厨房承包,厨师长怎么跟老板谈厨房承包

承包厨房,所谓厨房工资承包，就是餐饮企业将本企业厨房工作承包给一至几名具体承包人（一般是厨师），由承包人招聘组织厨房工作人员，安排厨房工作、负责厨房管理，并根据工作内容、工作量和双方商定的一些其它项目，确定厨房工资总额，由承包人统一发放和支配。厨房承包要注意些什么。

做厨师，想出头，无非就是三条出路：一是自己开店当老板；二是包个厨房自己当老大，三是出国工作拿几年高薪。而前者风险比较大，后者机会又不是太多，所以包个厨房对于大多数厨师来说，是最愿意选择的一条路，也是很多年轻厨师的梦想之一。那么今天，我们就跟大家分享一些承包厨房的成功经验。先与老板过三招1、摸底可以先对目标餐厅考察摸底，了解餐厅的规模、档次、老板的信誉度、开业时间等等，为和老板进一步接触做好准备。

近年来，许多中小型宾馆饭店的餐饮部和一些社会餐饮企业都采用了厨房工资承包的管理形式。这种厨房管理形式给不少企业带来了经营管理上的方便和一定的经济效益，同时也暴露了不少弊病，给企业带来了许多新的问题。所谓厨房工资承包，就是餐饮企业将本企业厨房工作承包给一至几名具体承包人（一般是厨师），由承包人招聘组织厨房工作人员，安排厨房工作、负责厨房管理，并根据工作内容、工作量和双方商定的一些其它项目，确定厨房工资总额，由承包人统一发放和支配。

餐饮业近年发展迅速，竞争亦日趋激烈，厨师在餐饮中的重要性日益明显，这不仅促进了整个厨师队伍的发展壮大，更加快了厨师队伍的分流分档，一批懂技术、善管理的高档厨师涌现出来，成为餐饮企业竞相聘用的热点。这批高档厨师凭借其技术及名气，已不满足于受雇于人、领领工资，便开始自立山头，组织一帮徒弟，以类似输出管理的形式进行工作。他们输出管理的主要形式便是厨房工资承包。

梦见厨房被人家承包，通常意味着你正在处理一些比较复杂的情况，可能是与家庭、财务或其他方面有关的问题。它也可以暗示你正在处理一些比较棘手的问题，可能是与工作、学习或其他方面有关的问题。这种梦可能意味着你正在努力解决一些棘手的问题，但是你可能需要更多的耐心和毅力来解决这些问题。此外，这种梦也可能暗示你正在寻求更多的安全感，可能是与财务或其他方面有关的安全感。

工人受伤非法转包的承包人要担责，在实际施工过程中，工人受伤亡是时有发生的事情，一旦出现工人伤亡的，下列三类人员要承担相应的法律责任：1、工人受伤，包工头等实际施工方要赔偿根据最高人民法院《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》规定，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。而在建筑工程中，工人是受包工头雇佣的，实则就是工人的雇主，那么工人受伤时，就可以要求包工头赔偿相应的损失。

因而，当工人受伤时，施工方不愿承担或无力承担赔偿责任的，工人或工人家属可以找包工头挂靠的建筑公司或非法转包的承包人要求赔偿。因为上述司法解释明确规定：“雇员在从事雇佣活动中因安全生产事故遭受人身损害，发包人、分包人知道或者应当知道接受发包或者分包业务的雇主没有相应资质或者安全生产条件的，应当与雇主承担连带赔偿责任”。

要对餐厅考察摸底，了解酒店的规模、档次、老板的信誉度、开业时间等，这些很重要哦。最重要的是合同签订啊，这个是最重要的。别被骗了。厨房在家居来讲是个极其重要的空间之一。从布置、维修、整洁等方面要求都是比较高。设计出合理的方案，施工的质量都会影响到承包的问题。注意的方面还是很多的，第一个就是施工管道，因为厨房的维修比较困难，预埋好了管道就比较难维修，需要拆除瓷砖后才可以维修。

你先把各个细节考虑好，在亲身体验一下，估算大概成本和毛利润，再找一个有经验的和老板谈。希望能帮到您。如果有更多问题，可以点击ID咨询。跟老板谈包后厨房，直接牵连三个问题。1.老板必须意识现在存在的问题，主观上要改变，并且有渴望才能容纳你。如果他没意识存在不足，那他对你只是听听而已。所以你要分析清楚，有条理的跟他谈，先不要讲厨师长太多不足，讲事不讲人，因为他跟厨师长是什么关系，存在割舍的问题。

这一切不要写，口头表达，也不要把具体怎么做写出来，留一手。你第一步：拉近跟老板的关系，以工作为题，以自己经验经历讲出铁板烧店的有利条件和现状的不足，点醒他为了赚钱而对你另眼看待。（第一步不可谈承包负责的事）2.在第一步取得进展后，你要明确你承包负责能帮老板改变什么，做好计划。还有，你得到什么，有什么要求，恰如其份地在第二步开门见山地提出来。

法律分析：员工工伤应由厨房承包人和饭店老板共同承担民事赔偿责任。法律依据：《工伤保险条例》第十四条职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：(一)在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的(二)工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的(三)在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的(四)患职业病的(五)因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的(六)在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的(七)法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。