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1，用什么锅煲汤最好

砂锅，而且要用材火慢熬
用砂锅
砂锅
土陶煲，或紫砂锅

用什么锅煲汤最好

2，炖汤用哪种锅好

固然炖汤最好用的是沙锅了，沙锅不与盐、酸等食品起化学反应，沙锅还有好处是受热平行使食品味道鲜美。
你已经自己说出了答案。给你加10分。
沙锅或土陶锅。

炖汤用哪种锅好

3，用什么锅煲汤好呢

沙锅
砂锅、那种大的
沙锅最好
用玻璃锅是最安全的，受热也快，可以选择用文火慢慢煲，淘宝上有卖，别的地方很难找。
高位

用什么锅煲汤好呢

4，煲汤用什么锅最好

煲汤喝的目的是滋补身体，滋补靠的是汤中食材的营养，那其实选择煲汤的锅非常重要，因为煲汤器具的选择通常是导致煲汤营养流失的最大因素。 据相关分析，炖汤时间过长、炖汤过程中的火候不均匀、以及炖汤器具的选择，都是导致炖汤营养流失最主要的几个因素。时间过长——汤的营养蒸发越多；火候不均——最易导致营养结构被破坏；总结下来最重要的两个因素就是：温度和蒸发。而器具的选择会同时对这2个因素造成影响：炖汤器具能不能让炖汤温度保持恒温；能不能最大限度的密封，让汤不蒸发不与外界空气接触防止发生氧化。 我家一直用的天际的电炖锅，它家在天猫上做电炖锅做的最好的，是隔水炖的，智能炖汤，用了2年一直觉得很不错。最近它家又出了个专利*技术的“水密封”电炖盅，用水密封炖汤，锁住营养不流失，更加滋补。 这是水密封技术的介绍：水密封的工作原理为：通过对内胆的设计改造，利用“水”作为媒介，将外界的空气与内胆内食物进行隔绝，使陶瓷内胆食物炖煮过程中实现真正完全密封，外界空气水汽不跑入，内胆内食物营养元气水分不跑出。 用水密封煲汤的技术感觉还是很健康的，同时保留了营养，更达到了煲汤滋补的效果，打算入手几台自己用送家人都很好。

5，煲汤用什么锅好

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴。器皿很重要想要省钱、省时地煲出一锅味道鲜美的汤品，就必须先了解做汤工具的种类和正确的使用方法。器皿的选择很重要，有些人认为：炒菜锅可一通百通，这种看法是错误的。每种汤锅都有其独特的作用。如：传统上煲汤以选择质地细腻的沙锅为佳;劣质沙锅的瓷釉中含少量铅，煮酸性食物事容易溶入到食物中去，对身体造成危害：内壁洁白的陶锅很好用;新沙锅不要直接用来煮汤，第一次用最好先在锅底抹一层油，放置一天后洗净煮一次水。一、不锈钢汤锅：耐煮汤汁清淡 不宜煲药膳不锈钢锅也可以用来煲汤品。其特点为容量大、耐煮，可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品，此锅煮出来的汤较为清淡，不像沙锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。不宜用不锈钢锅煮一些加了中药材的汤品，因为中药里含有很多生物碱，加热过程中会与不锈钢发生化学反应，影响汤品的药用效果。二、高压锅时间快 营养损失较大高压锅能在最短的时间内迅速将汤品煮好，营养却不被破坏，即省火又省电，适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食品不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。三、沙锅原汁原味 易龟裂用沙锅煲汤可以保持原汁原味。沙锅可耐高温，经得气长时间的炖煮，需要小火慢炖。沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分，但导热性差、易龟裂。新沙锅最好不要直接使用，必须经过一番处理后方可再用。四、焖烧锅省煤气 适合大家庭饮用这种锅适合煲纤维较多的猪肉、牛肉、鸡肉类汤品，或豆类、糙米等坚硬谷类汤品。焖烧锅最大的特点是，将原料放入内锅中煮沸，再放入外锅中，静置1~2小时，使原料渐行熟透。即可省煤气，又可保留食物中的营养。用焖烧锅烹饪时，放入的食物不宜太少，以满为佳。
传统上煲汤以选择质地细腻的沙锅为佳。拓展：一、砂锅，用陶土和沙烧制的锅。特点清淡味鲜，补气益肾。多用于熬制药材和煲汤。二、使用方法沙锅很容易损坏。因此，在使用沙锅时，须注意以下四点:1、新买来的沙锅，需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3~5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。沙锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。新买来的沙锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水。2、用沙锅熬汤、炖肉时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于火上，先用文火，再用旺火;沙锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水;同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。3、如果您是用煤炉加热，要防止沙锅底与煤相抵。4、沙锅质脆易破，使用时应轻拿轻放。刚刚用完的热沙锅，最好放在铁架或干燥的木板或草垫上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，沙锅极易炸裂。5、不要用沙锅熬制粘稠的膏滋食品。6、沙锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。7、沙锅的材质特殊，要等到沙锅冷却后再清洗。而且不能用洗洁精浸泡，避免污水渗入沙锅的毛细孔中，怎么洗也洗不掉。洗好的沙锅要等到水分完全干后才可以收起来，不然它可能会长黑斑霉菌的。
用砂锅好
人们喜欢用沙锅熬汤、炖肉,这是因为沙锅是陶制品,能较好的保持食品的色、香、味。但若使用方法不当,沙锅很容易损坏。因此,在使用沙锅时,须注意以下四点: 1、新买来的沙锅,需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3～5分钟,然后洗净擦干待用。但要注意,浸泡时间不宜过长。沙锅放在炉火上烧东西前,还应将锅外表的水擦干。新买来的沙锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞沙锅的微细孔隙,防止渗水。 2、用沙锅熬汤、炖肉时,要先往沙锅里放水,再把沙锅置于火上,先用文火,再用旺火;沙锅正烧东西时如果锅中汤少了,需要加水,切忌加冷水,应添加温水或热水;同时,锅内的汤水也不能溢出,以防锅外边沾水而炸裂。 3、如果您是用煤炉加热,要防止沙锅底与煤相抵。 4、沙锅质脆易破,使用时应轻拿轻放。刚刚用完的热沙锅,最好放在铁架或干燥的木板或草垫上,不要放在湿地、瓷砖或水泥地上,不然温度骤变,沙锅极易炸裂。 5、不要用沙锅熬制粘稠的膏滋食品。 6、沙锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。 7、沙锅的材质特殊,要等到沙锅冷却后再清洗。而且不能用洗洁精浸泡,避免污水渗入沙锅的毛细孔中,怎么洗也洗不掉。洗好的沙锅要等到水分完全干后才可以收起来,不然它可能会长黑斑霉菌的。 煲汤首先讲求选料,料不精汤自然不好,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨,因为这些原料富含蛋白质。其次是加足冷水,忌中途添加冷水,因为正加热的肉遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤失去了原有的鲜香味。煲汤的一般过程是用旺火煮沸,再改用小火煮20分钟后撇去浮沫,加些调料调味,待汤水再次煮沸,用中火保持沸腾3～4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解,汤煲好之后应呈乳白色,如果冷却后汤能凝固,这就证明这锅汤熬到家了。
个人建议是用砂锅···砂锅在熬煮 的过程中，受热比较均匀，可以使食材的味道慢慢被炖煮出来，而且营养流失不会太多，但相对会比较费时；你可以选择用高压锅，会快很多，而且像排骨这种的，肉比较烂一点。

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