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1，午鱼南京是什么意思

晚清至民国的电报日期代码月份使用地支：子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥--午就是7月日期用韵目表挑出的30个字代表日期，鱼代表6，午鱼就是7月6号
鱼竿。

午鱼南京是什么意思

2，午鱼的肉软软为什么

午鱼的肉质柔软可能与其生长环境和食物有关。午鱼主要分布在淡水湖泊、河流和水库中，这些水域通常比较温暖，且富含营养物质。因此，午鱼可以吃到大量的小型浮游动植物和底栖生物，并且不需要像海洋中的一些鱼类那样进行长距离迁徙。由于午鱼没有经历过剧烈运动或者其他身体上的压力，所以它们的肌肉组织相对较为松软。同时，在煮熟后也会更加柔嫩可口。总之，午鱼肉质柔软并不代表其品质差劣，而是因为其生长环境和食物等多种因素影响导致的自然特性。

午鱼的肉软软为什么

3，午鱼是指哪种鱼

午鱼又俗称午笋，又叫马友鱼，是一种多脂肪的名贵鱼类，捕捞的数量不多，市场上较难买到。主要分布于北太平洋的美国和加拿大，日本和我国的南方沿海。午鱼的脂肪含量为10％，比一般的鱼类要高出许多，蛋白质的含量也很丰富，有补虚劳、健脾胃的功效。肉味鲜美，是一种良好的食用鱼类。

午鱼是指哪种鱼

4，午鱼怎么做好吃

午鱼可以制作清蒸午鱼、酸梅蒸午鱼、闽南酱油水午鱼等。一、清蒸午鱼：午鱼一条、咸肉适量、姜片几片、豉油少许、料酒适量、盐少许。将午鱼洗净，身上切花刀，刀口处放姜片、料酒、盐腌制30分钟。蒸锅隔水，水开放午鱼，鱼身上放咸肉，蒸8分钟。炒锅放油，倒豉油，再放纯净水，汤汁沸腾后，倒在鱼身上即可。 一、清蒸午鱼：午鱼一条、咸肉适量、姜片几片、豉油少许、黄酒适量、盐少许。 将午鱼洗净，身上切花刀，刀口处放入姜片、料酒、盐腌制30分钟去除腥味。 蒸锅隔水，水开放入腌制好的午鱼，鱼身上放咸肉，水开后蒸制8分钟。 蒸好的鱼把出的汤倒掉，炒锅放油，倒豉油，再放纯净水，汤汁沸腾后，倒在鱼身上即可。 二、酸梅蒸午鱼：午鱼1条、姜1块、葱1根、芹菜1根、生抽适量、油适量。 午鱼刮去鳞片，掏去内脏和腮，把鱼从中间切开但是不要切断，两边各用刀划两刀。 芹菜，辣椒切末，姜切丝。 酱料均匀铺在午鱼上，全程最大火，水开后蒸六分钟。 蒸好后倒去多余水份，留一点点就好。上面放一点葱丝。 锅中热适量油，冒大烟后淋在葱丝和鱼上面即可。 三、闽南酱油水午鱼：午鱼1条、姜1块、味极鲜酱油50毫升、海盐1勺、水少许。 先把午鱼鱼鳞刮干净，再拿把剪刀把鱼肚子剪开，把内脏去除干净后用清水把鱼洗干净，把鱼切成小段。 锅里面放入少许水，把姜丝放到水里一起煮，加入少许味极鲜酱油，再加入少许粗盐，一起把水煮开。 等水开后把鱼放进去，盖上盖子，中火煮五分钟即可。

5，清蒸午鱼的做法清蒸午鱼怎么做好吃清蒸午鱼

清蒸午鱼的做法 1/鱼杀好清洗干净，在盘底放上姜片，摆放好鱼，在鱼身上均匀的撒上些鸡精，放上葱丝2/蒸锅中烧水，冒气后，放入鱼，蒸7分钟3/鱼快蒸好时，炒锅倒入少许油，油正开始冒烟，下入葱丝爆香4/鱼蒸好端出，倒掉盘底的水，挑出姜片和葱丝，浇上蒸鱼豉油，将上一步爆香的热油淋在鱼身上既成
清蒸沙巴鱼的做法食材主料沙巴鱼200g辅料料酒适量蒸鱼豉油适量生姜适量葱适量步骤1.沙巴鱼柳一块洗净2.生姜切片3.沙巴鱼放入盘中加料酒蒸鱼豉油和生姜片4.上开水锅里蒸八分钟后加入葱花即可

6，干锅午笋鱼怎么做好吃

主 料： 午笋鱼（又名午鱼或马友，取大午鱼一截约2公分厚） 。配 料： 白肉、红辣椒、葱、姜、精油、生抽、精盐。常见做法编辑1、午鱼去鳞洗净用点盐搓匀，撒上少许味精，略腌片刻。2、将白肉、红辣椒、葱姜叶都切为细丝，先将姜丝、红辣椒丝、白肉丝铺在鱼上蒸10分钟倒去鱼水，将生抽均匀淋在鱼块上再撒上葱丝。3、开热炒锅将精油热至冒烟淋匀鱼身即可供食。
用料 鞭笋腊肉葱姜蒜蒜苗干辣椒花椒盐糖鸡精生抽蚝油红油郫县豆瓣将做法保存到手机步骤 1将鞭笋去壳洗净切一字条，锅内下油烧热将笋条炸熟捞出沥油，步骤 2锅内留少许油将切成薄片的腊肉下入爆至卷曲，下入郫县豆瓣炒出红油，再下入姜蒜片、葱段、干辣椒段和花椒翻炒出香味，步骤 3下入笋条炒匀，调入红油、蚝油、生抽、盐、白糖，掺入开水烧开后转小火盖盖烧十分钟入味，步骤 4开盖转大火收汁，汁浓时调入鸡精，撒入蒜苗节

7，有一种鱼海南话叫藕鱼有没有认识的出来科普下相关资料还有旁

上图左侧大鱼海南话叫藕鱼（午鱼 ngau hhu），学名：四指马鲅 si zhi ma ba拉丁学名Eleutheronema tetradactylum(Shaw)粤语别称：马友四指马鲅脂性眼睑发达，体延长，略侧扁，一般体长10～100厘米、体重20～15000克，口大，下位，吻圆钝、上颌长于下颌，两颌牙细小成绒毛状并延伸至颌的外侧，只在口角具唇。体被大而薄的栉鳞，体背部灰褐色，腹部乳白色、背鳍2个，间隔较大；胸鳍位低，下方有4条游离的丝状鳍条。其长度约与胸鳍鳍条相等，因而得名“四指马鲅；尾鳍深叉形、背鳍、胸鳍和尾鳍均呈灰色、边缘浅黑色。分布范围编辑分布于印度洋和太平洋西部，我国沿海均产之，以南方为多。为热带及温带的海产鱼类，有时也进入淡水。旁边左侧那条小的是马鲛鱼，海南话叫黑鱼 ao hu
小的是马鲛鱼，海南话叫黑鱼，大的是藕鱼，学名不清楚，藕鱼和黑鱼不是一种鱼，不懂别装懂
你所说的藕鱼是黑鱼，海南通常叫黑鱼，学名叫马鲛鱼，就是图上那条小的，但是通常这种鱼很大，十几斤到几十斤图上那条大的，想不出来叫什么
那条大的才叫藕鱼，我经常买着吃。肉质细腻，鲜香味美。再看看别人怎么说的。

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