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1，蒜苗怎么做好吃

凉拌或者炒鸡蛋

蒜苗怎么做好吃

2，蒜苗的做法大全家常菜蒜苗的烹饪方法

1、蒜苗炒肉丝【原料】：青蒜苗、猪肉各250克。【做法】：将猪肉洗净切片，用酱油、料酒、淀粉拌好；青蒜择洗干净，切成小段；锅烧热加入猪肉偏炒，加精盐、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入青蒜继续偏炒到入味即成。2、蒜苗炒豆腐【主料】：豆腐两块，蒜苗二两。【佐料】：盐、姜末各少许。【做法】：将蒜苗切成半寸长的段；锅内放油，油热后把油、菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤，汤开后把豆腐放入焖一会，见汤不多时放味精，用淀粉勾汁出锅即妥。3、蒜苗炒鸡心【原料】：蒜苗（300克），鸡心（200克），油、盐、料酒、耗油、生抽、花椒粉各适量。【做法】：鸡心尽量去除多余的油脂，划开，洗净血块，用清水泡一会。把鸡心平铺在菜板上，用刀片开，一分为二、再切成小片。锅中烧开水，加料酒，放入鸡心焯烫，捞出。用清水冲净，控净水分。蒜苗洗净切段。锅中放油，放花椒面炒香。放入焯好的鸡心，加生抽，蚝油调味。放入蒜苗，少炒一会，最后放入盐调味，炒熟出锅。

蒜苗的做法大全家常菜蒜苗的烹饪方法

3，蒜苗和香菜怎么做好吃

蒜苗炒香菜的做法1.将香菜洗净控水，并撕成小碎段备用。2.将蒜苗切小段，喜欢吃辣椒的话可以切两个尖椒，将红椒也切丝备用。3.将锅烧热后倒入少许油，有猪肉的话可以稍微放一点，待油烧热后放入尖椒翻炒片刻后放入蒜苗翻炒。4.放入香菜和红辣椒丝进行翻炒2分钟后待菜7分熟的时候放入盐后继续翻炒2分钟，不要把菜炒太死了。5.关火装盘起锅即可。

蒜苗和香菜怎么做好吃

4，蒜苗除了拿来炒肉还有什么做法

每年新蒜成熟的时候，都会在盆里栽上几头，用不了三五天就会长出鲜嫩的蒜苗，平时作为一道菜来吃，很受家人们的喜欢，除了炒肉，它的吃法还很多呢。一、蒜苗鸡蛋。碗中放入三个鸡蛋，加少许的清水，顺时针搅拌均匀。剪下的蒜苗冲洗干净，切成小碎丁，倒入鸡蛋碗中。加适当的食盐和鸡精，搅拌均匀。平底锅放油，晃动锅子，让油均匀的沾在内壁上。烧到七成热的时候，倒入鸡蛋液，一面定型后翻面，两面成金黄色后就可以关火了。喜欢吃嫩些的，就搅散做成炒鸡蛋，喜欢吃老些的就多煎一会，做成煎蛋。大家记得蒜苗要多放一些，那味道才香哩。二、凉拌蒜苗。平时作为一道小凉菜，很是开胃爽口呢。蒜苗摘洗干净，切成大段，煮锅放水烧开，加少许的食用油，倒入蒜苗，烫一分钟后，控干水分放入碗中。加入生抽，蚝油，食盐，几滴香油和辣椒粉，平底锅加热，烧一勺热油，倒入碗中，激发出辣椒的香味，搅拌均匀就能开动啦。三、蒜苗虾仁水饺。蒜苗剁碎，虾仁切成丁，平底锅放油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，成碎絮状后关火，连同锅中的油一起倒入盆中。然后放葱姜末，料酒，生抽，食盐，五香粉，鸡精和几滴香油调味。这样做好的饺子馅是比较素的，更多的是蒜苗和虾仁的鲜味，喜欢吃肉的朋友，可以加些猪肉馅，馅料会抱团，味道就比较重口咸香了。蒜苗包的饺子和韭菜很类似，不过细细品尝，会有一种独特的香味。除了这些吃法，蒜苗还可以作为调味的配菜，像回锅肉，干锅土豆片，小炒肉，甚至做汤的时候，都少不了它来帮忙呢。

5，炒蒜苗怎么做

蒜苔1把 食盐适量 香油少许 白芝麻适量 植物油适量 炒蒜苗的做法 蒜苗（蒜苔）是很多人喜欢吃的蔬菜。其实蒜苗的烹饪方法不是很多，基本是炒着吃，或者是蒸了拌一下。但是因为每个人的口味不同，即使是同样用炒的方法，做法也是不一样的。有的喜欢吃软烂的蒜苗，就会把蒜苗炒久一点的，有的喜欢吃带一点点脆的，这样时间就短一点。但是我今天的处理办法可以满足上面两种口味，前期处理好了，你后期不管是炒的时间短还是长，蒜苗都不会变色，仍旧很是碧绿。看看其中的门道。 1.清洗蒜苗后切断 2.水烧开后放入蒜苗 3.加一点食用油 4.一分钟后拿出冲凉尽量滤干水分 5.热锅冷油后加入蒜苗 6.大火点水爆炒 7.加盐调味，淋上香油装盘再撒上点熟白芝麻。撒上点白芝麻让这道菜口味更加丰富 烹饪技巧 碧绿爽脆蒜苗的窍门： 1、先给蒜苗焯水，这样可以缩短在锅里爆炒的时间； 2、蒜苗焯水的时候加几滴油可以让炒出的菜更加碧绿； 3、焯好水后过凉水，是让菜炒过后仍旧爽脆的一个大窍门。 4、蔬菜经焯水后，可以破坏其氧化酶系统，防止蔬菜进一步地变色和维生素C的被氧化。同时使细胞内的原生质发生凝固、失水，造成质壁分离，细胞膜的通透性进一步增大，使焯过的蔬菜烹调时更加便于入味，调味品也容易渗透到组织细胞之中。

6，蒜苗回锅肉怎么做好吃 蒜苗回锅肉的家常做法

主料五花肉400克蒜苗200克辅料油5克蒜蓉辣酱3克辣椒红油3克蒸鱼豉油2克生姜适量花椒适量步骤蒜苗回锅肉的做法步骤11.五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟捞出待用蒜苗回锅肉的做法步骤22.预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净去头尾切段待用蒜苗回锅肉的做法步骤33.空锅不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皱，蒜香浓烈出锅待用蒜苗回锅肉的做法步骤44.坐锅起油，下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸香蒜苗回锅肉的做法步骤55.下五花肉片，煸炒出油上色蒜苗回锅肉的做法步骤66.下蒜苗翻炒3分钟，入蒸鱼豉油，翻炒入味后起锅即可
蒜苗切成段，五花肉切成片放入一旁备用。水在锅中烧开之后加入花椒、料酒、葱姜蒜片、直到水煮开之后把五花肉放入锅中煮至七成熟左右，捞出五花肉晾干，放在一旁去掉水分。把切好的蒜苗、红辣椒、放入锅中花生油，煸出香味，之后再把蒜苗和五花肉全部放入锅中。加入白糖、红辣椒、酱油、甜面酱、还有盐和味精，炒至均匀，大约5分钟左右即可出锅。
蒜苗回锅肉的做法步骤1准备原料。2肉放锅内热水煮2分钟捞出沥水切片，瘦肉用盐，油腌上。3蒜苗，辣椒洗净切段。4锅烧热放肥肉煸干，沥出多余的油，倒瘦肉爆炒五成熟出锅。5锅内留底油，放盐，蒜苗翻炒变软，放肉，辣椒，味精翻炒出锅。

7，腌蒜苗怎么做好吃腌蒜苗的家常做法

主料蒜苗300克辅料食盐适量花生米10克辣椒油适量香油适量香醋适量白芝麻适量香菜适量香油适量步骤1.1.新鲜蒜苗洗净了，切长段用盐腌，用手把盐揉搓进去，并用盆装好，封上保鲜膜，放冰箱静置一个晚上。2.2.第二天把腌好的蒜苗切细，可以尝下，如果盐偏多，就在水里冲一冲，再切细，装入大一点的盆里，一会儿方便拌调料。3.3.把辣椒油，香油，香醋，香菜等的调味料都装进小碗里，调成碗汁。4.4.把调好的碗汁倒入装好的蒜苗盆里，拌匀就可以啦。
动脑多吃葱和蒜 葱和蒜具有杀菌、消炎的作用。新近的研究又发现，常食葱和蒜，还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑。 人的大脑活动所需能量是葡萄糖所提供的，而葡萄糖转变为能量则又离不开维生素b1的作用。换句话说，如果只有葡萄糖而没有维生素b1的作用，葡萄糖也就无法转变为供给脑的能量。相反，会使糖代谢产生的酸性物质堆积在大脑内，影响大脑的正常功能。 研究者发现，只要把蒜和少许的维生素b1放在一起，即可产生一种叫做“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用，在增强维生素b1作用的同时，且比维生素b1的作用还要强。 葱里含有一种物质，若经常食用，这种物质就会起到舒张小血管，促进血液循环的作用，从而有助于防治血压升高所致的头晕。 蒜汁可止痒 如果患了皮肤湿疹、癣和皮炎等，涂抹蒜汁能解除奇痒。将半头大蒜(最好是红皮蒜或独头蒜)去皮切碎，放到—块8~10厘米见方的纱布上，将蒜末包起来，用橡皮圈将口扎紧，再放到案板上，隔着布将蒜捣烂。将蒜汁涂在患处，瘙痒能立刻消除。皮肤挠破处，涂后有微痛，片刻后即不痛。蒜包用过几次变干，泡在水里揉搓一番，可再用一两次。 预防奇兵：葱和蒜 千万不要小瞧了葱和蒜，它们对提高免疫力和预防呼吸道疾病有积极的作用。 葱，性温、味辛，具有散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌之功效。含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、b1、b2、c，矿物质、钙、磷、铁、镁及植物纤维。 提醒：不可与蜂蜜、大枣、杨梅、野鸡、地黄、常山、首乌等同时食用。 蒜，性温、味辛，可健胃、杀菌、散寒。适合于肺病患者食用，大蒜防病宜生用。由于具有显著的广谱抗菌作用，所以对春季的呼吸道传染病有预防作用。 提醒： 食用生蒜不宜过多，阴虚火旺（如面红，午后低热，口干便秘，烦热等）、胃溃疡、慢性胃炎者要忌食，且不可与蜂蜜同食.

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