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1，醋熘土豆丝怎么做

主料： 土豆 100克 辅料： 猪肉(瘦) 25克 红辣椒 15克 调料： 色拉油 5克 黄酒 2克 盐 1克 味精 1克 香油 2克 淀粉(豌豆) 5克 青椒 10克 各适量 醋熘土豆丝的做法： 1. 将土豆洗净，切成细丝入沸水锅中焯熟、捞出；2. 放入冷水中浸凉，再捞出沥干水分待用；3. 青、红椒去蒂、去籽、洗净，切成细丝；4. 炒锅上火烧热，加入色拉油，放入肉丝煸炒断生，烹入绍酒，加入土豆丝、青椒丝、红椒丝、盐、味精、醋烧沸；5. 用水淀粉勾成溜芡，淋上麻油装盘即成。 更多醋熘土豆丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/culiutudousi

醋熘土豆丝怎么做

2，醋熘土豆丝的做法醋熘土豆丝怎么做

主料：土豆2个辅料：尖椒1个调料：食盐5克，醋适量，生抽5克，植物油1汤匙，辣椒油5克做法1、土豆切成细丝放进水里泡一会，用时沥干水，这样可以防止土豆变色，也可以让土豆变得更脆。2、尖椒也切成丝，锅内放入适量的植物油，烧热后放入尖椒丝爆出香味，再加入沥干水的土豆丝。3、爆炒至土豆丝稍变透明变色，再加入适量的盐。4、加入醋和辣椒油。5、最后调入生抽，翻炒均匀即可。 材料大个土豆2-3个，红辣椒1个，盐，醋，糖，黑胡椒做法大个土豆去皮后切长片，然后切丝，切好后泡在冷水里15分钟后捞出沥干。红辣椒去籽切丝。炒锅烧热放入1-2汤匙油，油热先放入红辣椒丝爆香，然后放入土豆丝一起翻炒4-5分钟。加入少许盐、几滴醋、少许糖和黑胡椒粉翻匀即可出锅。

醋熘土豆丝的做法醋熘土豆丝怎么做

3，醋溜土豆丝的做法

原料： 土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙 做法： 1、土豆洗净，切丝。尖椒洗净切丝。 2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。 3、锅中加少许油烧３成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。 5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。 6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
土豆切丝，锅中倒油放入土豆丝翻炒几分钟放盐、味精、醋，即可
把醋和土豆丝还有整辣椒和糖盐酱油一起放的郭里炒

醋溜土豆丝的做法

4，醋熘土豆丝的做法

原料： 土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙做法： 1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。3、锅中加少许油烧３成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。小贴士： 土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
你好！！ 醋溜土豆丝方法一 做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 醋溜土豆丝方法二： 1、先洗净土豆、去皮、切丝，再将土豆丝放入清水洗去土豆浆，装入盘中待用； 2、然后，将少许的花生油放入炒锅内，待油温升高以后，投入葱花爆香，放入洗净的土豆丝进行翻炒，同时放入少许的酸醋入锅，并保持锅内有一定的水分，待土豆丝变色以后（八成熟）放入食盐、味精等调料起锅装盘即可。 3、如果喜欢酸甜的，可用糖醋调味； 4、喜欢酸辣的，可用红油（辣椒油）醋进行调味，等等。 此菜制作的关键在于： 一、必须用清水洗净土豆浆，防止在制作中有粘锅的可能； 二哗护糕咎蕹侥革鞋宫猫、在放入土豆丝炒制的同时，必须放入酸醋，并保持锅内有少许的水分，防止炒焦土豆丝； 三、在出锅时放入食盐进行调味，防止土豆丝走失水分后，菜的口感不好（不够清脆）。假若你还想搞得好一些，你还可以临出锅时，再淋上一些花生油、香油等油料，出锅后在菜肴上点缀一些青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱花、香菜、红樱桃等带有不同颜色得食物，以增加菜肴的色香味形。
主料 土豆500克 辅料 豆油35克 醋35克 精盐7克 花椒10粒 葱适量 姜丝适量 蒜片15克 醋熘土豆丝的做法步骤 1. 土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水； 2. 大勺入油，用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出勺。
土豆必须的，米醋，葱花...
醋熘土豆丝原料：中等大小土豆两个（4-6人量），尖椒两个（辣的那种，红、绿各一个），蒜一瓣，盐，，醋，鸡精 醋熘土豆丝做法第一步：土豆和尖椒切丝，土豆丝可以用水泡着待用，因为在空气中会变红的。蒜去皮切碎。 醋熘土豆丝做法第二步：锅热了后放油，到七、八成热时加蒜爆一爆，然后加土豆丝炒，加盐，炒一分钟。 醋熘土豆丝做法第三步：再加尖椒丝炒，如果喜欢吃粉一点（看得懂么？我们这里“脆”的反义词，哈哈）的土豆丝就加些水炒，喜欢脆的就不要加水了。 醋熘土豆丝做法第四步：炒了4、5分钟后加醋，醋的分量自己控制吧，喜欢吃醋的就多放点好啦，翻炒几下使“受醋”均匀，最后加点鸡精，炒几下就出锅啦。 这样炒出来的土豆丝比较好看，绿的绿，红的红，黄的黄，很分明的。不过也可以用那种油辣椒来做，可以做得更辣，就是样子不怎么好看。
主料：土豆1个 葱1根，红辣椒1个配料：料酒 味精 盐 酱油 醋 白糖 胡椒粉制作方法：锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点，翻炒即可。特色：菜系：浙江菜。咸酸可口，佐餐佳肴。

5，如何做醋熘土豆丝

醋溜土豆丝的特色： 　　色泽明亮，清热爽口 　　醋溜土豆丝的制作材料： 　　主料：土豆 　　辅料：醋、葱、油、花椒、干红辣椒 　　醋溜土豆丝的做法： 　　1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 　　2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出 　　3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 　　4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅. 　　要点: 　　1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 　　2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 　　3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
醋溜土豆丝作为一种常见的家常菜,也是很多人特别喜欢吃的菜。下面我们介绍一下醋溜土豆丝的做法，以供那些不知道怎么做醋溜土豆丝的朋友参考。 主料： 土豆 配料： 野山椒（瓶装的那种）、菜油（色拉油）、葱头、盐、味精 醋溜土豆丝的做法： 1、土豆切丝，切细一点比较好，葱切段，野山椒切成小段 2、坐锅点火，倒入菜油，烧至油开 3、依次放入盐适量、葱头、野山椒，翻炒片刻，至颜色微黄，有香味。 4、倒入土豆丝，再放入两小勺野山椒瓶中的水，翻炒片刻（根据各人喜好，时间短些，土豆丝较脆。时间长些，就是软的） 5、最后起锅的时间洒些味精，然后盛盘即成。 另一种醋溜土豆丝的做法： 1、土豆切成丝，嘿嘿，这个不用说。不过我觉得土豆切太细不大好吃，这点是我和姨爹达成共识了的，所以我每次不会切太细，均匀一点就好了。切好后在水里泡一下，然后用清水冲干净。 2、切几个干辣椒，视你嗜辣的程度而定个数。 3、现在可以开炒了！ 色拉油下锅烧热，把干辣椒和土豆丝一起倒进去，翻炒一下，让土豆丝均匀受热沾油，然后马上倒入适量的醋。注意基本是土豆一下锅就加醋，不然土豆还是会变软。继续翻炒大概两分钟，加入食盐，倒一点开水，将盐和散。再翻炒大概一两分钟之后，洒一点水就可以起锅了。
1、土豆500克； 2、豆油35克，醋35克，精盐7克，花椒10粒，葱、姜丝、蒜片共15克。 ·操　　作: 1、土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水； 2、大勺入油，用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出勺
原料很简单： 1. 一个土豆，按人数定量。一般两个人的话，一个中等大小的土豆就能切一大盘了。 2. 青椒丝，主要是为了“色”，当然也因为营养价值了 3. 醋，盐，葱花 准备： 先将切好的土豆丝放进水里放置几分钟，淘洗两次，主要是为了除去一些淀粉，让炒出来的土豆丝更脆，同时也可以防止他变黑 做法： 锅里放少量水，以最后没过所有土豆为佳。大火烧开，放入土豆丝，用水抄一下。两分钟后放入青椒，随即捞起。 锅里放少量油，大火，用铲子将油最好淋满锅底。油热后，倒入土豆丝翻炒，加入适量盐，翻炒，按各自口味加入醋，加葱花，等到闻到葱香味后起锅即可。这里没有加鸡精，我觉得加了就少了一点自然的味道。
其实方法都一样，最最最关键的一个地方是： 土豆切丝后需要淘一遍，淘过之后的水不要倒 要放会，就会沉淀出真正的土豆淀粉，然后把上层的水倒掉 等到土豆丝炒熟放入醋后，把和了水的淀粉倒进去 搅匀，否则会变成大疙瘩的 盛盘！ （这可是独家秘方！！！）
醋溜土豆丝(图) 做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 2》醋溜土豆丝(图) 1、先洗净土豆、去皮、切丝，再将土豆丝放入清水洗去土豆浆，装入盘中待用； 2、然后，将少许的花生油放入炒锅内，待油温升高以后，投入葱花爆香，放入洗净的土豆丝进行翻炒，同时放入少许的酸醋入锅，并保持锅内有一定的水分，待土豆丝变色以后（八成熟）放入食盐、味精等调料起锅装盘即可。 3、如果喜欢酸甜的，可用糖醋调味； 4、喜欢酸辣的，可用红油（辣椒油）醋进行调味，等等。 此菜制作的关键在于： 一、必须用清水洗净土豆浆，防止在制作中有粘锅的可能； 二、在放入土豆丝炒制的同时，必须放入酸醋，并保持锅内有少许的水分，防止炒焦土豆丝； 三、在出锅时放入食盐进行调味，防止土豆丝走失水分后，菜的口感不好（不够清脆）。假若你还想搞得好一些，你还可以临出锅时，再淋上一些花生油、香油等油料，出锅后在菜肴上点缀一些青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱花、香菜、红樱桃等带有不同颜色得食物，以增加菜肴的色香味形。
土豆切成丝，下锅炒，然后放入醋，加点配料就是的了

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