硫酸钙的用途,食品添加剂硫酸钙的用途

硫酸钙溶于水放热。硫酸钙晶体是一种无机物，化学式为CaSO4，白色单斜结晶或结晶性粉末。无气味，有吸湿性。128℃失去1分子结晶水，163℃全部失水。微溶于酸、硫代硫酸钠和铵盐溶液，溶于400份水，在热水中溶解较少，极慢溶于甘油，不溶于乙醇和多数有机溶剂。高温下跟碳作用可生成硫化钙和二氧化碳，生石膏CaSO4·2H2O是天然矿物，为白、浅黄、浅粉红至灰色的透明或半透明的板状或纤维状晶体。

油漆和造纸工业中用作填充剂。农业上用作化肥，能降低土壤碱度、改善土壤性能。2、食用级可用作营养增补剂（钙质强化）、凝固剂、酵母食料、面团调节剂、螯合剂，还用作番茄、土豆罐头中的组织强化剂、酿造用水的硬化剂、酒的风味增强剂等。3、石膏除大量用作建筑材料和水泥原料外，广泛用于橡胶、塑料、肥料、农药、油漆、纺织、食品、医药、造纸、日用化工、工艺美术、文教等部门。

名称：硫酸钙化学式：CaSO4式量：136.14性状：白色固体密度：2.61克/立方厘米熔点：1450℃性质：带两个分子结晶水的叫做石膏或生石膏（CaSO4·2H2O）。将石膏加热到150170℃时，大部分结晶水失去，变成熟石膏（2CaSO4·H2O即CaSO4·1/2H2O）。CaSO4溶解度不大，其溶解度呈特殊的先升高后降低状况。

[编辑本段]用途可用作磨光粉、纸张填充物、气体干燥剂以及医疗上的石膏绷带，也用于冶金和农业等方面。水泥厂也用石膏调节水泥的凝固时间。[编辑本段]制法一般由天然产出。也是磷酸盐工业和某些其他工业的副产品。硫酸钙(CaSO4)无色正交或单斜晶体，单斜晶体熔点1450℃，1193℃正交转单斜晶体。密度2.61克/立方厘米，微溶于水。

能溶于酸。硫酸钙为白色单斜结晶或结晶性粉末。无气味。有吸湿性。128℃失去1分子结晶水，163℃全部失水。微溶于酸、硫代硫酸钠和铵盐溶液，溶于400份水，在热水中溶解较少，极慢溶于甘油，不溶于乙醇和多数有机溶剂。相对密度2.32。有刺激性。通常含有2个结晶水，自然界中以石膏矿形式存在。扩展资料：酸性硫酸钙用途：1、用作食品添加剂。

可用作对大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌等致病菌的控制，也可用作肉糜、即食肉制品、蔬菜等食品的保鲜。2、用作水产养殖。试验表明，ACS用作对工业化水产养殖水体的调整，可有效减少鱼、虾、贝等各种水产品的染病和死亡几率，并减少水产养殖对抗生素的依赖。3、用作湿巾消毒剂。检测显示，用ACS作为消毒剂的湿巾，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌的杀灭率皆大于99.9%。

从上表可以看出在使用上述两种产品时我们应当注意以下几点：①由于两种形式的硫酸钙含钙量和含硫量不同，所以在加硫酸钙的质量相同时由表一可知所加的二水硫酸钙要多于无水硫酸钙。②从上表3中可以看出二水硫酸钙和无水硫酸钙溶于水后pH不同，使用这两种粉时应考虑它们对面团pH值的影响，但它们的添加量都很小面团的pH影响不大，无水粉的微碱性会在被酵母发酵时产生的酸性中和。

其遇水能结块且溶解度低的性质应当注意，将其与水混合时水量应当多一点且加水要搅拌加速其溶解防止结块。④两种粉末的生产，如：细度、含水量；储存，如：湿度、堆压重量；对粉末的分散性都有影响，对等条件生产、储存的两种粉末无水硫酸钙的分散性要比二水硫酸钙的分散性好。⑤在面粉改良剂中硫酸钙的用量并不多，一般在0.15%1%。