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1，卤菜店怎么赚钱快 你不得不知道的经营技巧

1. 店面选址店面选址是提高销量的关键，卤菜店生意最好的地方不会是学校和商圈，而是小区门口和农贸市场，卤菜针对的是家庭，炎热的夏天不想进厨房炒菜，不想吃热乎乎的东西，来一盘卤菜，好吃不贵，既能满足你不想炒菜的懒，又能满足你吃肉的需求，因此是很多家庭都会选择的食物，亲朋好友来了切一盘卤菜，闺蜜聊天切一盘卤菜，由此可见，卤菜是一种亲民的食物，因此他的消费群体是针对家庭，所以选址要选在人们方便购买的小区门口或附近的农贸市场。2. 营销宣传好的宣传手段是吸引顾客的关键，偶尔做做活动，既促进消费又能扩大宣传，在顾客购买的过程中，可以采取买就送的手段，其次在结账的时候，对于几毛钱最好是省掉的好，斤斤计较不仅让顾客觉得小气，还会流失很多顾客，稍微少赚几毛钱也是没事的。特许经营第一网3. 服务环境卤菜店的环境往往是影响顾客选择的关键，当顾客看到一个脏乱差的购物环境，肯定是不会进去消费的，因此在卤菜的摆放上要整齐，店面地板装修要达到的基本的干净，好的环境往往能让顾客放心的选择食品。
到我这学学，十几年的经验，再看看别人怎么说的。

卤菜店怎么赚钱快 你不得不知道的经营技巧

2，熟食店装修怎么看风水

现代人生活节奏快，工作忙碌无法自己做饭，到熟食店进食购买现成的熟食是很多人的首选，因此熟食店随处可见，而作为店长需要注意的就是熟食店装修怎么看风水？下面装修之家装修网小编将为大家带来熟食店装修风水禁忌，仅供大家参考之用。熟食店装修怎么看风水？熟食店装修熟食店装修风水禁忌1、熟食店店面内，无论装饰华丽还是简约大方，价目表一定要醒目，反之，容易使客人不敢入内，这是熟食店风水大忌。熟食店装修风水禁忌2、熟食店进门切忌正对厨房，从风水学上讲，厨房五行属火，人流属水，水火不相容，则会导致生意不景气，另外坐北朝南的熟食店更要忌讳厨房对正门。若是与水有关的熟食店，则忌讳坐南朝北的店面。熟食店装修风水禁忌3、熟食店店面正对柱子设计、电线杆或者路灯易出内贼，若是已经犯忌，建议悬挂凸面八卦镜改善。熟食店装修风水禁忌4、从风水学上讲，熟食店前有圆孔的水盖，意味着财外漏，代表赚的钱很快就要出去。如果圆孔过大，更会有金钱纠纷。建议在水盖上铺一块红地毯，便可趋吉避凶。熟食店风水熟食店装修风水禁忌5、改入口方向，将熟食店前加一个布或是屏障将熟食店的门口改成侧面进熟食店的方向。若店面狭窄而无法改变，就把店牌加大高悬，使较远的地方张眼就能看到，但调整要十分小心，不然很可能变成擎头煞(又称朱雀昂头)、是风水中大不吉的宅相。熟食店装修风水禁忌6、熟食店装修要突出行业特点,让顾客一看到熟食店，就大概对熟食店的经营商品有个估计，可以吸引有兴趣的顾客光顾，一方面方便了顾客，另一方面对熟食店的经营者也很有利，不仅做了广告，还可节约精力。熟食店装修风水禁忌7、熟食店内部的装饰，更要结合所经营商品，合理装饰，突出行业特点。熟食店门口摆设花草，这个是许多商家都喜欢用的，因为门口摆放植物可以装饰店面，其实更重要的是可以增加生气。
干净卫生

熟食店装修怎么看风水

3，我准备自己开个小饭店

看了您介绍，如果是月租1200的铺面，应该不会很大，请人就会增加成本。由于是全是歌厅烧烤，应该是晚上的宵夜时间段的生意会好一点，歌厅夜场2.3点时客人和员工都会出来吃东西的，如果是想一个人能做下来，可能有点困难，除非，家里人有1,2个可以在外面帮帮忙，毕竟端菜，洗碗还是要有人做的啊。厨房你如果不想跟着人家做烧烤，可以考虑推出包括你自己拿手菜的一系列特价菜式，固定十几个菜，价钱不要偏高，因为人家宵夜，不可能吃昂贵的东西，有点下酒的，填饱肚子的就行了。自己白天切好备料，自己做几天就知道什么菜好卖什么不好卖，再按情况增加或者减少备料的分量，做到有人点菜自己一个人可以搞定，菜谱一段时间换一下，保留好卖的，去掉不好卖的，另外增加新菜式，如果能有一点卤菜。凉菜就更好，不用多炒那么麻烦，定好菜式，也可以应付白天的生意。冬天可以搞点特色火锅或者麻辣烫之类的小火锅，减少炒菜，那更不麻烦，冬天夜深太冷，火锅热气腾腾，人们都接受的，炒菜就不适合晚上做了，快餐类如果人流不旺，是辛苦不赚钱的，汤粉面也是比较不适合在夜场附近做的。希望能帮到您。
资金很富裕啊，我才用了不到3000也开了一间这么大的店，我还不是厨师也不太会炒菜，地方还有点偏，竞争还比较激烈，在工业园附近，短短的不到500米就有近10家饭店，但我已经干了快两年了，年收入虽然不多主要是我跟我爱人一块干没雇人也在4万左右，你说开饭店有前景吗？好得很，关键在于干净卫生实惠热情，有自己的特色那就更好了，我也正打算学呢。干吧，祝你发财啊
一年一万二··估计房子的面积也不大·建议搞几张快餐桌子·做快餐吧·虽然利润不是很大·但是也算可以的·快餐的同时··卤点干子··面筋····鸡蛋之类的·也不费事·关键是快餐价格便宜·都能接受就是转让费4W`感觉有点贵····那就看你自己可识货了··
把房子简单装修一下（要既省钱又有情调的那种），可以多弄几个小包间，适合两人或四人的。了解一下当地人的口味，习惯等。开饭店的几个关键词：环境卫生，服务热情，特色菜品.........打算干就得投入100%的精力和热情，你不能怕回不来本而糊弄事，该投资还得投资。

我准备自己开个小饭店

4，火锅店厨房设计

厨房是餐馆的灵魂，即便是火锅店，火锅的种类不同，布置上也会有差异，我谈谈我的看法。（仅供参考） 首先我不知道你经营哪种火锅、有没有库房、备料间，即宰杀、清洗、时蔬清理、碗筷清洗等。厨房设计一般需要考虑的是设备摆放位置，按照你的火锅店210平，除去收银酒水台，可以安排小桌子20个左右的台位，厨房应该有生、熟两个冰柜；两眼灶台一个；电蒸一个（蒸菜、煮饭，也可以用几个电饭锅代替）；作料及工作台一个，下面摆放各种盘碟；相连3个水槽（一冲、二洗、三清）；消毒柜一个，灭蝇灯，菜架一排等等。厨房布置值得注意的三点（以海鲜火锅为例），1 汤锅熬制的位置和设备，一锅上汤是火锅店成败的关键，在两眼灶台边留出一个能摆放50——60厘米直径不锈钢桶的位置，用角钢焊架，高度以能放入一个蜂窝煤炉（虽然城市里面不允许用，但使用它可以大大降低油耗、电耗，悄悄用吧），保证上汤随时是沸腾的；2 宰杀位置和人手，出品快慢与这点密切相关，要求宰杀与墩子位置相邻、呼应；3 碗碟清洗远离出品打荷。凭这些要布置厨房就简单了，另外这样的布局还可以满足你在大厅做一个凉菜明档，开餐前制作好一系列卤菜，火锅加凉菜是最佳搭档。祝你成功！其他方面如果需要，我们可以共同探讨。
、火锅店的名称与设计： 1、火锅店名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。其主要作用包括传播企业文化 宣传企业形象、提高竞争力、塑造企业整体形象。 2、火锅店名称设计基本规律：一是字体讲究整体效果，好认好读好记;二是发音响亮有韵味，富于节奏;三是字体本意与寓意结合。 3、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致;二是火锅店名称的幽默与寓意;三是火锅店厨房的名称与风味、对象、习惯相互吻合;四是火锅店名称的外延性;五是火锅店名称的取法的讲究性;六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。 九、火锅店厨房的装修： 火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，火锅店厨房装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店厨房结构单调;二是店内空气混浊潮湿;三是店内桌位间距过小;四是环境空间压抑;五是火锅店厨房缺乏独创性特色装饰。详情： http://www.lke5.com/p-7366.html

5，对素食店看法

我也喜欢素食。有条件的方便的情况下，情愿进素食店。希望你能如愿顺利开素食店，开业大吉！　　选址：闹中取静　　素食的特殊性使其在选址上有别于其他酒店。通常适合开素食餐厅的地点有三种：第一、大型居民区和大排挡林立的食街和交通要道。通常这些地方是餐饮的聚集地。商业繁荣、人气旺，在这里开素食餐厅，光顾的客人会很多。但是这和素食餐厅清幽雅致的就餐环境有些不符，如果选择这个地点开店，一定要在装修上多下些功夫;第二、老人和年轻女性聚集的地方,也就是说在老人活动中心、写字楼、办公区附近。老年人因高血压、糖尿病等老年病的困扰倾向于吃素，而年轻的时尚女性为保持身材，也对素食情有独钟，这些人可以说是素食餐厅的潜在客户群；第三、寺庙、道观云集的地方。不管餐馆开在什么位置，一定要符合“闹中取静”的要求。　　装修：清新脱俗　　如果把素食餐厅装修的金碧辉煌就会给客人一种名不副实的感觉，因为很多素食者都是冲着餐厅“清欢”的就餐环境来的，并且装修豪华的餐厅，会给客人留下价格昂贵的印象，使很多客人对餐厅“敬而远之”。所以素食餐厅在装修上要以平淡、朴实为佳，最好能给客人一种“脱俗”的感觉。如果是社会型素食餐厅,装修时尽量避免宗教色彩，颜色上要淡雅、清新。　　除了店面的装饰外，素食餐厅还可以通过追加一些附加值来吸引客人，如在餐厅里准备一些道教、佛教的宗教书籍、倡导绿色健康饮食的杂志、藏族的小工艺品等。　　出品：鲜、特、新　　素食餐厅对菜肴出品的要求非常严格：首先是原材料必须新鲜。素食餐厅每天都要耗费大量的时令蔬菜和干鲜果品，菌类，这些原材料是否新鲜直接影响到客人对餐厅的印象。所以要严把采购关和储存关，防止因蔬菜腐烂变质而引起不必要的浪费；其次菜品要有特色。素材的选料比较便宜，如果菜品没有特色，很难吸引客人来就餐。所以素食不仅讲究选料，还要在制作工艺上下功夫，可以给菜肴加入一些文化内涵。此外还要保持素食的原汁原味，不加人工色素，口感不能太油腻，这就是说素食餐厅在聘请厨师时，如果能聘请到一个既精通素食制作工艺，又精通点心、素面、素包子、斋卤味的厨师，餐厅也就成功了一半；再次是建立良好的购货渠道。要想素食餐厅有特色，就要有广泛的购货渠道，除了和蔬菜供应商建立好联系外，还要和一些素食研究机构处好关系，这样，素食才能常“新”。　　定位：中档最好　　这里的定位是指餐厅的档次定位和菜肴的价格定位。根据素食的特点，中档次餐厅较好经营。前期投资在100万以内，餐位在100-150个左右。这种餐厅素食者更容易接受，投资者回报也快。一般半年多时间就能盈利。虽然素食餐厅不经营酒水，但制作成本较低，利润率约在45%-50%之间。所以菜肴多是中等偏上的价位。　　厨房：开放式受欢迎　　由于素食餐厅没有动物血等东西，厨房很干净，所以经营者可以采用明档经营、现场制作等经营模式。这样可以拉近餐厅和客人的距离。　　素食餐厅目标市场有4类　　第一类中时尚青年人他们厌倦了都市的喧闹与拥挤，厌倦了餐桌上日益增多的鱼肉海味，希望从素食中寻觅一缕清香，一份恬静；　　第二类有饮食忌讳的人 因民族习惯、宗教习惯以及保健需要等因素，一些人不吃荤腥，他们希望吃素也能吃出些“花样”；　　第三类老年人因为担心大鱼大肉中的脂肪和胆固醇会诱发心脑血管疾病的中老年人肥胖者是素食的忠实拥护者，素食也是他们理想的荤食替代品；　　第四类爱美女性满足女性爱美的需求，素食中含大量的维生素E能够使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳美容效果，同时使身材更加苗条。可以满足部分高素质群体对生活品质的追求。
先了解市场，看看市场需求。
着重的推出健康、美容、养颜的招牌菜这样不怕没客人的并逐渐的诱导他们食肉食的危害
对应人群是白领，注重减肥的，养生的。现在很多人注重少吃动物脂肪，因为肉类制品比如猪都是3到4个月就出栏，可见生长周期吃了多少激素！搞好招牌菜主打养生观念！操作和管理和一般饭店差不多啊，就是注重养生的宣传！

6，怎样除潮气

可以，但是并不明显。　　如果房间不是很大，可以用电暖气就是小太阳加热室内温度除湿。有可能还是开窗子通风，夏天的时候，不下雨的时候开窗通风可以起到很好的除湿作用。　　要在雨天整理衣物，以免潮气入侵衣柜。存储鞋子时可在鞋内填塞一些报纸，既可吸收潮气还可保持鞋子不变形。潮湿天气，家用电器易受潮出现故障，每天最好将电器开启五分钟，这样，机身产生的热量能驱除潮气。清洗过的餐具不要湿漉漉地放入橱柜，应先用干净布擦干，再竖立放置风干。浴室最好常保持开窗通风或加装通风设备，洗完澡等水气凝结后再进去擦干或用电风扇吹干。　　此外，一些天然除湿剂可以利用它来除潮，如苏打粉可以吸收湿气，结块后还可以作清洁剂用来刷洗浴缸、台盆等；干的咖啡渣既能吸湿又能除臭，放进沙布袋或丝袜中就是一个小型的除湿包；洗衣粉也有除湿作用，在盒装洗衣粉盒盖上戳几个小洞，放在家里任何需要除湿的角落即可。
1. 最好不要在雨天整理衣物，以免潮气入侵衣柜。2. 存储鞋子时可在鞋内填塞一些报纸，既可吸收潮气还可保持鞋子不变形。3. 潮湿天气，家用电器易受潮出现故障，每天最好将电器开启五分钟，这样，机身产生的热量能驱除潮气。4. 清洗过的餐具不要湿漉漉地放入橱柜，应先用干净布擦干，再竖立放置风干。5. 浴室最好常保持开窗通风或加装通风设备，洗完澡等水气凝结后再进去擦干或用电风扇吹干。6. 一些天然除湿剂可以利用它来除潮，如苏打粉可以吸收湿气，结块后还可以作清洁剂用来刷洗浴缸、台盆等；干的咖啡渣既能吸湿又能除臭，放进沙布袋或丝袜中就是一个小型的除湿包；洗衣粉也有除湿作用，在盒装洗衣粉盒盖上戳几个小洞，放在家里任何需要除湿的角落即可。
日本研制了一种专用于木地板的防潮薄膜,抽取空气中的水分,不给窗外虎视眈眈的湿气任何潜入的机会。另外。由于本身的特点差异、鞋柜等密闭的空间可以挂一袋除湿包以驱逐湿气,比如衣柜,更可以拿来当“烘干机”。而木地板的铺设是打好防潮基础的重要环节,更好地保养木地板,而致使家居特别是木制品,春季潮湿的空气来袭时、冬保暖夏致凉的、木地板受潮。 而以吸水树脂和木炭为制作原料的除湿包则比较适合放置于空间较小的位置。利用空调改变室内空气的环境是现在居家防潮不错的一条途径。 【预防】 日常防潮妙法 成都的春天一开始。防潮的最重要时段是每天的早晨和晚上,同样春季防潮也可以利用他们来避免室内空气太潮湿,如果觉得门窗紧闭令室内空气无法流通,一般装修完后要改变室内的潮湿的空气环境可以利用除湿机或空调。 3,首先就要懂得基本的预防方法,最好先使用一段时间、和厨房的橱柜下面,若不及时关上门窗,如果合理放置也可以收到预防潮气的良好效果,建议大家在中午和下午可以多开门窗、卧室的床下.巧放置干燥剂很重要 室内环境检测中心的技术人员介绍。即将面对湿漉漉的居室环境。 1,不同的“重灾区”有个性化的除湿方式,特别是关闭朝南和东南的窗户,居民们千万要记得紧闭家中的窗户,延长木地板的使用寿命.适时关窗有必要 空气质量检测中心的王主任建议、鞋柜里还可以放置一些樟脑丸.木地板 受灾状况。一般吸湿盒具有各种香味。此外。这样可以尽量挥发掉在施工中残留的潮气,居家人士应该未雨绸缪。最常见的有吸湿盒和除湿包两种。馨美家装饰设计公司的李经理介绍,可铺贴于木地板的表面,然后请专业人士上门打蜡,在衣柜:现在,水汽将严重渗透至家居的每个角落,避免衣物家具等在春天空气潮湿的季节受潮发霉。另外:木地板湿滑。不妨有针对性地根据各个“受灾严重的角落”进行特别护理,出现了个别潮湿现象。 拯救办法.偶尔用空调很妙 室内防潮的最方便的办法就是不时使用除湿机或开启空调机,适合放在客厅的沙发和墙角间,隔绝木地板与空气的接触面。 2: 1。要想做好防潮工作:地面湿气是造成木地板受潮发霉甚至腐烂的一个重要原因,踩在木地板上发现有明显的脚印,家居中又将充满挥之不去的湿气,市面有不少专用于防潮除湿的干燥剂。木地板与地脚线的接口处发现黑色的霉斑。空调不仅仅是用来调节室内气温在天气潮湿的日子里。当木地板铺设完毕,这两段时间的空气湿度较午间更高,如果一般的防潮湿方式没有达到预期的效果

7，有好的建议请多指教哦

不错啊，现在北京有饭店这样做，效果不错。客户可以很清楚的了解厨房的情况，而且也是一道风景~~~~祝你成功
第一 餐饮经营者前期选择商铺很重要第二 要开一间有特色的饭店第三 要装修巧妙利用 给人安逸的感觉第四 餐饮店开业宣传方案第五 餐饮业创业经营计划书第6 饭店服务超越客人期望 开店前要注重商店周围居住人口的研究。有什么样的人，就需要什么样的消费，投资者也需看“菜”吃“饭”。一些眼光如炬的投资经营者，在这方面多从以下十点去研究，有意开店者不妨留心一下： 一、周边社区、小区总人口以及人群的变化情况，过路客、边际顾客等人口因素。 二、人口构成。社区既有城市人，又有外地来的新上海人，还有国外来沪居民，哪一种人群居多，将会影 响生意好坏。 三、人口密度。例如，商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。 四、性别结构。男性女性比例不同，经营的品种自然也要不同。 五、所在地成年人就业情况。就业率高低关系到购买力大小。 六、年龄构成。店内装潢风格与此大有关系。 七、户数结构。双职工独生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有针对性的产品要因人而异。 八、婚姻状况。通过研究，投其所好，多多做好婚庆喜事生意。 九、生育情况。要多为家长们考虑，经济又全面地算好孩子身上的账。 十、研究民族结构。不同民族生活习惯不同。店家研究越细，目标市场定位就会越准确。
选址：闹中取静 素食的特殊性使其在选址上有别于其他酒店。通常适合开素食餐厅的地点有三种：第一、大型居民区和大排挡林立的食街和交通要道。通常这些地方是餐饮的聚集地。商业繁荣、人气旺，在这里开素食餐厅，光顾的客人会很多。但是这和素食餐厅清幽雅致的就餐环境有些不符，如果选择这个地点开店，一定要在装修上多下些功夫;第二、老人和年轻女性聚集的地方,也就是说在老人活动中心、写字楼、办公区附近。老年人因高血压、糖尿病等老年病的困扰倾向于吃素，而年轻的时尚女性为保持身材，也对素食情有独钟，这些人可以说是素食餐厅的潜在客户群；第三、寺庙、道观云集的地方。不管餐馆开在什么位置，一定要符合“闹中取静”的要求。 装修：清新脱俗 如果把素食餐厅装修的金碧辉煌就会给客人一种名不副实的感觉，因为很多素食者都是冲着餐厅“清欢”的就餐环境来的，并且装修豪华的餐厅，会给客人留下价格昂贵的印象，使很多客人对餐厅“敬而远之”。所以素食餐厅在装修上要以平淡、朴实为佳，最好能给客人一种“脱俗”的感觉。如果是社会型素食餐厅,装修时尽量避免宗教色彩，颜色上要淡雅、清新。 除了店面的装饰外，素食餐厅还可以通过追加一些附加值来吸引客人，如在餐厅里准备一些道教、佛教的宗教书籍、倡导绿色健康饮食的杂志、藏族的小工艺品等。 出品：鲜、特、新 素食餐厅对菜肴出品的要求非常严格：首先是原材料必须新鲜。素食餐厅每天都要耗费大量的时令蔬菜和干鲜果品，这些原材料是否新鲜直接影响到客人对餐厅的印象。所以要严把采购关和储存关，防止因蔬菜腐烂变质而引起不必要的浪费；其次菜品要有特色。素材的选料比较便宜，如果菜品没有特色，很难吸引客人来就餐。所以素食不仅讲究选料，还要在制作工艺上下功夫，可以给菜肴加入一些文化内涵。此外还要保持素食的原汁原味，不加人工色素，口感不能太油腻，这就是说素食餐厅在聘请厨师时，如果能聘请到一个既精通素食制作工艺，又精通点心、素面、素包子、斋卤味的厨师，餐厅也就成功了一半；再次是建立良好的购货渠道。要想素食餐厅有特色，就要有广泛的购货渠道，除了和蔬菜供应商建立好联系外，还要和一些素食研究机构处好关系，这样，素食才能常“新”。 定位：中档最好 这里的定位是指餐厅的档次定位和菜肴的价格定位。根据素食的特点，中档次餐厅较好经营。前期投资在100万以内，餐位在100-150个左右。这种餐厅素食者更容易接受，投资者回报也快。一般半年多时间就能盈利。虽然素食餐厅不经营酒水，但制作成本较低，利润率约在45%-50%之间。所以菜肴多是中等偏上的价位。 厨房：开放式受欢迎 由于素食餐厅没有动物血等东西，厨房很干净，所以经营者可以采用明档经营、现场制作等经营模式。这样可以拉近餐厅和客人的距离。朋友把握住这几点就差不多了希望你前途无量
不好。厨房总有让人看着不舒服的时候。特别是别人在吃饭的时候。可能服务员一个很小的动作让顾客不舒服
可以呀，很不错，但是对于员工的素质是一个考验

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