介绍

电高压锅炖排骨是一种非常方便快捷的美食。炖排骨是很多家庭和餐馆常用的一种方法,使用电高压锅可以使得炖排骨的时间更快,口感也更佳。今天我们来介绍一下如何制作快炖美味的电高压锅炖排骨。

介绍

准备工作

在进行电高压锅炖排骨之前,我们需要准备以下的材料:排骨、姜片、葱头、料酒、盐、冰糖、酱油、香菇、胡萝卜等。将排骨放入清水中浸泡十五分钟,切掉残留的脂肪。之后将排骨放入开水中焯水,去除血水气味,放入清水中洗净。香菇、胡萝卜切块,姜片和葱头备用。

炖制步骤

使用电高压锅进行炖排骨时,电高压锅的容量比起普通锅要小,我们需要减少配料的重量。先加入姜片、葱头和少量的食用油,煸炒香。接着加入切好的胡萝卜和香菇,继续翻炒。再加入排骨,用中火翻炒至表面微焦。

之后加入入料酒,翻炒至料酒煮干。接着加入酱油、少量盐以及冰糖,继续翻炒。在将炒好的所有材料放入电高压锅中,加入适量清水和少量盐,每千克排骨使用大约500毫升的水,盖上盖子炖煮。

打开电高压锅开关,设定时间为半小时,并设定压力为50kpa。等待约15-20分钟后,释放蒸气并打开盖子检查排骨的熟度。如果未熟,可以继续调整时间和压力进行炖煮,直到排骨熟透出锅。

食用建议

煮好的电高压锅炖排骨呈现出美味的红烧色泽,口感鲜美且软嫩多汁。可以用点羊肉蘑菇做成汤,或者搭配适量米饭,也可以搭配一些蔬菜炒菜作为主食。无论是配米饭还是炒菜,都能让人充分感受到排骨肉质的细腻口感,满足大家的味蕾。


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