信阳毛尖的冲泡方法，信阳毛尖茶叶怎么冲泡好 信阳毛尖茶叶如何冲泡好
来源：整理 编辑：五合装修 2024-03-25 17:10:21
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1，信阳毛尖茶叶怎么冲泡好 信阳毛尖茶叶如何冲泡好
1、烫壶。开水烫壶既可去壶中异味又能有助茶香的发散。具体是用热水回旋斟倒的方法提高茶杯的温度。 2、置茶。将茶叶装入茶壶中，这时可递予宾客，让他鉴赏茶叶，茶量约为壶的三分之一容量。 3、温杯。将烫壶的热水倒入茶盅内，再行温杯。 4、高冲。冲泡时，提高水壶，从高处冲入至七分满，让茶叶在壶内翻滚，这个方法可以让茶味充分浸出。水的温度达到90℃，采用山泉水为宜。 5、低泡。泡好的茶汤在倒入茶盅时，要缩短壶嘴与茶盅的距离以免茶香发散，此为“低泡”。 6、分茶。从茶盅中均匀给宾客分茶，茶倒至七分满为宜。 7、敬茶。将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。 8、闻香。品茶前，需先观其色，后闻其香，方可品其味。 9、品茶。品字有三口，茶需分三口饮用才能品尝出其中的味道。信阳毛尖茶叶气味是熟板栗香味，汤色清澈翠绿，滋味鲜爽甘厚，叶底匀整
2，泡信阳毛尖需要盖盖吗
泡信阳毛尖不需要盖盖，因为信阳毛尖为不发酵茶，且茶叶多为芽头，冲泡时盖盖子会增加杯内的温度，导致茶汤变黄，烫伤茶叶，口感苦涩，所以冲泡时不需要盖盖子，另外冲泡时还需要注意水温，水温不宜过高，80℃左右为冲泡温度，冲泡后3分钟左右即可品饮。信阳毛尖的冲泡1.备具一只透明的玻璃杯250ml左右、茶巾、一壶开水。2.烫杯用稍好的开水清洗茶杯，提高茶杯的温度，然后倒掉沸水。3.加水水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到80℃。水用山泉水为最佳（目前市面的桶装矿泉水也可），如果使用自来水则需要提前静置。4.投茶特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。5.静置等待茶叶吸水下沉慢慢展开（浸泡时间为3～5分钟）。6.品茶信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。信阳毛尖的三种投茶方法：1.冲泡早期比较细嫩而紧致的芽尖茶建议采用上投法（先水后茶）即先向杯中注入80℃左右的热水至七分满，然后再投入茶叶，让茶叶慢慢地沉下去后，再轻轻地转动杯子，使杯中的茶汤均匀，稍后即可品饮了。2.冲泡条索松散的信阳毛尖茶叶建议采用中投法（先水后茶，再添水）即先向杯中注入三分之一的开水，待水温降至85℃左右时，再投茶，用手握杯轻轻的摇动，让茶叶充分地浸润，待其慢慢的舒展。然后再高冲注水至七分满即可，待茶汤凉至适口，即可品饮了。3.冲泡条索扁平，自重轻的，嫩度较低的，等级不高的茶叶建议采用下投法（先茶后水）即先将适量的茶叶投入杯中，再沿着杯壁注入85-90℃温度的热水至七分满，然后慢慢地摇动茶杯，静待其自然地舒展。
3，信阳毛尖的冲泡方法上投还是下投
信阳毛尖的冲泡方法为下投法，首先准备一个透明玻璃杯，一壶开水，先用开水将玻璃杯清洗干净，然后将水倒入玻璃杯七分满，接着将3g信阳毛尖茶投入到玻璃杯中，茶水比例为1:50，轻轻摇晃杯身，使茶叶完全浸润，等待3分钟左右即可品饮。信阳毛尖的冲泡方法：1.备具透明玻璃杯、3g信阳毛尖干茶、茶巾、一壶开水2.温杯用开水将茶杯洗干净，然后倒掉废水。3.注水接着将80度左右的水，注入玻璃杯七分满，80℃指的是开水晾置后的温度。4.投茶（上投法）投入信阳毛尖干茶3g，轻微摇晃杯身，使茶叶充分浸润，茶水比例约为1:50，即3g干茶需要150ml的水，可根据自己的口感添加，量越大味越重，然投茶后等待三分钟。5.品茶3分钟后即可品饮信阳毛尖茶汤，然后饮一小口，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜，饮用至杯子1/3处时，即可续水，以保证茶汤的饱满度和均匀口感。信阳毛尖的三种投茶方法对比：1.上投法（先注水，再投茶）特点：茶汤清澈，茶汤清香先向杯中注入约七分满热水，再投茶，特别适用于信阳毛尖早期的细嫩紧致的芽尖茶，外形松散的手工茶叶忌用此法。下图为上投法2.中投法（先注水，在投茶，再注水）特点：茶汤细腻，茶汤混浊程度中等先向杯中注入1/3的热水，再投茶，轻摇润茶后再向杯中注水七分满，条索松散的信阳毛尖绿茶一般都用此法冲泡。下图为中投法3.下投法（先投茶，再注水）特点：茶汤最混浊先将茶叶投入杯中，再注入1/3的热水浸润茶，轻摇润茶后再向杯中注入开水至七分满，稍候即可品茶。此法适合于条索扁平、自重轻的信阳毛尖茶，不过一般茶友泡茶都用这种冲泡方法泡信阳毛尖茶叶的。下图为下投法
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