现代厨房设计书籍,传统文化与现代设计书籍

本书适合室内设计专业的学生、家装设计师和普通消费者在设计家装时参考。书的内页是《设计准则:做自己的室内设计师》作者:(美)格里芬装修之前，不妨先看一大堆装修书籍，自己看完再推荐！第一章厨房产品管理第一节厨房产品质量的内涵厨房产品质量的细分/2 (1)厨房产品的质量(2)菜品质量的内涵分析(3)影响厨房产品质量的因素(4)厨房产品质量的控制方法/3厨房菜品的生产过程与控制/5 (1)原材料的加工(2)砧板的准备(3)炉灶上的烹饪(4) 点心第二节厨房产品标准化管理厨房标准菜谱的概念/6厨房标准菜谱的设计/9 (1)标准菜谱的设计原则(2)厨房标准菜谱的设计内容/11第三节厨房产品标准化管理及厨房菜品日常细节管理/12 (1)厨房菜品标准化管理(2)不合格厨房菜品管理表(3)厨房菜品退回管理表(4)厨房菜品补偿管理细节/15 (1)不要将菜品与餐厅风格混装； (2)审议并决定菜肴的品种；(3)打造招牌菜。

起步阶段:关于必读书目(4本书)设计准则:成为自己的室内设计师(美国)格里芬写了“一本你必须读的书，纠正你错误的居住观念”。每个做装修的人必读的一本书，不仅仅是实际问题，最重要的是观念问题。这本书是由美国一位非常著名的设计师写的。它谈到了许多思维方式和习惯，并不断挑战你的许多既定的错误观念。而且写的很详细，划分了各种空间，详细到沙发和茶几之间要留多少厘米的距离。我觉得，在开始考虑自己的装修方案之前，首先要调整好自己的心态，扭转错误的观念。

《创意家居表达——六套风格小屋特别版》中的“正畸”概念之后，“看看这些家居，纠正你错误的审美”，你要做的就是“忘掉样板间”。这套书有6本，每本书都是一个国家/地区/城市，是最真实的家庭居住，讲述每个家庭的亮点和设计思路。很亲民，很好用，很有感染力。我敢肯定，扫描完这六本书(都是图片，你很快就能扫描出来，别着急)，你会觉得:原来，家不是样板间。

我一直很喜欢看书，在我不到50平米的家里专门设计了一个八米长的书架。所以本文就推荐几本我喜欢的装修方面的书。评论都是看完之后的个人看法，可能不专业但绝对真诚。必读《家的样子》作者:叶宜兰装修前，不妨先看一大堆装修书籍，自己看完再推荐！这本书的作者不是建筑专业的，书中只写了她自己的家。但是我不得不把这本书放在第一位，因为这是一本让我对装修产生兴趣的启蒙书。

书里虽然没有细节，但也没有那张图好看。但是在我装修的前中后期，这是我看的最多的一本书，就像书名一样。这就是我心中的家的样子。书里面的书里面的书《设计准则:成为自己的室内设计师》作者:(美)格里芬装修之前，不妨先看一大堆装修书籍，自己看完再推荐！这是一本乍一看很枯燥的书，因为它的很多内容和风格可能并不适合国内的现实。但是里面的思路可以借鉴。当你想放置一件家具的时候，首先要考虑的就是空间的问题。

首先是一些应用范围比较广泛的书籍和视频资料:食品与烹饪、现代主义烹饪、饮食文明理论、科学认识热的原因、肉制品加工工艺与配方、烹饪科学与加工技术、烹饪基本原理、烹饪绘本、烹饪调料、烹饪技术、常用厨房系统工程设计等等。

扬州大学、华中农业大学、哈尔滨商业大学等拥有高等食品和教育机构的院校也有相关公开课。其中有几个公开课和纪录片，比如浙江工商大学赵荣光教授的饮食文化专题，扬州大学周小燕教授的烹饪史专题，哈尔滨商业大学的科学烹饪专题，bbc的美食秘笈，都非常适合烹饪新手。再有就是中餐方面:鲁的《春秋本味片》和《随园菜单》是学习中餐必读甚至背诵的两本经典。一部是中餐厨师鼻祖伊尹提出的关于中餐基本哲学的两个论点，另一部是第一部系统论述中餐烹饪技巧的书。

3000个家装设计案例介绍该系列书籍在内容上是市场上最畅销的热点，设计实例是业主在家装中必备的参考资料。本系列包含3000个家装案例，分为客厅、吊顶、背景墙、细节设计四册。图片案例新颖、知识性强、实用性强，书中穿插图片设计。本书适合室内设计专业的学生、家装设计师和普通消费者在设计家装时参考。

创意篇:12个“微”创意厨房，包罗万象。装饰篇:厨房装修收纳9招让厨房成为天堂。细节:完美的细节和完美的厨房储物。巧妙收纳小厨房也有大空间。简单的厨房收纳简单易学，使用方便。12个“微”创意厨房全包。尤其是过年前，选择多功能家具。

借鉴邻址空间编辑点评:开放式设计的优势在小户型空间得到了越来越多人的肯定，所以我们首先建议小户型家庭采用开放式厨房设计。如果能和周围的客厅、餐厅等相邻的功能区域结合起来，既扩大了厨房面积，又利用一点空间放置电器，提高了厨房的可用空间。编辑点评:对于没有餐厅的公寓，如果厨房的宽度足够，可以考虑在厨房设置临时用餐区。

我觉得可以选择做醋溜白菜、地瓜丝、鸡丁、鱼香肉丝、爆炒肥肠、西红柿炒鸡蛋、青椒土豆丝。这些与家常菜书籍相关的书籍都是美食珍品，记载清晰，美食经典，初心食谱，饭刚要吃，山家一清二楚。推荐《下厨房》这本书，因为里面介绍了很多烹饪方法，会有非常详细的教程。去厨房，菜单精灵，川菜，粤菜菜谱，简单易学的家常菜等等。

厨师必读烹饪艺术家，提高宴会效率的37个小技巧，美食素养28种鱼胶插图，四代老厨师的坚持，淮扬菜专题报道，食品科学，中国烹饪344体系，厨师培训与教学2113教材，中专烹饪系列教材，高等技校烹饪系列教材，红案烹饪技法。关于东方美食的思考《为国王烹饪》2113本书的作者5261想描述19世纪法国厨师安东宁·卡莱姆4102的生平故事。

这本书描述了安东宁在为19世纪的贵族和暴发户烹饪晚餐时的出色创造力和工艺，以及他的菜单和中央装饰蛋糕。安东宁的成就:首先，他把蛋糕装饰在中央。他只能用面粉和糖做华丽的装饰品，包括希腊的雕塑和建筑，甚至有些人几十年后还把它们作为装饰品保存着。第二，创造了许多种糕点和菜肴。比如蛋糕随风飘(据说很轻很好吃，在法国还有售。如果有机会，一定要去尝试一下)。

第一章厨房产品管理第一节厨房产品质量的内涵/2 (1)厨房产品质量(2)料理质量的内涵分析(3)影响厨房产品质量的因素(4)厨房产品质量的控制方法/厨房菜肴的生产过程和控制/原料加工(二)点心第二节厨房产品的标准化管理一、厨房标准食谱的概念/6二。厨房标准菜谱的设计/9 (1)标准菜谱的设计原则(2)标准菜谱的设计内容三。厨房标准菜谱的编制程序/11第三节厨房产品标准化管理及细节一、厨房菜品日常细节管理/12 (1)厨房菜品标准化管理(2)不合格厨房菜品管理表(3)厨房菜品过失赔偿管理细节二。厨房菜品设计组合原则/15 (1)避免菜品与餐厅风格不协调；(2)刻意决定菜品的品种；(3)打造招牌菜，确定经营优势；(4)标新立异的设计，与众不同；(3)厨房特色菜制嫩环节/19 (1)原料采购；(2)预处理；(3)裁剪匹配处理。

可以购买。无论是看效果图，还是对装修有所了解，都可以给你提供参考。你最好了解一些施工前的准备工作:初步设计:主要根据自己的生活习惯进行设计，对自己的房间进行详细的测量。不要偷懒，最好自己量一下。测量内容主要包括:界定装修过程中涉及的面积。尤其是瓷砖区域、墙漆区域、壁纸区域、地板区域；确定主要墙壁尺寸。

2.主体拆除改造已经进入施工阶段，主体拆除改造是第一个工程，主要包括拆墙、砌墙、墙皮、暖气拆除、塑钢窗更换等。说白了，主体拆除就是先把工地的框架搭起来。3.水电改造在水电路改造前，主体结构应基本完成。可能有同学知道，在水电改造和主体拆除之间，第一次测量柜子。所谓的橱柜初测其实没有实际内容，因为墙面和地板都没有处理过，橱柜设计师也不可能给出具体的设计尺寸，只是对开发商预留的进水口和油烟机插座的位置提出了一些相关的建议。