绿杨春茶,仪征绿杨春茶

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绿杨春;扬州有好茶，名唤绿杨春，与此处最美的颜色、最美的植物和最美的季节一一对应，字字相关.绿杨春茶主要产自扬州仪征捺山等周边丘陵地带，是人们极其喜爱的一款茶，对于加工制作都有极高的要求，冲泡后叶子完全舒展，茶水翠绿清新，提神醒脑。魁龙珠：。这种茶是富春茶社的独创，将浙江龙井、安徽魁针、江苏扬州珠兰按配方比例兑配而成，再以运河水冲泡，三茶妙配，“色、香、味”俱全。

既不走味，也不浓苦。酱菜;在早茶上，每桌还会有几盘品种不同的酱小菜，乳黄瓜最常见，皮薄肉厚，爽口清嫩；酱芽姜，选取浙江或安徽嫩姜为材，最肥、最嫩、纤维少、入口脆；宝塔菜，取甘露子为材，形如螺丝又像宝塔，脆而清，细而嫩；还有萝卜丝、地瓜、芥头、菜瓜。高邮咸鸭蛋：高邮咸鸭蛋属于早茶中的开胃菜，口感细腻绵密，是质细而油多，蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰，油多尤为别处所不及，营养丰富。

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扬子春茶形如新柳(叶)，翠绿秀气，内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底嫩匀。产品投放市场后，一直供不应求。扬子春在市场上一直紧俏和低调，以江苏市场为主，山东、北京也有“扬子春”踪迹，特别山东威海市对扬子春茶叶情有独钟，尽管如此，茶场还是以质量为主，精耕细作。大多数扬子春牌雨前茶只是赠送中央部委的干部和老乡，以及当地单位作为礼品赠送亲朋好友。

“扬州有几十个茶品牌、几百户茶商，却没有一个行业协会，经营基本是一盘散沙，有了好处个个争在前面，要做事没有一个带头。”张春说，“像宣传炒作新茶这类事关全行业的事，几乎无人过问。”“绿杨春”作为地产的名茶，基本是扬州茶的代表，成为小有名气的品牌，于是就有人开始“抢桃子”，曾经就有多家争夺这个品牌的所有权，官司打了多年最终没有输家和赢家。

然而，对“绿杨春”这个共有品牌，却没有一家生产商站出来维护和发扬光大。于是，扬州地产“头采”茶的“羞答答”也就不足为奇了。更为可怕的是，扬州市场上假冒的“绿杨春”新茶遍地都是，正宗的“绿杨春”明前茶至少每千克1000元，而假冒的只有200元，甚至更低。现在，就连少数生产正宗“绿杨春”的厂家也开始出售假冒“绿杨春”。“扬州茶建立行业协会已经是刻不容缓了。

仪征产茶历史悠久，早在唐宋时期就成为名茶产区之一，所产茶叶在宋代被列为贡品。绿杨春是新创制名茶，属条形烘表绿茶，1990年由仪征市捺山制茶厂创制。2012江苏省仪征市被评为“中国名茶之乡”。仪征市现有茶园面积3.5万亩，从业人员3万多人，是苏中苏北地区最大的茶叶生产基地，所产的绿杨春茶形如新柳，翠绿秀气，具有香高、味浓、汤绿的特点，曾多次荣获“中茶杯”特等奖，2011年获得“消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”称号。

为进一步打响绿杨春品牌，自2005年以来，仪征市坚持以茶为媒、与民同乐，每年举办茶文化节，取得了良好的经济效益和社会效益，绿杨春茶品牌价值和知名度持续提升。近两年，该市将茶文化节定位为“市民的节日、群众的节日”，通过举办一系列参与、体验以及文艺类活动，让市民在认识茶文化、了解茶文化的同时，共享经济社会发展成果。

对绿杨春茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡:一是上投法，即先将摄氏85～90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。二是中投法，即先置茶，后冲入沸水，至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。