西餐厨房用具分类,厨具税分类

在家做西餐其实很容易。中国厨房里有烤箱，你可以做大多数西餐。厨师刀:是一种多用途刀，刀身较宽，刀刃呈弧形，可用来切肉、鱼、蔬菜。西餐厅厨房的五色板是用来看起来很漂亮，让客人感觉很干净的。因为烤箱烘焙是西餐最重要也是最常用的烹饪方法。

酒店厨房设备有以下几种，可根据实际情况确定。1.炉灶设备:作为酒店最基本的厨房设备之一，我们可以在酒店菜单中看到很多爆炒菜谱。要想做出好吃的菜，一定不能缺少我们厨师常用的灶具。一般可分为大小火炒菜炉。大炒炉主要是针对需要用猛火加工的菜系，通过炒炉就可以加工炒菜。二、蒸柜设备:煎蒸是酒店菜系中的第二位。在广东深圳，粤菜以清淡为主，使用最多的厨具设备应该就属蒸柜了。常见的蒸鱼、蒸排骨、蒸海鲜都会用蒸柜，因为蒸蔬菜可以保持菜肴的原味。一般蒸柜设备可分为燃气式和电磁式。

/图像-2//图像-3/常用工具:厨师刀、烤盘、煎锅、煮锅、打蛋器、搅拌器、捣碎器、食物处理器、蔬菜擦拭器、量杯、温度计。2.在家做西餐其实很容易。中国厨房里有烤箱，你可以做大多数西餐。当然，有些菜和甜点不需要烤箱，但是要真正体会西餐的不同美味。因为烤箱烘焙是西餐最重要也是最常用的烹饪方法。现代的西式厨房里有各种各样的小玩意，大大提高了工作效率和质量，带来了很多便利。

奶油盘子和奶油刀主菜叉沙拉叉杯子、碟子和茶匙甜点心勺甜点心勺玻璃杯饮料杯沙拉盘沙拉盘餐巾餐巾餐巾餐巾餐巾餐巾餐巾餐巾主菜主菜刀叉汤勺勺子，我不知道其他的。

西餐厨房的“五色砧板”是绿、黄、蓝、红、白五种颜色的砧板，分别用来处理蔬菜、家禽、海鲜及水产品、猪肉、牛羊、即食食品。之所以使用不同颜色的案板，是为了从源头上切断食品污染的可能，保证食品安全。颜色规则:红色案板用于切生动物肉，如牛、羊、猪；黄色案板用于切生禽肉，如鸡、鸭、鹅和鸽子。蓝色砧板:用于切配水/海鲜，如鱼、虾、蟹等。绿色砧板:用于切蔬菜/水果；白色砧板:用于切割即食/熟肉/乳制品。

西餐菜刀种类厨师刀:是一种综合性的刀，刀身较宽，刀刃呈弧形，可用于切肉、鱼、菜。中国菜刀是靠刀的重量从上往下切的。西式的刀比较轻，切法是刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀的后半部分，像干草切刀的用法；或者拉。2.面包刀:这种刀有很长的刀身和锯齿状的刀刃。用来切面包或者其他外硬内软的食物。它不能用来切肉或鱼，也不可能切平切片。

红菜从牛、羊、猪等动物身上切生肉。2.黄色砧板用于切割生禽肉，如鸡、鸭、鹅和鸽子。3.蓝色砧板是用来切配海鲜的，比如鱼、虾、蟹。4.绿色菜板是用来切蔬菜和水果的。5.白色案板用于切割和搭配即食、熟肉和乳制品。西餐厅厨房的五色板是用来看起来很漂亮，让客人感觉很干净的。西式厨房的五色案板分别是红、黄、蓝、绿、白，每种颜色分别代表以下用途:红色案板:主要用于切生动物肉，如牛、羊、猪等。

3.蓝色砧板:主要用于切配海鲜，如鱼、虾、蟹等。4.绿色砧板:主要用于切蔬菜或水果。5.白色砧板:主要用于切配即食、熟肉或乳制品。从配料表来看，五色案板的用途如下:红色案板:主要用来切配肉类食材。2.黄色砧板:主要用于切割禽类食材。3.蓝色砧板:主要用于切海鲜食材。4.绿色砧板:主要用于切蔬菜水果。

西餐厅厨房设备:蒸烤箱、平板烤架、速冻柜、油炸烤箱、面炉、保鲜柜。1.所谓蒸烤箱蒸烤食物的全能，就是功能多，可以做的菜范围广。2.平烤炉主要用于烧烤西餐中的肉类食品，设备操作简单，加热速度快。通过该设备，顾客可以在短时间内快速实现肉类食品的烤、炸、煮。3.煎炸炉是西餐必不可少的设备，因为西餐厅经常会点相关的煎炸食品，常见的炸鸡腿、炸鸡翅、薯条都是出自这个设备。

中国作为世界美食大国，正面临着西餐厨师越来越短缺的问题。从国家到地方政府都出台了相关政策鼓励年轻人学一技之长，学西餐当厨师成为很多人的选择之一。西餐也是一个时尚高薪的热门行业，发展前景很好。首先，西餐厨师主要是加工西餐。主要的大型设备包括烤炉、烤箱、烤架、比萨饼烤箱、万能蒸烤箱、煎炸烤箱、面条炉和其他小型设备，如打蛋器、开瓶器、切片机、小型和面机和其他杂项产品，如刀、叉、烤盘和勺子，这些设备需要不同的设备。