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1,厨房卫生应该怎么做

厨房卫生间首先得考虑到布局,然后防水
就买84消毒液 从头到脚擦一遍就可以了
厨房:安排好起初的设计目的。灶台烟机的位置,上下水点的位置,切菜操作台的位置,橱柜储物柜的位置,家用电器的位置,然后设计好电源位置,预留1-2个备用电源。防水做好。卫生间:同样安排好起初的设计目的。防水做好,坐便位置,淋浴位置,手盆位置,电路水路如何改造等等。厨房和卫生间的水电部分,水电工也都会跟您有一个很好的建议。我个人QQ1748479588有问题随时联系,希望能帮你解决装修中的问题。空间里面还有各种装修中的常识、注意事项等,并不是长篇大论,而是凭借自己多年装修设计监理的经验而写的。欢迎过来给我空间增加点人气!

厨房卫生应该怎么做

2,厨房卫生管理的重要性体现在哪些方面

一、保证宾客安全消费安全的重要条件  消费者到饭店用餐,饭店在提供物有所值的产品时,首先必须做到洁净、卫生;既包括烹饪原料、产品生产和销售经营环境的卫生,还包括就餐客人食用过程以及食用后的身心健康。 二、创造餐饮声誉的基本前提  餐饮竞争的加剧,表现为厨房生产、服务技术技巧、营销能力、产品新意和适应性、价格水平等方面综合实力的竞争。而所有这些,卫生才是根本。卫生是饭店投身市场竞争的基本前提。有了这方面的保障,才有更高层次的策划和更大可能的取胜。  三、决定餐饮企业成败  厨房卫生影响饭店声誉,进而影响客人对饭店的选择。厨房卫生长期不达标。或出现食物中毒的事故,政府有关部门将出于保护消费者利益的前提,要求甚至责令饭店停业整顿。 四、构成员工工作环境  厨房卫生,既是对消费者负责,同时也是关心、爱护员工,保护员工利益的具体体现。一方面,购买卫生合格的原料,在符合卫生条件的状态下进行加工、生产、服务销售,员工工作会踏实自然,员工的身心健康得到保护;另一方面,食物中毒等卫生事故一旦发生,饭店蒙受损失的同时,员工的名誉、利益也因此而遭受影响。因此,一以贯之的卫生工作高标准、严要求,在创造、保持员工良好工作环境同时,也是保护员工利益的切实体现。

厨房卫生管理的重要性体现在哪些方面

3,厨房中有哪些卫生问题

在进行烹饪之前,一定要注意厨房的卫生,这样可以防止食物和食物原料的污染。在进入厨房工作时应该注意——   不要用同一把菜刀切生肉、半生肉和熟食品, 也不要将不同用途的刀具放在同一个器皿中,用菜板切熟食时必须用清洁剂与热水彻底洗干净;   不要把生肉直接放在冰箱内架上,以免血和液体滴在下面没盖好的食物上;   不要乱用厨房抹布和毛巾,最好用纸巾,每次用完就扔掉;   不要让菜板和其他木制厨房用品出现缝裂,如出现裂缝,要及时堵严,否则缝内的细菌将很难清除,而且会粘在食物上;   不要让开罐头的刀粘上一层食垢,每次用完锅、碗、盆、盘以后,都要彻底洗干净。   烹调之前,一定要把手洗干净。
以前的厨房就是单一的做饭 现在的厨房有的作为进餐的地方 所以 厨具要新颖化 实用化 观赏化 要大胆的设计 把厨具前卫话 比如 水洗台和菜墩相结和 菜墩设计成抽拉式的 灶台上是否可以设计成带罩面的把炉具放在里面 冰箱 储存柜 碗桂 洗涤槽 一体化 可以自由组合 一种款式 看久了 就会。。 丰富想象力 没有不可能的 (有些妄想了啊)
对于厨房中的问题是有很多的.1.锅的卫生2.灶台的卫生3.煮饭菜用具的卫生4.地板的卫生5.墙壁的卫生6.天花的卫生7.抽风机的卫生8.洗菜盆的卫生9.餐具的卫生对于上面的卫生都是应该注意的尤其是油污.希望对你有帮助.

厨房中有哪些卫生问题

4,厨房的卫生状况最重要了大家平时是怎么做清理工作的

厨房卫生是餐饮卫生管理中最为重要的环节。由于厨房是餐饮企业的生产部门,其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。由于厨房加工生产的产品是供就餐客人直接食用的,如果不能保持菜肴、面点等食品的良好卫生状况,其结果是可想而知的。因此,厨房卫生管理与控制,必须是全方位的、严格的,不能有半点马虎。从厨师的个人卫生,到厨房的设备设施卫生,以及厨房的环境卫生,都应该始终如一的保持清洁、无菌、无毒的良好状态。如何做好厨房人员的卫生管理?为了帮助大家做出适当的厨房卫生管理,本资料从厨房工作人员的卫生、个人卫生健康管理、培养良好的工作卫生习惯来对厨房卫生控制做一个重点阐述。由于厨房工作人员的作业对象是菜品等食品的加工或是菜品消费过程的服务,其中心点是围绕以菜品等食品为内容从事的活动。因此,当厨房工作人员自身的卫生标准或在从事菜品加工过程中不能按规定的卫生安全标准去执行时,就会首先使菜品的卫生受到影响,甚至造成菜品的被直接或间接的污染,给厨房消费者的身体健康或安全带来危害。所以,对厨房工作人员的卫生安全标准必须做出严格而明确的规定,并使厨房工作人员在从事厨房工作时能得到落实与执行。资料内容目录:一、厨房人员的卫生二、加强个人卫生健康管理三、培养良好的工作卫生习惯
平时清洗就要清洗干净,不要留残渣在上面,特别是木制的厨具,比如说菜板,筷子,定时的用水煮一煮,烫一烫,切菜板最好是熟食、生食分开,不要在一个菜板上切

5,怎样保持厨房卫生

如何做好厨房的清洁卫生? 家庭清洁中,厨房的清洁卫生占主导地位,厨房的清洁卫生包括:食品卫生、炊餐具卫生、存储卫生、个人卫生、厨房环境卫生和厨具卫生。厨房的卫生与否和人的健康有很大关系,俗话说“病从口入”,这里的“病”就是指被污染了的食品,对人健康的影响。做好厨房卫生应从下述几方面着手: 1、经常保持厨房内外的环境卫生,注意通风换气,及时清扫污物垃圾.若厨房门窗是直接通向户外,要注意随时关好门窗及纱门和纱窗,保障安全. 2,厨房家具、炊具、餐具要经常清洗、消毒. 3、各种调料、鲜菜、鲜肉要妥善存放,防止串味变质 4、刺饭、剩菜应放在通风阴凉处,不要存放时间过长,米袋、面袋要注意防潮,食用前要重新加热烧透。
想拥有一个合理布局、整洁有序、洁净顺畅的厨房吗?只要你掌握以下几个诀窍,就可以轻松搞定。 厨房风水宝地诀窍11、厨房的墙壁应选择方便清洁、不易沾上油污的墙材,还要具有耐火、抗热变形等功能。厨房油烟甚大,尤其是中国人喜欢煎炒,讲究“火候炉气”,以致厨房的油烟污渍难以清除。所以,四面墙壁的表层材质要有很好的抗油渍、抗油烟的能力,以便能较长时间地保持表面洁净。 厨房风水宝地诀窍22、厨房宜采用抽油烟机为主、换气扇为辅的排列设备。这种排味通风换气方式,首先应在炉灶之上安装抽油烟机。同时,在棚顶或窗上安装换气扇,协助换气,以便把油烟尽快排除到窗外,保持厨房的清洁干爽。厨房风水宝地诀窍33、厨房是住宅中杂物最多的空间,收纳时应该考虑到其实用性及安全性。要把厨房内不必要的杂物尽量清除,千万不要把厨房当作杂物室,否则不但有碍观瞻,而且容易滋生细菌。厨房风水宝地诀窍44、厨具要具有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁、细菌等污染食品的功能,这样才能保证整个厨房的内在质量。除此之外,现代家庭厨房还应配备清毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。我的回答可供参考。更多可以登陆京广华艺网站,在具体的实施过程中,只要你把握住以上要诀,就会让你的厨房变得更美好、更清洁,成为一处名副其实的风水宝地。

6,怎么保持厨房清洁

厨房清洁保养技巧   厨房清洁保养其实很简单,只要在平常烹煮三餐之后,顺手将厨房清理干净,或是定期替厨房做彻底保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务,如此不但可常保厨房洁净如新,更可免除年终大扫除的困扰。 厨房的清洁保养工作,一向是主妇们最伤脑筋的一环,油污、锈垢等,都是难以应付的脏物,以下乃针对厨房中各种设备的清洁保养原则作概略介绍:   厨具柜体的保养原则   基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理,但仍不可直接或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏,故柜体表面沾有水渍,也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可,若遇较难擦拭的,可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭,锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体,同时避免尖锐物品直接刮伤表面,勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度),铰链及其他金属部分,避免水渍长期积留。   厨房台面的日常保养工作   台面的清洁和保养重点,一般清洁以湿布即可,如有斑点可用肥皂水及中性清洁剂清洗,切忌使用化学性强的清洁剂,当遇到不好应付的污垢时不妨使用肥皂水,若为雾面台面,则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色),以划圆周方式轻轻擦拭,同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。另外,还需特别注意不要让粗糙的化学品,如:染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面,或是将热锅直接放至台面,这些动作都会损坏台面表面,故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。虽然台面容易修护,但还是有些操作上应注意的事项,如切东西时应准备砧板,不要直接在台面上切食物,最后应预防各种损坏,好让厨具永保如新。   煤气炉、除油烟机的清洁和保养   一、煤气炉:煤气炉的清洁与保养,可以说是厨房设备中最困难,也是最重要的一环。平日应于使用之后立即以中性清洁剂擦拭台面,以免长期积存脏污,日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净,并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物,并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或红火时,应适当调节煤气风量调整器,以免煤气外泄,同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。另外,煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上,避免强风吹熄炉火,而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60~75厘米。   二、除油烟机:除油烟机在保养或维修时需先将插头拔掉,以免触电。最好的保养方法即是平日使用后以干布沾中性清洁剂擦拭机体外壳,当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出,同时定期以去污剂清洗扇叶及内壁,附有油网的除油烟机,油网应每半个月以中性清洁剂浸泡清洗清洁一次,至于开关及油杯内层易积油的地方,可用保鲜膜覆盖,以便日后清洗,只要直接斯开更换即可。 除油烟机清洁小秘方:除油烟机加油网,可以过滤污油减少发电机负荷,还能避免滴油的情形。当油网、油杯脏了,可用中性清洁液泡20分钟,再用清水冲净即可。比较顽强的油污,则可在清洁液中加些阿摩尼亚浸泡一会儿即容易去除。此外,将洗净后的油杯内,倒入少许的洗碗精稀释液,可以让下次清洗时更轻松。   厨房配件保养   一般厨房配件的外部均采用电镀处理,所以日常保养以湿抹布擦拭即可;若是不锈钢材质而产生的锈斑,可至百货公司、大卖场或是五金行购买不锈钢质保养液擦拭,这样就会恢复原先亮晶晶的模样了。另外,欲放入柜体内的锅具,应先擦干或烘干,避免水滴直接接触厨具柜体的五金,如此便能延长五金的使用寿命。

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