本文目录一览

1，包公鱼的吃法

包公鱼原名红稣包河鲫鱼.做法多以清蒸.红焖，，制生鱼片..为主. 这里介绍一种很有名的做法(毛主席夸过的)取包公鱼.藕，葱断.姜片.酱油.冰糖.醋，绍酒.芝麻油.等为原料用荷里包裹，扎紧.在盖上锅用汪火烧干后.改用小火焖五小时左右.下锅冷透.扣入大盘中.淋上芝麻油即可.此莱骨稣肉烂.味鲜.入口即化.有菏叶清香.味道鲜美.

包公鱼的吃法

2，包公鱼要怎么做好吃包公鱼要哪些材料如何做包公鱼

包公鱼详细制作步骤 1. 选用新鲜的小鲫鱼（包河鲫鱼），体长7 厘米左右为宜，去鳞、鳃、开膛去除内脏，洗净控干水分；2. 加酱油75 克、黄酒、葱段10 克、姜片10 克，腌渍30分钟左右；3. 藕（包河藕）洗净横切成2 毫米厚的大片；4. 取炒锅一只，锅底铺一层剔净肉的猪肋骨，然后放一层藕片、姜片和葱段；5. 再将小鲫鱼头朝锅边，一个挨一个地围成一圈；6. 将酱油175 克、醋、黄酒75 克、冰糖（碾末）放碗中和匀；7. 和匀后加清水150毫升倒入锅中，用小火焖5 小时左右，端下锅冷却；8. 冷却后，覆扣入大盘，去葱、姜、藕片和骨头；9. 食用时取藕片数片垫在盘底，将鱼一条条取出摆入盘中，淋上香油即成。

包公鱼要怎么做好吃包公鱼要哪些材料如何做包公鱼

3，包公鱼的做法是什么

包公鱼 主料：小鲫鱼、包河藕、葱段、姜片、酱油、冰糖、醋、绍酒、芝麻油等。 菜谱制作过程(由Foodo.NET整理)：1、选用新鲜的小鲫鱼，体长7厘米左右为宜，去鳞、鳃、开膛去除内脏，洗净控干水分。加酱油75克、绍酒乃克、葱段10克、姜片10克，腌渍30分钟左右，藕洗净横切成2毫米厚的大片。 2、取炒锅一只，锅底铺一层剔净肉的猪肋骨，然后放一层藕片、姜片和葱段，再将小鲫鱼头朝锅边，一个挨一个地围成一圈，将酱油175克、醋、绍酒75克、冰糖未放碗中和匀，加清水150克，倒人锅中，用小火焖5小时左右，端下锅冷却后，覆扣入大盘，去葱、姜、藕片和骨头。 3、食用时取藕片数片垫在盘底，将鱼一条条取出摆人盘中，淋上麻油即成。 贴士： 1、原制法是在锅内垫一层洗净的碎瓷片，而不用猪肋骨，是为防止湖锅，但猪骨也能起到防湖作用，且味更好，所以作此变动。 2、用小火焖时，锅内不应滚沸，防止鱼体碎烂。该答案来自食全食美网官方网站

包公鱼的做法是什么

4，包公鱼你会吃吗

包公鱼是安徽的一道汉族名菜，属于冷菜类。此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。此菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的，是包拯为官清廉、生活居简的见证。包河中的莲藕亦与众不同，皆断而无丝，传为铁面无私的象征。包公鱼是不同地域人对鱼的俗称，在东南沿海一带，包公鱼是指石鲈科花椒鲷属花尾胡椒鲷或者髭鲷属的斜带髭鲷;此外，安徽合肥人习惯把包河一带的一种黑背鲫鱼称为包公鱼，并且因领袖的品尝而闻名。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。适宜人群：适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群。

5，包公鱼是哪个地方菜

包公鱼属于徽菜（安徽）
包公鱼做法 1147 原料 主料：鲫鱼(750克) 莲藕(250克) 调料：小葱(25克) 酱油(100克) 冰糖(30克) 醋(20克) 香油(50克) 黄酒(100克) 姜(25克) 做法 1. 选用新鲜的小鲫鱼(包河鲫鱼)，体长7 厘米左右为宜，去鳞、鳃、开膛去除内脏，洗净控干水分; 2. 加酱油75 克、黄酒、葱段10 克、姜片10 克，腌渍30分钟左右; 3. 藕(包河藕)洗净横切成2 毫米厚的大片; 4. 取炒锅一只，锅底铺一层剔净肉的猪肋骨，然后放一层藕片、姜片和葱段; 5. 再将小鲫鱼头朝锅边，一个挨一个地围成一圈; 6. 将酱油175 克、醋、黄酒75 克、冰糖(碾末)放碗中和匀; 7. 和匀后加清水150毫升倒入锅中，用小火焖5 小时左右，端下锅冷却; 8. 冷却后，覆扣入大盘，去葱、姜、藕片和骨头; 9. 食用时取藕片数片垫在盘底，将鱼一条条取出摆入盘中，淋上香油即成。

文章TAG：包公  公鱼  吃法  包公鱼  
下一篇