超市设计与布局,超市的设计与布局有什么讲究吗有没有专业的超市设计公司帮忙解答
来源:整理 编辑:五合装修 2023-11-20 02:26:21
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1,超市的设计与布局有什么讲究吗有没有专业的超市设计公司帮忙解答
有讲究的。什么消费心理学、人群习惯、人们的习惯感官等各方面,都要进行综合考量的。如果你想要给超市做设计布局我建议汉萨康托的设计公司就是做这方面的,据说在超市这块上做得很好。
2,如何布局超市
一 卖场场外设计 超市场外有约2000平米的停车场,这是相当便利的条件,是就近的超市所没有的,建议划分机动车辆和非机动车辆的停车位,并有防损人员专人管理,在停车场内,一般左转进入比右转进入更适合人们的习惯,在入口处需有明确的标志,场内宽敞明亮,没有垃圾积水,如遇购物高峰期还必须有专人调度。当然,卖场专用停车场必须都是免费的 二 卖场的入口 1入口必须宽敞明亮、干净整洁、充满朝气和活力。如果条件允许,还要为顾客提供诸如雨伞筐、擦鞋器、方便袋等必备器具。 2 在卖场入口处设置电子存包,人工寄存,电子存包柜应该靠墙设置,由于超市入口正对电梯,而客服台人工存包柜高度在2.4米,靠入口右手边设置,这样势必阻挡顾客视线,使顾客无法对超市内部一目了然,建议使用1.5米高的存包柜 3 在超市入口处外租区设置顾客休闲区域,让顾客在购物完成后可以减压,休息,既可以增加超市人气,又可以让顾客有逛超市的感觉,而并非单纯的购物 三 卖场内布局 新家源超市是两层卖场,由于物业,场地环境的制约,已经无法实现由二楼作为卖场入口,一楼作为卖场出口的购物线路,在卖场内部的电梯设置,上下行电梯放在一处,顾客很有可能到达二楼后因为各种原因只在电梯周围的区域内停留而直接下行到一层后直接面对出口,这样就会减少顾客在整个卖场的停留时间 1 主通道的设计 超市入口直接面对电梯,那么电梯与电梯旁边靠右的通道可同时设计为主通道,顾客可自由选择在一楼或二楼购物,入口与主通道应该是畅通无阻,不要设置地堆花车等障碍物,主通道的宽度不低于3米,主通道保证顾客能够走到店内的最深处,保证顾客看到每一种商品。 2 卖场商品位置配置 商品位置的配置应该按照消费者购买每日所需商品的顺序作出动线的规划,也就是说,要按照消费者的购买习惯和人流走向来分配各种商品在卖场中的位置。一般来说,每个人一天的消费总是从“食”开始,所以可以考虑以菜篮子为中心来设计商品位置的配置。通常消费者到超市购物顺序是这样进行的: 蔬菜水果——畜产水产类——冷冻食品类——五谷杂粮干货——粮油——调味品类——方便食品——糖果饼干——休闲食品——冲调——酒饮——面包牛奶——日用杂品 按照以上的购物顺序,卖场商品区域可由内到外,由左至右配置,因此,对于卖场商品布局做以下调整,如商品布局图所示: A 南北干货主要包括的品相是木耳,香菇,紫菜,枣类等等,袋装属于粮油调味的管理范畴,应该放在调味与生鲜蔬果区域的中间,一是可以缓冲商品区域的过度,而是方便做关联陈列,三是便于管理 B休闲食品与酒饮区域的对调,除了上述原因外,主要是考虑商品的关联性,散糖散干货,以及散称食品与休闲食品属于同类,只是包装差异,将休闲食品调至电梯左侧,也是考虑顾客的购物东线,在散货区域陈列品相相同的袋装休闲食品,这样就有一种可比性,方便于顾客的的购物选择 C 冷冻冷藏的区域较小,在其他超市也存在这样的问题,品类过于单一,建议在水产冰鲜区域放置一组2.4米的平行冷岛,用于陈列冷冻肉禽水产,再放置一组冰台,陈列冰鲜类商品,丰富生鲜品项,提高与其它同类门店的竞争力 D 茶酒饮料在一起的安排是超市传统类别陈列标准,也是超市食品大类中的毛利重点,因此放在主通道一侧较为合理,而原有的超市布局中没有酒茶类的陈列区域,超市内设立的精品烟酒茶,和一般超市的精品专柜是一样的,但非精品的酒茶类在哪里成列,如果也放在精品柜里做半开放销售,是否妥当,难道一瓶2元的二锅头也要在专柜买吗?因此,建议区分陈列,这也是超市的常规陈列方式。 E 建议精品专柜放在收银区外做闭柜式销售,这样一是便于防损工作,二是便于收银工作的顺利进行,如果收银员的收银过程中还要核对专柜的收银小票,会造成收银速度过慢,影响顾客情绪,收银作为商品销售的最后环节,决定了顾客对于超市服务的最终映像,因此,这一点是必须考虑的 F 建议在超市设立库区。尽管现代超市要求零库存,以降低由于库存所带来的商品损耗以及流动资金的压力,但是,零库存要求商品销售分析精确,要求供货方送货及时,否则,就会出现频繁的缺断货现象,而缺断货对于超市的销售危害是不言而喻的 G如果条件允许,在生鲜区加设冷库和保鲜库,便于生鲜商品的存储
3,超市卖场布局遵循哪些要领
超市的卖场是企业与顾客以货币和商品进行交换的场所。一般来说,超市卖场指的就是店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所。超市卖场布局最终应达到两个效果:第一,顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说,应使其感到商品非常齐全并容易选择。对店员来说,应充分考虑到工作效率的提高,第二,塑造即创造舒适的购物环境。
超市卖场布局具体包括:
卖场通道的设计
超市的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾客行动的主线,而副通道是指顾客在店内移动的支流。超市内主副通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的,而是根据超市内商品的配置位置与陈列来设计的。良好的通道设置,就是引导顾客按设计的自然走向,走向卖场的每一个角落,接触所有商品,使卖场空间得到最有效的利用。—以下各项是设置超市内通道时所要遵循的原则。
(1)足够的宽
所谓足够的宽,即要保证顾客提着购物筐或推着购物车,能与同样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。不同规模超市通道宽度基本设定值如表:
超市通道宽度设定值表
┌——————————┬———————————┬————————┐
│ 单层卖场面积 │ 主通道宽度 │ 副通道宽度 │
├——————————┼———————————┼————————┤
│ 300平方米、 │ 1.8米 │ 1.3米 │
├——————————┼———————————┼————————┤
│ 1 000平方米 │ 2.1米 │ 1.4米 │
├——————————┼———————————┼————————┤
│ 1500平方米 │ 2.7米 │ 1.5米 │
├——————————┼———————————┼————————┤
│ 2 500平方米 │ 3.0米 │ 1.6米 │
├——————————┼———————————┼————————┤
│ 6000平方米以上 │ 4.0米 │ 3.0米 │
└——————————┴———————————┴————————┘
7.而对大型综合超市和仓储式商场来说,为了方便更大顾客容量的流动;其主通道和副通道的宽度可以基本保持一致。同时,也应适当放宽收银台周围通道的宽度,以保证最易形成顾客捧队的收银处的通畅性。
(2)笔直
通道要尽可能避免迷宫式通道,要尽可能地进行笔直的单向通道设计。在顾客购物过程中
尽可能依货架排列方式,将商品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局。
(3)平坦
通道地面应保持平坦。处于同一层面上,有些门店由两个建筑物改造连接起采,通道途中要上或下几个楼梯,有“中二层”、“加三层”之类的情况,令顾客眼花缭乱,不知何去何从,显然不利于门店的商品销售。
(4)少拐角
事实上一侧直线进入,沿同一直线从另一侧出来的店铺并不多见
。这里的少拐角处是指拐角尽可能少,即通道途中可拐弯的地方和拐的方向要少。有时需要借助于连续展开不间断的商品陈列线来调节。如美国连锁超市经营中20世纪80年代形成了标准长度为18米-24米的商品陈列线,日本超市的商品陈列线相对较短,一般为12米一13米。这种陈列线长短的差异,反映了不同规模面积的超市在布局上的要求
(5)通道上的照度比卖场明亮
通常通道上的照度起码要达到1 000勒克斯;尤其是主通道,相对空间比较大,是客流量最大、利用率最高的地方。要充分考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤感。
(6)没有障碍物
通道是用来诱导顾客多走、多看、多买商品的。通道应避免
死角。在通道内不能陈设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关
的器具或设备,以免阻断卖场的通道,损害购物环境的形象。
2.卖场的功能性布局技巧
所谓磁石,是指超级市场的卖场中最能吸引顾客眼光注意力舶地方,磁石点就是顾客的注意点,要创造这种吸弓;力是依靠商品的配置技巧采完成的。商品配置中磁石理论运用的意义是…在卖场中最能吸引顾客注意力的地方配置合适的商品以促进销售,并且这种配置能引导顾客逛完整个卖场,达到增加顾客冲动性购买率比重的目的。
超市卖场磁石点分为五个,应按不同的磁石点来配置相应的商品(见上图)。
超市卖场磁石点分为五个,应按不同的磁石点来配置相应的商品(见上图)。
(1)第一磁石点
第一磁石点位于卖场中主通道的两侧,是顾客必经之地,也是商品销售最主要的地方。此处配置的商品主要是:
①主力商品;
②购买频率高的商品;
③采购力强的商品。
这类商品大多是消费者随时需要,又时常要购买的。例如,蔬莱、肉类、日配晶。(牛奶、面 包、豆制品等),应放在第—磁石点内,可以增加销售量。
(2)第二磁石点
第二磁石点穿插在第一磁石点中间,一段一段地引导顾客向前走,第二磁石点在第一磁石点的基础上摆放,主要配置以下商品
①流行商品;
②色泽鲜艳、引人注目的商品;
③季节性强的商品。
第二磁石点需要超乎一般的照度和陈列装饰,以最显眼的方式突出表现,让顾客一眼就能辨别出其与众不同的特点。同时,第二磁石点上的商品应根据需要隔一定时间便进行调整,保持其基本特征。
(3)第三磁石点
第三磁石点指的是超市中央陈列货架两头的端架位置。端架是卖场中顾客接触频率最高的地方,其中一头的端架又对着入口,因此配置在第三磁石点的商品,就要刺激顾客,留住
②高利润商品;
③季节性商品;
④厂家促销商品。
值得特别提出的是,我国目前有一些超级市场根本不重视端架商品的配置,失去了很多盈利机会,一些超级市场选择的货架两头是半圆型的,根本无法进行端架商品的重点配置,应积极地加以改进。
(4)第四磁石点
第四磁石点通常指的是卖场中副通道的两侧,是充实卖场各个有效空间的摆设商品的地点。这是个要让顾客在长长的陈列线中引起注意的位置,因此在商品的配置上必须以单项商品来规划,即以商品的单个类别来配置。为了使这些单项商品能引起顾客的注意,应在商品的陈列方法和促销方法上对顾客做刻意表达诉求主要有:
①热门商品;
②有意大量陈列的商品;
③广告宜传的商品等。
(5)第五磁石点
第五磁石点位于收银处前的中间卖场。各门店可按总部安排,根据各种节日组织大型展销、特卖活动的非固定卖场。其目的在于通过采取单独一处多品种大量陈列方式,造成一定程度的顾客集中,从而烘托门店气氛。同时展销主题的不断变化,也给消费者带来新鲜感,从而达到促进销售的目的。
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4,超市卖场布局
北京通州世纪联华就是这样布局的这样的布局很正常啊,一般如果是三层的卖场,一层作为外租区,二三层做超市的卖场,还有一种是让顾客直接到达三楼,然后从三楼下来在二楼结账,这样的布局可参考北京双井家乐福。超市的卖场是企业与顾客以货币和商品进行交换的场所。一般来说,超市卖场指的就是店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所。超市卖场布局最终应达到两个效果:第一,顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说,应使其感到商品非常齐全并容易选择。对店员来说,应充分考虑到工作效率的提高,第二,塑造即创造舒适的购物环境。 超市卖场布局具体包括: 卖场通道的设计 超市的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾客行动的主线,而副通道是指顾客在店内移动的支流。超市内主副通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的,而是根据超市内商品的配置位置与陈列来设计的。良好的通道设置,就是引导顾客按设计的自然走向,走向卖场的每一个角落,接触所有商品,使卖场空间得到最有效的利用。—以下各项是设置超市内通道时所要遵循的原则。 (1)足够的宽 所谓足够的宽,即要保证顾客提着购物筐或推着购物车,能与同样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。不同规模超市通道宽度基本设定值如表: 超市通道宽度设定值表 ┌——————————┬———————————┬————————┐ │ 单层卖场面积 │ 主通道宽度 │ 副通道宽度 │ ├——————————┼———————————┼————————┤ │ 300平方米、 │ 1.8米 │ 1.3米 │ ├——————————┼———————————┼————————┤ │ 1 000平方米 │ 2.1米 │ 1.4米 │ ├——————————┼———————————┼————————┤ │ 1500平方米 │ 2.7米 │ 1.5米 │ ├——————————┼———————————┼————————┤ │ 2 500平方米 │ 3.0米 │ 1.6米 │ ├——————————┼———————————┼————————┤ │ 6000平方米以上 │ 4.0米 │ 3.0米 │ └——————————┴———————————┴————————┘ 7.而对大型综合超市和仓储式商场来说,为了方便更大顾客容量的流动;其主通道和副通道的宽度可以基本保持一致。同时,也应适当放宽收银台周围通道的宽度,以保证最易形成顾客捧队的收银处的通畅性。 (2)笔直 通道要尽可能避免迷宫式通道,要尽可能地进行笔直的单向通道设计。在顾客购物过程中 尽可能依货架排列方式,将商品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局。 (3)平坦 通道地面应保持平坦。处于同一层面上,有些门店由两个建筑物改造连接起采,通道途中要上或下几个楼梯,有“中二层”、“加三层”之类的情况,令顾客眼花缭乱,不知何去何从,显然不利于门店的商品销售。 (4)少拐角 事实上一侧直线进入,沿同一直线从另一侧出来的店铺并不多见 。这里的少拐角处是指拐角尽可能少,即通道途中可拐弯的地方和拐的方向要少。有时需要借助于连续展开不间断的商品陈列线来调节。如美国连锁超市经营中20世纪80年代形成了标准长度为18米-24米的商品陈列线,日本超市的商品陈列线相对较短,一般为12米一13米。这种陈列线长短的差异,反映了不同规模面积的超市在布局上的要求 (5)通道上的照度比卖场明亮 通常通道上的照度起码要达到1 000勒克斯;尤其是主通道,相对空间比较大,是客流量最大、利用率最高的地方。要充分考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤感。 (6)没有障碍物 通道是用来诱导顾客多走、多看、多买商品的。通道应避免 死角。在通道内不能陈设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关 的器具或设备,以免阻断卖场的通道,损害购物环境的形象。 2.卖场的功能性布局技巧 所谓磁石,是指超级市场的卖场中最能吸引顾客眼光注意力舶地方,磁石点就是顾客的注意点,要创造这种吸弓;力是依靠商品的配置技巧采完成的。商品配置中磁石理论运用的意义是…在卖场中最能吸引顾客注意力的地方配置合适的商品以促进销售,并且这种配置能引导顾客逛完整个卖场,达到增加顾客冲动性购买率比重的目的。 超市卖场磁石点分为五个,应按不同的磁石点来配置相应的商品(见上图)。 超市卖场磁石点分为五个,应按不同的磁石点来配置相应的商品(见上图)。 (1)第一磁石点 第一磁石点位于卖场中主通道的两侧,是顾客必经之地,也是商品销售最主要的地方。此处配置的商品主要是: ①主力商品; ②购买频率高的商品; ③采购力强的商品。 这类商品大多是消费者随时需要,又时常要购买的。例如,蔬莱、肉类、日配晶。(牛奶、面 包、豆制品等),应放在第—磁石点内,可以增加销售量。 (2)第二磁石点 第二磁石点穿插在第一磁石点中间,一段一段地引导顾客向前走,第二磁石点在第一磁石点的基础上摆放,主要配置以下商品 ①流行商品; ②色泽鲜艳、引人注目的商品; ③季节性强的商品。 第二磁石点需要超乎一般的照度和陈列装饰,以最显眼的方式突出表现,让顾客一眼就能辨别出其与众不同的特点。同时,第二磁石点上的商品应根据需要隔一定时间便进行调整,保持其基本特征。 (3)第三磁石点 第三磁石点指的是超市中央陈列货架两头的端架位置。端架是卖场中顾客接触频率最高的地方,其中一头的端架又对着入口,因此配置在第三磁石点的商品,就要刺激顾客,留住 ②高利润商品; ③季节性商品; ④厂家促销商品。 值得特别提出的是,我国目前有一些超级市场根本不重视端架商品的配置,失去了很多盈利机会,一些超级市场选择的货架两头是半圆型的,根本无法进行端架商品的重点配置,应积极地加以改进。 (4)第四磁石点 第四磁石点通常指的是卖场中副通道的两侧,是充实卖场各个有效空间的摆设商品的地点。这是个要让顾客在长长的陈列线中引起注意的位置,因此在商品的配置上必须以单项商品来规划,即以商品的单个类别来配置。为了使这些单项商品能引起顾客的注意,应在商品的陈列方法和促销方法上对顾客做刻意表达诉求主要有: ①热门商品; ②有意大量陈列的商品; ③广告宜传的商品等。 (5)第五磁石点 第五磁石点位于收银处前的中间卖场。各门店可按总部安排,根据各种节日组织大型展销、特卖活动的非固定卖场。其目的在于通过采取单独一处多品种大量陈列方式,造成一定程度的顾客集中,从而烘托门店气氛。同时展销主题的不断变化,也给消费者带来新鲜感,从而达到促进销售的目的。 欢迎给我留言
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