15克,盐6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱10克,姜10克 青椒鱿鱼丝的特色： 脆嫩滑润，清香爽口。 青椒鱿鱼丝的做法： 1. 将青椒切成细丝； 2. 鱿鱼细净用刀顺纤维走向?几行，刀深为2/3，再横切成3厘米宽的丝备用； 3. 将青椒丝、鱿鱼丝分别下开水焯一下； 4. 用碗加精盐、味素、绍酒、水淀粉、鲜汤对成芡汁； 5. 坐勺烧热加底油，用葱、姜末炝锅； 6. 下青椒丝、鱿鱼丝，泼入芡汁翻炒均匀，淋明油出勺。
你可以将尤鱼干防水里面泡松软了，然后将尤鱼片上打上花纹（是为了炒得时候味能够进去，看的时候好看），然后再切成片，放油锅里面爆炒，放点香料，白酒就可以了。

5，干鱿鱼煮面怎么做好吃

原料：干鱿鱼，青菜，鸡蛋，玉米，火腿，面条用量：干鱿鱼一只， 鸡蛋2颗（我煮的是两人份的），青菜两颗（做配料），玉米一小颗（老一点的），火腿一根（双汇鸡肉肠），面条（500克）做法：1，将鱿鱼用剪刀剪成长条状（刀很难切），用水泡5分钟，玉米剥成颗粒状或者切成薄块，火腿切成圆片状，青菜先把菜梗那一头切掉用干净的碗装起来备用，面条先用冷水浸没泡着，一旁备用。 2，先把玉米和泡好的鱿鱼入锅，加少量水煮沸，保持沸腾的状态先把鱿鱼的味道煮出来，玉米煮熟 3，之后加水，自己估摸两个人可以吃多少面需要的汤量，煮沸之后加入火腿和菜梗 ，再次沸腾之后，打入两颗鸡蛋放进去4,之后加盐，倒入鸡精，一点点老抽，准备两只稍大的碗，把菜叶放在碗底，把煮好的汤倒入碗中，备用5，把锅洗干净，加水，多一些水，以免面煮糊，等水沸腾之后将泡好的面条放入锅内6，5分钟后面条煮熟了，将面条捞出放在准备好的汤底内，一道简易又美味的鱿鱼汤就好了 就可以吃了 注意事项；青菜不要放的过早，盐尝过之后再加，不然会很咸。
你说呢...

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