羊肉做法大全，羊肉的做法有哪些

本文目录一览

1，羊肉的做法有哪些
2，羊肉有哪些做法
3，羊肉的做法都是什么
4，羊肉的做法
5，羊肉的吃法
6，羊的做法大全名称
7，羊肉的做法

1，羊肉的做法有哪些

烧烤、炒、烫、烹宰、羊肉串

羊肉的做法有哪些

2，羊肉有哪些做法

第一道：【孜然羊肉】做法：羊肉洗干净之后切成片，加点料酒、食盐和湿淀粉，一起抓匀后先腌制二十分钟使其入味。然后锅里烧点热油，把蒜末和孜然一起放进去爆香，接着倒入腌好的羊肉一起翻炒至羊肉变色，最后加点生抽酱油调味上色，加点孜然粉，撒点葱花和熟芝麻点缀一下就可以出锅了。第二道：【手抓羊肉】做法：手抓羊肉讲究的是原汁原味，所以不需要太多的调料和步骤，只需要把羊肉清洗干净，然后放入锅中大火煮开，撇去上面的浮沫，然后加入生姜、花椒和食盐一起再继续煮，等到羊肉软烂入味后，大火收汤就可以出锅了，吃的时候可以直接吃，也可以调点料汁蘸着吃。第三道：【羊肉煲】做法：羊肉切成小块后先焯水，撇去浮沫，然后和葱姜八角一起在锅中爆炒一会，加入生抽和老抽调味上色，接着加入没过羊肉的水，再加入自己喜好的食材，比如胡萝卜、白萝卜、腐竹等等一起先大火煮开，然后用小火慢慢炖煮半个小时，等羊肉软烂后大火收汁，倒入砂锅中，撒上葱花即可。第四道：【葱爆羊肉】做法：羊肉洗净切片后加入一个鸡蛋、料酒、食盐和少许的淀粉，一起抓匀上浆腌制一会。腌制羊肉的时间用蒜末、黄酒、生抽、白糖等调料调一碗料汁备用。锅中加多一点的油，烧热后加入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着下入羊肉一起炒至羊肉表面发白，再加入一点洋葱大火爆炒几下收汁即可。第五道：【白水羊肉】做法：羊肉先洗干净，然后切成大块，和生姜大蒜、食盐一起下入锅中煮一个小时后捞出来。用盘子装好后放在冰箱里冷藏半个小时，然后拿出去切成薄片，撒上蒜末和香菜即可，喜欢吃辣的朋友也可以调一点料汁，里面加点辣椒油，一起蘸着吃会更美味。

羊肉有哪些做法

3，羊肉的做法都是什么

爆炒，煲，火锅清汤红烧

羊肉的做法都是什么

4，羊肉的做法

羊肉的做法大全　　导语：羊肉是冬天必不可少一款美食，冬天吃羊肉可御寒滋补身体，对肾亏体虚的朋友功效非常显著，所以很多男性朋友对羊肉是情有独钟。冬天羊肉的做法都有哪些呢？下面和我一起来看看吧！　　一、羊肉白菜粉条煲　　主料：带骨羊肉700克、粉条150克、白菜适量。　　配料：胡萝卜半个（或白萝卜）、红枣5颗、八角2颗、草果2个、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮（可用陈皮代替）、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。　　做法：　　1、羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫。　　2、胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用。　　3、起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀。　　4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水（水要没过所有的材料并高出一些），大火烧开，用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。　　5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱（如不喜欢吃辣可不加）。　　6、放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。　　二、蔬菜羊肉汤　　主料：羊肉。　　配料：葱、姜、土豆、洋葱、西红柿、芹菜、盐、胡椒粉。　　做法：　　1、羊肉洗净切大片。　　2、平底锅倒油烧热，将羊肉块下锅煎制，羊肉五成熟，两面都变色后出锅。　　3、将蔬菜洗净改刀成大块。　　4、羊肉出锅后，先下洋葱土豆和芹菜煎香。　　5、最后下入西红柿炒，至蔬菜变软出汤后关火。　　6、将煎好的羊肉同蔬菜一同放入汤锅。放两片姜。　　7、加热水或者高汤，大火烧开。　　三、萝卜羊肉汤　　用料：羊肉500克、白萝卜500克、大枣7-8颗、葱、姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量。　　做法：　　1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。　　2、白萝卜去皮切成滚刀块备用。　　3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用。　　4、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1、5小时。　　5、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。　　6、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。　　四、暖身羊肉汤　　原料：肉500克、大白菜500克、胡萝卜一根、腊肉一小块、枸杞少许、葱15克、姜15克。　　调料：胡椒粉少许、盐少许。　　做法：　　1、羊肉洗净后，切成小块，焯水备用。　　2、锅中放油，加入葱末，姜片爆香。　　3、加入羊肉炒一会儿。　　4、再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中。　　5、羊肉煮好后，倒入少许切片的.腊肉。　　6、再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。　　五、山药羊肉煲　　原料：山药、羊肉。　　做法：　　1、山药去皮，切滚刀块。　　2、切好的山药放水中，防止氧化变黑。　　3、当归用清水洗净，沥水备用。　　4、锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。　　5、锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。　　6、中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。　　7、把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩（如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂）。　　8、放入半勺盐，调下味儿。　　9、枸杞洗净，放入锅中。　　10、盖上盖子，小火煮2分钟即可。　　六、红焖羊肉　　1、羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。　　2、炒锅烧热放一汤匙色拉油，爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。　　3、加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。　　4、步骤3材料全部倒入电高压锅，加一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200毫升开水。　　5、电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。　　6、此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用2茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。　　7、电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。　　8、选择辅助烹饪按钮。　　9、煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。　　烹饪技巧：　　1、羊肉焯水的时候不要加盖，让羊肉的膻味边煮边散发出去。　　2、土豆和胡萝卜事先用油煸炒下，一来煮完能保持比较完整的形状，而来后面烹饪的时候比较省时间。　　3、煮羊肉建议用京葱而不是小葱，京葱能更好的去除羊膻味。 ;

5，羊肉的吃法

朋友：你好！这里将羊肉的几种做法与你分享，供你参考。一、红烧羊肉：羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁原料：羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。做法：切配：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。烹调：炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉放入煸炒，然后加绍酒、白糖煸炒1分钟。二、羊肉熬冬瓜：特色：汤肥瓜烂，清淡适口。原料：冬瓜一斤三两；食油一两；羊肉二两；葱花一棵；酱油五钱；味精十粒；精盐三钱；芫荽一棵；香油八分做法： 1、先将冬瓜去皮洗净，切成排骨片。炒锅置旺火上，倒入食油烧热，炸入葱花出味，放入羊肉煸好，加入冬瓜片，炒锅移至温火上加酱油、精盐炖至 2、冬瓜软烂，出锅时拍去浮沫撒入味精，淋少许香油、撒上芫荽即成，如多兑些汤，即成羊肉冬瓜汤。三、葱爆羊肉：特色：香而又嫩，无羊膻气。（京菜）原料：羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）、大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。做法： 1、将羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 2、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。 3、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋起锅.四、羔烧羊肉：特色：香醇嫩滑。原料：羊肉1000克，南姜50克，绍酒25克，红豉油20克，猪油1000克（耗150克）上汤50克、五花肉250克，芒光丝（腌糖醋）100克，山楂糕丝100克。干面粉酱油川椒末生蒜芝麻油精盐、淀粉、味精、二汤、生葱末适量。做法： 1、将羊肉洗净，红豉油、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上，下油鼎炸至呈金黄色时捞起。 2、将炸好羊肉放入锅内（用竹蔑垫底），加入二汤、绍酒、南姜、生蒜、精盐、红豉油、五花肉（先切块炒香），放置炉上用旺火煮沸后，用文火炖至羊肉软烂，取出，捡去五花肉，羊肉拆去骨切件长5厘米，宽1.5厘米，摆落盘。用1小碗，放入酱油、味精、芝麻油、上汤、淀粉水调成碗芡。 3、将羊肉放入蒸笼炊2分钟，取出，撒上干淀粉。烧热炒鼎下猪油，把羊肉倒入略炸, 倒回笊篱。顺鼎把川椒末、葱末炒香，投入羊肉，烹入绍酒，加入碗芡拌匀起鼎装盘。芒光丝，山楂糕丝拼盘。酱碟：甜酱五、爆羊肉：特色：无汤汁、味嫩而香。(京菜) 原料：半肥瘦羊肉（八两）、姜（半两）、干葱头（一两）、京葱（四两）、酒（两汤匙）、麻油、胡椒粉（各1／4茶匙）、清水（1／3杯）。做法： 1、羊肉洗净，放入滚水中煮五分钟盛起，横切大薄片。 2、姜、干葱洗净切片，京葱切段。姜片及调味料，放入着肉爆炒片刻，赞酒，加盖清水及胡椒粉拌匀，加盖以中火煮约八分钟，下芡汁料、麻油及京葱兜匀即可上碟。六、炖羊肉：特色：汤鲜肉嫩、味醇可口。原料：带骨羊肉，切块，花椒、姜片、精盐、辣椒、葱条、姜面、芫荽、葱花各少许。做法： 1、带骨羊肉切成小块，投入水锅内烧开，撇去血沫，入调料、盐、辣椒、葱条，改用小火炖熟，将肉捞出。 2、锅内放原汤，加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤，再放入羊肉块（或片）入碗即成。以上回答希望能够帮助那，如满意，请采纳哦。

在冬季里，羊肉备受青睐。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等，有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。但是，羊肉做法很多，怎样吃才会更有营养？【炖羊肉】最营养的吃法炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状?孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。【烤羊肉】最好选用鲜羊肉烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，烤羊肉味道鲜美，应注意的是，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。这样，营养流失少，而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。【涮羊肉】时间不宜太短涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高，最好一直处于沸腾状态。此外，有人认为涮羊肉火锅的汤营养丰富，实际恰恰相反，吃涮羊肉一般要一个小时以上，这期间，配料、没捞出来的羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸，彼此间会发生化学反应。有关研究已证明，这些食品反应后产生的物质对人身体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生。【炸羊肉】热量高，营养损失大炸羊肉香鲜、可口，但营养成分损失较大，含热量较高，油炸食品还容易产生致癌物质，最好少吃。最后，提醒一句，吃羊肉不可随心所欲，讲究健康最重要。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。进食羊肉之后不能马上喝茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。此外，羊肉不能与醋同食。

火锅，

支一口大锅煮整块的羊肉。把冻羊肉用刀切块，往沸水里一涮，捞出后蘸料吃涮羊肉又称“羊肉火锅” ，锅底有久涮不淡，羊肉有久涮不老不散的特点。涮羊肉算得上是北方的传统风味，历史优秀，以选料精细，肉片薄匀，调料多样而著称。好吃的涮羊肉原材料用的是内蒙古的绵羊，只用其“上脑”、“小三岔”、“黄瓜条”等五个部位的肉，并剔去筋膜和骨底，经冷冻压实，切片码在盘中。

炖炒红烧火锅还可以做馅包水饺多了去了看你的口味了口味重就吃火锅口味轻清炖其他的随便老少皆宜

6，羊的做法大全名称

羊肉的做法大全一、羊肉白菜粉条煲炖羊肉应该是在冬季的时候经常会食用的一种，那么羊肉白菜粉条煲就是其中的一种，下面就让我们一起学习一下吧。主料：带骨羊肉700克、粉条150克、白菜适量。配料：胡萝卜半个(或白萝卜)、红枣5颗、八角2颗、草果2个、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。1、羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫。2、胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用。3、起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀。4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些)，大火烧开，用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)。6、放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。二、蔬菜羊肉汤在冬季的时候喝羊肉汤也是比较好一种做法，那么下面就让我们一起去看看蔬菜羊肉汤的做法吧。主料：羊肉。配料：葱、姜、土豆、洋葱、西红柿、芹菜、盐、胡椒粉。1、羊肉洗净切大片。2、平底锅倒油烧热，将羊肉块下锅煎制，羊肉五成熟，两面都变色后出锅。3、将蔬菜洗净改刀成大块。4、羊肉出锅后，先下洋葱土豆和芹菜煎香。5、最后下入西红柿炒，至蔬菜变软出汤后关火。6、将煎好的羊肉同蔬菜一同放入汤锅。放两片姜。7、加热水或者高汤，大火烧开。三、萝卜羊肉汤我们都知道经常的吃萝卜对于我们的身体是有一定的好处，那么萝卜喝羊肉的搭配也是一种比较好的选择，下面就让我们一起去看看吧。用料：羊肉500克、白萝卜500克、大枣7-8颗、葱、姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量。1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。2、白萝卜去皮切成滚刀块备用。3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用。4、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1、5小时。5、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。6、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。四、暖身羊肉汤原料：肉500克、大白菜500克、胡萝卜一根、腊肉一小块、枸杞少许、葱15克、姜15克。调料：胡椒粉少许、盐少许。1、羊肉洗净后，切成小块，焯水备用。2、锅中放油，加入葱末，姜片爆香。3、加入羊肉炒一会儿。4、再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中。5、羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。6、再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。

清炖羊肉的做法1.羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适2.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了3.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热4.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块5.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味6.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜炖羊肉做法和步骤1把羊腿肉洗净，放开水绰一下。2萝卜洗净去皮切块，葱洗净打结。3取大沙锅，放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开，小火闷1.5个钟头。4把葱结与萝卜块取出不用。（尤其重要）5放下另外的萝卜块，加盐,大火煮开，小火闷到萝卜熟就可以了。放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起，OK了！6小贴士：千万要记住，炖羊肉时第一次放入的萝卜一定要扔掉，那是用来去羊骚味的，很难吃。还有很多很多，我就补给你一一说了，你可以去网上找一找。

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和多种微量元素。具有温中补虚、温经补血、温肾壮阳等功效，而以羊肉为主要原料的药膳亦是人们深受欢迎的食疗方。羊肉粥羊肉100～150克、小米100～200克。将羊肉切片，小米洗净，加水煮粥，加少许盐、姜，待肉熟米烂后食用。羊肉、小米同用可温补脾胃，用于脾胃阳虚所致的呕吐、反胃、食欲不振、形体消瘦等症的治疗。当归羊肉汤当归15～18克，羊肉150～250克，炮姜12～15克。先煮羊肉，肉熟后取汤，用汤煎当归、炮姜，煎1小时，饮汤食肉。可用于产后血虚有寒的腹痛和血虚腹寒的痛经等症的治疗。羊肉虾羹羊肉150～200克，大蒜40～50克，虾米30克。将羊肉洗净切薄片待用。先用水煮虾米、大蒜，加葱。待虾米熟后下羊肉片，煮熟后食用。可用于治疗肾阳虚所致的阳痿。腰膝冷痛、畏寒、夜尿多等病症。羊肉鱼膘黄芪汤羊肉150～250克，鱼膘50克，黄芪30克。将羊肉切块，用鱼膘、黄芪同水煮，加盐、姜、葱煮熟后食用。用于治疗脾肾阳虚所致的遗尿、尿频、乏力、畏寒等症羊肉粥组成：羊肉500g，粳米60g，精盐少许，葱白2茎，生姜4片。制法：先将羊肉洗净，切成肉丁，粳米淘洗干净，加水适量，放葱茎、姜片，煮成粥趁热食之。特点：具有益气血、补虚损，暖脾胃之功效。阳气不足、气血亏损、体弱赢瘦、畏寒怕冷、中虚及胃、腰膝酸软诸证者，可经常食用。本方出自元朝饮膳太医忽思慧的《饮膳正要》一书。该书载“羊肉粥治骨蒸久冷“。羊肉味甘性温，能助元阳，补精血，益虚劳，是一种良好的滋补强壮食品。羊肉含有优质完全蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁以及维生素b、a等。所以有人把羊肉的补益作用与人参相提并论，认为“人参补气，羊肉补形“。羊骨汤煮粥组成：新鲜的羊骨、粳米、及细盐、生姜、葱白等各适量。制法：取新鲜的羊骨洗净槌碎，加水煎汤。然后以汤代水同粳米煮成粥，待粥将熟时，加入细盐、生姜、葱白稍煮二、三沸，即可食用。特点：羊骨含大量的磷酸钙、少量的碳酸钙及磷、钠、钾和铁、氟、氯、骨胶原、骨类粘蛋白等。能益肝肾、强筋骨、固牙齿、健脑补血。中老年人食用最适宜。当归生姜羊肉汤组成：当归90g，生姜150g，羊肉500g，其它调料各适量。制法：先将羊肉洗净切成小块，放人沸水锅内氽去血水，捞出晾凉，再将当归、生姜用水洗净顺切成大片。然后取沙锅放人清水适量，再将羊肉、当归、生姜放入锅内，置武火上烧沸后，去掉浮沫，改用文火煮，炖至羊肉烂熟即可食用。．特点：主要功效为补虚劳，暖腰肾，温养阴血。对血虚气亏而引起的腹部隐痛，虚劳不足及妇女产后腹痛有一定辅助疗效。本方来源于古代医圣张仲景所著的《金匮要略》一书，是自古以来，流传很广的药膳方剂，为冬天补益佳品。阴虚火旺、内有积热者不适合。韭菜炒羊肝组成：取韭菜150g，羊肝200g，葱、姜、盐、味精、黄酒、植物油各适量。制法：先将韭菜洗净，切成段，长约2．5厘米，羊肝洗净后切片。再将铁锅烧热，放植物油，烧沸后放入羊肝片翻炒，待变色后即下韭菜及其他配料即起锅。特点：具有温肾、固精、补肝、明目作用，夜盲、盗汗、食欲不振、妇女月经不调、男性遗精、阳痿者久食获效。羊肝的维生素a含量是猪肝的3倍、牛肝的2倍。韭菜能开胃、活血、散瘀、温补起阳，两者合用甚佳。

7，羊肉的做法

羊肉怎么做才好吃？很少有人说起，大约羊肉是怎么都好吃的一种存在。南方人吃羊，简单直接，北方人吃羊，颇有些奇技淫巧。对羊肉之爱，南北无争，天下大同。接下来，让我们从漫步大江南北，一起看看各地羊肉美食吧。河南羊肉炕馍羊肉炕馍是河南开封的著名小吃，很多吃货们到了开封都一定要品尝这道美味。具体做法就是在薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和酱料（葱末、盐、孜然等），然后用羊油烤制而成，面饼吃起来很有嚼劲，肉味鲜香细腻，趁热吃有一股烤馍的焦香味，鼠宝贝觉得比香河肉饼好吃。四川简阳羊肉汤这道简阳羊肉汤在四川重庆地区是家喻户晓，这道汤已经有1000多年的历史了，简阳当地的山羊个头不大，并且有美国山羊的遗传基因，是中西合璧的“大耳朵羊”。四川当地的气候、水土环境极其优越，所以大耳朵羊在这样得天独厚的生存环境中出落得“貌美肉嫩”。简阳羊肉汤鲜香浓郁、汤色奶白、肉质细嫩、肥而不腻，是冬天极受欢迎的御寒美味。做法就是将羊肉和羊杂放入由羊骨头和猪骨头一起熬制的高汤中煮熟，并在空碗中放入辣椒油、花椒粉、盐、味精、葱花等调味料，将煮好的羊肉连汤一起倒进装了调味料的空碗中即可食用了，吃几口热辣辣的羊肉汤，冬天的寒意立刻被驱散了。浙江蒸缸羊肉浙江的蒸缸羊肉以香而不膻，酥而不烂而闻名。是当地人秋冬进补的不二之选，之所以会这么让人着迷也与它选用荷花缸古法烧制密切相关，好的蒸缸羊肉原料都是优选年龄在一年左右的山羊肉，只有这样做出来味道才正宗。其次，要采用独特的荷花缸来烧制，先煮1个小时，再连续焖4个小时。绝对是需要慢慢等待的美味。上好的蒸缸羊肉，烧好了颜色是呈枣红色的，香味它基本上是属于肉香味，有淡淡的一点点的羊的奶香味，至于香料味，基本上是闻不出来的，因为香料放得很轻。如果这个香料味去盖掉肉香味了以后，这道菜烧得就已经失败了。浙江人中最爱蒸缸羊肉的要属嘉兴人。如果你到嘉兴旅游就一定要来新塍古镇尝试一下那里的蒸缸羊肉，如果说新塍美食在嘉兴人心中是一顶皇冠，那么蒸缸羊肉，就肯定是皇冠上的明珠。作为登上央视的明星产品，一直以来广受当地人的好评。那么吃蒸缸羊肉要去哪里呢？味德丰是一个不错的选择。一直以来味德丰以酱鹅闻名嘉兴，少有人知道味德丰特聘中国烹饪大师陈国红师傅推出了正宗的蒸缸羊肉，让你在这天气逐渐转凉的季节增添一份暖意，更是可以带回家与家人一同分享的美味。海南干煸东山羊海南的东山羊从宋代开始就享有盛名，曾经还是朝廷的贡品，是海南的四大名菜之一，当地的山羊做法很多：红焖羊肉、清炖羊肉、药膳羊肉、椰汁羊肉、白切羊等等，各具特色。虽然说南方的山羊比北方的绵羊膻味重很多，不过东山羊的肉相对偏北方羊的特点，肉质肥嫩，膻味较轻。这道干煸东山羊选用带骨带皮的山羊肉，现在沸水中烫至八成熟，捞出后再在油锅中炸成金黄色，然后在放了各种调味料（葱姜蒜、八角、桂皮、腐乳、料酒、胡椒面、味精、酱油、糖等）的油锅中翻炒而成。云南丽江黑山羊火锅凡是去过云南丽江的人，都对当地的黑山羊赞不绝口，这是生活在高原地区的一种肉质鲜美的羊。在当地，黑山羊肉可以和萝卜炖羊肉汤，也可以做滇式红烧羊肉，最受欢迎的还是黑山羊火锅。厨师会用羊骨头、羊肉和草药做汤底，然后端上各种涮料，包括羊肉、羊蹄、羊腰、羊杂等等，在高汤锅中简单一涮，就可以蘸着酱料吃了。黑山羊火锅、腊排骨火锅以及斑鱼火锅是去丽江一定不能错过的三道火锅美味。

烤羊排备料：羊排1500克、大蒜1根、姜片7片、孜然10克、熟芝麻20克、亚麻籽油20克。做法：把羊排洗净，冷水下锅。大火煮沸，撇去浮沫。加入大葱和生姜，小火煮40分钟。捞出沥干汤汁。烤箱预热250度，放入羊肉烤20分钟。取一个碗，翻入孜然、熟芝麻和油搅拌均匀。取出羊排，刷上调好的料继续考5分钟。当听到响声后，把温度调成180度，烤5分钟。出炉即可。葱爆羊肉备料：羊肉300克、大葱100克、蒜25克、生抽15毫升、淀粉10克、白砂糖2克、料酒10毫升、香醋3毫升、盐1克、油20毫升、柠檬水少许。做法：把羊肉洗净，顺着纹理切片。放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉腌制入味。把葱切片，蒜切末。锅中烧油。下入羊肉快速滑散，炒熟。捞出备用。锅留底油，下入蒜末和葱丝爆香。把羊肉倒入锅中，加入盐、白糖、柠檬水、醋翻炒均匀，出锅即可。孜然羊肉备料：羊肉300克、料酒2勺、五香粉1勺、葱一根、姜3片、蒜2瓣、酱油适量、盐3克、糖2克、花椒粒10粒、大料1克、香菜10克、孜然粒5克、辣椒面3克、芝麻适量。做法：把羊肉切片，放入适量的五香粉、料酒腌制5分钟。锅中烧油。下入花椒大料炒香，捞出备用。下入葱姜爆香，再下入腌好的羊肉，炒至变色。加入糖、酱油、少量的白酒。待汤汁收少时下入孜然。汤汁收干后下入熟芝麻和辣椒面。加入盐和蒜片，下入香菜翻炒均匀后出锅即可。红烧羊肉备料：羊前腿800克、花椒20克、葱1根、冰糖10克、蒜4瓣、姜4片、香叶2片、桂皮1块、八角2颗、料酒一勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、草果1颗、干辣椒5个、蒜苗20克。把羊肉洗净，切成块。锅中烧水。下入羊肉煮5分钟，捞出备用。把锅中烧油，下入葱姜和蒜爆香。下入羊肉炒10分钟，至羊肉微微金黄。下入豆瓣酱、料酒、生抽和冰糖炒匀。锅中加水。放入香叶、八角、桂皮、草果和干辣椒大火煮开，转中火焖1个小时。关火后，下入蒜段即可。盐焗羊腿备料：羊小腿1只、粗盐适量、孜然粒30克、辣椒粉30克、色拉油适量。做法：把羊腿洗净，沥干水分。用叉子在羊腿上插满小孔，以便入味。把粗盐均匀的抹在羊腿上。在沾满孜然粒和辣椒面揉匀。放在冰箱冷藏5个小时。烤箱预热200度。把腌好的羊腿用锡纸包好，放进烤箱中。大约烤20分钟后，翻面烤40分钟左右。把锡纸去除，刷上一层油。直接考60分钟，中间翻几次面。取出即可。清炖羊肉材料主要原料；羊肉800克辅料；1葱、姜5片、盐4克、胡椒粉2克，水适量清炖羊肉方法1。今天的羊肉肉，肥白的，炖出来的汤味道鲜美。2。羊肉切2至3厘米的块，放入葱和姜，葱与葱，和冷水没有羊肉。三.撇去浮沫时的浮沫4。撇去泡沫后，汤就更亮了。5。转小火，2小时慢锅盖。6。加盐煮盐7。加胡椒粉8。关上火，洒上一点洋葱，炖羊肉可以放在桌子上，孜然羊肉材料主要原料；羊肉200克辅料：植物油100克，盐3克，鸡蛋15克，面粉5克，料酒3克，酱油6克，孜然4克，辣椒粉，香菜5克，两棵浅蓝色两片。孜然羊肉的做法1。把羊肉切成片加入鸡蛋，酱油，料酒，玉米淀粉，2。羊肉抓匀腌十分钟。三.香菜切成长段4。葱切成段在5。锅中放入适量的植物油，烧至70%热，迅速将羊肉放入锅内，控制锅内的油。把油放在6点。锅放在洋葱、孜然7。倒入炒羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，均匀炒匀。8。把cilantre在盘底放锅香辣薄荷羊肉材料主料：羊肉300克，薄荷叶10克，蒜2片，干辣椒5克。辅料：盐3克，油5克，酱油1大匙，胡椒油3克，白糖5克。五香薄荷羊肉的做法1。为准备原料，先将羊肉洗净，解冻，软化水浸泡一两次，冲洗沥干水。2。切片或条纹，随意的切割三.薄荷叶洗净，辣椒剪至头和尾，蒜皮片4。胡椒油、糖和酱油的很好的混合物5。火锅，倒入食用油，蒜片炸香。6。放进羊肉里，使火迅速燃烧。7。倒入干辣椒8。加入酱油，糖，继续炒。9。花椒油，炒匀10。最后倒入薄荷叶，迅速拌匀。手抓羊肉材料配料1500克羊肉；辅料：半个洋葱，5片姜片，一点点胡椒粉，10克盐和胡椒粉，一点盐，一点香菜。手抓羊肉1。选择一个好的整羊肋排，大理石花纹，肉质细腻，是制作羊肉手好材料2。羊排骨洗净，在水中浸泡5小时以上，期间在两杯水里，充分泡在血液中，去掉异味。三.锅内加入大量水，加入葱、姜、花椒、凉水，放入火中煮羊肉。大火煮沸后保持4。因为肉很大，要完全脱脂大约需要15分钟。这一步很重要，泡沫不干净，气味不累，汤会混浊。盖锅盖，转小火，煮90分钟。为了保持羊肉鲜嫩，我要煮30分钟，焖20分钟关火，30分钟，用小火煮，把火凉。这种肉会比火和炖肉更柔嫩、更牢不可破。5。煮羊肉浸泡在生汤中，自然冷却至室温。必须浸泡在生汤中冷却，因为加热会使肉失去水分，并且随着温度的降低，肉会再次吸收水分，吸收汤的精华并锁定在肉中使其鲜嫩多汁。6。取出两块冷羊肉，撒少许盐，均匀揉搓。7。用刀沿着骨头的间隙将羊排分割成一条一条的，一根肋骨为一条。分裂和容易吃很容易。8.装入大盘，盘子够大才够霸气，能西北美食的粗犷豪迈9。随意的，放一些香菜放在桌上，一盘盐和胡椒粉上桌。羊肉串材料配料（肉）350克羊肉；辅料：3汤匙酱油、洋葱半、植物油1茶匙、孜然2茶匙、孜然粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒粉、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、半茶匙。羊肉串的实践1。羊肉冷的水流出血液，流失；2。洋葱切片备用；三.羊肉切成小块。4。加入洋葱羊肉，洒上白胡椒粉。5。加入1茶匙孜然粉和1大汤匙植物油。6。加入少许盐，加入3汤匙酱油。7。腌制半天，过夜8。一天晚上，羊肉腌了起来。9. 泡竹提前将肉腌制的大理石柱10。进入烤架，在平底锅下，用箔盘。预热烤箱200度，中间层，上下火15分钟。取出洒好的粉和胡椒粉，继续烤5分钟。葱椒羊肉材料主要原料；羊肉300克，葱3辅料：半葱、蒜和2干辣椒3、酱油、1大汤匙酱油、1茶匙、胡椒粉、1大汤匙醋、少许糖、少许盐量、香菜1。Zanthoxylum mutton的实践1。羊肉片，或直接使用买来的羊肉片2。香葱碎葱三.洋葱切丝，香菜切，蒜切，干辣椒段4.1汤匙胡椒粉，这是主要的调味料。5。热chwok无油，下入羊肉，大火翻炒6。炒羊肉，干水略呈棕色，加入两到三滴醋和酱油，搅拌均匀。7。加入一半洋葱丝，所有洋葱和大蒜，炒至洋葱软滑。8。加入少许酱油，煸炒。9。加入花椒粉，均匀炒匀。10。加入剩下的葱、香菜、干红辣椒11。加入适量盐和少许糖，均匀炒匀。12。提前准备，馒头烧饼春饼，等进入食物，或卷起，你可以享受红烧羊肉材料配料：羊肉650克，白萝卜450克。辅料；油适量，盐4克，白糖50克，白胡椒粉1克，葱、姜香叶醇3, 15花椒，八角1，豆蔻1，辣椒1，小茴香，肉桂1, 1棵，少量料酒1勺2烤羊肉的做法1。羊肉切成小块2。香料盒中的香料三.白萝卜切两2cm厚的大片，在萝卜上钻几个小洞筷子4。将水倒入葡萄酒和羊肉中，放入萝卜片煮至沸腾，取出并控制水分（高压锅加水煮沸）。5。先来炒糖色，炒锅加一点油和白糖50克小火炒化6。直到水泡消失，鲜红的颜色。7。迅速将一匙倒入沸水中。8。将水放入羊肉中煮2分钟。9。葱切大段，蒋派松10。然后把羊肉和糖一起放入高压锅中，加入葱、姜、饲料盒，再放一片白萝卜。拌入盐、酒、胡椒粉、调味品11。盖上，加上阀门和火，将中间火转15分钟，自然关掉火。12。剩下的萝卜切成眼块13。羊肉汤放入煎锅，炖白萝卜至7萝卜。14。倒入羊肉，烧到汤里。红焖羊肉材料主料：羊肉500克。辅料2胡萝卜盐和调味品的量；姜、蒜、葱适量、八角2, 20个辣椒，干辣椒，芝麻油，2郫县豆瓣酱2汤匙量，半瓶啤酒，枸杞20粒，山楂5, 1, 2草果豆蔻，1汤匙糖，少许陈皮红烧羊肉物料收集图：1。胡萝卜削皮切成滚刀块。2。羊肉切成和胡萝卜一样大小的小块。三.锅加水，葱，姜4。烧完后，把羊肉放进去。5。大火后煮沸两或三分钟后放入锅中。6。把羊肉捞出来，控制干水备用。7。平底锅洗净，干，油热，加入姜炒。8。加入郫县豆瓣酱炒9。加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀10。加入酱油颜色11。加糖和新鲜12。加入啤酒，直到壶大约1-2厘米。13。再加枸杞、花椒、山楂、八角、豆蔻、肉豆蔻、花椒、干Tangerine夜店皮。14。用中火焖45分钟，直到羊肉变软，加入适量的盐和油，并在锅中加入香菜再翻火。烧羊肉材料主要原料；适量的羊肉调料；食盐适量、酱油少许、葱适量、姜适量、八角少许、花椒适量、桂皮少许、料酒适量、香油少许、水淀粉适量、甘草少许、香叶少许、陈皮适量、砂仁适量、白糖少许、糖色适量烧羊肉的做法1。将羊肉洗净，切成片，放入压力锅中，再加入葱、姜、蒜、料酒、白糖、酱油、盐、调料和调味料，将所有袋袋放入袋中放入锅内，煮压；2。把羊肉取出，放在盘子里，撒上干淀粉。三.取油锅，放入火中煎至5成熟羊肉煎成金棕色锅，可换刀，撒上盐和胡椒即可食用。羊肉煲材料主羊肉200克，洋葱；2。辅料：5毫升酒、姜、酱油、15毫升1小盐、孜然粉、胡椒粉、淀粉、糖、2汤匙食用油。葱爆羊肉的做法1。均匀断面半冻结状态的腿。2.1/2根洋葱洋葱，姜丝，加入羊肉片，加入料酒、酱油、盐、干淀粉。三.钓好，腌二十分钟左右。4。余下的葱片和备用。5。放入锅中加热，倒入食用油，倒入烤好的羊肉房，当温度为70%时炒熟。后6。羊肉变色，加入盐、白糖、胡椒粉和孜然粉，翻炒均匀，放入葱段，下锅翻炒几下。香辣羊肉材料原料；羊肉240克，洋葱，葱0.5 2星级、2星级、2小米辣香菜辅料：植物油100毫升，辣椒2片，花椒1茶匙，盐1匙，料酒0.5匙，酱油2匙，孜然粉1匙，辣椒粉1匙，花椒粉1匙，胡椒粉1匙。五香羊肉的做法1。准备材料：羊肉、洋葱、葱、香菜洗净；2。一点切好的羊肉、洋葱、香菜、葱花分别准备2个小米辣，也剁碎；三.羊肉放入适量盐、酒、酱油，搅拌均匀，腌15分钟；4。火锅烧热，倒入适量菜油再加热；5。放入干胡椒，胡椒炒；6。羊肉放进去，火一直煎到羊肉变白为止。7。入葱炒；后8。羊肉，加入适量的孜然粉、胡椒粉、胡椒粉和胡椒粉。9。放入香菜，洋葱；10。关火锅和萧米拉。羊肉泡馍材料主料：面粉500克，牛肉500克，羊肉500克。辅料：酵母（干）淀粉8克（干）100克，大蒜5克，香菜5克，大麦20克，碱面1克。调料；盐30克，葱15克，姜60克，八角5克，花椒10克，料酒10克，香油少许，香叶3克，花椒1，肉桂，小茴香5克，水2200克羊肉泡沫的生产实践莫：面粉500克，青稞20克，酵母8克，苏打1克，水200克。汤：牛肉500克，羊肉500克，葱15克，姜50克，5克，3克的天竺葵茴香、豆蔻、胡椒1 10克，生姜5克，八角10克，盐30克，水2公斤，料酒10克，胡椒粉菜肴：红薯粉丝100克，香菜、大蒜、芝麻油少许。馒头制作：1。与青稞粉和碱混合后放入大盆中的面粉2。干酵母粉三.取8克干酵母，加入200克温水，搅拌溶解，待用3-5分钟。4。把酵母水倒进面粉盆里。5。把它们搅拌成光滑的面团6。用保鲜膜包好，放在温暖的地方送30分钟左右。7。是1.5-2倍大的面团8。取出再揉圆9。搓条，切成小块10。一个接一个11。拿一个小面团擀一下吧台。12。卷起然后垂直放置。13。再次压成扁圆形14。再用擀好的擀面擀开，然后用叉子在面团表面上用上汽洞。15。锅加热后，火变小火，落入面团和双重干品牌成熟。16。将烤好的清蒸肉丁备用羊肉汤的生产：17。茴香5克，香叶3克，桂皮1，胡椒粉10克，5克，生姜10克大料18。用干锅炒香19。洗衣加冷水浸泡20。用纱布过滤21。包装成袋密封材料22。洗涮牛肉23。切成片状的点24。把肉切成一个锅，加水，饲料袋，葱姜浸泡8小时。25。挑葱姜和包，滤出备用的好肉。26。取另一个锅，加入半壶水，煮成牛羊肉煮熟，取出并复制。27。将煮熟的牛羊肉放入锅中，加入姜、盐、调料包、酒和2公斤水，搅拌均匀。28。盖锅盖，大火烧开，翻小火，焖1.5小时。29。水浸红薯干汤30。把汤煮至香味浓并关上火。31。取出包裹材料和生姜，捞出肉，其余的汤是汤蒸羊肉。32。将粉丝浸泡入汤中，加入胡椒粉，煮开，转小火，大火煮1分钟左右。33。红肉和切碎的蒸在碗中，加入粉丝。34。撒上切碎的韭菜叶和香菜叶，最后倒汤，洒上香油。

材料6～7两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐，辣椒粉做法1、羊肉切块，不能太小，拇指大小即可.2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）3、锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油）4、放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。

葱爆羊肉材料羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），油300ml（实耗30ml），香醋1茶匙（5ml）做法剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。红烧羊肉材料羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙（15ml)，生抽二汤匙（30ml)，白糖一茶匙（5克）做法 1，准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段 2，锅中放冷水，下入羊肉，焯一下 3，取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片 4，倒入羊肉，翻炒片刻 5，倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉， 6，煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜 7，汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火烤羊肉串材料鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml 做法将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。孜然羊肉材料嫩羊肉，洋葱，生菜，孜然做法 1.肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，酱油，盐，少量油抓均匀腌制几个小时。 2.洋葱切丝， 3.锅内放热油，下入洋葱爆香，随即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至锅有点干即可， 4.卷着生菜吃很好吃。羊肉萝卜汤原料：羊腿肉，白萝卜，当归，黄芪，蜜枣，桂圆干做法 1、羊腿肉切块洗净后入热水锅中汆烫10分钟后沥干水份备用 2、白萝卜洗净后切块备用 3、锅中注入足够的冷水，然后将汆烫好的羊肉块，白萝卜块，及所有药材大火烧开后，小火炖煮40分钟即可，出锅前根据个人口味调入食盐

羊肉炖冬瓜的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜补虚养身食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味：清香味工艺：清炖羊肉炖冬瓜的制作材料：主料：羊肉(瘦)200克,冬瓜200克辅料：香菜10克调料：五香粉2克,大葱5克,姜5克,味精2克,盐3克羊肉炖冬瓜的特色：味道清鲜，汤汁乳白。教您羊肉炖冬瓜怎么做，如何做羊肉炖冬瓜才好吃1. 将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。 2. 炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。沙锅羊肉炖土豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补气食谱便秘食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：炖沙锅羊肉炖土豆的制作材料：主料：羊肉(瘦)300克,土豆（黄皮）300克调料：酱油5克,料酒10克,甜面酱15克,盐5克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角3克沙锅羊肉炖土豆的特色：味香可口。教您沙锅羊肉炖土豆怎么做，如何做沙锅羊肉炖土豆才好吃1. 土豆洗净，去皮，切成滚刀块； 2. 土豆用热油炸透，呈金黄色捞出，沥净油； 3. 羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水； 4. 放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟； 5. 加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成。

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