腊肉的做法大全,苤蓝炒腊肉的做法大全

腊肉如何做好一顿饭——芹菜百合草莓炒菜法腊肉味道清新，色泽鲜艳,腊肉做的地方很多，比如广式,挑猪肉煮两遍腊肉最重要的是盐的量和腌制的时间,腊肉可以炖也可以炒，用腊肉做出来的菜散发着腊肉特有的香气，肥而不腻，留香,腊肉:1的食用方法,腊肉如何做出一顿好饭腊肉菜谱全熏,腊肉的食用方法如下:一根香菜腊肉做法:1。

腊肉很好吃很好吃，但是做起来没那么简单。今天我就分享一下如何制作腊肉。Do 腊肉首先:挑选猪肉时，哪个部位的猪肉最好吃？一般用猪肉中间的部分，五花肉可以坐墩，肥瘦相间，不会很油腻，也不会很柴。喜欢啃骨头的话，排骨也可以，煮的时候没有肉，但是很香。挑猪肉煮两遍腊肉最重要的是盐的量和腌制的时间。同时，注意不要淋湿。记住不能洗。当然不能买注水肉。肉之前，腿肉和五花肉比较好，要带皮。后腿肉虽然细，但纤维不强。腌制量:盐与肉的比例为1:10，即1斤肉加1/2盐。

腊肉可以炖也可以炒，用腊肉做出来的菜散发着腊肉特有的香气，肥而不腻，留香。以下是我为你整理的腊肉烹饪吃法，仅供参考，希望对你有所帮助。腊肉做法及吃法1一家制腊肉做法:1切片腌制:将肉切成长30厘米、宽3至5厘米的条状，用竹签粘上一些小孔，用已经炸过、烫过、干透的胡椒粉、盐揉至温热，放入瓷盆中，一层一层放好。

烟熏:在大铁锅里放锯末，上面放铁箅子，上面放肉干，盖上锅盖，然后烧大火。锯末加热冒烟，火就停了，肉被熏黄了，水分也干了。3蒸汽切片:将准备好的腊肉用温水浸泡至软，刮去表面黄色，用软刷刷掉肉上的灰尘，然后用温水洗净，放入容器中，用沸水蒸屉1小时左右。4.取出抽屉晾凉:一开始一天晾一次，然后两天晾一次，持续2个月左右，就会变黄变干腊肉，切片装盘。

腊肉最好和芹菜一起煮。腊肉的食用方法如下:一根香菜腊肉做法:1。欧芹被从根部移除，叶子被保存下来。将胡萝卜切片，和芹菜一样粗。腊肉片，蒜片。3锅里加油，烧热，倒入蒜片，用腊肉，翻炒，让腊肉沥干油，最后倒入胡萝卜条，翻炒，加水焖1分钟。4倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加入少许盐调味，腊肉会有点咸，少加盐，最后甩出芹菜叶翻炒均匀。腊肉: 1的食用方法。先用水煮腊肉香肠，熏制品如腊肉会有一定量的亚硝酸盐。即使每次只摄入少量，长期下去，患胃癌的风险仍会增加。

腊肉如何做出一顿好饭腊肉菜谱全熏。腊肉，外观一致，熟切片，透明有光泽，色泽鲜艳，红中带黄，口感醇厚，肥而不腻，薄而不塞。湖北白家香腊肉保持了优良的色、香、形的特点，被誉为厨师的赞誉。腊肉如何做出一顿好饭——广式腊肉食材五花肉10斤，盐100克，冰糖200克，生抽150克，高度白酒2两。做法1五花肉切成1.5厘米粗的条，用温水洗净，略凉晾干；2准备一口大锅，倒入准备好的材料，然后将猪肉腌制24小时以上，12小时一次；3腌制后用绳子挂在通风处，大概十天半月！腊肉如何做好一顿饭——芹菜百合草莓炒菜法腊肉味道清新，色泽鲜艳。草莓可以换成菠萝等水果，味道略有不同。

腊肉食谱介绍:肉质红亮，鲜有烟熏味。食材:猪肉5斤。调味盐150克，胡椒粉25克，松柏木屑1.5公斤。先把猪肉切成5厘米宽的条，用竹签扎上很多小洞，然后用炒好的辣椒和盐揉一下。之后，把它一层一层地放入陶瓷或搪瓷容器中，皮朝下，肉朝下放在最上面一层，压着注意。春天冬天放在不冻的地方，夏天秋天放在阴凉的地方。鸡肉腌制5天，每天翻面一次。腌制完成后，将肉的一端挂在绳子上，挂在通风良好的地方晾干至半干。

用火烧锅，用晚晨烟熏肉。抽完之后，挂在通风处，直到水分完全干透。将熏好的皮放在火上烧黄，然后放入温水中浸泡，用刮刀除去污染的泥，用刀刮去皮的黄色表面，再用温水洗净，放入屉中蒸5060分钟，取出切片即可食用。腊肉炒粉条材料腊肉1根，红薯粉条1根，白菜一点，酱油一点，胡椒粉一点，干辣椒一点。1.腊肉切丝，粉丝用冷水泡软，再继续用热水泡。

腊肉做的地方很多，比如广式。川1把去骨猪肉换成宽6 - 15CM，长20 - 40CM的宽条，用竹签在肉上扎上小洞，以求入味。2将辣椒放入锅中翻炒，加盐，倒出。炒好的调料不烫时，均匀地揉在肉上，放入陶瓷容器中，皮朝下，顶皮朝上，放在阴凉处，每天翻一次，腌制十天左右。3取出腌制好的猪肉，用绳子穿过一端挂在通风处，晾至半干。

否则肉会烧焦，一般8-10厘米左右。把半干的肉放在铁排上，盖上锅盖或木板，把肉熏制上色，然后挂在通风处，等水分干了，一般要15天。腊肉已制作。腌制肉类时，时间要准确。冬天10天左右，夏天5天左右。6吸烟时，时间需要15分钟左右，不能太长，否则颜色太深，影响美观。做法二:制作食材猪肉椒盐柏树枝叶或柏树木屑猪肉5000克五香粉30克料酒100克糖50克松柏500克精盐200克。

自制腊肉食材:五花肉5000 g、酱油李锦记200 g、酱油李锦记100 g、盐30 g、白糖250 g、白酒50 g、鸡精味精50 g、花椒粉50 g、花椒粉50 g、花椒粉1、将所有调料混合均匀，将肉搅拌均匀。每天搅拌几次，腌制4天左右。等汤被肉吸干了，就可以拿出来晾干了。一定要挂起来，通风，晒晒。我会在阳台上晾它。它通常在大约七天内变干。

腊肉Practice Collection腊肉:主料:猪肉1000g。辅料:花椒2克，盐20克，胡椒粉5克，酱油50毫升，白糖50克，高度白酒20毫升。步骤:1。先用喷枪把猪皮烧一下，然后用冷水泡一下。然后用冷水泡，泡一会儿用刀刮掉黑色物质。在炒锅里把盐和胡椒粉一起翻炒，直到胡椒粉有香味，盐稍微变黄。4把锅里的辣椒挑出来，用料理机打碎。5将准备好的猪肉条放入盆中，加入一些酱油。

7加入炒好的盐和胡椒粉。8加入高度酒精的白酒，9最后加点胡椒粉。一般放白胡椒，我家没了就用黑胡椒，戴上手套均匀地抓，抓一会儿，给肉按摩一下，这样更容易入味。11做好腌制4到5天，每天不定时翻面放冰箱腌制，不然会发臭，腌制完成后，把肉条挂在挂钩上，在室外晾一到两周，看你想吃的口味。想吃嫩的就短一点，想吃干的就长一点，这个我晒了一个星期了腊肉我想尝尝，所以很短。