厨房和餐厅哪个装修大一点好,餐厅大于厨房好还是厨房大于餐厅好
来源:整理 编辑:装算网 2023-03-09 18:04:59
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1,餐厅大于厨房好还是厨房大于餐厅好
2,厨房大餐厅大客厅大好不好
厨房,餐厅和客厅是使用频率最高的地方,肯定是越大约舒适,呆在家里才不会有拘束感。
3,厨房和餐厅太小了怎么装修可以把厨房装的大一点
开放式的厨房就行,将餐厅和厨房结合下。可以看看你的平面图,帮你分析下。你家楼上楼下装修过的,可以去看看别人家的厨房是怎么设计的,借鉴一下。。反正不常规的装修都要多花钱,我觉得最省空间的是装3扇移门,但必须是3个轨道,每扇大约40cm,同时拉到底就可以空出70cm,这样走路就比较舒适了 建议做吊轨,厨房是经常进出的,地轨踩来踩去很不方便 吊轨比地轨贵点,如果地轨移门是180元/平米,那么吊轨就要300元/平米 一般2扇门是一个轨道条,如果三扇就要加轨道的钱。。。。 折叠门很容易坏
4,客厅大点好还是厨房大点好大神们帮帮忙
从整体效果考虑还是客厅大好,厨房再大也只是做晚饭就出来了,客厅是每天都要待的地方,也是接待客人的地方,如果太挤会不舒服。客厅大点是好的,毕竟客厅是用来招待客人的地方,又可以说是活动场所,而厨房的话合适就好了叫俺说 客厅大好呗 ,傻呀 ,厨房能容纳两人行走方便就好, 不过你也买不到 厨房比客厅大的房子 。。 要是有 的话,那个户型可以说是太牛X了最主要是看家里来的客人多不多,如果客人多客厅不大点是不行的,如果客人不是很多的话那就把多一点空间留给老婆大人,这里毕竟是家,做的菜好不好要影响一家人,家和万事兴嘛,我倒建议厨房可以占到房间一半的面积那就更好了,一家人一起做齐乐融融多好呀!这个要看个人喜欢了,喜欢做饭的朋友会希望厨房大点,不过现在一般都是客厅比较大一点,大一点的客厅可以中间用一些装饰隔开,再放一个饭桌。客厅的用处相对来说较多一点,会客什么的都是在客厅,所以还是客厅大一点好吧我不知道你怎么想的,但若是我买了房子,我一定要把厨房和客厅,饭厅打通。这样,样样空间都大,还省下粉刷这些墙面,装饰这些墙面的钱了。只要安装个好的抽油烟机,一切搞定。 我宽敞明亮的房子哦!再看看别人怎么说的。
5,关于快餐店装修风格厨房面积的确定
严格意义上。餐厅厨房的面积,是餐厅总面积的三分之一。对快餐店装修风格安排,即确定产品生产各部门的具体位置,将生产所需要的设备、用具最为合理地组合成操作加工的点、线并分布在生产场所内。这是一项复杂而又受多种因素影响的工作,因此,在进行布局安排时,应该由快餐店装修风格设计者、管理者、生产者、设备专家共同讨论,研究决定。整体快餐店装修风格是指餐饮生产系统的整个设计规划。通常中小型快餐店的生产场所是一个具有多种功能的综合性大厨房,而连锁快餐店的生产场所是由若干个不同功能的分点厨房组成的。连锁快餐店各分点厨房是有机相连的整体,在厨房的位置、面积、生产功能的分配、产品的流程上,都要体现整体作业的协调性。
(一)厨房面积的确定
厨房的面积在餐饮店面积中应有一个合适的比例。厨房面积对生产是至关重要的,它影响到工作效率和工作质量。面积过小,会使厨房拥挤和闷热,不仅影响工作速度,而且还会影响员工的工作情绪;面积过大,员工工作时行走的路程就会增加,既浪费时间又耗费精力,同时还会增加清扫、照明、维护等费用。国内外厨房面积的差异很大,分析影响厨房面积的快餐店装修风格因素主要有以下几个。(1)原料加工程度不同。发达国家对产品原料的加工已实现社会化,如猪、牛肉等各按不同部位及用途做了精细、准确、标准的分割,按质、按需认价;而国内的原料加工仍是或简单分割,规格不准,分量不实;或以整片、整只出售,需快餐店做重复、过细的加工。
(2)供应产品品种的差异。产品品种越来越多,产品生命周期越来越短的市场环境下,生产部生产压力越来越大;客户对出品要求的时间更短,更准时,且价格更低,品质更好。制造业的竞争归根结底是生产效率、成本控制与管理能力的竞争。卓越、有效的生产管理能力。(3)设备的先进程度与空间的利用率。餐厅设备革新、变化很快,设备先进,不仅提高工作效率,而且功能全面的设备可以节省不少场地。如冷柜切配工作台,集冷柜与工作台于一身,可节省不少厨房面积。厨房的空间利用率也与厨房面积大小有很紧密关系。厨房高度足够,且方便安装吊柜等设备,可以配置高身设备或操作台,则可在平面用地上有很大节省。房房平整规则,且无隔断、立柱等障碍,为厨房合理、综合设计和设备布局,提供了方便,为节省餐厅厨房面积亦提供了可能条件。
(4)社会的发展进程与社会观念。现代西方文明已普遍认同了宽敞、舒适的工作条件,能批量生产出优质的产品,因而西方国家的快餐店装修风格厨房设计在面积、温度、照明等方面同快餐店相匹配;厨房面积加上后台其他设施,一般占到整个餐饮面积的50%左右;而国内快餐店在安排餐饮布局时,往往将面积最小、楼层最次、条件最差的空间留给厨房。确定厨房面积的方法一般有两种。一是以快餐店就餐人数为参数来确定。使用这种方法,通常就餐规模越大,就餐的人均所需厨房面积就越小,这主要是因为小型厨房的辅助间和过道等所占的面积不可能按比例缩得太小。厨房面积规格如表11所示。
厨房供餐人数
平均每位用餐者所需的厨房面积
100人
0.697 平方米
250人
0.48 平方米
500人
0.46 平方米
表2-1厨房面积规格
二是根据快餐店或餐饮面积来确定与它们之间的面积比例。通常,厨房除去辅助间外,占餐饮总面积的21%左右。 餐饮各部门面积比例如表12所示。
部门名称
所占比例(%)
餐 厅
50
实用设施
7.5
厨 房
21
仓 库
10
清 洗
6.5
员工设施
3
办 公室
2
表1-2餐饮各部门面积比例
比例中应留有一定的弹性幅度,这是因为各快餐店的餐饮定位、档次、功能、用料情况、制作工艺、设备设施、场地的可用面积等因素的情况各异。(二)餐饮生产场所的区域安排
餐饮生产场所的区域安排是指根据餐饮生产的特点,合理地安排生产先后顺序和生产的空间分布。一般而言,一家综合型的快餐店,根据其产品和工作流程,其生产场所大致可以划分成三个区域。
1
.原料接收、储藏及加工区域
这一区域的快餐店装修风格布局,应靠近原料入口,区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等,还有相应的办公室和适当规模的加工间,根据加工的范围和程度确定其面积的大小。
2
.烹调作业区域
此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间,以及相应的小型冷藏室和周转库。这个区域是形成产品风味、质量的集中生产区域,因此应设置可透视监控厨房的办公室。冷菜间、点心间、办公室应单独隔开,配菜间与炉灶间可以不做分隔。3
.备餐清洗区域
快餐店装修风格布局时应包括备餐间、餐具清洗间和适当的餐具储藏间。小型厨房可以用工作台等作简单分隔。以上三个区域是不同规模的餐饮生产所必需的,布局时应形成相对独立而功能清楚的格局,确保厨房有一个通畅的生产流程。
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