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1，美食天下 鲫鱼豆腐汤的做法 鱼豆腐怎么做

1/8鲫鱼洗净。?2/8平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。?3/8煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。?4/8加入热水。?5/8加入料酒。?6/8大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。?7/8最后加入豆腐煮熟。?8/8出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。

美食天下 鲫鱼豆腐汤的做法 鱼豆腐怎么做

2，鱼豆腐汤的做法

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鱼豆腐汤的做法

3，鱼儿豆腐汤的做法鱼儿豆腐汤怎么做好吃鱼儿

水鱼豆腐汤的做法1.水鱼去内脏，减去头尾和须，切成三段；豆腐切块；姜葱蒜切好；菠菜洗净。2.半锅开水，加一勺盐、一勺猪油，先放姜蒜，再放水鱼和豆腐，盖上锅盖烧5分钟。3.菠菜掰成两半，放入汤中，再放入葱段，一勺黄酒。再烧3分钟。4.起锅先，加一勺味精和一勺胡椒粉，搅拌均匀，起锅。
豆腐汤的做法材料豆腐200克，蘑菇150克，银耳50克，生姜20克，葱10克，调料：精盐8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克做法1、豆腐切件，蘑菇切片，银耳洗净浸透，生姜切片，葱切花。2、锅内加水烧开，放入蘑菇片、银耳煮片刻，捞起滤水待用。3、取瓦煲一个，加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成。

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4，鱼豆腐汤怎么做好吃又简单

豆腐鱼汤原料：鱼段、内脂豆腐、香菜、蒜末、姜末、色拉油、料酒、盐。做法步骤：第1步、先把海鱼去鳞清洗干净，用厨房用纸搽干水分。第2步、姜蒜去皮洗净后切成末备用。第3步、热锅下油，放入姜蒜末爆香。第4步、 放入鱼段 四面均煎一下。第5步、 翻面继续煎一下 ，至略微金黄色。第6步、加入适量的料酒去腥。第7步、加入适量的热水 ，水量要没过鱼段 （鱼段有点大）。第8步、把内脂豆腐切块后轻轻放入锅中，然后加盖焖煮 ，大火烧开后转中火继续烧煮 ，因为鱼段大，不容易熟 ，熬煮的时间略微长点。第9步、等鱼汤变成奶白色后 ，加入适量的盐调味。第10步、盛出后 加入洗净切成段的香菜点缀。小贴士：TIPS ：1 鱼豆腐汤类 ，最好加热水 ，这样容易出奶白汤，直接加清水 ，汤色显清。2 鱼汤本身很鲜美 ，自己不加味精或者鸡精，大家可以根据个人口味调节。3 因为鱼段大，不容易熟 ，焖煮时大火烧开后转中火 ，中途可以用筷子插一下 ，如果鱼肉跟鱼骨可以分离 ，说明熟了 。如果用大火焖煮 ，容易把豆腐煮烂了 ，用中火可以保持豆腐的完整性。

5，鱼豆腐汤的做法鱼豆腐汤怎么做好吃鱼豆腐汤

用料 花鲢鱼头 一个或者半个 嫩豆腐 一盒 咸肉片 数片或者火腿片 生姜 数片 干辣椒 3个 料酒 少许 糖 一小勺 葱花 少许 鱼头豆腐汤的做法 1.鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块2.热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下3.鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅4.放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右6.汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅

6，鱼汤豆腐汤怎么做

材料： 鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精 做法： 1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。 2、豆腐切成1厘米厚的块 3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。 4、加入葱姜 5、加入足够开水（5碗左右） 6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟 7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。 鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。 鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。 豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

7，鱼和豆腐怎么个煮法汤

一 制作鲫鱼豆腐汤的原料： 1.主料：鲫鱼1条约500克。 2.辅料：嫩豆腐300克,姜3片、葱3根。 3.调料：油、盐、胡椒、料酒、鸡精各适量。 二 鲫鱼豆腐汤的做法： 　　1. 将鲫鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净、抹干，用盐和料酒稍腌待用； 2. 豆腐切成1厘米左右见方的丁，装入碗内，然后倒入1公斤左右的开水，浸泡10分钟，再倒入漏勺沥水。 3. 炒锅烧热,放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色； 4. 加入葱、姜； 5. 加入足够开水（5碗左右）；高级厨师培训单位--长沙新东方烹饪学院提示您：加水的时候，一定要加热水，一次加足，中间不可再续水。这样做出的汤汁浓白、不腥气。 6. 加盖，烧开后转小火（如果想要汤色浓白，就用大火煲10分钟）煲40分钟； 7. 加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
先把鱼煎至两面微黄，加入开水，姜片。沸腾，加入豆腐。快熟了加入葱花，盐，鸡精即可
黄鱼豆腐羹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 乳母食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧黄鱼豆腐羹的制作材料： 主料：豆腐(北)250克,大黄鱼500克 辅料：鸡蛋清20克,火腿30克 调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,料酒15克,植物油30克,淀粉(玉米)8克,大葱5克 教您黄鱼豆腐羹怎么做，如何做黄鱼豆腐羹才好吃 1. 将豆腐切小丁，并用开水烫一下，去除豆腥味； 2. 把黄鱼刮鳞去鳃，去除内脏洗净； 3. 上笼蒸熟后取出，拆除鱼骨，将鱼肉斩成小丁，倒在蛋清碗内，加盐、料酒、干淀粉上浆； 4. 锅上火倒油，待油至六成热时，将鱼丁放入炒至白色倒入漏勺沥干油； 5. 火腿切成末； 6. 在锅中放入鱼丁、豆腐丁、注入高汤、加盐、胡椒粉、料酒等调料； 7. 烧滚，随后用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，撒上火腿末即可。 小帖士-食物相克： 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 赛鲶鱼豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味：酸甜味 工艺：炒赛鲶鱼豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)400克,冬笋100克 调料：盐3克,酱油10克,白砂糖5克,青蒜30克,醋10克,八角15克,豆豉15克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）5克教您赛鲶鱼豆腐怎么做，如何做赛鲶鱼豆腐才好吃 1. 豆腐切成条，沾上淀粉，炸成表面微黄； 2. 青蒜、冬笋切末； 3. 坐锅点火入少许油，放入豆豉、大料（八角）、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋炒香； 4. 加入少许清水放入炸好的豆腐，冬笋片煨3分钟，淋淀粉水，撒青蒜末出锅即可。 草鱼豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 气血双补食谱 老人食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧草鱼豆腐汤的制作材料： 主料：草鱼500克 辅料：豆腐(南)250克,青蒜2克 调料：料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油（炼制）150克教您草鱼豆腐汤怎么做，如何做草鱼豆腐汤才好吃 1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块； 2. 豆腐切成同样大小的块； 3. 青蒜切成段； 4. 锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色； 5. 加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克； 6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右； 7. 见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。 小帖士-健康提示： 1. 草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼； 2. 中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品； 3. 滋养保健身之保健汤肴； 4. 适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。
鱼头豆腐汤比较鲜美 鱼头洗尽略煎 放入姜料酒水 大火煮沸5—10分钟 汤变白加入豆腐再烧5分钟 放盐和葱末即可
先用葱、姜煸香锅，再加水烧开，放入切好的鱼块、豆腐块，煮沸5分钟，加入盐、葱段，起锅前放入少许鸡精即可。
先把鱼煎成6~7成熟，换锅，加水，文火煮要开时放豆腐，在煮3分钟，加点辅料，成了

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