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1，世厨烤鸭炉底下还用加水吗

烤鸭炉底部一般都需要加水，因为烤制过程会有鸭油滴落，不加水的话炉内随着温度升高会有起烟或者着火现象。特制炉子特殊对待，仔细观察炉子结构和说明书。
世厨烤鸭炉是木炭的吗/?

世厨烤鸭炉底下还用加水吗

2，烤蛋糕为什么下面还要加水

使烤箱内保持一定湿度，不至于使蛋糕严重失水，
是蒸蛋糕加水，烤箱烤的不加水
烤箱不加水太干了，加水有湿度，不容易开裂。
水应该是可以让蛋糕变软,而且不容易烤焦

烤蛋糕为什么下面还要加水

3，烤箱怎么发酵面团水放上面还是放下面

面团的发酵需要一定的温度可以更快的把面团发酵好，面团的发酵也同时需要一定的湿度，用烤箱水是放下边的，这样能使加热的水蒸气充分往上面，对面团有效的保湿，可以更好的发酵面团，同时能保持面团的外皮不易干吧。希望我的回答帮到你
不明白啊 = =！

烤箱怎么发酵面团水放上面还是放下面

4，为什么烤面包的时候在烤箱下边放一碗水

都会有这种情况发生的。要想解决只有在烤盘上刷点油，或者用油纸，或者撒一点玉米粉（别烤糊了，否则会苦），还有就是烤的时候稍微烤长一点。
面包在烤制过程中，不可放入水碗，因为水分全部汽化的温度也不过是130度，而烤制面包时的温度为230度左右（底温240度，上温220度），会严重影响成品的成色和质量。 饧发过程中可以放入热水辅助饧发，但应掌握好尺度，最好用饧发箱。

5，烧开水为什么放在下面加热

水沸腾的时候是向上的
离火比较近 太远了就没有办法沸腾
作为水容器的设计，加热如果放在上面，或者旁边，对于加水不方便。这是从操作者的角度考虑。而且古老的做法，一口锅，如果不是下面加热，火怎么烧的到呢。沿用古人的方法，所以电加热也就放下面了。
这是一种规则
水沸腾的时候是向上的
朋友，你这个问题着实把我难倒了，我仔细的想了一下，放在下面加热的原因很多，最主要的还是看加热源的问题，你看，煤炉，天然气炉产生的火焰都是向上的，电炉的也是，热量从下向上传递比较容易，反之则不是那么容易。 不过你非要把它倒过来加热也不是不可以，烤箱就可以上下一起加热，再就是微波炉，从内加热。一样能达到烧水的效果。 不知道我的回答是否满意，满意请给分，不满意请追问，谢谢。

6，请问烤箱的烤盘内为什么要放水

防粘黏
做蛋糕时一般是不需要在烤箱里面放水的。有时候烤东西，可以在烤箱里放一杯水，目的是增加湿度，避免食物被烤得过于干，避免水份的严重流失。扩展资料：烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。参考资料：搜狗百科-烤箱
因为蛋糕烤制时有湿度要求，所以要加入盛水的烤盘，防止烤出来的蛋糕太干硬。一般在利用烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，这时最好在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水，且应该在烤箱预热是就把水盘加入。扩展资料烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
你做的是哪种蛋糕啊？用的哪儿的方子？做蛋糕时一般是不需要在烤箱里面放水的有时候烤东西，可以在烤箱里放一杯水，目的是增加湿度，避免食物被烤得过于干，避免水份的严重流失
因为烤制糕点时有湿度要求，所以要加入盛水的烤盘，防止烤出来的糕点太干硬。一般在利用烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，这时最好在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水，且应该在烤箱预热是就把水盘加入。步骤如下：1、预设烤箱烤箱在进行烘焙食材前都需要预热，比如烘烤蛋糕要求220度。那么就必须先把烤箱预热到220度。先将加了水的烤盘放入，设置温度为220度，再设置烘烤时间为5分钟。2、预热烤箱烘烤烤箱5分钟后，温度就到达了预设温度。3、放入烘烤食材打开烤箱盖，立刻放入烘烤食材，再根据烘烤的时间进行烘烤就可以了。

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