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1，手抓饼的做法

原味手抓饼：步骤一：取出饼底（粮山功夫手抓饼的饼底是速冻手抓饼，均为片状，操作更为方便），放入电扒炉加热；步骤二：边加热饼底，边用大方铲压开饼身，压的时候一定要旋转，让饼均匀受热；步骤三：饼底呈金换色后基本就可以铲出来放到不锈钢盘上，往上面加上番茄酱或者沙律酱等酱料，卷好手抓饼，用饼夹夹起放到纸包装袋里即可。

手抓饼的做法

2，怎样做手抓饼

A：面粉100克，沸水50克。 B：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克。 辅料：葱油、椒盐、芝麻。做法： 1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。 2、将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。 3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。 4、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。 5、将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。 6、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。 7、打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可

怎样做手抓饼

3，手抓饼的做法视频

手抓饼的制作法用材：面粉适量、沸水适量、温水适量、油适量、 大葱适量、花椒粉适量、盐适量 做法1、面粉分2份。2、一份面粉加入沸水，揉成烫面团。3、另一份加入温水和成面团。4、将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。5、花椒粉和盐混合。6 、大葱切碎备用。7 、饧发好的面团分成相等的等份，取一份。8 、擀开成长圆形的薄面片。9 、淋上油，涂抹均匀。10 、均匀撒上花椒盐。11 、再把葱花撒在面片上。12 、将面片从一端开始，像叠扇子一样，层层叠起。13 、将层次面朝上，从一端盘起。14 、一 边盘一边横向轻轻抻长，最后收成圆形。15 、用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。16 、电饼铛倒入适量油，放入饼坯，盖上盖。17 、烙至两面都金黄。18 、轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
手抓饼原料： 面粉250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油、盐适量（我只用了一半的分量） 做法： 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团 案板洒面粉，继续揉面至表面光滑 1、用保鲜纸把它包好静置30分钟 2、面团擀成方形大薄片 3、刷一层薄油并洒上盐 4、将面皮如折扇子般折叠成一条长条 5、将长条卷起来，盘旋成一个圆形 6、面团静置10分钟后按扁 7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面） 8、一面煎成金黄以后再煎另一面

手抓饼的做法视频

4，手抓饼怎么做

你好，你是自己吃，还是批量加工卖手抓饼？手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，静止10分钟后轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。
材料牛奶4包，面粉适量，果酱，火腿肠，肉松，煎鸡蛋1个 做法1、将牛奶倒入面粉中拌匀。 2、将拌匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层加油炸好。 3、在炸好的皮上加自己喜欢的食物，我加的是果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋。 4、把皮对折1次后可食用。 材料A：面粉100克，沸水50克， B：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克， 辅料：葱油，椒盐，芝麻 做法1. 将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团． 2. 将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团． 3. 将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟． 4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻． 5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯． 6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄． 7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可． 材料1、面粉500g，最好用高粉，没有，用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，最后影响分层次了哈 2、鸡蛋1个 3、水250g，普通面粉稍微较少用量哈 4、酵母5g，百分之一的用量比较合适，有很多人喜欢吃死面的硬硬口感，也可以什么都不加的哈，只是不是很好消化奥 5、黄油25g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便面团揉到面筋扩展完成 6、食用油若干 做法1、面包机，后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手（搓）。 2、擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油，我用的是玉米油。 3、长边分别向中心折叠，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。 4、再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，也就会更酥脆更好吃哈！ 5、层数多的一面向上，把最后的一头压到下面，擀平。 6、电饼铛热油，注意，是先把上面的一层放到油里，盖盖子，不太冒气了，打开反面，两面都上色了，出锅 材料中筋面粉200克，开水100克，冷水30克，猪油20克，植物油45克，椒盐少许 做法1.面粉先加入开水搅拌成雪花状 2.再倒入冷水 3.搅拌均匀后，加入猪油 4.揉成面团醒30分钟 5.然后分成三份 6.取其中一份擀成长方形 7.上面先抹油再撒上椒盐，可稍多些 8.象折扇子一样折好 9.卷起 10.然后擀长。大约是18厘米直径 11.放入涂过油的锅中 12.正反面烙成金黄取出拍松即可
你去买”手抓饼“的时候看那个卖的人是怎么做的嘛。如果记不到，就用手机录下来，回家慢慢记。

5，手抓饼怎么做呢

手抓饼 材料 1.面粉：500g，最好用高粉，没有，用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，最后影响分层次了哈 2.鸡蛋：1个 3.水：250g，普通面粉稍微较少用量哈 4.酵母：5g，百分之一的用量比较合适，有很多人喜欢吃死面的硬硬口感，也可以什么都不加的哈，只是不是很好消化奥 5.黄油：25g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便面团揉到面筋扩展完成 6.食用油若干 做法 1、面包机，后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手（搓）。 2、擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油，我用的是玉米油。 3、长边分别向中心折叠，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。 4、再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，也就会更酥脆更好吃哈 5、层数多的一面向上，把最后的一头压到下面，擀平 6、电饼铛热油，注意，是先把上面的一层放到油里，盖盖子，不太冒气了，打开反面，两面都上色了，出锅哈~
材料面粉250克，热水（100度）100ml，冷水50ml，食用油50ml，葱花，食盐3克做法1.【手抓饼面粉的和制方法】2.将面粉放入和面盆中，徐徐分次倒入少许热水3.用筷子将面粉搅拌成雪花状的小絮片4.再分次徐徐倒入少许冷水，用筷子将冷水与絮状的小片充分搅拌混合5.用手将搅拌好的絮片，揉合在一起6.揉成光滑的面团7.盖上湿布，放在一边饧制30分钟～1小时8.【山西手抓饼的制作过程】9.将饧好的面团放在案板上，用刀分成大小均匀的两等份，每份约125克10.取其中一等份，用手将面团稍微揉成圆形光滑面剂子，然后用擀面杖将面团擀大擀开擀薄，成厚度约为1毫米的大薄面片11.在面片上均匀的抹一层食用油12.上面分散均匀的撒少许食盐13.均匀的撒一些葱花14.用手将面片的一角轻轻提起15.将提起的那一角向面片的中央折回，并用手轻轻的压一压16.然后将那一角再拉回到原位置，重复6、7、8三个步骤，将其余的三个角也如此压一遍17.将将面皮向中间对折18.将对折后的面皮翻个面19.将面皮向上翻折，可以发现面皮形成了如扇子形状的长条状20.用双手向两边拉面条，使其撑长至原长度的1.5倍左右，并用手指稍将面皮压扁些21.从面条的一端将面皮卷起，注意卷紧些22.一直卷到另一端，将另一端面皮压在面饼卷下，将有葱花的切面朝上放置23.盖上保鲜膜，静置10分钟左右，使面卷松弛24.去掉保鲜膜，用手掌心将面卷压扁，成面饼卷25.加盖保鲜膜，静置10分钟左右，使面饼卷松弛26.去掉保鲜膜，用擀面杖轻轻将面饼卷擀薄约0.4CM左右27.将平底锅放在火上烧热28.用厨房用纸蘸少许食用油，均匀的抹在锅底29.将擀薄的面饼放入锅中，用中小火烙制30.烙到底部变硬，饼可以自由旋转时，将饼翻面31.用铲子请轻轻的抵住饼面，将饼来回的在锅里移动摩擦转动三圈32.如此反复21、22、23三个步骤，将饼翻三次面，转动9圈直至面饼两面都煎成金黄色即可 材料小麦面粉（ 300克南瓜 260克辅料：白芝麻 适量奶油 适量调料：色拉油少许白糖适量做法1。南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟或是放入微波炉中叮熟后捣成泥，依个人口味加入适量的白糖，拌匀2。再加入面粉，用筷子将其拌匀后再用手揉成面团，盖上保鲜膜或湿润的纱布让其饧20分钟3。将饧好的面团揉搓成长条，再分成约50克重的小剂子4。将小剂子按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的长方形面皮5。在擀好的面皮上刷上一层融化的奶油，再撒上熟芝麻6。将面皮沿长边抓叠成长条状，由一头开始将其盘卷起来，再用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的圆饼7。平底锅用小火加热，再刷上少许的油，下入饼胚，小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄熟透后用筷子将其趁热掀松即可 材料中筋面粉200克，开水100克，冷水30克，猪油20克，植物油45克，椒盐少许做法1.面粉先加入开水搅拌成雪花状2.再倒入冷水3.搅拌均匀后，加入猪油4.揉成面团醒30分钟5.然后分成三份6.取其中一份擀成长方形7.上面先抹油再撒上椒盐，可稍多些8.象折扇子一样折好9.卷起10.然后擀长。大约是18厘米直径11.放入涂过油的锅中12.正反面烙成金黄取出拍松即可 材料面粉，椒盐，色拉油，温水，盐少量，糖少量做法1.面粉加少量盐和糖，再加适量温水和成柔软的面团，饧发半小时以上，然后擀成大薄片。我一般都是前一天晚上睡觉前和好面，放冰箱里饧发一夜2.抹上一层色拉油，撒上椒盐3.像叠被子一样一反一正折叠起来4.分成几段，用手揪用刀切都行5.取一段抻长后盘起来6.用擀面棍擀成饼坯7.电饼铛预热好以后，在饼坯两面刷上色拉油，放饼铛里开烙8.烙好的饼拿出来用铲子扒拉开，用手抓着吃就行啦

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