松糕的做法，怎么做如何做家常松糕的做法大全视频

本文目录一览

1，怎么做如何做家常松糕的做法大全视频
2，松糕怎么做
3，松糕的做法松糕怎么做好吃松糕的家常做法
4，如何自制松糕
5，松糕是如何做的

1，怎么做如何做家常松糕的做法大全视频

－准备食材－大米 800克绿豆 200克香油 20克白糖 25克精盐 8克－步骤－1.把绿豆泡约4个小时后剥皮，然后放入白糖揉成馅。2.将大米用水泡开，捞出来控干后磨成粉，然后倒入热盐水和面。把它做成20克左右圆扁面团，然后放进绿豆馅，做成松糕。3.在蒸炉里铺一层烫过的苏子叶，将做好的松糕整齐地排列后蒸约30分钟。蒸完后焖十分钟左右，然后用凉水里洗一下。晾干以后抹上香油放到盘子里。

主料粳米粉1500g糯米粉3500g辅料绵白糖适量核桃仁适量猪油适量糖桂花少许步骤松糕的做法步骤11.把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加适量冷水，揉搓。松糕的做法步骤22.揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。松糕的做法步骤33.上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉，然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣，开锅蒸。松糕的做法步骤44.等到底下的粉有点儿蒸熟的样子，然后再铺上一层粉，继续蒸。松糕的做法步骤55.可以盖上一块纱布，大火蒸上约五六分钟。松糕的做法步骤66.我共做了两大块，还有一块糕中间放了猪油。松糕的做法步骤77.在最上面一层再均匀地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上，脱模。等糕冷却之后，再切成小块，放冰箱保存。想吃的时候再热一下。小贴士粳米粉与糯米粉必须按照3:7的比例揉搓，不得马虎，否则成不了松糕。一定要等糕充分冷却之后再切成小块，千万不能趁热切，否则糕的形状会被破坏，要散掉的。

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2，松糕怎么做

耗时30分钟口味甜味难度普通1. 把南瓜去皮切块，隔水蒸熟。2. 把熟南瓜压烂，放温待用。3. 把牛奶倒入面粉。4. 把鸡蛋打入面粉。5. 加入温热的南瓜、酵母和猪油，拌匀成面糊。此时的面糊，是介于即将成面团的程度。6. 等面糊发至1倍，放些葡萄干等食材装饰，上笼蒸15分钟。7. 蒸好后，静置5分钟再开盖。

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3，松糕的做法松糕怎么做好吃松糕的家常做法

主料糯米350g大米350g豆沙250g调料长思水晶蜜枣适量葵花子仁适量白糖适量松糕的做法1.把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净，沥干（糯米我是提前已经打好的，所以就不浸泡了。还有米一定要隔夜浸泡过）2.放入研磨机里去打磨成粉3.把糯米粉倒入大米粉中搅拌均匀4.取适量的白糖，打磨成白糖粉5.把白糖粉加入到混合粉中，搅拌均匀6.混合粉过筛（剩下的粗颗粒可以拿去再打一遍,也可另行处理）7.容器里刷上一层食用油8.铺上适量的枣子，瓜子仁和枸杞9.铺上一层混合粉10.再铺上一层豆沙（豆沙铺几层的随便你们自己，根据容器高度来）11.再铺上一层混合粉，用筷子沿容器边口抹平12.蒸锅入大量的水，煮沸13.把容器置蒸格中，上锅整35-45分钟（时间根据容器的大小来调整）

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4，如何自制松糕

制作方法:主　　料：玉米面粉辅　　料：鸡蛋枣牛奶原料：玉米面和普通面粉2：1、鸡蛋、枣、牛奶。辅料：糖、盐、色拉油、酵母。1.玉米面和面粉拌匀待用；牛奶稍微温热，加酵母、糖、盐、色拉油（糖根据个人口味加适量，其余一小勺就可以），搅拌均匀加鸡蛋打散。2.搅拌均匀的液体倒入面粉中，用筷子搅拌，成稠糊状。3.蒸笼上铺一层笼布（纱布也可以），把搅匀的糊倒在蒸笼上，等一个小时左右发酵。4.体积发大至少一倍后放几粒枣在上面，水开后蒸15-20分钟，用牙签或筷子扎一下，如果不粘就可以了，最好能再虚蒸10分钟。

大米 800克、绿豆 200克、白糖 25克、香油 20克、精盐 8克1、把绿豆泡约4个小时后剥皮，然后放入白糖揉成馅。2、将大米用水泡开，捞出来控干后磨成粉，然后倒入热盐水和面。把它做成20克左右圆扁面团，然后放进绿豆馅，做成松糕。3、在蒸炉里铺一层烫过的苏子叶，将做好的松糕整齐地排列后蒸约30分钟。蒸完后焖十分钟左右，然后用凉水里洗一下。晾干以后抹上香油放到盘子里。

以糯米为主要原料制成生坯,经蒸制而成的糕类制品。　　[原料/调料] 　　粳米5杯﹐浊酒﹐白糖﹐热水﹐盐　　* 调料﹕大枣﹐鸡冠花﹐石耳﹐黑芝麻　　[制作流程] 　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时﹐捞出后磨成面。　　(2) 粳米面100里以白糖10%﹐浊酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃发酵8小时。　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝﹐鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取﹐炒黑芝麻。　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里﹐并将大枣和鸡冠叶﹐黑芝麻﹐石耳作为调料放在上面。　　(5) 冒热气的时候﹐开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。

高桥松糕是沪式糕点特色品种之一。其特点是表面图案美观，上口既糯又松，香甜可口。原料配方：糯米粉10千克粳米粉10千克白糖粉10千克猪油250克糖板油5千克各式果料4.5千克制作方法： 1.把两种米粉与糖粉、糖板油丁一起拌匀，粉要隔夜拌好，米粉要逐个拌和。 2.将笼屉内侧刷一层麻油，把拌好的糕粉铺在上面。然后将笼屉空出部分铺满糕粉，刮平，再在糕面上薄薄铺一层糕粉，并将各种果料与玫瑰花、糖板油丁摆成各种图案。待蒸锅内水沸后上屉，用旺火蒸，汽要足。接近蒸熟时揭开笼盖，洒些温水后再蒸。蒸至糕面发白有光泽时，取出冷却后即可装箱。口味：上口松软，香甜可口。

自制松糕的做法主料糯米：350g，大米：350g，红豆沙：250g，黄小米：50g 辅料蜜枣、瓜子仁、枸杞、白糖（根据需要适当添加）步骤 1.把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净，沥干。 2.放入研磨机里去打磨成粉。 3.把糯米粉倒入大米粉中搅拌均匀。 4.取适量的白糖，打磨成白糖粉。 5.把白糖粉加入到混合粉中，搅拌均匀。 6.混合粉过筛（剩下的粗颗粒可以拿去再打一遍,也可另行处理） 7.容器里刷上一层食用油。 8.铺上适量的枣子，瓜子仁和枸杞。 9.铺上一层混合粉。 10.再铺上一层豆沙（豆沙铺几层根据容器高度来） 11.再铺上一层混合粉，用筷子沿容器边口抹平。 12.蒸锅入大量的水，煮沸。 13.把容器置蒸格中，上锅整35-45分钟（时间根据容器的大小来调整）

5，松糕是如何做的

两斤面，10个鸡蛋.糖.打蛋器.蛋糕模.烤箱. 回答者：凝雪冰瞳 - 魔法师五级 12-18 17:52 蛋糕制作工艺蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品，简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。一、蛋糕制作注意事项 1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。 2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。 3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。 4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。 5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。 6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。 7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。 8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。 9、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。二、蛋糕制作工艺 1、可可海绵蛋糕原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 2、香草海绵蛋糕原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 3、香橙海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 4、杏仁海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。（3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。（4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 5、蜂蜜海绵蛋糕原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。（2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。（3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。（4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。（5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。注：蛋糕乳化油又称“SP”，能使蛋糕加快乳化，体积蓬松，特别适用于大生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。 6、咖啡海绵蛋糕原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。（2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。（3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。（4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。 7、草莓海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。用具：搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。（2）将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全膨松，加入草莓果酱，用中速稍加搅打。（3）将低筋粉和玉米淀粉一起过筛，然后慢慢地加到搅拌桶内，并搅拌均匀，再加入生菜油和脱脂牛奶，混合拌匀。（4）将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 8、樱桃海绵蛋糕原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。（2）将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。（3）将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。（4）将面粉过筛后，细心地拌入搅拌桶，并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶，全部混合以后，将其装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 9、香蕉海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。（2）将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用。（3）将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用。（4）将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤。（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 10、芒果海绵蛋糕原料：鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。制法：（1）将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。（2）将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用。（3）将蛋黄放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入芒果果酱和溶化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀，最后加入适量脱脂牛奶拌匀。（4）将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内，搅打至软性泡沫状时，拌入蛋黄混合物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。

我是东莞桥头人,我看奶奶做过松糕,不过本人对松糕没有什么兴趣.主要以糯米为主要原料制成生坯,经蒸制而成。 [原料/调料] 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 * 调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 [制作流程] (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将鸡冠叶，黑芝麻作为调料放在上面。 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成正方形。

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