为什么用咖啡机煮的咖啡不苦，为什么我的炭烧咖啡冲不出苦味
来源：整理 编辑：装算网 2023-12-16 11:06:04
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1，为什么我的炭烧咖啡冲不出苦味
- -```你喜欢苦的话~用虹吸会好点``（半自动估计买不起``）~然后研磨改成细度~40秒`豆子深培的炭烧豆呵呵，因为咱们喝的咖啡，都是咖啡豆经过高温烘焙出来的，所以难免会很苦啊，如果不喜欢咖啡的酸涩和焦糊味，你可以加些奶啊，糖啊，这样苦味就会淡了，看来你也不喜欢咖啡的苦味，我也很喜欢喝咖啡，我也讨厌咖啡里的糊味，最近朋友从上海给我寄了些“老怡保白咖啡”，我尝试了一下，口味特别纯正，感觉真的不错，完全没有了平时喝咖啡的那种糊味，听说里面还不添加任何添加剂呢，不如你也尝试一下吧~在百度就能搜到的~。此外，你说人生如咖啡，看来你最近心情不是很好，遇到什么烦心事了吗？其实人生跟咖啡真的是一个道理，咖啡苦了可以人为的加糖或者换个牌子喝，人生也一样啊，何不为自己的人生多加点乐趣呢？事在人为，加油！！
2，为什么泡出来的咖啡不是苦而是酸涩
很多原因，比如咖啡豆品质.种类，粉粗细，水温，时间，搅拌，比例，等等做咖啡的每一步都会影响味道详细说下你的情况，用的什么器具，什么豆，具体的操作和数据一般来说太苦是过度萃取，太酸了是萃取太轻，咖啡里面的物质里没萃取出来还有咖啡本来就是有酸味，有些豆就是骗算你说豆放了几个月，豆品质肯定是不行了，但也不会过于酸，操作还是有问题的咖啡豆的保质期只有1个月，烘焙以后咖啡豆的味道会逐渐散失，到一个月就基本损失没有，再喝就没味道了，一次不要买太多，一般是半磅，喝多的一次买一磅买豆要买新鲜烘焙的咖啡中最基本的就是 苷 酸 苦 香 醇这五味。基本上咖啡在冷却了以后都是酸度比较明显的，建议泡完趁热喝，会好一些。再有无论你加多少糖也是于事无补的。如果想除去酸味，只有避过你口腔内酸的反射区。在舌头两边。
3，为什么我觉得咖啡不苦
不知道你喝的是什么咖啡 如果是三合一的 一般不苦 因为里面已经有加了糖和奶 咖啡的含量很低其实我一直坚持认为“好咖啡不苦”一杯好的咖啡不仅仅就是苦，而不是无奈的用糖和奶来改善咖啡的苦，真正的一杯好咖啡里面有酸、甘、醇、苦、香。苦只是一小部分，丰富的口感让咖啡品尝者得到快乐和身心上的愉悦。雀巢咖啡我认为不能提神..相反会越喝越想睡.而且和正宗的咖啡有很大的差别 建议你选择正宗咖啡我猜测几种情况啊，1，你喝的是速溶咖啡，就是雀巢的一小包到杯子里用开水一充。此咖啡是已经调配好的里面含有很多的糖，奶精，所以苦味并不明显。2，如果是买的咖啡粉和咖啡伴侣，则是自己咖啡伴侣（或是糖）放的多3，你的味蕾出问题了，吃很多东西都是食之无味4，在梦里~~~
4，煮咖啡的机器为什么煮出来的咖啡清澈见底
首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮－把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92－96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水（因为这时水中的温度已达到96度以上），96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感又辛又涩。 沸腾会使咖啡变苦，故千万不要煮沸咖啡，适当的冲泡度最好应略低於摄氏96℃。 咖啡不可以再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏 85℃。 水在一杯咖啡中占98%，故最好使用过滤后的水来冲煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。 不要再重覆使用咖啡残渣，已冲泡过的咖啡渣仅留下令人不愉快的苦味。 根据所使用的咖啡器而作正确的咖啡研磨，过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡器。太粗糙的研磨，则冲出的咖啡没有味道。以过滤式的冲法来说，适当研磨的咖啡粉每次滴过的时间应为 2~4 分钟 推荐用量－ 2 匙圆汤匙的咖啡粉 / 6 盎司的水 不知道这个回答满意么？
5，咖啡机煮的咖啡味道很淡怎么回事
本来南山咖啡就不能用这的器具煮 可能加的粉和水比例不对 像这种咖啡机放的粉要求比虹吸壶要多10克左右 虹吸壶每杯用豆是20克 水的份量在200ml左右kaffajz 回答的很专业！基本上就是这样了，这种机子只能多加粉了。咖啡粉只能用一次，不可以重复用，这种机子一般一人份是10克粉。这种机子本来做咖啡就比较清淡，而且你是在超市买的咖啡粉，咖啡豆磨成粉之后超过一周就基本上不能用了，香味已经挥发的差不多了。你要不换机子的话，就买新鲜的咖啡豆和家用磨豆机，现磨现煮，喝多少磨多少。这个价也就是蓝山风味咖啡了，纯蓝山的话要1800左右一磅。本来就这个味道 哥伦比亚 蓝山 摩卡 巴西 多多少少都会酸 不酸才不正常 四种基础的咖啡味道分别是：甜、咸、酸和苦 各品种不同，各味道浓淡也不同 煮好后有点酸也是咖啡本身的味道之一呵呵，这是美式咖啡机，其实根本就就不该叫机器。美式滴滤机，煮咖啡淡是正常的，除了多加点粉，没有别的好办法，没听说过咖啡可以反复煮的，呵呵。这个价钱的蓝山肯定是假的了。如果想玩现磨咖啡，最好放弃美式滴滤机。
6，为什么用咖啡机做意式咖啡味道会更好
说实话，你买的咖啡机不怎么样，我以前是在咖啡厅做咖啡师的，我们用的机器都是意大利进口的，一般的都要2-3万。好的更要10万以上。和你说说我们以前做咖啡的标准，9个帕的大气压，7.5克粉，20公斤的压力《就是把粉压成饼》，然后18-23秒的咖啡液的流量，这就是我们做意式浓缩的标准。给你个建议，你做的时候注意一下，压粉的力度，如果压的太紧，咖啡就会萃取过度，容易偏苦，如果压的力度不够，咖啡就容易偏酸。还有就是咖啡要现喝现磨，而且咖啡豆的保存，要放在密封的避光的容器里，不能和刺激性哦东西放在一起。多做几次，慢慢的你就熟悉了。还有什么不明白的，给我发消息。我教你首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮－把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92－96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水（因为这时水中的温度已达到96度以上），96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感又辛又涩。 在家里制做咖啡要注意几个观点： 1。咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细 2。要用92－96度的水。 3。不同的制作方法需要不同的煮制时间 用小型家用咖啡机器－咖啡要通过过滤纸或金子过滤网 filter coffee 1、小漏斗的使用：在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量（8－10）的咖啡粉放入滤纸兜内。（避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内）用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水（水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中），直到完好的一杯咖啡。 2、电动滴漏式咖啡机：每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源后；第一、把机器里面不新鲜的水顶出来，第二、清洗锅炉及煮制系统各个管道，第三、清洗咖啡煮制漏斗，第四、预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内方一张相匹配的过滤纸，按每一杯7－9克咖啡粉放入过滤纸内（小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层），关好漏斗门。按每一杯175毫升加入水槽后开启电源。 咖啡粉的粗细程度：通过过滤纸或锅滤网：中度 冲咖啡器（也叫冲茶器或压榨壶）french press coffee 这是一种传统浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里，这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。 做法：将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按（8?0克）一杯的量放到壶内，但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。 避免出现问题： 第一、咖啡壶的选择：根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。 第二、水温：过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91－96摄氏度。 第三、咖啡粉磨粉粗细：这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。 第四、向下的压力：需要小心的作这个动作，用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均匀用力，过猛会使咖啡壶炸裂。第五、咖啡粉不可以在煮第二遍：标准的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道（能够溶于水与不溶于水的有机物与无机物）洗出第二次已经没有味道了。 咖啡粉的粗细程度：粗型。 意大利磨卡壶家里香浓咖啡（也叫“炉上香浓咖啡）moka pot espresso 把咖啡基本上加到过卤杯顶部，但要轻轻压实。在过卤杯顶部应留有一定空隙，因为咖啡在浸水后会膨胀。用中火煮至听到壶中水响时把壶拿开，同时可咖啡。 咖啡粉的粗细程度：意大利式家里香浓咖啡：中至细。 意大利香浓咖啡，用机器做 italian espresso 卤杯中加入七克咖啡并轻轻压实，在顶部应留有一定空隙，因为咖啡在浸水后会膨胀。加水，观察咖啡油（crema）从咖啡器中出来后的颜色。当这个咖啡油开始由金褐色变成白色时，停止加水。全过程需22至28秒。请记住真正的香浓咖啡是很小的一杯咖啡（四十至五十毫升或一点五盎司）。咖啡应在五秒钟后开始流出。在咖啡匙底应象热蜂蜜一样流动。如果需要太长的时间才开始流出，试一下不要把咖啡压得太实，或改用更粗的颗粒。如果咖啡流出太快，把它再压实一点,或改用更细的颗粒。 咖啡粉的粗细程度：意大利香浓咖啡：细。 意大利奶沫咖啡 cappuccino 意大利奶沫咖啡的精神是从意大利香浓咖啡来的，香浓咖啡做好了，奶沫咖啡也会好喝，如果香浓咖啡做
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