布里欧修,核桃布里欧修面包怎么做才好吃?

又叫核桃布里欧修布里欧修面包属于重油面包，从和面到成品需要注意的点很多。炼乳布里欧修brioche怎么做才好吃？布里 Aussie一般指用杏仁粉和核桃等坚果制成的杏仁皮酱的甜面包面团，而布里 欧修属于重油面包，用面包粉300g，速溶酵母6g，细糖36g，盐5g，蛋液135g，牛奶54g(请根据自己面粉的吸水情况调整)，黄油120g 120g -1/欧修-0/面包(爱与自由食谱)，将除黄油外的原料放入面包机内桶，和面。

布里欧修面包属于重油面包，从和面到成品需要注意的点很多。想提好建议，去专业的地方好好学习。布里 Aussie一般指用杏仁粉和核桃等坚果制成的杏仁皮酱的甜面包面团，而布里 欧修属于重油面包。用面包粉300g，速溶酵母6g，细糖36g，盐5g，蛋液135g，牛奶54g(请根据自己面粉的吸水情况调整)，黄油120g 120g -1/欧修-0/面包(爱与自由食谱)，将除黄油外的原料放入面包机内桶，和面。

加入一份黄油，选择“面团混合”程序，按下“开始”按钮，搅拌直到黄油和面团完全混合后再加入下一份。加入最后一份，搅拌至面团表面光滑细腻后，取一块检视，可拉出一层薄而不破的薄膜。将面团放在温暖的地方进行基本发酵，直到两倍大。基本发酵后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡。将面团分成9份，揉成圆形，放入模具中。在烤箱里放一碗冷水。选择发酵功能进行第二次发酵。

做法:首先取70cc鲜奶，微波15秒，用手触摸感觉微温，然后加入酵母粉和少许搓糖，稍微搅拌，静置5分钟。这个时间用来称量所有的干料。将所有湿面团材料倒入面包机，然后倒入干面团材料，最后倒入步骤1的酵母液，制成面团(搅拌20分钟，发酵1小时)。把发酵好的面团倒出来，压出空气，切成两部分，绕成圆形。盖上保鲜膜，让面团静置15分钟。

(花纹)将面团压平卷成圆形，然后排入花纹(或吐司模具)烘焙模具。将面团放入密闭的烤箱进行二次发酵30分钟(烤箱内可放一杯热水帮助发酵)，烤箱预热至180°c，将浇头材料混合后，涂抹在二次发酵后的面团表面，放入烤箱烘烤20分钟。烤好的面包立即脱模，放高，冷却后可移至保鲜盒中保存。