辣椒萝卜

辣椒萝卜的介绍辣椒萝卜是湖南长沙著名的汉族小吃，它是乡里萝卜拌上本地的剁辣椒腌制而成的。好火计在辣椒萝卜加入增脆调料，这也是制作辣椒萝卜的小窍门，辣椒萝卜干的腌制方法教你辣椒萝卜干的腌制方法1、食材准备：白萝卜2根，盐15克，干辣椒20克，辣椒萝卜做干了怎么办。

辣炒萝卜丝萝卜可以说是冬天最便宜的蔬菜了，价格虽便宜，营养很丰富，有“小人参”的美称，丰富的维生素C和微量元素锌，可以增强机体的免疫功能，提高抗病能力。做法也多样，简单。食材明细萝卜、红辣椒、盐、香葱、油。1、准备好材料后，把萝卜擦成丝。2、把擦好的萝卜丝用少许盐腌一下，然后挤掉水份。3、锅中倒入适量油，先把切小段的红辣椒放入锅中煸出辣味。

5、炒匀后加入少许盐调一味。6、拌匀后撒入香葱碎就可以熄火了。7、快手简单，不到5分钟就可以出锅的清炒萝卜丝，佐粥下饭都好吃。将红、白萝卜刨成丝；青葱切断，分成青白两份。起锅烧油，爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒。炒到有些透色出水时，加盐和鸡精翻炒，紧接着下糖再炒。出锅前加葱青和蒜头酥即可。

辣萝卜有两大类作法，其是按照制作酸菜的方法，只不过加入辣椒，变成酸辣口的酸萝卜，另一种是按照制做咸菜的方法制作的辣萝卜，还有种是特殊的，萝卜洗净，切条，晒至半干，萝卜条，变软即可，根据天气好坏，晒制时间不同，标准，变软，且变细，抓在手中仅有潮的感觉，就可以下料了，盐，干辣椒，花椒，等揉匀均，放入坛中，即可，吃时，加酷。

1.先把白萝卜洗净，切好用盐腌一会（这样做是为了让其出水，吃起来更脆。要是不急吃，把萝卜放几天，或晒一下，让其蔫一点，效果更好)挂起来，吹1－2天。2.等萝卜收水后，取下切小块，先用盐，花椒粒，姜丝一起把萝卜揉好，最后拌入自己做好的剁辣椒。3.装在保鲜盒里密封放入冰箱中，最好是一周后吃。

冬天来了，市场上已经随处可见大量的萝卜和白菜。每到天冷的时候，人们的食欲会有一定的提升，难免会吃不少的肉以及汤水多，油多的食物来给身体提供足够的能量，有时候也会感到有些许的腻，这时候就很有必要来上一些酸甜可口又解腻的小菜佐餐。最近我就买了3斤白萝卜，准备做一罐泡椒萝卜。在我家，每年冬天都要做一罐这样的泡萝卜，做一次可以吃一整个冬天，我有个朋友特别喜欢吃我做的泡萝卜，所以每次我都会多做一些，给他送去一罐。

食材：白萝卜（1500g），生姜（200g），冰糖（150g），小米泡椒（400g）配料：白醋（200ml），盐适量做法：1.将萝卜和生姜用清水冲洗干净，不用去皮，把萝卜头尾去掉，切成大小合适的条状放入盆中，生姜切片装盘备用。2.在放萝卜的盆中撒入适量盐，抓拌均匀腌制2分钟，去除一部分水分。3.2分钟后用清水淘洗23遍，清洗完毕之后放入干净的菜筐内控水备用。

辣椒萝卜的做法晒干的萝卜干撕成条，泡水510分钟后沥水；请点击输入图片描述沥水的萝卜干加入少许盐（千万不能多），用手揉勺，放置30分钟请点击输入图片描述萝卜干中加入剁椒和少许白糖（可以不放），用筷子搅拌均匀，试下咸淡（剁椒很咸的，萝卜靠剁椒的咸味就够了）请点击输入图片描述装入密封的瓶子里，放置在冰箱的冷藏室3天左右就可以吃了.请点击输入图片描述。

制作步骤：1、白萝卜洗净后切成条，萝卜皮不用去皮，吃起来口感更好。白萝卜条放入盆中，然后放入34勺盐拌匀，腌制1小时左右，盐放入萝卜里，一定要用手多拌几次，让每一块萝卜都粘盐。2、萝卜腌好后，会出很好汤，接下来，稍用力将萝卜里的水分攥干。然后把萝卜条放到晾晒网上，然后放在阳光充足的地方，晒上23天，中间要翻动一两次。3、晒好的萝卜用水冲洗一下，然后沥干水分，然后往萝卜干里放3勺白糖，用手把白糖拌匀，期间要有耐心，多揉搓一会儿，让萝卜干入味。

1、食材准备：白萝卜2根，盐15克，干辣椒20克。2、将白萝卜洗净，切成小条，晾晒3天，晒干；3、晒干的萝卜洗去灰尘后用清水浸泡半小时；4、然后挤干水分，放入盐揉匀，入冰箱腌一晚；5、然后将辣椒打成粉末拌入其中，密封后放入冰箱腌15天左右即可。

主料白萝卜5000g辣椒面40g食醋750g白糖200g食盐150g香油75g花椒适量大料适量味精适量水适量腌香辣萝卜条的做法步骤1.白萝卜洗净2.切成5厘米长，0.8厘米见方的长条。3.切好的长条。4.放在阳光下。5.晒至八成干。6.辣椒面（我自己切的辣椒面，朋友自己种的）7.香油热好，将辣椒面放入锅内，炒出香味。8.将炒好的辣椒面拌入萝卜条。

辣椒萝卜是湖南长沙著名的汉族小吃，它是乡里萝卜拌上本地的剁辣椒腌制而成的。既可成为就酒席上的菜品，又是居家休闲的开胃小吃，在湖南地区农村里，到了冬天每家每户都有做辣椒萝卜的习惯，如果来了客人，主人定会端出一碗红彤彤的辣椒萝卜来招待。辣椒萝卜非常脆爽，吃时能发出嘣嘣的声响，散发出浓烈的辣椒香味，非常引人食欲，好火计在辣椒萝卜加入增脆调料，这也是制作辣椒萝卜的小窍门。