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1，汤圆是什么东西

汤圆就是元宵，正月十五元宵节，吃的元宵就是汤圆，里面有馅，有肉馅的，有芝麻的，各类的都有。

汤圆是什么东西

2，汤圆的做法

汤圆的做法和材料 　　汤圆的做法和材料。相信大家对汤圆并不陌生，这是我们国家的传统食物，很多人都喜欢自己制作一些汤圆来吃，汤圆是非常美味的。下面一起来看看汤圆的做法和材料及相关内容。 　　汤圆的`做法和材料1 　　准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。 　　1、将花生仁回和核桃仁放到锅里面答大火炒两分钟，将花生去皮。 　　2、将花生和核桃仁切细。 　　3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。 　　4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。 　　5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。 　　6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。 　　7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。 　　8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。 　　9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。 　　10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。 　　汤圆的做法和材料2 　　主料：糯米粉250g、黑芝麻100g、猪板油100g、开水适量、糖粉50g。 　　辅料：红枣4颗、白砂糖适量。 　　做法步骤： 　　1、将黑芝麻洗净炒熟之后，用料理机打成黑芝麻末。 　　2、白砂糖打成糖粉加入（白砂糖按照1/2黑芝麻的分量，可以根据自己的口感放）。 　　3、选择优质的猪板油，洗净之后去掉筋膜，切成小丁加入，通过捶打的方式，使芝麻吸足油分，产生粘性（这是比较传统的制作方式，猪板油一定要买厚板干净的，而且要去除表面的筋膜，用量约等同于芝麻，分量多，流沙效果好，分量少，流沙效果差，没有的小伙伴可以用熬制猪油或者黄油代替）。 　　4、然后分成8g小圆馅（用熬制猪油或者黄油的小伙伴，需要先放进冰箱稍微冻硬再拿出来团圆，但也别冻成硬块，掰不开）。 　　5、糯米粉加入开水，揉成光滑面团（这里的水需要烧开，可以沸腾后稍微放一下，但需要是热水，才能将糯米粉烫出粘性，用量自己掌握，边加边揉）。 　　6、然后分成12g小剂子，包上馅，团圆即可，包好后放入冰箱冷冻（冷冻后的汤圆比包好直接放锅里煮的汤圆，糯米皮吃起来会更有韧劲）。 　　7、煮汤圆。汤锅加入高出汤圆的清水，开中火，再加入红枣，糖等煮至沸腾，放入汤圆，煮至汤圆浮起后，调至中小火，再煮2分钟即可。 　　8、成品。 　　汤圆的做法和材料3 　　主料：糯米粉300克，黑芝麻300克， 　　调料：白砂糖150克 　　1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2； 　　2、适量糯米粉加水和成团； 　　3、以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块； 　　4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入； 　　5、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆； 　　6、包好后有如山楂大小； 　　7、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

汤圆的做法

3，汤圆又叫什么

元宵
元宵又叫汤圆，历史上还有许多别称 “面茧、粉果、元宝、汤 饼、圆不落角”等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”.元宵分有馅，无馅两种。无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有，尤以宁波汤圆，贵阳吴家汤圆著称。
元宵

汤圆又叫什么

4，汤圆的做法

汤圆的做法大全 　　汤圆的做法，元宵节是中国的传统节日，汤圆又叫元宵，是这个重要日子必不可少的美食，寓意团团圆圆，不同的汤圆又有多种做法，口感味道也会不同，下面是我收集的几种汤圆的做法。 　　汤圆的做法1 　　 1、 水磨元宵 　　主要食材：糯米粉，豆沙馅儿，清水 　　 具体做法 　　1、准备糯米粉和豆沙馅儿，豆沙分成小份，每一份都搓圆。 　　2、准备一个深口盘子，倒入糯米粉，豆沙馅儿扔进去，双手来回摇披萨盘，让豆沙裹上一层糯米粉。 　　3、用一个漏勺，把滚好的豆沙馅儿放入水中过一遍凉水，沥干水分。 　　4、迅速倒入糯米粉中继续摇，这样豆沙馅儿又会裹上一层糯米粉。 　　5、重复上面的动作五到六次，最终滚好的元宵跟汤圆差不多大就可以了。 　　6、锅中烧水，水刚刚开时，倒入元宵，转中火煮至漂浮，可以打入少量凉水，继续煮至漂浮就可以了。 　　 2、 五彩小汤圆 　　绿色汤圆：菠菜汁50克，糯米粉50克。 　　橘色汤圆：胡萝卜汁50克，糯米粉50克。 　　紫色汤圆：紫薯泥50克，牛奶40克，糯米粉50克。 　　黄色汤圆：南瓜泥50克，糯米粉60克。 　　红色面团：糯米粉60克，红曲粉1克，牛奶50克。 　　 具体做法 　　1、南瓜和紫薯分别切片，上锅蒸熟，各取50克，用勺子碾成泥状备用。 　　2、半根胡萝卜加入清水搅打成汁，取50克胡萝卜汁备用。 　　3、1颗菠菜切碎，加入清水打碎，取50克菠菜汁备用。 　　4、将南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁、菠菜汁分别与糯米粉混合和成面团，紫薯泥水分比较少，需要加入一些纯牛奶，再用红曲粉、牛奶和糯米粉和面，和成粉红色的面团。 　　5、将每一种糯米面团都分成若干个小面团，再一个个搓成小圆子。 　　6、搓好的小汤圆，撒上一些干糯米粉，一次吃不完的放在冰箱冷冻，随吃随取。 　　7、锅中水开，倒入五彩汤圆，煮至所有汤圆漂浮在水面即可。 　　8、煮好的汤圆可以挤入一些炼奶，撒上一些干桂花，口感清甜。 　　 3、花生芝麻汤圆 　　食材：糯米粉200克，开水160克，白芝麻、黑芝麻、花生适量，白糖适量。 　　 具体做法 　　1、白芝麻、黑芝麻、花生米炒熟，用擀面杖压碎，搬入一勺白糖。我还准备了一些豆沙馅儿。 　　2、糯米粉中倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至面盆中几乎没有干面粉的状态。 　　3、下手揉成光滑的面团，一定不能和得太硬。和好的面团随时用保鲜膜盖起来。 　　4、将面团搓成长条，分成均匀大小的.剂子，这些量可以做18-20个中等个头的汤圆。 　　5、取一个面剂子，不需要用擀面杖擀，直接用大拇指跟食指整理成一个窝，包入馅儿料。 　　6、利用虎口将汤圆收口，收口一定要收严实了，不要有明显裂缝。 　　7、锅中烧水，水开放入汤圆，盖上锅盖大火煮，煮至汤圆全部漂浮在水面就熟了。 　　8、煮好的汤圆用漏勺盛出来沥干水分，一个个再次滚上一圈芝麻花生馅儿，放入碗中。 　　 4、荠菜猪肉汤圆 　　主要食材：糯米粉150克，开水120克，猪肉馅儿100克，荠菜100克，酱油1勺，蚝油1勺，盐2克，葱姜水20克，胡椒粉2克，熟油1勺，紫菜、虾皮适量。 　　 具体做法 　　1、猪肉馅儿中加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜水搅拌至上劲。 　　2、荠菜焯水切碎挤干水分，倒入肉馅中拌匀，加入一勺熟油搅拌均匀。 　　3、糯米粉中加入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉的状态，下手揉成比较光滑的面团，揉好的面团可以偏软一些。 　　4、揪下一小块面团，包入荠菜猪肉馅儿，利用虎口往上推面团，收好口，千万不要有缝隙。 　　5、锅中烧水，水开放入汤圆，煮至汤圆浮起，加两次冷水，等汤圆再次漂浮就可以了。 　　6、碗中放入一些紫菜、虾皮、少许盐，舀入汤汁，盛入汤圆就可以开吃了。 　　 5、凤梨馅儿元宵 　　主要食材：糯米粉适量，凤梨2个（果肉1200克），冰糖150克，麦芽糖浆100克，黄油10克。 　　 具体做法 　　1、凤梨去皮切碎倒入锅中，加入冰糖和麦芽糖浆（加入麦芽糖浆做出来的凤梨馅儿会更香，色泽也会更好看），如果没有也可以不用。 　　2、大火煮，一直煮到水分收干，加入一小块黄油，一直炒至凤梨馅儿可以抱团，盛出放凉。 　　3、将放凉后的凤梨馅儿，搓成小圆球，大小根据个人喜欢，没有固定要求。 　　4、碗中倒入糯米粉，凤梨馅儿裹上一层糯米粉。 　　5、然后放到清水中滚一圈，迅速拿出来，再扔到糯米粉中滚一圈。 　　6、重复这样的动作五到六次，这样凤梨馅儿的元宵就做好了。 　　汤圆的做法2 　　 水磨汤圆 　　原料： 　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。 　　制作方法： 　　1、取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。 　　2、按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。 　　3、待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。 　　 黑芝麻汤圆 　　原料： 　　黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克 　　水磨汤圆粉100克，温水85克 　　制作方法： 　　黑芝麻馅做法： 　　1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟,关火 　　2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉 　　3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上 　　4、取出分成六份，捏合成团。 　　做法: 　　1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟. 　　2、将面团揉成长条，分成六个小剂子. 　　3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆. 　　4、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可. 　　 1、怎样煮汤圆 　　轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。 　　开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续食用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。 　　快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。 　　 2、汤圆煮多久才能熟透呢 　　在煮汤圆的时候要想不粘锅，就得时不时的就用勺子搅拌一下，而且煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起。 　　先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。 　　煮汤圆的时候要开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。 　　 3、汤圆的热量 　　热量：311大卡(100克) 　　汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。 　　宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。 　　营养价值：汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。 　　适用人群：一般人群均可食用 　　糖尿病患者忌食;少儿、老年人、消化力弱者不宜多食。

5，汤圆怎么做

配料：黑芝麻粉250克（或绿豆粉，花生粉，白芝麻粉等），白糖250克，糯米粉500克，冰片糖250克 ，姜50克。 做法：①将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；②将糯米粉加凉开水揉透，摘成小粉团，取适宜面团捏成圆片，包入馅心，捏拢收口，揉圆；③将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。 如果有甜酒，加上200克左右的甜酒更是美味。
要糯米粉把他调成面团一样中间包芝麻，白糖，炒香的花生米（要打碎）做成直径25左右的球壮。煮熟就OK 0 0
有面团，和馅就搞定了，如不会具体的，请在联系我
去商店买回来.烧锅水.然后丢下去等它浮上来就行了
买包耨米粉和自己喜欢的馅。。糯米粉拌少许水。。。使劲揉揉的面不粘手又很韵。。。。然后就是慢慢包馅

6，汤圆怎样做

将糯米粉用冷水调好，手握成团，不沾手，然后继续柔，2分钟，之后可以将粉条扎成拇指一节的大小，一个一个放好备用，准备好陷，将粉团，拍成小饼，将小陷放在饼上，然后鼓起来，搓圆即可。
桔露汤圆的做法详细介绍菜系及功效：湘菜 甜品/点心 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：煮桔露汤圆的制作材料：主料：蜜橘200克,糯米粉250克辅料：小麦面粉25克,樱桃25克,桂圆肉25克,青豆25克,菠萝25克调料：江米酒50克,白砂糖150克桔露汤圆的特色：黄、白、红、绿四色辉映，汤圆软糯，汁甜如蜜。教您桔露汤圆怎么做，如何做桔露汤圆才好吃1. 将无核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉从中切开成2块；2. 菠萝切成长、宽各1.3 厘米的薄片；3. 桂圆肉用温水泡5分钟，滗去水；4. 取小碗1只，放入白糖、玫瑰糖25克、面粉，加清水25毫升，调匀成馅子；5. 将湿糯米粉100克搓成4 个丸子；6. 搓好的丸子放入沸水锅中煮熟捞出；7. 再和剩余的湿糯米粉揉匀，先搓成条，再均匀地扯成30 个坯子；8. 做好的坯子逐个包入馅子，搓成鸽蛋形的汤圆，放入沸水锅中煮熟；9. 炒锅置旺火，下清水500毫升，白糖烧开，接着放入蜜桔肉、青豆、桂圆肉、甜酒糟、樱桃、菠萝，舀入汤圆，烧开即成。桔露汤圆的制作要诀：汤圆下沸水锅，用勺背轻推，不使粘连，煮至浮出水面即熟，不可多煮，以免失去糯韧口感。
发展
糯米、水、芝麻、糖

7，汤圆怎么做的

用面
用面粉做
炸元宵 原料： 市售新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。 制法： 1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。 2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。 3.在炸好的元宵上放适量白糖。
这样说你可能不会很清楚,你身边应该有会做的吧?你就请教他们啊,那样亲自看着,学起来比较容易.对了,你妈妈,或奶奶,姥姥应该会吧?你可以跟她们学啊.
水磨汤圆 原料： 压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。 做法： 1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。 2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。 3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。 肉汤圆 原料： 适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。 做法： 1.将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。 2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。 3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。 4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。 5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。 6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用

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