不锈钢汤锅，煲汤用不锈钢汤锅适合吗

1，煲汤用不锈钢汤锅适合吗

以前习惯是用瓦煲煲汤，但是瓦煲很重，又容易裂，后来就买了momscook的汤锅（嘿嘿，还激光打标了妈妈我爱你的词，超有爱哟），煲出来汤水更瓦煲没什么区别，而且更加快，现在我经常可以享受到妈子靓汤，这个汤锅真是买得超值！

慢火出好汤。不锈钢锅煲汤快，但味道和营养都损失了不少，可以说是以时间来牺牲质量。煲汤一般用砂锅，炖的汤经过几个小时的不断的翻腾,小开,把食物里面的营养全部都溶进汤里了。

煲汤用不锈钢汤锅适合吗

2，怎样选择不锈钢汤锅

汤锅是人们日常厨房用品用的较多的一个产品。目前市场上汤锅品种繁多、款式多样、价格层次不齐。在选购汤锅时，会给客户一种眼花缭乱的感觉。买什么样的汤锅好，去哪买好，会困扰消费者。一般的汤锅光泽度好，但是受热后很容易变色，聚热强但不均匀，所以麦森现在推出了很多厚底的不锈钢锅。这种不锈钢锅聚热强但不会不均匀，从而可以避免菜肴熟得不均匀而影响菜肴的美味。并且这种材质的锅具有续热保温性，它可以在锅烧到一定温度后关小火力即能达到大火功效，节省能源，热量不会很快散发浪费。麦森艾丽斯汤锅分为3层锅底钢铝钢材质三层加厚包覆锅底，导热迅速，受热均匀。　　层数越多越厚，重量也越重，保温效果越好，好的多层不锈钢锅放到炉上火开到最大，连烧5分钟，不会变黄、变色。麦森无油烟汤锅，采用不粘涂层，超强不粘，容易清洗的同时还耐磨，在煮食的时候没有油烟，属于健康环保产品。

不锈钢的价格高低主要有三个因素：1 材料质量优劣； 2 用材厚薄； 3 工艺质量高低。其中尤以材料质量和材料厚薄影响最大，好的材料是用的镍含量较高的不锈钢，材料稍差的是用的不含镍的不锈钢，俗称不锈铁。由于不锈铁中仅含铬不含镍，成本会降低很多。再次是不锈铁中的铬含量也较低，这种材质成本当然就更低，但用来制做锅类的较少。本人以为，作为家庭一般使用的烧锅，用不锈铁的就可以，使用中并不会生锈，不影响常使用，只是外观略暗而已。锅都要在火上烧煮的，即使最好的不锈钢锅也都会生成氧化膜，而改变原来明亮的颜色。所以购买时注意的重点应该是制造不艺精细、焊接牢靠、功能性好、款式新就可以了，这样可以省下不少银子的。如果您决意买高档的，又怕上当，就带上一块磁铁(一般店家也有备的)，用来吸一下，能吸住的是不锈铁，不能吸住的是不锈钢。

怎样选择不锈钢汤锅

3，炖汤锅不锈钢哪个材质好

低于304的就不行了，行业标准是304不锈钢，如果有316不锈钢，建议购买316不锈钢锅。

在使用不锈钢厨具、食具时，必须注意如下几点：一、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，不锈钢会与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。二、切忌用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应。三、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。不锈钢是以铁铬合金为主掺入少量的镍、镉、钛等金属冶制而成，耐腐蚀、不生锈是它的特性，但使用不当，它也会释放出有害物质，损害人体健康、请注意：茶水不要长时间放在不锈钢杯子里不锈钢的不易氧化也是相对的，碱性的茶遇到其中的铬往往会“一拍即合”，形成有毒的氧化物，况且搁置时间过长的茶本来就不宜喝，再这样岂不是雪上加霜? 勿用不锈钢锅长时间烹煮食物如用其长时间地炖汤，不锈钢中的金属会与汤中的电解质发生电化学反应，其中某些元素，如镍就会游离出来，在人体中长期积累难免会有副作用。而不锈钢锅煎中药则更使不得，中药中含有多种生物碱、有机酸等成分，在长时间加热的情况下，易与不锈钢发生化学反应，轻则减轻药效，重则生成某些有毒的络合物：另外，用不锈钢制品盛放油盐酱醋等调料也是不宜的。小摊小贩手中的所谓不锈钢制品最好不要买这些廉价的制品一般由质量不高的边角料做成，其金属组成成分也比较复杂，耐腐蚀性也差。不锈钢从结构上主要分奥氏体、铁素体和马氏体三种，奥氏体耐腐性最强，价格也较高，有一个简单的识别方法：只要拿一小块磁铁，吸附不上的产品质量较高，而能牢牢吸住的肯定不是好不锈钢。

炖汤锅不锈钢哪个材质好

4，用不锈钢的锅炖汤好吗

电磁炉煲汤没营养，味道也比较差。考虑到用电磁炉的人群越来越多，现在商店里有专门在电磁炉上煲汤的陶罐，就是在罐底加了一个金属底，如果你要用电磁炉煲汤，你可以去买一个这样的煲锅，不贵，价格高的几十元，低的才十元钱一个。

其实我是觉得不锈钢的锅来熬汤反而比较安全健康，其他的什么陶瓷锅或者铁锅我老是担心太过质量不好，最近半年我买的是闯将的不锈钢304的感觉还不错，广东人比较喜欢喝汤熬汤也是经常的事情，锅具是很重要的。

我们都知道，不锈钢是合金。既然是合金，那么就有各种不同的合金比例。在国外，不锈钢制品分为餐厨级别和非餐厨级别，其原因就是餐厨级别的不锈钢里不能含有对人体有害的合金成分。随之，餐厨级别的不锈钢价格也就高很多。大约是非餐厨级别的不锈钢制品价格的两倍。国内，不锈钢还没有这么清楚的划分（从价格看，肯定都是非餐厨级别的不锈钢）。楼主说的不健康指的就是这个意思。不过，话说回来，这是整体的生活水平。我们日常生活中吃的、喝的、穿的、抹的都没有清楚的划分，何况不锈钢呢。糊涂着用吧。

没有

5，想买个不锈钢的汤锅凌丰linkfair这个牌子的不锈钢汤锅质量怎样是

我曾经跑过过不锈钢的厨具业务，我来总结一下经验吧。　　国外品牌　　双立人：德国，一线品牌。主打生产刀具，近年来也跟着别的品牌开始做做炒锅、汤锅之类的。线下的一套刀具可以买几款好的不锈钢锅了。　　WMF：德国，一线品牌。主打汤锅，种类比较齐全。价格线和双立人差不多，各自设计不一样。　　菲仕乐：德国，一线品牌，线上好像没有卖，线下和双立人、WMF等竞争。但前段时间由于伪造生产产地而被工商整顿。　　国外餐厨具品牌高端的大概就这些，其实说是国外的牌子，其实很多也是国内的厂家代工一部分的。譬如在德国生产个手柄，拿到国内配个锅身等等就贴上国外生产，菲仕乐就是最好的例子。　　国内品牌　　爱仕达：各种材料的厨具的做，比较杂。纯不锈钢产品很少，手柄之类的很多用了电木/硅胶，所以质保、工艺和感观上令到价格大打折扣，比较低端。　　LINKFAIR：就是你说的品牌，中文名是凌丰，国际上与WMF、双立人、菲仕乐等一线品牌竞争。因为这个企业才20多年的历史且主要是出口，国内知名度比较低。但在行业内比较盛名，出口连年都是第一，由于在广交会很瞩目，很多大品牌都找其代工和贴牌，近年来在国内开始打市场，比较有潜力的企业。LINKMATH好像也是它的系列品牌，LINKLIFE好像是人家仿冒的。　　主打炒锅，7层不锈钢炒锅全球首家，但较贵。不锈钢产品比较齐全，价格线稍比双立人等低一点，工艺差不多的。如果喜欢其设计不妨支持一下国内牌子。　　苏泊尔：国内知名度很高，但在餐厨具行业内就一垃圾品牌，什么都做的劣质杂牌。其不锈钢类产品大多是低价产品，不光2012年，近几年都有过质量门，被工商查出为201.202高锰不锈钢。304不锈钢的材料成本价就比其高10倍多，所以苏泊尔的不锈钢产品虽然廉价，但对比起304不锈钢的产品成本，苏泊尔简直就是损民的暴利行业。　　康宁：多为玻璃锅具，比较有特色，耐久度有待斟酌，也是不错的企业。　　还有其它杂牌的：譬如涂层的不粘锅。涂了工业漆的不粘锅是真的不粘，但一般用几个月到一年就好了，用久了健康会有问题。　　其实不锈钢餐厨具价格高低不一的主要反映在其产品的重量和厚度，有的可能虽然同为304材料，但其用材的量就决定了价格高低。　　手打不容易吖，望加分！！！

“高锰钢”与“304不锈钢”相比，是增加了“锰”的含量而减少了“镍”，这种不锈钢与“304”不锈钢相比，耐腐蚀性稍弱，外观光泽度也不如“304不锈钢”白亮，但因其具有较强的成本优势，在不少领域中有着广泛的应用。“高锰钢”不建议用于存在酸、碱等化学环境中，在日常的使用环境中可广泛应用于餐具、室内储水设备以及工程“非关键结构件”的制造中。有条件的用"304"当然更好，但也不是说"高锰钢"就不能用，只要是正规厂家出产的产品，大可放心使用。目前国家标准中并未对食品用不锈钢容器或工具的不锈钢材质进行明确的牌号限定。这就意味着使用“非304不锈钢”制成的电水壶并非“不合格产品”。食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-88规定的不锈钢材料，其铅铬含量比一般不锈钢要低得多。各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各种餐具:应选用马氏体型不锈钢( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。具体的理化指标如下。项目奥氏体型不锈钢马氏体型不锈钢铅(以Pb计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。铬(以Cr计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5镍(以Ni计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。锡(以Cd计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 。砷(以As计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。注:浸泡条件均为煮沸30min，再室温24h。

6，怎么选不锈钢汤锅呢

汤锅的话1. 建议选深锅，口小锅深，就像类似电饭煲的内胆的比例2. 不锈钢一定要304以上的食品级不锈钢，必须白纸黑色的写明304、18-8最好是18-103. 适用范围最好燃气、电磁炉等都适用。4. 锅盖如果是玻璃的，最好是可立盖的，方便。不锈钢锅盖可立盖非常少。

重一点，锅壁厚实一点的。那种牌子好的，传染效果好，烧水很快就开了，煮菜也不容易糊锅！

看看爱仕达的，复合底的要好一些受热均匀，储热效果好不锈钢为什么也生锈? 不锈钢为什么也生锈? 当不锈钢管表面出现褐色锈斑（点）的时候，人们大感惊奇：认为“不锈钢是不生锈的，生锈就不是不锈钢了，可能是钢质出现了问题”。其实，这是对不锈钢缺乏了解的一种片面的错误看法。不锈钢在一定的条件下也会生锈的。不锈钢具有抵抗大气氧化的能力---即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中乃腐蚀的能力---即耐蚀性。但其抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加互状态、使用条件及环境介质类型而改变的。如304钢管，在干燥清洁的大气中，有绝对优良的抗锈蚀能力，但将它移到海滨地区，在含有大量盐份的海雾中，很快就会生锈了；而316钢管则表现良好。因此，不是任何一种不锈钢，在任何环境下都能耐腐蚀, 不生锈的。不锈钢是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜），防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。一旦有某种原因，这种薄膜遭到了不断地破坏，空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，金属表面也就受到不断地锈蚀。这种表面膜受到破坏的形式很多，日常生活中多见的有如下几种： 1.不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二者连成一个微电池，引发了电化学反应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀。 2.不锈钢表面粘附有机物汁液（如瓜菜、面汤、痰等），在有水氧情况下，构成有机酸，长时间则有机酸对金属表面的腐蚀。 3.不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质（如装修墙壁的碱水、石灰水喷溅），引起局部腐蚀。 4.在有污染的空气中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液点，引起化学腐蚀。以上情况均可造成不锈钢表面防护膜的破坏引发锈蚀。所以，为确保金属表面永久光亮，不被锈蚀，我们建议： 1.必须经常对装饰不锈钢表面进行清洁擦洗，去除附着物，消除引发修饰的外界因素。 2. 海滨地区要使用316材质不锈钢，316材质能抵抗海水腐蚀。 3.市场上有些不锈钢管化学成分不能符合相应国家标准，达不到304 材质要求。因此也会引起生锈，这就需要用户认真选择有信誉厂家的产品。不锈钢为什么也会带磁? 人们常以为磁铁吸附不锈钢材，验证其优劣和真伪，不吸无磁，认为是好的，货真价实；吸者有磁性，则认为是冒牌假货。其实，这是一种极其片面的、不切实的错误的辨别方法。不锈钢的种类繁多，常温下按组织结构可分为几类： 1．奥氏体型：如304、321、316、310等； 2．马氏体或铁素体型：如430、420、410等；奥氏体型是无磁或弱磁性，马氏体或铁素体是有磁性的。通常用作装饰管板的不锈钢多数是奥氏体型的304材质，一般来讲是无磁或弱磁的，但因冶炼造成化学成分波动或加工状态不同也可能出现磁性，但这不能认为是冒牌或不合格，这是什么原因呢？上面提到奥氏体是无磁或弱磁性，而马氏体或铁素体是带磁性的，由于冶炼时成分偏析或热处理不当，会造成奥氏体304不锈钢中少量马氏体或铁素体组织。这样，304不锈钢中就会带有微弱的磁性。另外，304不锈钢经过冷加工，组织结构也会向马氏体转化，冷加工变形度越大，马氏体转化越多，钢的磁性也越大。如同一批号的钢带，生产φ76管，无明显磁感，生产φ9.5管。因泠弯变形较大磁感就明显一些，生产方矩形管因变形量比圆管大，特别是折角部分，变形更激烈磁性更明显。要想完全消除上述原因造成的304钢的磁性，可通过高温固溶处理开恢复稳定奥氏体组织，从而消去磁性。特别要提出的是，因上面原因造成的304不锈钢的磁性，与其他材质的不锈钢，如430、碳钢的磁性完全不是同一级别的，也就是说304钢的磁性始终显示的是弱磁性。这就告诉我们，如果不锈钢带弱磁性或完全不带磁性，应判别为304或316材质；如果与碳钢的磁性一样，显示出强磁性，因判别为不是304材质。我们建议，购买不锈钢产品应选有信誉的厂家的产品，不要贪便宜，谨防上

听国美在线的客服说过首先是锅壁厚实点的，再者就是大点的牌子，总之质量过硬才是硬道理。

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