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老鸭汤怎么炖好吃没腥味这些小妙招你知道吗老鸭汤的做法大全家常：老鸭汤怎么炖才好喝？老鸭要怎么煲汤才好喝?老鸭炖什么,煲鸭子汤怎么做好吃鸭子汤可以做成冬瓜鸭子汤。老鸭汤怎么炖好吃没腥味1、煲鸭汤最好采用老鸭，千万不要用洋鸭，洋鸭比较肥腻，较适合生炒或红烧，用来煮汤较腥且非常油腻。

简单老鸭汤的做法如下：首先是选材，老鸭汤自然需要选择老鸭子，这样比较容易去掉鸭的腥味儿，一般来说鸭的年龄需要在一年以上；然后是酸萝卜，酸萝卜也有讲究，使用的酸萝卜数量要视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。整道老鸭汤的主要材料就是：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。然后熬一段时间，鲜美的老鸭汤就好了，根据口味看要熬多久。扩展资料：老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

清炖老鸭汤是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。做法步骤1.将鸭肉洗净切成块。姜块、葱白拍破待用。2.锅中烧热水，放入一些生姜和鸭块淖掉血水，捞出洗净沥干水份。（生姜不要全放进去，还要用的）3.另起一锅，放入油烧热，放生姜、葱白、鸭块爆炒，待鸭块成金黄色时，倒入料酒，翻炒几分钟。4.倒入水，盖上锅盖，烧开，转中火煮15分钟。

老鸭半只猪肚200克香葱3棵生姜1块食用油20克料酒2小匙胡椒粉少许精盐2小匙味精1小匙制作流程1、将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮热；香葱洗净切段、生姜洗净拍松；2、锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟；3、最后加入调味料即可。

1、山药老鸭汤2、莲子百合炖鸭肉3、扁豆炖鸭肉1、山药老鸭汤制作方法：准备莲子、百合、鸭肉、姜备用。先将鸭肉洗干净切块，之后放锅中加水、食盐、姜。煮开之后用文火。再加莲子、百合，共煮至鸭肉熟烂。食补指南：莲子能养心补脾，适用于脾胃虚弱、虚烦不眠等症;百合能清心安神，二者与能滋阴清热的鸭肉相配合，其清心安神功效尤佳.。2、莲子百合炖鸭肉原料：老光鸭一只750800克，莲子100克，鲜百合150克，瘦火腿肉100克。

清水8001000克。制作方法：光鸭洗净斩块，每块7580克，干莲子冷水内泡30分钟，百合撕成一瓣一瓣洗净，火腿切小块。葱姜洗净，锅烧开水，将鸭块在沸水烧23分钟，捞出冷水冲洗，放进炖盅内，将火腿莲子同时放进鸭块内，葱姜放在鸭块上面，加料酒，清水8001000克，盖上盖，上火炖开，再用小火慢烧一个半小时，去掉葱姜，加盐、味精、胡椒粉，将百合放进鸭块内再炖20分钟，见鸭块酥透，尝好口味即可上席。

老鸭汤的做法大全家常：老鸭汤怎么炖才好喝？饭店大厨教你5个小妙招。厨子说菜514酸萝卜老鸭汤。老鸭汤怎么炖好吃没腥味1、煲鸭汤最好采用老鸭，千万不要用洋鸭，洋鸭比较肥腻，较适合生炒或红烧，用来煮汤较腥且非常油腻。2、老鸭是是生长期限为一年以上的鸭子，肉质较老，但脂肪含量少，骨头内的钙质也较多，用来煲汤非但不腥，而且香气浓，非常适合炖老火汤，汤鲜且味美。