鳕鱼的营养价值及功效,银鳕鱼的营养价值及功效与作用

鳕鱼的营养价值?鳕鱼的营养价值味甘；性平。鳕鱼的功效与作用鳕鱼作为深海鱼类的一种，它的营养价值是非常高的，并且因为它的口感而深受很多人们的喜欢，而且在日常生活中可能就有一些人特别喜欢吃鱼，那么鳕鱼的功效与作用有哪些呢?鳕鱼的营养价值鳕鱼肉质厚实，细刺极少，肉味甘美。

鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼儿以及老年人。从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。

鳕鱼作为深海鱼类的一种，它的营养价值是非常高的，并且因为它的口感而深受很多人们的喜欢，而且在日常生活中可能就有一些人特别喜欢吃鱼，那么鳕鱼的功效与作用有哪些呢?经常吃一些鳕鱼，对我们的身体健康是非常有帮助的，今天就跟大家来介绍一下，鳕鱼的功效和作用。吃一些鳕鱼还可以起到降血糖的作用，因为鳕鱼的胰腺中含有非常多的胰岛素，并且吃一些鳕鱼，对于一些高血糖患者来说，可以起到明显降血糖的作用，还可以用来治疗糖尿病等，还有吃一些鳕鱼可以起到增强免疫系统的效果，还可以提高我们身体的免疫力，因为鳕鱼能提高我们身体中血清蛋白球的浓度，还可以增强我们对于一些呼吸道疾病的清除，还可以吞噬防御功能，从而有效地增强我们身体对于抵抗外界病毒的能力，并且还可以增强一些呼吸道系统的抗病能力。

鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域，我国分布渤海、黄海及东海北部的深海区。加拿大、挪威、俄罗斯以及日本北海道都是盛产鳕鱼的大国。它是全世界年捕捞量最大的鱼类之，主要食用鱼类之一，具有重要的经济价值，欧洲人称它为“海中黄金”，“餐桌上的营养师”。不过由于近百年来的过度捕捞，鳕鱼已被列入濒危鱼种，捞捕量被严格限制。

鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻、除鲜食外，还加工成各种水产食品，而且鳕鱼肝含油量高，还富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。挪威有一种腌鳕鱼，被称为味道最另类的食物之一。现在超市里销售各种鳕鱼，但其实很多价格低廉的都不是真正的鳕鱼，而是油鱼。真正的鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每斤价格至少六七十元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。

鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼儿以及老年人。从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。

味甘；性平。功效活血止痛；通便。主跌打骨折；外伤出血；便秘。禁忌人群痛风、尿酸过高患者忌食。适宜人群一般人群均可食用。尤为适宜夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。鳕鱼（codfish）是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。

在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。鳕鱼(学名：Gadus)，又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一，鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道，鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。鳕鱼的营养价值鳕鱼肉质厚实，细刺极少，肉味甘美。