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1，厨房安全注意事项有哪些

厨房安全是大事，安装消防，烟感 高温喷洒、油烟净化、定期清洗油烟罩、地面铺防滑地砖

厨房安全注意事项有哪些

2，厨房安全注意事项有哪些

厨房在家居中是功能性较强的区域，同时它也是其他区域不可代替的，厨房是一家人日常饮食的生产基地，主要有冰箱、灶具、水龙头、电磁炉等设备，可以说是用水、用电非常频繁的区域了，水电混用的话，是很容易引起安全事故的，故而在使用时尤其要注意了，那么厨房安全注意事项有哪些呢？下面就随齐家网专家一起来了解看看吧。1、灶台边放小苏打灶台是最接近火源的地方，在旁边常备一瓶小苏打，若是其他物品不小心着火了，直接用小苏打就可以扑灭。切忌用面粉，它属于易燃物，不能用水浇，火势会蔓延。2、注意火焰颜色使用燃气灶是，要检查好其火焰颜色，譬如说天然气灶喷出的火焰一般是蓝色的，若是为黄色的话，就要注意天然气体或周边是否通风，这种火焰燃烧后会释放出大量二氧化氮，污染室内空气。3、避免使用塑料容器厨房储存食物的容器最好不要用塑料材质的，可以选择金属器皿或者玻璃器皿，塑料器皿在高温下会分解有害物质，影响人体健康。4、忌用化学洗剂刷碗很多人都会选择洗洁精来清洗碗筷，因为碗筷上有沾染不少油，不用洗洁精是很难洗干净的，而洗洁精本身含有一定的化学成分，会对人体有害，故而在选择洗洁精产品时，要看看起成分表。5、水管配置过滤器现在的自来水都是处理而来的，不一定能有很干净，因此在厨房水龙头上安装一个过滤器会更好，防止水质安全问题。6、糖类必须密封存放在食品安全方面也是要注意的，特别是糖分高的食物是很容易招蟑螂、蚂蚁、蚊虫等，要放入带封口器皿中密封保存。编辑小结：以上就是关于厨房安全注意事项有哪些的介绍，希望小编分享的内容能给大家一些参考，想要了解更多相关知识，可以关注我们齐家网资讯。

厨房安全注意事项有哪些

3，厨房安全装修要注意哪些事项

说到居家安全，危险系数最高的恐怕就是厨房了，这里最容易发生意外损伤，如切伤、烫伤或烧伤等等。有些人认为是自己不小心造成的，其实厨房设计的好坏可以直接反映厨房安全与否。 1、厨房的天花吊顶应考虑采用防水产品，即防水石膏板，耐水腻子及高性能的防水乳胶漆，这样在美观的同时，不至于造成使用上的不便。 2、厨房的灯具宜采用防水灯具如防雾灯等，线路的接头应严格用防水的绝缘胶布认真处理，以免水汽结露进入，造成短路，发生火灾。 3、在厨房使用大量的木制品时，应注意厨房的通风与换风系统的完善，避免水汽长期聚留在地板与墙面上，使木制品开裂变形，甚至腐烂。 4、墙面瓷砖的选择应考虑室内光线的照射度，太亮与太暗的空间应采用哑光且色彩淡雅的瓷砖，避免造成光污染，形成视觉疲劳。 5、地面瓷砖的选择在考虑色彩与光泽以外，还应重视使用的舒适性，应选择防滑的瓷砖，以免滑倒摔伤，造成身体伤害。 6、厨房的窗帘选择上应采用铝合金烤漆镀膜的百叶窗，尽量不使用布艺窗帘，避免在沾染油污后不易清理。
煤气灶不要有太阳晒到，还有不要跟消毒柜离太近，新房最好吊天花，不然油烟长期熏墙会坏的，地板砖要防滑的

厨房安全装修要注意哪些事项

4，厨房安全八大注意事项有哪些

厨房是每天都需要接触火源及燃气的区域，因此一些危险的物品是不能放置厨房的，今天小编要为大家分享的是厨房安全八大注意事项有哪些，想要了解的朋友不妨和小编一起来看看吧！一、厨房安全八大注意事项有哪些1、灶台边放小苏打可在灶台旁边放置一罐小苏打，当遇到小火时，可使用小苏打将火扑灭，切不可使用面粉，因为面粉属于易燃物。当油锅起火时，应迅速的将燃气阀门关闭，立马盖上锅盖或用湿抹布覆盖，千万不可泼水灭火，以免火势蔓延。2、看火焰颜色检查天然气灶据齐家网专家介绍，天然气灶在使用的过程中会释放出大量的二氧化氮，不仅会污染室内的空气，还会危害到人体的健康。因此，需保持厨房正常通风，及时排出厨房的废气。若天然气灶喷出的火焰是黄色的话，说明燃气的质量或燃气灶或周围的通风有问题，应及时找专业人员进行解决。3、尽量少用塑料容器储存食物的容器最好是选用玻璃器皿，因为塑料在高温的环境下会分解一些对人体有害的物质。4、洗菜前彻底洗手做饭前如果不洗手的话容易造成二次污染，做饭前应用清水冲洗20秒去除手上的细菌。5、少用化学洗剂刷碗在洗碗时，最好避免使用化学成分过多的清洁剂，使用普通的清洁剂就可以了，在制作肉食后，厨房可用温热的肥皂水清洗，也可以使用醋水清洗。6、多用铁锅做菜据齐家网专家介绍，不粘锅中含有全氟辛酸，该物质会影响人体的生育问题和甲状腺疾病，因此在使用不粘锅时，应注意用低温，避免刮擦。最好是选用铁锅或不锈钢材质的锅比较安全。7、水管加个过滤器厨房的水龙头需要安装过滤器，并定期检查管道的生锈状况。8、糖类必须密封存放一些有糖分的食物应放入玻璃或带封口的金属器皿中密封存放，否则将容易招来蟑螂等易生虫。小编总结：以上就是小编为大家分享的厨房安全八大注意事项有哪些，相信大家看以上的分享后也有了相应的了解，如需了解更多相关信息，请继续关注齐家网网站，小编将一一为你们解答。

5，安全知识厨房安全用电需要注意什么

1、内置家电的处置：在处理内置式家电时，应预留边位，这样，一旦电器出现故障可以比较方便地移出修理。2、冰箱的安置：冰箱如果放在厨房，不宜靠近灶台，一方面容易影响冰箱内的温度，另外也容易导致冰箱粘水，出现漏电现象。3、电线及电源插座的铺设：可以有计划地在厨房的各个角落多设一些电源插座，防止电线横陈，给宝贝带来一些不必要的危险因素。电线不要在洗涤盆、电炉或其他炉具旁铺设，并安装漏电保护装置。4、电源保险丝不可用铜丝代替：铜丝熔点高，不易熔断，起不到保护电路的作用，应选用适宜的保险丝。5、厨房用灯具：厨房的灯具应使用螺口式，并加装安全罩。6、可移动电器的使用：电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。
厨房中存在的安全隐患家中比较危险的地方要属厨房了，厨房不仅电器较多，而且比较潮湿，容易滑倒，如果没有安装防滑地砖，则小孩和老人很容易出现危机，尤其是宝宝，还容易发生烫伤、烧伤等情况，因此，厨房中存在的安全隐患较多，家长要照顾好宝宝，注意做好以下几点：1、做饭时不要让宝宝在身边玩耍，如果年龄小可以用学步车、婴儿车等把他固定在一个安全区域里。2、不要给宝宝使用易碎的杯、碗、勺。3、地面上溅上水渍、油渍时要及时清理，以免滑倒。4、垃圾袋要放在隐蔽处，不要让宝宝取到。购物的塑料袋也要放好，以免宝宝蒙在脸上引起窒息。5、清洁剂、洗涤剂等用品应放在宝宝够不到的地方。6、使用电器要严格按照说明使用，电线要尽可能短。使用电熨斗时注意不要让宝宝靠近，以防他抓电线时把熨斗打翻或被砸到。7、热的食物和饮料不要放在宝宝的身边，以防宝宝两手抓食物时被烫到。8、不要让宝宝靠近炉灶，以免绊倒时被烫伤。烧水或剪炸食物时应有人看管，锅把要转到宝宝够不到的方向。8、刀、叉、削皮刀等锋利的餐具应放在宝宝够不着的地方，或把它们锁起来。火柴、打火机等放在安全地方。10、不要使用台布，宝宝会有意识地拉扯台布，导致桌上的东西砸在宝宝身上。厨房小家电存在安全隐患 记牢三个方面今年国家质检总局通过对全国市场的抽查及市质检所对大连市场豆浆机等厨房小家电的质量检验，发现主要存在以下问题：输入功率和电流超过国家标准要求主要体现在加热装置部分的功率过大或过小，个别电动机功率过大。输入功率过大，使用者在根据器具的额定功率配相关供电回路容量的时候，会造成过载的危险，从而引起供电回路的发热，造成绝缘老化、受损，长期运行会引起短路。发热试验不符合国家标准要求主要体现在电动机的绕组温升超过国家标准要求。主要原因有部分产品的电动机绕组热保护器放置不适当或没有选用匹配的规格;还有的产品内部空间较小，通风散热差。这样的器具在长期使用时，容易造成电动机绝缘的老化，而且可能致使周围环境温度过高，甚至有着火的危险。机械危险不符合国家标准要求有些产品搅拌杯开口过大，在使用时，会造成使用者的手意外碰到高速运转的刀片而出现危险。铭牌标志和说明书不符合标准要求主要表现为说明书中没有电源线损坏后更换的说明;说明书或铭牌标注的执行标准、单位符号标志有误等。 为了保证家电使用者的安全，专业人士提醒消费者在购买食品加工电器时要注意：1.选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业。因为一般大的商场都有较好的售后服务。2.认清“ccc”标志。电动食品加工器具是属于国家强制性认证的产品(即“ ccc”)，所以消费者在选购时一定要看清所购买电动食品加工器具是否取得“ccc”认证证书，是否标有“ccc”认证标记。3.看标志和说明。标准规定，产品的标志应齐全，包括：企业名称、地址、规格(如搅拌器的容量)、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等;如果是两插插头，则在器具上应该有“回”符号;使用说明书应有操作的详细说明，应有防止误用的警告语，应有详细的清洁方法等等;产品上的操作开关的标志应该清晰明了并可靠固定。4.应注重安全性。时下，小家电的安全性普遍较差，选购时应试用，选择在运转时声音较平缓、震动小的产品。5.注意包装。包装应严整、标记应正规、抗震性佳等等。

6，厨房管理的要点有哪些

1、尊重人，关心人，以情动人　　人都有自尊心，都希望得到别人的尊重。马克思说：“希望得到尊重是人类更高层次的需要。”因此，在厨房的日常工作中，厨师长处处尊敬和关心下面的员工，动之以情，晓之以理，不仅可以避免发生不必要的冲突，而且自己工作起来也会得心应手。更重要的是，它将使你的厨师班子成为一支有凝聚力、有战斗力的队伍。　　2、杜绝家长式管理　　对手下有一班人马的厨师长来说，你要更好地了解你下面的员工，弄清楚他们的性格、能力及思想状况，进而有效地进行管理，这无疑是你“调兵遣将”的法宝。绝不能搞个人主义，唯我独尊，盛气凌人，下面的员工稍有不从，张口便骂，抬手便打，以此来树立自己的所谓“威信”。这样的话，不仅会极大地挫伤员工的积极性和创造性，而且也证明你不是缺乏修养，就是平庸无能。　　3、物尽其用，降低成本　　厨师长应积极配合餐厅其它部门搞好厨房的成本核算。在采购时，要货比三家，并且要发动手下员工集思广益，堵住厨房的一切漏洞。中国有句俗话，叫做“良匠无弃材”，意思是说，本事高强的工匠什么样的材料都能够充分加以利用。
一、 合理设计和安排人力资源 根据各位员工特长，合理安排，人尽其才，责任到人，最大限度地发挥团队精神和个人的潜能，为企业谋取最大利益。 1、设行政总厨一名，对总经理负责，厨师长一名，对行政总厨负责，负责后厨日常事务，生产安排，人员调配技术指导，考核评估等。 2、以下设置： a、砧板主管一名，副主管一名，分别由头砧、二砧担任，负责成本核算，计划开单，冰柜管理，安排餐前备料，宴会菜单策划，原料涨发等。 b、炉灶主管一名，负责指导开餐前炉台上的各项准备工作。 c、中线组主管一名，负责指挥荷仔，协助厨师菜肴制作，安排上菜秩序等。 d、洗碗间主管一名，负责安排洗菜后，净菜摆放有序，协调盘碗冲洗，定期消毒等事务。 二、建立出品质量监控制度 企业的竞争是人力资源的竞争，更是企业制度的竞争。我们依靠完善的制度，而不是仅仅靠人的眼睛管理厨房，这是酒店兴旺的基础。 1、所有菜点，实行量化标准，即测算菜谱上所列菜点的标准配份、味型特点、色面、烹调所须时间等。 2、工作程序化，所有上一道工序对下一道工序负责，从粗加工到细加工，一环扣一环。 3、当菜品出现退单、投诉等质量问题时，实行严格的责任处罚。 三、建立新品研发制度 经常性推陈出新是经营上的需要，也能促进厨师技术不断提高，为企业增加魅力。 1、点单率较高的菜点，要巩固、保持和不断提高，使之成为看家品牌。 2、每周不定期抽查菜品质量，发现不足，及时改进，对抽查优秀者予以书面表扬，以资鼓励。 3、由厨师长组织骨干力量，定期研发，推出新菜（原则上每半月一次） 4、试制新菜原则上首先以书面形式通报厨师长，并注明菜名、烹调时间、味型和成本，然后由厨师长统一安排试制，并经经理办公室品尝，提出改进意见，再决定是否推出。 5、定期派出厨师到别的餐饮企业对口交流，积极引进新菜，又不增加很多成本。 6、对创新品牌菜点的厨师予以重奖，对于创出较好新菜的厨师，视点菜率予以奖励，对于3个月以上无新菜推出者予以通报并且基本工资下浮一定比例。 四、建立成本控制制度 餐饮业的利润来自于销售，更来自于采购，乃至所有更环节的有效成本控制，由于产品价格不能随意调价，那么成本控制地好不好就直接影响到酒店的效益，浪费的每一分钱都可以看作是纯利润，运营成本居高不下将导致酒店竞争力下降，所以建立有效的成本控制体系将是企业盈利的有力保障。1、采购和验收环节的管理，历来是餐饮业内部腐败的重灾区，也是成本控制的重要源头，这是几个部分相互制约、相互监督的专业采购体系。 2、财务部管价格，厨房管质量，采购管渠道，仓库管验收数量，形成环环相扣相互监督的制度，另外，每年实行供应商公开招标，把进货价格控制到最低限度。 3、加强贮藏管理，仓库每半月盘点一次，不积压不浪费。 4、提高拆卸率，物尽其用。 5、严格控制领料。 6、节约调味和燃料，严禁人走炉子空转，水火不关 7、鲜活原材料保管，要责任到人。 成本控制管理基本制度： （1） 采购制度 （2） 验收制度 （3） 食品成本日报表，月盘点制度 （4） 损耗责任，报损制度 五、建立例会制度 1、员工例会上，每天上班时点名，由厨师长介绍前一天情况，安排当天重点事项。 2、鼓励员工士气，解决遗留问题。 六、厨房协调 1、与前厅部的协调。 2、与采购部、仓库的协调。 七、建立激励制度 1、环境气氛激励：营造良好融洽环境气氛，充分体现积极向上，竞争上岗，按劳计酬，按贡献计酬的原则。 2、目标理想激励：根据酒店经营状况，设计一定的工作目标，再按部门，岗位细分到每个员工，当完成既定目标给予一定奖励。 3、荣誉的奖励：工作突出的员工骨干，应给予一定的荣誉，树立榜样。 八、建立食品卫生管理制度 1、按岗位划分卫生责任区，责任到人，卫生包干。 2、卫生状况纳入员工日常考核评估，实行扣分制。 九、考勤与劳动纪律管理 考勤与劳动纪律管理到每个员工对待工作的态度，以及企业和员工的自身形象，有必要制度化，通过奖罚条例来实现。 十、厨房安全管理 1、新员工必须先培训后上岗。 2、厨房设备，操作规范化，严防各种工伤事故出现。 3、严防火灾。

7，我想了解厨房有哪些地方是有安全隐患的需要注意什么呢

现在厨房家用电器较多如：电磁炉、冰箱、电压力锅、微波炉、电烤箱、电饭锅、电饼铛等存在电器爆炸、触电、电器着火等安全隐患。这就要求我们平常一定要按各家用电器的说明来操作，一定要在不超负荷的情况下使用，家用电器不可贪图便宜买劣质产品，插孔一定要安装在儿童不易接触的地方。如发现电器故障，应立即停止使用并切断电源；如发现电路故障，应找专业人士进行维修；电线老化应及时更换，电器超过使用年限应注意。如发生触电，一定不能用手去拉触电者，首先切断电源，进行人工呼吸，必要时打120求救。如发生火灾，及时扑救，火势大时应向周围求救，必要时拨打119求救。厨房里的刀具也要放在固定位置，显眼位置，以防碰落伤人或不明显而将人划伤。小伤用创可贴处理，处理不了就赶紧上医院。天然气或煤气也存在燃烧或爆炸的安全隐患。使用完后一定将煤气阀或天然气阀门关闭，使用时人不能离开，以防突然熄火；如发生燃气或天然气泄漏。应立即关闭燃气总阀门，打开窗户通风，以防燃气聚集过多发生中毒或爆炸。
厨房中存在的安全隐患家中比较危险的地方要属厨房了，厨房不仅电器较多，而且比较潮湿，容易滑倒，如果没有安装防滑地砖，则小孩和老人很容易出现危机，尤其是宝宝，还容易发生烫伤、烧伤等情况，因此，厨房中存在的安全隐患较多，家长要照顾好宝宝，注意做好以下几点：1、做饭时不要让宝宝在身边玩耍，如果年龄小可以用学步车、婴儿车等把他固定在一个安全区域里。2、不要给宝宝使用易碎的杯、碗、勺。3、地面上溅上水渍、油渍时要及时清理，以免滑倒。4、垃圾袋要放在隐蔽处，不要让宝宝取到。购物的塑料袋也要放好，以免宝宝蒙在脸上引起窒息。5、清洁剂、洗涤剂等用品应放在宝宝够不到的地方。6、使用电器要严格按照说明使用，电线要尽可能短。使用电熨斗时注意不要让宝宝靠近，以防他抓电线时把熨斗打翻或被砸到。7、热的食物和饮料不要放在宝宝的身边，以防宝宝两手抓食物时被烫到。8、不要让宝宝靠近炉灶，以免绊倒时被烫伤。烧水或剪炸食物时应有人看管，锅把要转到宝宝够不到的方向。8、刀、叉、削皮刀等锋利的餐具应放在宝宝够不着的地方，或把它们锁起来。火柴、打火机等放在安全地方。10、不要使用台布，宝宝会有意识地拉扯台布，导致桌上的东西砸在宝宝身上。厨房小家电存在安全隐患 记牢三个方面今年国家质检总局通过对全国市场的抽查及市质检所对大连市场豆浆机等厨房小家电的质量检验，发现主要存在以下问题：输入功率和电流超过国家标准要求主要体现在加热装置部分的功率过大或过小，个别电动机功率过大。输入功率过大，使用者在根据器具的额定功率配相关供电回路容量的时候，会造成过载的危险，从而引起供电回路的发热，造成绝缘老化、受损，长期运行会引起短路。发热试验不符合国家标准要求主要体现在电动机的绕组温升超过国家标准要求。主要原因有部分产品的电动机绕组热保护器放置不适当或没有选用匹配的规格;还有的产品内部空间较小，通风散热差。这样的器具在长期使用时，容易造成电动机绝缘的老化，而且可能致使周围环境温度过高，甚至有着火的危险。机械危险不符合国家标准要求有些产品搅拌杯开口过大，在使用时，会造成使用者的手意外碰到高速运转的刀片而出现危险。铭牌标志和说明书不符合标准要求主要表现为说明书中没有电源线损坏后更换的说明;说明书或铭牌标注的执行标准、单位符号标志有误等。 为了保证家电使用者的安全，专业人士提醒消费者在购买食品加工电器时要注意：1.选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业。因为一般大的商场都有较好的售后服务。2.认清“ccc”标志。电动食品加工器具是属于国家强制性认证的产品(即“ ccc”)，所以消费者在选购时一定要看清所购买电动食品加工器具是否取得“ccc”认证证书，是否标有“ccc”认证标记。3.看标志和说明。标准规定，产品的标志应齐全，包括：企业名称、地址、规格(如搅拌器的容量)、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等;如果是两插插头，则在器具上应该有“回”符号;使用说明书应有操作的详细说明，应有防止误用的警告语，应有详细的清洁方法等等;产品上的操作开关的标志应该清晰明了并可靠固定。4.应注重安全性。时下，小家电的安全性普遍较差，选购时应试用，选择在运转时声音较平缓、震动小的产品。5.注意包装。包装应严整、标记应正规、抗震性佳等等。
厨房安全隐患要注意些什么啦？主要以下几点不可忽视。尤其是家中有小孩的。1.用密封隔热杯喝水可以最大限度地避免热水洒出烫伤宝宝的情况，所以要长坚持，使其成为常态。2.热水瓶、茶壶、水杯等装有热水的器皿或重物均不能为图便利而放置在桌沿边上。3.宝宝对桌布很感兴趣，喜欢用手拉扯，所以要将桌布固定住，以免桌上的东西不稳掉落而砸伤宝宝。4.煤气灶对宝宝有着极大的吸引力，宝宝会尝试使用各种方法打开开关，这样就容易引起火灾或导致宝宝被火苗烫伤，所以一定要让宝宝远离灶台，或将煤气灶全部罩起来，不要让孩子有接近的机会。5.烧菜时如果要离开灶台，则要将锅子的手柄和炒菜的铲子向里放置，不要露出灶台，以免宝宝够到打翻，或者一直让宝宝在自己的视线范围内并及时阻止其危险动作。6.柜门的制作要选用坚固的材质，不能只考虑美观而忽略其牢固安全性。7.放置刀具或易碎物品的橱柜柜门和抽屉要锁好，避免宝宝翻出伤到自己。8.宝宝在厨房防滑倒或绊倒的原因多半是地面上的杂物和油污没有处理干净，因而厨房要经常打扫。9.厨房电器如冰箱、电饭煲、微波炉等的插座最好安装在高处或用罩子盖好，电线及时收起不要让宝宝触碰以防触电。10.垃圾袋和塑料袋应放在储物盒内，不要乱丢，以免宝宝因好奇套在头上导致呼吸不畅

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